Domácí pekárna Panasonic 2510

Dobrý den všem hledajícím, kteří si vybrali a pochybovali!
Doslova před 2 dny jsem zakoupil tento model pekárny. Hurá! První polní (přesněji stolní) testy budou provedeny zítra. Pokud získáte něco jedlého a sledovatelného, ​​zveřejním později srovnávací fotografie, ale zatím chci sdílet technické informace o tomto modelu. Na trhu Yandex je to zmatené, zde neúplné ( https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...k=view&id=1196&Itemid=207 ) a na oficiálním ruském webu Panasonic nejsou pro tento model vůbec žádné pokyny.
Rozdíly mezi programy z ruské verze SD2500: (vyrovnání / hnětení / zvedání / pečení / celkem)
02 - základní chléb s nízkým obsahem kvasinek: 30-60 minut. / 15-30 minut. / 2 hodiny 40 minut-2 hodiny 50 minut / 50-55 minut / 4 hodiny 50 minut - 4 hodiny 55 minut
05 - základní chléb s náplní: 30-60min. / 10-30min. / 1h.45min.-2h.10min. / 50-55min. / 4h.-4h.05min.
16 (těsto) základní chléb s nízkým obsahem kvasinek: 30-50 min. / 15-30 min. / 1 ​​h. 45 min. - 2 h. 10 min. / CELKEM 2 h. 50 min.
18 (těsto) hlavní chléb s náplní: 30-50 min. / 10-30 min. / 1 ​​h. 05 min. - 1 h. 20 min. / CELKEM 2 h. 20 min.
Zbytek programů je naprosto totožný.
Je pozoruhodné, že evropská verze SD2500 (stáhl jsem si pokyny v angličtině z anglické verze oficiálního webu Panasonic) také postrádá tyto funkce, ale existují:
08 - italský chléb: 30min-1h / 10-15min / 2h 25min-3h / 50min / 4h 30min
09 - Sandwich: 1h-1h 40min / 15-25min / 2h 10min-2h 50min / 50min / 5h
10 - brioška (sladká buchta z máslového těsta s pivovarskými kvasnicemi, podle údajů na internetu): 30 min. / 25-45 min. / 1 ​​h. 25 min. / 50 min. / 3 h. 30 min. No, a program na těsto z této role.
Jaká nespravedlnost !!! Nechci Francouze, chci Itala a sladkou buchtu. Obecně na tom musíme ještě pracovat, zkoušet, žvýkat, experimentovat ... Takže zatím se loučím. Byl bych rád, kdyby tyto informace někomu pomohly při výběru

[VENIKA]

VENIKA, Obecné téma pro Panasonic https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.5020

Vážený sazalexter! Přečetl jsem si vámi doporučené téma, ale je věnováno modelům 2500, 2501, 2502 a nenašel jsem v něm informace o rozdílech mezi 2510. To mi ztěžovalo výběr a moje kamna byla v obchodě téměř zpod nosu. Abych usnadnil výběr ostatním, vytvořil jsem toto téma.

Přehled prvního dojmu))
Ve standardním režimu vyšel chléb poprvé. Je pravda, že buchta se snažila utéct po zdi (zatímco jsem přemýšlel, kolik mouky na ni hodit, šarže skončila), ale všechno bylo upečeno perfektně. Přednosti a nevýhody tohoto režimu byly pravděpodobně mnohokrát zdůrazněny v tématech na SD-2500. Od sebe jen dodám, že chléb se ukázal být trochu sladký (i když jsem vzal cukr přísně podle pokynů), určitě chutný, ale můj nemocný žaludek to vzal bez zbytečného potěšení (na rozdíl od příbuzných a přátel).
A pak jsem upekl bochník (velikost M) v režimu „s nízkým obsahem droždí“, který je „jedinečný“ pro tento model. Vzal jsem recept s přídavkem žitné mouky a s ohledem na jeho „škodlivost“ jsem použil trochu více droždí než v pokynech. Obecně jsem s agónií, po předchozím pokusu o útěk koloboků, to trochu přehnal. Mokré špachtle jsou nevědecké a obecně je lepší cílit jednorázovou injekční stříkačkou, takže chyba byla rychle odstraněna. Výsledkem je velmi elegantní houska s pěknou krustou. Buničina je hustší než ta „hlavní“ (myslím, že ne tak kvůli kvasnicím, ale kvůli žitné mouce), ale spíše pórovitá. Pečené dobře. Ale hlavní je, že jsem nemohl odolat, protože jsem na noc snědl statnou čerstvou a křupavou kůrku a můj špatný žaludek jednou provždy na to reagoval naprosto filozoficky !!!
Počet experimentů zjevně nestačí, ale něco je již zřejmé: 1) pekárna chleba je přítel člověka; 2) pokud je rodina velká a netrpělivá - vezměte SD 2500 a neobtěžujte se, ověřený program odpustí malé překážky; 3) pokud máte žaludeční potíže a máte obtížný vztah s přebytečnými kvasinkami - určitě se podívejte na SD2510! Pečení trvá déle, ale stojí to za to !!!
P.S.Dávejte pozor na džemy na drobe - chléb byl dokonale upečený, jen ten nůž byl mizerný a hloupý

Dobré odpoledne. Právě zaregistrováno a okamžitě otázka. Můj pekárna v programu 13 nepeče předepsaných 60 minut, ale 30 minut. Košíček je přirozeně syrový. Dala to do trouby péct.
Může někdo navrhnout, v čem je problém?

V modelu 2510 je tento režim pečení, kdy se čas nastavuje tlačítky z časovače. Viz pokyny na straně 21 (pečení cupcakes) - na obrázku je 14. program, ale u 2510 je to třináctý.

Dobré odpoledne, šťastní majitelé pekáren. Chtěl bych se podělit o své skromné ​​zkušenosti s pečením vaječného chleba na programu 1. Opravdu jsem chtěl tento chléb upéct, ale doma se nenašlo žádné sušené mléko. Rozhodl jsem se ho nahradit běžným mlékem. Protože voda na M bochník potřebovala 230 ml, vzal jsem 100 ml mléka a 130 ml vody. To jsem udělal.

Včera jsem na tomto pekárně pečil poprvé, žádný problém. Všechno fungovalo. Pravda je, že už mám zkušenosti s jiným pekárenským strojem asi tři roky.

Ahoj všichni! Četl jsem toto fórum už druhý týden a nakonec jsem včera dostal svůj první HB-Panasonic 2510.
Existuje spousta otázek))) A je velmi dobré, že existuje samostatné téma pro konkrétní model. všechny stejné, všechny jsou trochu jiné (pro začátečníky, jak jsem si jistý)))) včera jsem okamžitě upečl 2 chleby za sebou a (je to jen nějaké kouzlo) oba se ukázaly)))) Samozřejmě jsem vzal recepty z témat na fóru.
Prvním chlebem je pšenice, druhým pšeničné žito (320/80).
Otázkou nyní je, protože tento model nemá režim RYE, a proto neexistuje žádná stěrka na hnětení žitného chleba, tedy kolik žita (v poměru žitné mouky a pšeničné mouky) můžete v tomto modelu vyrobit. To je, kolik černého chleba lze získat. Jen jsem někde četl, že pokud není žádná speciální stěrka a těsto je těžké, může se motor přehřát. Proto opravdu chci slyšet znalce)))) a můj manžel chce vařit černý chléb, protože ho většinou jí.

A pokud je to možné hned, druhou otázkou je, jaký recept a v jakém režimu (13?) Je lepší uvařit dort (nebo velikonoční dort).

Děkuji všem za toto úžasné a velmi užitečné fórum.

Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) na začátku tématu je spousta věcí o sporáku.
Neptejte se mě, já sám se jen dívám na tato kamna, ale v obecném tématu jsem viděl otázky ohledně lopaty a velikonočních dortů. Tato trouba má skrytý „teplý“ režim pro žitný a kváskový chléb, takže, jak dobře chápu, je žitný chléb možný v každém modelu Panasonic, podívejte se na téma

Samozřejmě jsem si toto téma přečetl, ale nenašel jsem konkrétní odpověď na otázku o lopatce, je napsáno, že to asi můžete zkusit (něco takového, možná ne doslova) a nenašel jsem recept na TENTO model samotného žitného chleba (možná mi to chybělo, proto vyjasnit). Pokud jsem mohl, četl jsem různá témata, našel jsem odpovědi na většinu z nich, protože jsou společné pro většinu HB. A chtěl jsem získat odpovědi na tyto otázky od majitelů tohoto modelu (dobře, nebo odkaz na odpovědi, samozřejmě mi něco mohlo uniknout)
dík

Tady je to, co jsem si v tématu přečetl a vyvodil pro sebe závěry. Dívám se také na model, jako je ten váš, levnější bez žitného režimu.
teplý režim se zapne stejným způsobem 2510, 2511, 2512 jako u 2501
„Teplý“ nárůst testu v servisním režimu Panasonic SD-2501
Pro žitný nebo kváskový chléb: hněte na Pelmeni nebo pizzu a poté proveďte kynutí podle potřeby na teplém prostředí, pečené na těstě.
Pokud jde o výkon kamen, 2510, 2511, 2512 se neliší. Ale v roce 2510 neexistuje žádný žitný program, ale všechny mají společné tři nože, obecně jsou lopaty a mnoho dalších komponent prakticky běžné. Technicky se tedy 2510 neliší ve schopnostech od 2511 a 2512, je to jen marketingový krok prodejce. Stejným způsobem mohou připravit těsné těsto na knedlíky, a to i podle pokynů. Proto může 2510 hnětet jakékoli těsto stejně jako 2511, 2512.
Hřeben lze prohlížet ve službě, ale tam je to drahé.Můžete si také objednat Ali, ale může tam přijít manželství. Kód bude správný a lopatka nebude sedět na hřídeli. Téma si na to stěžovalo.
Lidé hnětli těsto různými stěrkami a nenašli zásadní rozdíl,
Pečení v Panasonic SD-256 # 745
Odkaz je pro starší model, ale tvar a velikost nožů se nezměnily, to znamená, že výrobce ponechal stejný princip: usnadnit hnětení kamen.
Majitel porovnal směsi a dospěl k závěru, že těsto se nijak neliší a stroj se snáze pracuje s žitným pádlem. Pečení v Panasonic SD-256 # 751

Antonina7 pokud je otázka na mě, pšenice-žito lze smíchat s obvyklou, všechno je v pořádku s moukou 50/50, protože když půjdete na větší stranu žitné mouky, bude to pro kamna obtížnější. o receptu - zkusil jsem tento recept

Proto hlavní věcí není hnětení velmi velkého množství těžkého těsta, když je žito více než 50 procent, dodržovat průměrné množství podle pokynů, pak se nemůžete bát sporáku žádnou špachtlí. S největší pravděpodobností se při maximálním množství velmi žitného těsta stane lopatka zásadní. Pokud během hnětení kamna nenarazí na potíže, NEDOPOUŠTĚTE A NEKŘIČTE, pak se nemusíte bát.
Silně žitný chléb je v zásadě velmi hustý a lepkavý; během hnětení musíte stále pomáhat silikonovou stěrkou.

Mnohokrát děkuji za odpověď a za odkazy. Stále se bojím stisknout tlačítka v servisním režimu))
Pokud do těsta vložíte pšeničnou a žitnou mouku 50/50, bude trouba schopna pracovat s běžnou špachtlí a v hlavním režimu (č. 1)?

[sazalexter]

Pokud jde o servisní režim, existují nepřetržité potěšení. Je tam testováno téměř všemi vlastníky déle než jeden rok a žádný z nich nic nezlomil.
Pak je tento režim uveden v servisní příručce pro opraváře bez časového omezení a bez varování, to znamená, že je bezpečný.
Ale bylo by hezké slyšet názor sazalexter, Alexandrav případě pochybností jako technik.

Pokud do těsta vložíte pšeničnou a žitnou mouku 50/50, bude trouba schopna pracovat s běžnou špachtlí a v hlavním režimu (č. 1)?

Těsto musíte udělat dostatečně měkké, jinak ho z důvodu nezkušenosti můžete udělat jako kámen. Trouba by měla hnětet těsto 50x50 dobré konzistence běžnou špachtlí.
Při míchání poslouchejte. Neměl by klepat nebo skřípat. Hnětení by nemělo být těžší než pšeničné knedlíky.
Nejprve si vyberte recept na Panasonic a držte se ho. Bylo by hezké s fotografiemi, abyste viděli, jaké by mělo být žitné těsto.






zde je recept s fotkou a pokyny

Žitný chléb „Je to velmi jednoduché“ v pekárně Hmotnost hotového bochníku je asi 1 000 g (+, - 20 g). Žitný program, pravidelné hnětení špachtle. Pokud se najednou ukáže hustší než na fotografii, příště můžete začít míchat v programu ...Elena Bo

těsto je hněteno na tenko, trouba ho bez námahy hněte. A pokud je silná, začne se namáhat, už si musíte pomoci silikonovou špachtlí.

Četl jsem o nadšení)) Stále se bojím)))
Pokusím se vařit 50/50 v hlavním režimu .... doufám, že se něco podaří))

Pokusím se vařit 50/50 v hlavním režimu .... doufám, že se něco podaří))

Ale nevím o hlavním programu. U všech obvyklých programů existují další hnětení, která se žitnému těstu nelíbí a poté nezvyšuje, na výstupu můžete být příliš hustí. A také žitný chléb musí být pečen po dlouhou dobu, aby byl úplně upečený.
Pak je lepší zvolit recept na fóru pro hlavní program. S největší pravděpodobností bude nutné snížit procento žitné mouky.

Ano? a na jaký program byste doporučil? Čtu jen to samé, že je lepší se moc nerozpadat, ale vůbec nevím, jak vyzvednout recepty, tak prosím o pomoc))) )) proto chci najít recept s minimální složitostí. Dívky jsou skvělé, žvýkají, podvádějí, pečou jinak v různých režimech ... nevím jak.Ano, a musím jen minimalizovat čas, který věnuji vaření (nechám sporák pracovat tak dlouho, jak je to nutné, jen abych ho neobešel). to jsou moje strašná přání)))))

Měl jsem stejné touhy, dokud jsem si neuvědomil, že tímto způsobem nedostanu moc žitný chléb.
Moje osobní zkušenost říká, že složení ne více než 40 procent žita je méně problematické a 30 rozhodně nebude vytvářet problémy pro použití v běžném programu.
Zkuste 50x50, ale musíte hnětet dostatečně jemně, jako v odkazu od Eleny Bo. Věnujte pozornost fotografii samotného testu. Pokud chcete program, pak by to mělo být takhle. Nebude hnětet příliš hustě a pak se ukáže křivý chléb, pokud musí trouba dělat všechno sama.
Obávám se, že vám s touto otázkou nikdo nepomůže. Lidé se nepřizpůsobují hlavnímu režimu, ale podle potřeby používají „teplý“ režim.
A hlavní režim je vytvořen pro pšeničný chléb. Pokud vaše žito nefunguje, redukujte žitnou mouku, a to až o 30 procent ve složení, aby se bez námahy hnětalo.
Pokud chcete pohodlí, musíte obětovat poměr pšenice a žita ve prospěch pšenice.




Můžete si bezpečně vzít jakýkoli recept na Panasonic s až 30 procentami žitné mouky ve složení a udělat to na hlavním programu.
Pokud je více než 30 procent, zkuste se ujistit, že vytvoříte měkkou dávku (jako Elena Bo). Výsledek bude velmi záviset na kvalitě zakoupené žitné mouky.

Moc děkuji za radu! Takže budu))

Pokusím se na to přijít stejně s dortem / dortem))

a položte tuto otázku v obecném tématu. 13 program pečení je stejný pro všechny 3 modely a případně i pro ostatní modely. Může existovat mnoho užitečných receptů a tipů.
To je jen program pro cukrářské výrobky na prášku do pečiva, ne na droždí. Dort bude cukrářský, nikoli kvasnicový.

Stále duplikujete otázky v hlavním tématu. Napište, že máte model bez žitného programu a bojíte se použít teplý režim, proto si ve svém modelu v hlavním programu vyžádejte osvědčené recepty na žitný chléb.
Stejně jako osvědčené recepty na program Pečení (13). Přesné pečení.

A pokud jste mysleli na klasický kvasnicový dort, zeptejte se také toho nejproblematičtějšího v tématu.

Děkuji

Ve skutečnosti je pekárna zcela pohodlná pouze z hlediska pšeničného chleba.
Žitný chléb lze docela pohodlně připravit daleko od všech, ale pouze pšeničného žita.
Velikonoční koláče patří do kategorie pšenice.
Pokud se podíváte na toto téma, uvidíte, že majitelé různých modelů Panasonic používají stejné recepty a mají stejné zkušenosti. To znamená, že u velikonočních dortů použijte jakýkoli oblíbený recept Panasonic, nedávejte pozor na rozdíly v modelech.