Lesní houby "Přírodní"

Kategorie: Prázdné

Složení
Příprava hub:
Houby
Voda
Kyselina citronová (volitelně)
Hrubá sůl
Pro konzervování:
Pro 1 plechovku 0,5 l:
Ocet 9%	8 ml
Horká voda	100 ml
Vařené houby

Metoda vaření

Co když najednou máte hodně hub?
Už jste je solili a marinovali, zmrazili, tvarovali koláče, jedli celé pánve smažené, ale houby stále nekončí?!
Nebo například nejste fanouškem nakládaných nebo solených hub. A dáváte přednost výhradně smaženému. Ale v mrazničce není místo, kam byste si mohli dát jen pár sáčků na zimní ošetření.
V obou případech tento recept pomůže! Vařené houby se jednoduše konzervují s velmi malým množstvím octa; v zimě lze z takového polotovaru připravit pokrmy, které vyžadují čerstvé houby: kaviár, kotlety, náplň na koláče, můžete je dusit a smažit.
Recept není vůbec složitý. Udělal jsem to mnohokrát. Houby se dobře udržují při pokojové teplotě i několik let. Je to velmi pohodlné.
Vaření.
Pro takové konzervování jsou vhodné téměř všechny houby: hříbky, medové houby, hřib, hřib. (Na fotografii mám medové agariky.)
Houby roztřídím a důkladně opláchnu.
Naliju 1-1,5 litru vody do velkého kastrolu, přidám (na medové agary) asi ¼ lžičky. kyselina citronová (pak medové houby neztmavnou, zůstanou spíše světlé). Vařte houby po dobu 5 minut. Vyliju vodu.
Nasypte do hrnce s čistou vodou hrubou sůl (40 g na 1 litr vody) a houby vařte 20-25 minut. (Tuto vodu pak používám na polévky, omáčky atd.) Houby jsem vložil do cedníku poté, co jsem je zalil vroucí vodou.
Naliju čistou horkou vodu z konvice * (100 ml) do sterilních nádob, přidám ocet (8 ml), pevně nasadím čepičky medových hub. Zakrývám sterilními víčky.
Sterilizuji ve vroucí vodě po dobu 20-25 minut. Svinuji, otočím a zabalím do několika vrstev novin, dokud nevychladne.
Po otevření nádoby v zimě, abych úplně odstranil mírný zápach octa, opláchnu houby a vařím je 5 minut v čisté vodě. Pak jej používám k zamýšlenému účelu.
* na fazetovaném skle udělám značku 100 ml, což vám umožní nalít horkou vodu z konvice.

Poznámka

Letos jsme shromáždili spoustu medových agarik. Malé a střední byly nakládané a solené, ale větší byly připraveny tímto způsobem. Recept byl dávno vystřižen z novin „Friend of the House“. Autor použil 5% octa (3 lžičky), nahradil jsem ho 9%.

Tumanchik

Lenul a já budeme 500! Jubileum znamená!

Tumanchik

Shelena

Irština, skutečně 500 ...
Děkuji!

Tumanchik

Citace: Shelena

Irština, skutečně 500 ...
Děkuji!

Lenochka tě miluje a tvoje recepty jsou tak domácí a rodinné, že jsi chytrý muž a velmi upřímný, něžný muž.
Myslím a kde jsi zmizel. A vezme tě lesem. Sbíráte houby. Skvělý! Nemůžu se dostat do lesa ...

Shelena

Irinushka, děkuji, drahá, za taková upřímná slova.
Provádí nás lesem
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0.
Můj manžel a já milujeme tichý lov. Ocitli jsme se zde, v Moskevské oblasti, drahocenná místa. Vaši rodiče říkají, že i v Bělorusku je hub dost.

Tumanchik

Citace: Shelena

Irinushka, děkuji, drahá, za taková upřímná slova.
Provádí nás lesem
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0.
Můj manžel a já milujeme klidný lov. Ocitli jsme se tady, v Moskevské oblasti, drahocenná místa. Vaši rodiče říkají, že i v Bělorusku je hub dost.

Ano, Lenochka má hodně hub. Bydlíme daleko od lesa, ale nemáme vlastní auto. Nejmladším jsou stále jen 3 roky, takže je to pro veřejnost obtížné.Čekáme, až vyrosteme - pro chlapce potřebujeme houbový déšť!

Shelena

Irština, bude muset vydržet, protože není s kým nechat malého. Bez auta ho nemůžete vzít s sebou!
Naši jsme si dlouho nevytahovali, my sami jsme „odešli“ až ve Vitebsku a svěřili jsme svého syna babičkám / dědečkům. Ale děti rychle rostou, víte velmi dobře.

Tumanchik

Citace: Shelena

Irština, bude muset vydržet, protože není s kým nechat malého. Bez auta ho nemůžete vzít s sebou!
Naši jsme si dlouho nevybírali, my sami jsme „odešli“ až ve Vitebsku a svěřili jsme svého syna babičkám / dědečkům. Ale děti rychle rostou, víte velmi dobře.

Lenochka, moje nejstarší ve Vitebsku je studovat na medu! ZEMĚ !!!!

Shelena

Irsko, a velmi dobře si to pamatuji! Vitebský med dokončili dva z mých přátel z dětství. Dobrá univerzita!