Domácí pekárny Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Chcete-li pomoci těm, kteří si vyberou pekárnu Panasonic:]

Zvu vás, abyste pokračovali v pekárnách Panasonic v novém tématu.

První část tématu
Druhá část tématu
Třetí část tématu

Chcete-li pomoci těm, kteří si vyberou pekárnu Panasonic:
Srovnávací tabulky pekáren Panasonic pro SNS a pro Evropu. (Pás)
KDE a PROČ plast v pekárnách Panasonic. (sazalexter)
Další režimy v pekárnách Panasonic pro Evropu:

Režim: „Pečivo / brioška“

Vzhledem k tomu, že jsem před nějakou dobou tento recept reprodukoval v jiném x / p (a pokusil se důkladně zopakovat režim Panasonic Brioche, abych pochopil, zda to potřebuji nebo ne), mohu přidat několik podrobností o režimu:

Vyrovnání - 30 minut,
Hnětení 1 - 25 min,
Pauza (čas pro přidání dalšího oleje) - 12 min,
Hnětení 2 - 8 min (přidá se přidaný olej),
Fermentace - 35min,
Vráska,
Korektury - 50 min,
Pečení - 50 min.

Toto vše jsem pilně opakoval ve svém pekárně, poté jsem dospěl k závěru, že režim byl naostřen na silnou dováženou mouku s vysokým obsahem lepku, kterou lze okamžitě intenzivně hnětet, aniž by jí poskytl čas nabobtnat, a dosáhnout dobrého výsledku.
Tato metoda s ruskou moukou se mi nelíbila. Je lepší nejprve provést krátké předmíchání a nechat test pauzu na autolýzu po dobu 30-50 minut, a poté podle programu. A pak se získá dobře vyvinutý lepek (těsto vypadá jako tavený sýr - velmi měkké a plovoucí, ale díky lepku se dokonale sbírá do housky) a jemná rolka s drobivou strouhankou

V důsledku toho jsem se rozhodl, že se obejdu bez briošského režimu a nekoupil jsem zahraniční Panasonic ...

Poučné a užitečné:

POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU
MK na různých kolobokech od Tatiana-Správce:
Perník vyrobený z pšeničné mouky.
Celozrnný moučník perník.
Perník vyrobený z pšeničné a žitné mouky.
Perník vyrobený z pšeničné mouky s vícezrnnou drtě a vločkami.

Většina obyčejný chléb v pekárně Panasonic:

Nejjednodušší pšeničný chléb:

Panasonic SD-255. bílý chléb (Lika)

Panasonic SD-2502. Čistý bílý chléb (Ana-stasy)

Panasonic SD-2501. Pšeničný chléb na každý den. (Brads)

Panasonic SD-255. francouzský chléb (Lika)

Nejjednodušší pšeničná žito chléb:

Darnitsa chléb z fugasky (Lola)

Chléb „na každý den“ (pekárna) (Olga 5)

Žito-pšenice chléb:

Khlebushek Borodinsky "Láska od prvního drobečka" (multicooker Redmond RMS-02) (mamusi)

Žitný chléb „Bez ničeho“ (trouba, pekárna, pomalý vařič) (Gaša)

50/50

Černý univerzální chléb

Panasonic 2502 Darnitsky chléb (SValeriya)

Pšeničný žitný chléb 50x50 se živými droždí (pekárna) (Rina)

Pšeničný žitný chléb „Capital“ (pekárna chleba) (fugaska)

Celozrnné

100% celozrnný chléb se semínky (Paillette)

Kvašená

Chléb z kváskového mléka (klera1563)

Kváskový žitno-pšeničný chléb. (irga)

Borodino chléb, podle receptury z roku 1939 (Mikulishna)

Pokud to dopadne kyselě

Někde jsem četl, už si nepamatuji, kde, - aby tam nebyla kyselá chuť, je lepší přidat do kváskového těsta trochu čerstvého droždí. Začal jsem přidávat - ne proto, že by byl kvas příliš slabý - s tím je všechno v pořádku. Chuť se skutečně zlepšila.

Obecné sekce s recepty:

Nejjednodušší chléb (podle modelů pekáren)
Recepty na žitný chléb.
Recepty na pšeničný a žitný chléb.
Žitný pšeničný kvasnicový chléb
Kváskový pšeničný chléb

Různé pomocné:
Jak a jaký je nejmenší chléb, který lze péct v pekárně Panasonic.
Žito v pekárně, pokud taková funkce neexistuje
„Teplý“ nárůst testu v servisním režimu Panasonic SD-2501
O předmíchání v Panasonicu.
Časový plán procesů v Panasonic 2501
Příprava semen, obilí, ovoce, bobulí pro pokládku do chlebového těsta
Vaříme vlastní celozrnnou mouku a mouku 1. a 2. třídy
Atsatan (fermentovaný mléčný biokvas k pečení chleba v troubě)

Recepty diskutované v tématu:

Syrovátkový a pivní chléb. (šustění)

Celozrnný bio chléb s acatanem (elena20888)

Piškotový dort v pekárně Panasonic. (Annusya)
Recept na francouzský režim. (fffuntic)
Francouzský bochník / bageta v HP. (Mandraik Ludmila)
„Norský žitný chléb“ (Irinkanur)
Norský žitný chléb se změnou. (Marisha Aleksevna)
Tvarohová houska v pekárně. (Yana)
Roll s tvarohem podle GOST
Žito-pšenice s kváskem. (Sedne)
Pšeničný chléb „menší než malý“ ve standardní formě / kbelík. (Krajan)
Těsto na knedlíky v Panasonicu. (Krajan)
Chlebové krutony (různé). (mamusi)
Pšeničný chléb na necedené syrovátce - volba pro HP (mamusi)

Chléb „Se světem na provázku“ v pekárně Panasonic. (mamusi)

Chléb „Se světem na provázku“ - 2, v pekárně Panasonic. (mamusi)

Ananasový koláč (pro skupinu přátel z Temka Panasonic 25 ...) (mamusi)

Tvarohový dort s brusinkami / rozinkami v pekárně. (Pás)

Chléb „Cibule“ v pekárně Panasonic. (Thumbelina)

Kulichovo mistrovské dílo
Vysvětlení (gala10)
Účinkují (mamusi)
Se změnami (Rituslya)
Kulich „Royal“ na automatickém programu v Panasonicu. (Qween)
Citrusový dort. (Marisha Aleksevna)

Mléko jsem připravoval zvláštním způsobem - ** temperované, to znamená, že jsem ho nejprve přivedl k varu a poté ho 30 minut udržoval při 90 ° C. Luda o této metodě napsala ve svém LiveJournal. Pečení s temperovaným mlékem je vysoce kvalitní, má dlouhou trvanlivost a nezanikne. Důvodem je skutečnost, že mléko obsahuje látky - thioly, které inhibují tvorbu lepku. Když se mléko udržuje 30 minut na 90 ° C, thioly se zničí a těsto je obohaceno o aminokyseliny, cukry, bílkoviny a tuky obsažené v mléce. Tuto techniku ​​jsem použil poprvé při pečení dortů. A byla přesvědčena o platnosti Ludových pozorování. Ukázalo se, že dorty jsou velmi svěží, vysoké ve srovnání s dorty připravenými z obyčejného mléka a dlouho neomrzí.

více o temperování a různých metodách

Okolokhlebnoe:

Teoreticky o režimu s nízkým obsahem kvasinek. (fffuntic)
„Se světem na provázku“ - asi mouka 2. třídy. (fffuntic)
Použití zestárlého tvarohu v chlebovém těstě

Technický:

KDE a PROČ plast v pekárnách Panasonic. (sazalexter)
Zabránění stability pekárny Panasonic. (Pás)

Různé:

JAK SPRÁVNĚ VLOŽIT FOTOGRAFIE A OBRÁZKY
Převrácené fotografie z telefonů a tabletů

Natalia, něco jako držte telefon ve vodorovné poloze pomocí tlačítka fotoaparátu pod pravou rukou, Fotografoval jsem tímto způsobem v poslední době, zatímco nebyly žádné posunovače tvaru.

Při fotografování s tabletem mám tlačítko spouště ve formě obrázku malého fotoaparátu, který se převrátí nad každým a musí být pozorován tak, aby byl přesně rovný, a ne do strany nebo vzhůru nohama.

Příprava obrácené fotografie pro nahrávání do galerie na stejném místě na tabletu / telefonu.

Druhá fotografie byla pořízena otočením tabletu svisle, no, stane se, že je potřeba svisle, byla načtena do galerie a na hostování fotografií, ležící na boku. Rozložení na stejném místě v tabletu nevedlo k žádnému výsledku. A tady jakoukoli akci ve studiu (alespoň vložte tečku do rohu) a uchování - uložená fotografie správná pro nahrávání do galerie nebo hostování fotografií. Stalo.

Bochníky nad avatary

Počet bochníků je přiřazen podle počtu příspěvků ve specializovaných tématech (kulinářské).
Podíval jsem se na vaše zprávy. Je jich 66 a pod vaším avatarem vidíte číslo 56. To znamená 10 zpráv v tématech chatování, které se do stavu nepočítají. A těchto 56 ovlivňuje pouze stav. Nováčci mají 1 bochník, další stav je přiřazen, když dosáhnou 50 zpráv v tématech profilu (téma profilu jsou také kuchyňské spotřebiče). A bochník se stává 2. To ovlivňuje schopnost používat soukromé zprávy, vkládání odkazů atd. Chránit před spamery.

Odkazy nejsou vloženy

Web neumožňuje vložit odkaz.

potřebujete 50 zpráv a můžete vložit odkazy, to je jen ochrana před spammery.

Topení medu
Včely milují zlato moc # 85

Video (v různých jazycích)

Chléb s rajčatovou šťávou, sýrem a sušenými rajčaty.

Ach, jsem dokonce první!

Prifet, všichni NaTalia, děkuji za pozvání a pozornost, vždy sledujete téma a radujete se z úspěchu ostatních, vrátili se, zeptejte se Asese, který vyrobil těsto na pizzu, je to podle receptu dobré?

[Nika]

Páni, i když nejsem první, ale přesto jsem dorazil včas na první stránce
Přeji autorovi úspěch a trpělivost v tomto nezbytném a obtížném úkolu.

Přidáno v pondělí 27. března 2017 16:20

Nika, Snažil jsem se připravit těsto na tenkou pizzu pomocí knihy sporáku, ukázalo se to úžasné

[Pás]

Pás, Natasha, děkuji za pozvání, budu s radostí komunikovat :-)

Přidáno pondělí 27. března 2017 16:30

Mandraik LudmilaLyudochka, koupil jsi si Panasonic?

[WLAD]

WLAD, děkuji, udělám, jak jste v kontaktu? Jak dlouho jste těsto včas vyživovali?

[NikaVs]

NikaVs,
Potvrzuji
Tenké těsto na pizzu z manuálu je velmi dobré jak v práci, tak v chuti. Udělal přesně podle pokynů

[Olga]

Olga„V pokynech nemám nic, pouze ingredience ... Lana to šla udělat osvědčeným způsobem.

[mamusi]

mamusi, nekoupili, myslím, že jste mě také donutili přemýšlet. Je tu otázka, do sítě tam píší mísu s nějakým speciálním povlakem, ale je to lepší než teflon? jinak je teflon rychle poškrábán kořením

je to lepší než teflon?

Je to nejlepší!))) Miluji svého Panasika, Ludo!) :-)
Nic nepoškrábám ...

[mamusi]

mamusi, dal další „+“ ve prospěch tohoto HP

[Pryskyřník]

Pryskyřník, Vložím svých pět centů ... Používám 2502 ne tak dávno, předtím jsem netušil, o jaké zvíře se jedná a s čím se jedlo, objednal jsem rodičům přesně stejný model, jsou prostě potěšeni ...

[Nika]

Nika,
Co tam dělat Všechno jsem nechal v kbelíku, režim 20

Manuál Panasonic SD-ZB2502

Rozbalte, nakrájejte a několik minut vysušte v troubě
Pak náplň a sýr

Dívky, chlapci, můžete říci něco o Panasonic SD-2510WTS, nebo existuje samostatné téma?

[Pryskyřník]

Pryskyřník„Tady je něco, co napsali o 2510, podívej se

Panasonic 2510

A dál

Panasonic SD-2501WTS nebo Panasonic SD-2511

[Nika]

Nika, Mám rád také těsto na pizzu z pokynů pro Panas.

[Olga]

Olga, droždí potřebuje vzestup, jinak se to neoplatí přidávat.

Pravděpodobně jsem už každého tady unavený, ale zeptám se, má Panasonic SD-2510WTS diamantový povlak mísy a má 2501 to samé?

[Svetlana]

Svetlana, dnes jsem si sem vzala recept, na jiné téma, stejný poměr produktů, ale bez droždí ... no ... snědla jsem břicho ... ale nejsem šťastná, velmi řídce válcovaná, v receptu píšou, že z tohoto počet 3 pizz, no, nevím, jakou mají velikost, mini nebo tak něco ..., zkrátka se mi to nelíbilo. Kamna vše promíchala. Udělal jsem 3 s různými náplněmi, masem, krevetami a 4 druhy sýrů, doba stárnutí je u každého odlišná a výsledek je stejný - tvrdý. A vzal jsem sýr, jiný, ale nerozšířil se, ale stal se gumou ..., poprvé, možná proto, že jsem dnes vyzkoušel režim „pizza“. Moje jsou šťastní, ne-li zvláštní. Příště to udělám s kefírem nebo s droždím

Omka, v tomto také není nic o době dokazování tohoto testu. Návod je jiný, barevné provedení je od 2501

[Pryskyřník]

HP Panasonic SD-2510WTS má diamantově-fluoridový povlak misky, zatímco 2501 má stejný?

Všechny modely s 2500 mají takové pokrytí, o předchozích modelech nevím.
Moje zkušenost: moje dcera vybrala bochník z kbelíku vidličkou. Ale po 3 letech používání se tyto škrábance nešplhaly ani neodlepovaly. Nic neovlivnily

Zveřejněno pondělí 27. března 2017 20:54

Pryskyřník„Tyto nuance produktu HP Panasonic jsou stejné. Musíte se rozhodnout pro model. Připomínám, že 2500 vám nevyhovuje kvůli nedostatku režimu „Rye“

[Natálie]

Natálie, Nyní vybírám z 2501 a 2510.
2510 - z nějakého důvodu levnější, zatím v nich nenašel rozdíl, málo dat

[Omka]

Omka, v tomto také není nic o době dokazování tohoto testu. Návod je jiný, barevné provedení je od 2501

Pryskyřník, nezapomeňte, že Panasonic má stejné programy pro všechny modely, téměř stejné. Nemění je, pouze přidávají nové.
Nová kamna = staré funkce + nové programy. Evropská = obecně v pohodě, kdokoli

Trochu lžu. Ve zcela nových se mírně modernizovaly.Pokud tomu dobře rozumím, posílili jsme hlavní program a přidali jeden tah.

[fffuntic]

fffuntic, Budu zralý ...

[Nika]

Nika, může být těsto na pizzu bez droždí? Není to chutná pizza.

[Nika]

Nika,
Mám režim Pizza za 2502, číslo 20, čas 45 minut
Vždy to dělám podle receptu z knihy Tenká pizza a podle tohoto programu. Pokaždé jsem překvapen, ale droždí má čas splnit svou funkci

[Pryskyřník!!!]

Nikusya, udělej to, zlato, rozložení v pizze, jak je uvedeno v pokynech, s droždí
A pokud potřebujete teoretické zdůvodnění této možnosti, pak ... droždí lze připravit tak, aby fungovalo od první minuty, pokud zahřejete těsto. Příkladem jsou rychlé programy v Panasonicu. Existuje jen dvojnásobné množství kvasinek.
Zaměňujete „jeho fungování“ s maximální produktivitou a hromaděním chutných látek v těstě.
Nebude žádný maximální výkon, vezměme si jejich počet.
Chutné chlebové těsto nebude - bereme ho zahříváním a silným hnětením lepku s krátkou dobou kvašení. Intenzivní hnětení lepku poskytne jemné těsto, které je příjemné na kousnutí.
Ano ... v tomto testu je podporována přítomnost malého pečení, ale aby nedošlo k pádu droždí, protože nebude mít čas na fermentaci a akumulaci chuti. Proto je přidání chuti zvenčí to pravé. Můžete dát vylepšovač - sérum - trochu.

A pokud moje osobní záliba. To těsto v Panasice na pizzu je jemné díky hnětení, ano. Více se mi ale líbí verze s dlouhodobým chlebem s dlouhou fermentací. No, jsem takový fanatik

Přidáno pondělí 27. března 2017 19:55

Pryskyřník!!!!
Stop. Přečetl jsem si instrukci 2510, že pro žito není žádná lopatka !!!!! a 2501 má žitnou čepel. Možná najdu něco jiného.
Špachtle pouze 2511

Momentálně vybírám z 2501 a 2510.
2510 - z nějakého důvodu levnější, zatím jsem v nich nenašel rozdíl

Lyudmila, v roce 2510 neexistuje dávkovač a program Rzhanoy, ale v roce 2501 ano. Proto cenový rozdíl.

[Pizzerie bez kvasnic „Flammkuchen z Alsaska“]

Dívky, byl jsem sám překvapen, ale ... Mlyn, pamatujte na opravy, které jsem napsal, dnes na cestě k magu jsem potkal sousedku a dlouho s ní ztuhl, měla strach, že ji budou žalovat ... zatímco ji uklidňovala, uvědomila jsem si, Nyní mám čas udělat si vlastní, a tak jsem si včera vzal velmi chválený recept TPizzerie bez kvasnic „Flammkuchen z Alsaska“

Možná, že tato nová mouka ještě nehrála, i když je v chlebu všechno v pořádku, ale zde vůbec nedochází k žádným posunům a nárůstům, jediná věc, která se shodovala, bylo to, že se dokonale rozvinula.

Těsto na pizzu bez kvasnic "Flammkuchen z Alsaska"

Soudě podle recenzí, D. b. místrovské dílo

[Omka]

Omka, musíte zkusit, když řeknete, že 45 m je dost

[Pryskyřník]

Pryskyřník,
2510 je 2 500 v novém designu + chléb s nízkým obsahem kvasinek dopproga. Žádný žitný chléb !!! Rozhodně vám nevyhovuje.
2511 analogický s chlebem 2501 + s nízkým obsahem kvasinek.
2512 - jako 2511, ale pouze s dávkovačem kvasinek - není pro vás vhodný.

Potřebujete pouze 2501 nebo 2511, 2511 - jeden strmější program (je zde málo droždí)

fffuntic, Len a 2502?

Natalya, okamžitě jí řekla hrom, 2501 (pravděpodobně můžete 2511)

2512 a 2502, číslo 2 - označuje dávkovač kvasinek. 2502 - bez chleba s nízkým obsahem kvasinek, 2512 - aktualizováno 2502 s doppogem.

Hodí se podle programů, je tam žito, ale bude to chrastit. Takže nejsou potřeba, což s 2

[Svetlan]

Svetlan, odpusť mi, jsem hloupý s tou poruchou ... Nemůžu se nijak dostat ven .. Stále se valím perdicky. Budu číst.

Přidáno pondělí 27. března 2017 20:04

fffuntic, Len, svědí ruce, přidá sérum, ale rozhodl se postupovat podle pokynů nonche, ale hnětl a nechal 30 minut, aby se přiblížil ... bohužel

[Nika]

Nika, připravte podle receptu Panas, velmi chutné těsto na pizzu.

[Nika]

pizza bez droždí "Flammkuchen z Alsaska" [/ b]
Složení
Mouka 200 g
Rostlinný olej 2 lžíce. l.
Voda 125 ml
Sůl
Možná, že tato nová mouka ještě nehrála, i když je v chlebu všechno v pořádku, ale zde vůbec nedochází k žádným posunům nebo nárůstům, jediná věc, která se shodovala, bylo to, že se dokonale rozvinula.

Vysvětli mi, Plizi, co může být mistrovským dílem knedlíků?
Dívky, prostě obyčejné těsto, mírně ochucené slunečnicovým olejem.
Pokud je hotové teplé - obecně houževnatá guma, pokud je to provedeno správně při ochlazení v ledové vodě, pak je měkké na skus.
Jediná věc, no, ano ..tenký měkký perník. Pokud tomu říkáte mistrovské dílo, pak jsem pas

Nika, Opakuji .. droždí funguje od první minuty. Udělejte to, nepochybujte

[Pryskyřník]

Pryskyřník, ...
Potřebujete pouze 2501 nebo 2511

To je vše, Buttercup, my jsme pro vás vybrali pekárnu

[Pryskyřník]

připravte recept Panas, vynikající těsto na pizzu.

, aha pak ..., jak poznamenal Countryman, že vše v příručce již bylo vyzkoušeno a připomenuto.
Pryskyřník šťastná akvizice.

Prádlo, Myslel jsem si to taky, ale koneckonců jsem tupanula, po přečtení recenzí a riskoval ... mě nenapadlo ochladit ...

Sbohem všem.

[fffuntic]

fffunticceny stoupají s další podporou výběru

Dobrý večer všem. Pryskyřník. Mám 2511. K dispozici je dávkovač na ořechy a sušené ovoce. 28 programů. Žitný pšeničný chléb je upečený. Dokonce i košíček smíchaný s mákem. Všechno se ukázalo nádherné. Nelituji, že jsem pro ni změnil Redmonda. )))

[Pryskyřník]

Pryskyřník, pokud kýcháte na programu chleba s nízkým obsahem kvasinek, pak pro oči stačí 2501. Samozřejmě, dýchám nerovnoměrně směrem k Panasikovi, jak ukáže nový program - moje oči se rozsvítí.
A pokud se pšeničný chléb nestará, pak je tento nízkokvasený a opravdu není potřeba. A pokud nejste líní tancem, můžete to zkombinovat s jinými programy.

Ale jako fanoušek Panasiku vás nemohu odradit od nákupu nových věcí. Sporák je vyroben s vysokou kvalitou, trvá roky. Tento přeplatek bude vrácen. Ale pak znovu ... zeptejte se ostatních. No, jsem jako liška v kurníku - nemohu odmítnout ani jedno kuře - program.

Přidáno pondělí 27. března 2017 21:36

Lidé, chvála s nízkým obsahem kvasinek nebo nadávání.
Stojí to za to zaplatit?

Nevím ... mám přes 2501

a 2501 má žitnou čepel

... který se brzy ohne a majitelé odhodí tento hřeben a budou šťastně používat normální pádlo

[Nikus]

Nikus, Slunce. Tento program nemáte. A neexistuje žádný hlavní program s plněním
Už víme, že 2501 máte velmi rádi, ale počkejte, až vám vlastníci čísel 2511–2512 řeknou o svých programech, které my ani já nemáme.
Buttercup má otázku. Nechte ji plně si uvědomit, zda to potřebuje

Funtik. Nepečel jsem na droždí. Pečená francouzština. Velice se mi to líbilo. Ale brzy se to pokusím říct.
Peču neustále žitný chléb. Lopatka není ohnutá. Peču chléb s malými póry.

který se brzy ohne a majitelé tento hřeben zlikvidují a šťastně použijí normální špachtle

Tuto hřebenatku používám už 2,5 roku - neohnul jsem se a ani se nechystám.

[Elena1908]

Elena1908, stezka z hřebenatky?

Tito majitelé tedy měli prostě smůlu. Vzpomínám si však, že nenapsali, že hnětou. Pokud knedlík těsto, pak by se mohly ohýbat. Koneckonců, zveřejňovali obrázky a přísahali.

[Vitální]

VitálníChápu, že 2500 je nejlepší a bez této hřebenatky
a já mnu svých 253 s italštinou - konečný sen

ale Pryskyřník nehodí se, bez ohledu na to, jak moc je milujeme

Nechci vést kampaň za 2500. Říkám vám jen to, co vím.

Mimochodem, moje 253 má jak hřebenatku, tak žitný režim. Ale měl jsem dojem, že novější model je stále lepší. O nějaké procento a výsledek na 2501 byl o něco lepší. Ten se zhruba zahřívá, hnese hnusněji. Pravda je pro koncepty méně kritická.
Kvůli italskému režimu to stejně nevyměním za ruský, ale za evropský bych to změnil, aniž bych se díval.

Jaké požehnání pro mě je italský režim. Helen, tolik s tebou soucitím