Studená omáčka "Německá vařená majonéza"

Studená omáčka "Německá vařená majonéza"

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: Němec

Složení
mléko	250 ml
rostlinný olej	1 polévková lžíce
kukuřičný škrob	1 polévková lžíce se sklíčkem
vejce	1 PC
ocet, sůl, cukr, hořčice, suchá nebo hotová	chuť
česnek	volitelný

Metoda vaření

• Tato omáčka chuťově velmi připomíná majonézu, ale konzistencí jsem ji vymyslel. Recept obsahuje 1 polévkovou lžíci škrobu, bál jsem se ho postavit vzhůru nohama a udělal téměř 1 polévkovou lžíci škrobu pod nožem, připravená omáčka byla hustá, ale ne jako majonéza, ale jako zakysaná smetana se mi nelíbil její "ne hladký" vzhled a použila jsem ponorný mixér, ukázalo se hladký, ale zkapalněný do stavu omáčky (jako kefír není příliš tekutý). Proto jsem v receptu již naznačil škrob sklíčkem. Přidal jsem suchou hořčici, v tomto případě musí omáčka stát, aby vyluhovala, jinak je vůně omelety, vařil jsem večer, takže ráno, po otevření a ochutnání omáčky, jsem byl velmi překvapen. Chuťově velmi podobná majonéze!
• Rozpusťte škrob ve studeném mléce, přidejte máslo, vejce a trochu soli, dobře promíchejte a DÁVEJTE do ohně SOUČASNĚ míchejte, vařte do zahuštění, pak do nádoby nalijte studenou vodu z kohoutku a vložte tam naši nádobu s omáčkou, POŽÁDÁNÍ neustále míchejte! Přidejte ocet, sůl, cukr (nepřidávám), hořčici podle chuti. Do domácí majonézy vždy přidávám suchý česnek, takže jsem ho použil také zde. Se suchou hořčicí nebude majonézová chuť fungovat hned (a já jsem ji neměl hotovou), takže omáčku pošleme do chladničky stát.

Miska je určena pro

asi 300 ml

Čas na vaření:

15 minut

Program vaření:

talíř

[NataliARH]

NataliARHjaká zajímavá omáčka! Určitě to zkusím.

[NataliARH]

Tato omáčka je vhodná i pro ty, kteří se bojí nemoci ze syrového vejce v majonéze. NataliARH, díky beru na vědomí

Ach, jak mňam! A fotka je vynikající. A kde použít entot manez?

[duhovka. ka]

Dívky, zkuste to, řekněte nám, jaké to pro vás je!
duhovka. ka, Ira, na maso, drůbež, ale přinejmenším nalít krekry))) jaký salát můžeš, omáčka jako omáčka))) je jiná věc, když lidé nevaří omáčky, tak to dělám já, pak nic nepotřebuje, ale kdo je závislý pak možnost změny!

Natasha, jaké oduševnělé zátiší! Můj Preclík řekl, že zamlžený dekantér nestačí)))) A já bych to jen pohltil makarony, které určitě zkusím.

Pys-pys, v televizi říkají, že Yamalo-Nenets Autonomous Okrug mrzne na 50 stupňů a naše Albinka má na avce letní šaty ... takže věřte televizi

[Zhenya]

Zhenya, bylo nám teplo 2 týdny, v průměru minus 10. Ale dnes minus 2. Podle předpovědi se ochlazením Epiphany mráz ochladí. Zatím se tedy zahříváme. Mráz ne v autonomním okruhu Yamalo-Nenets, ale v Jakutsku

Myslím, že je to dobrá alternativa k majonéze zakoupené v obchodě, kterou vůbec nespotřebovávám. Určitě to zkusím.

[GenyaF]

máme také -2, velmi teplé po -25)))
GenyaF, lze karafu umístit vedle monitoru
tatyana5417, alternativa ke kupované majonéze HOME MAYONESIS, aby byla méně mastná - doporučuji vám to udělat v mléce, 1 díl mléka na 2 díly másla nebo 1k1, ale bude tenčí ...