Panasonic SD-2501. Pšeničný chléb na každý den.

Panasonic SD-2501. Pšeničný chléb na každý den.

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Suché droždí	1,5 lžičky
(nebo čerstvé lisované)	10 gr.
Pšeničná mouka	500 gr.
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1,5 lžíce. l.
Rostlinný olej	1,5 lžíce. l.
(nebo margarín / máslo)	30 gr.
Voda	330 ml
Sušené mléko	1,5 lžíce. l.

Metoda vaření

• Základem receptu je „Obyčejný bílý chléb“ z pokynů pro Panasonic SD-2501.
• Odměříme 330 ml vody (používám pouze z pružiny "Swan", vždy ji máme), nalijeme na dno HP. Vážíme 10 gramů. čerstvé lisované droždí (na elektronických vahách pomocí SAF "Lux Extra"), rozpadat se na vodu, míchat. Třídit 500 gr. pšeničná mouka a nalijte do kbelíku. Na vrch nasypeme sůl a cukr. Pak rostlinný olej, pokud použiji margarín, nakrájíme na kousky a rovnoměrně rozptýlím po kbelíku HP. Na vrch posypeme suchým mlékem.
• Peču podle programu 01 pro HP Panasonic SD-2501 (hlavní), velikost L, barva střední kůrky.
• Hmotnost hotového bochníku je 750 gr.
• P.S. Pokusy s postupným snižováním množství vody ukázaly, že na 500 g mouky je lepší vzít 280 - 290 ml vody, buchta je klasičtější a hustší.

Miska je určena pro

Chléb 750 gr.

Čas na vaření:

4 hodiny pro HP Panasonic SD-2501

Program vaření:

01 (hlavní) pro HP Panasonic SD-2501

Poznámka

Chléb je upečený dobře, rovnoměrně, krásně. Nejprve jsem to vyzkoušel na suchém droždí a záložce podle doporučení instrukce (nejprve suché droždí, suché jídlo, pak voda), ale chuť a výsledek s čerstvým lisováním a záložkou „suché jídlo do tekutiny“ je příjemnější. Zkoušel jsem jak rostlinný olej, tak margarín: s rostlinným olejem to vyšlo skvěleji. Můžete mít trochu méně vody.
Zkoušel jsem různé možnosti po dlouhou dobu, ale KAŽDÝ den jsem se na tento recept zastavil. Nedávno jsem jen usnul v HP a můžete na to 4 hodiny zapomenout.
Na fotografii: vlevo - chléb s margarínem, vpravo - v rostlinném oleji.
Tady je tradiční leták s vypracovaným receptem.

Řekni mi, jaký druh koloboku dostaneš? Nyní jsem dal chleba na vzestupu. Neexistuje žádný kolobok. nevím co dělat

Podle složení produktů by při hnětení měla být buchta. Měřili jste mouku správně?

Řekni mi, jaký druh koloboku dostaneš? Nyní jsem dal chleba na vzestupu. Neexistuje žádný kolobok. nevím co dělat

Pečil jsem tolikrát, že ne vždy ovládám buchtu.
Ale chléb se vždy ukáže krásný a chutný.
Předvčerem jsem se pokusil mírně změnit proporce - dal jsem o 10 gramů více margarínu (jen 40 gramů) a o 20 ml méně vody (310 ml). 4 hodiny ani nepadly. Chléb je ještě hezčí než ten vlevo.
Zkusím dnes večer přidat fotku z domova.

Změřil jsem mouku na stupnici a nalil 310 ml vody. Někde jsem přidal lžíci mouky. No, teď je příliš pozdě na něco přidávat. Pojďme se podívat, co se stane

Pečil jsem tolikrát, že ne vždy ovládám buchtu.
Ale chléb se vždy ukáže krásný a chutný.
Předvčerem jsem se pokusil mírně změnit proporce - dal jsem o 10 gramů více margarínu (jen 40 gramů) a o 20 ml méně vody (310 ml). 4 hodiny ani nepadly. Chléb je ještě hezčí než ten vlevo.
Zkusím dnes večer přidat fotku z domova.

No, vy jste falešní. Kolikrát o tom píšete a hned přidáte „já jsem přidal mouku, já jsem přidal vodu“ a tak dále - takto můžete sledovat buchtu, konzistenci těsta, rovnováhu mouky a kapaliny.
Pokud ano, pak správně ... nemůžete hledat 4 hodiny!

Hlásím se. Navenek se chléb ukázal být krásný, stejný jako ten váš, jen lehčí.Nyní to nakrájejte, pečte dobře uvnitř, nadýchané. Poprvé upiekla chléb se živým droždí. Líbilo se. Díky za recept

Hlásím se. Navenek se chléb ukázal být krásný, stejný jako ten váš, jen lehčí. Nyní to nakrájejte, pečte dobře uvnitř, nadýchané. Poprvé upiekla chléb se živým droždí. Líbilo se. Díky za recept

Díky za zprávu, jinak jsem byl již připraven okamžitě zkontrolovat
Zde je fotka chleba podle stejného receptu, který byl upečen predvčerem
Zde voda 310 gr, margarín 40 gr, s živými droždí

Dnes jsem si znovu koupil živé droždí, mám je velmi rád a zatím jsem nezklamal
Zde používám droždí

Ano, mám úplně stejné droždí. Použil jsem rostlinný olej

Řekni mi, jaký druh koloboku dostaneš? Nyní jsem dal chleba na vzestupu. Neexistuje žádný kolobok. nevím co dělat

Dnes peču chléb podle tohoto receptu ještě jednou, zvlášť kontroluji postup a fotím.
Použil jsem 300 ml vody (10 ml vody počasí nevydrží). Používám novou mouku, nikdy předtím jsem ji nepoužil. Upřímně „ne nejlepší.“ Přinejmenším existuje název - "Nekrasovskaya", ale není vůbec žádná odrůda, pouze říká "Pšeničná mouka pro všeobecné použití." Má jednu výhodu - cena je 2krát nižší než u značkových.
Při prvním hnětení jsem přidal 1 lžíci mouky, byla mírně tekutá. Žádný problém!
Zde je fotka koloboku po první dávce:



Po druhém hnětení vypadá buchta lépe.
Zde je fotka koloboku po druhé várce:



Doslova minutu po druhé várce (také se mi podařilo vyfotit) jsem mírně pomohl drdolu mokrýma rukama rovnoměrně se rozložit po kbelíku,
Tady je fotka



No, dále podle programu, kynutí a pak pečení bude trvat hodinu.
Během procesu kynutí a pečení už nebudu lézt, abych znovu otevřel víko HP, aby těsto nespadlo.
Zítra zveřejním fotografii hotového chleba.

Podle složení produktů by při hnětení měla být buchta. Měřili jste mouku správně?

Elena, děkuji za pomoc a tipy.
Upiekla jsem „velmi chutný velikonoční dort“ podle vašeho receptu a měsíc se nedostane do rukou fotografie.

Druhý den mi donesou Panasonic SD-2501. Tento chléb se mi na fotografii opravdu líbil. Chci mu dát tu čest být prvním chlebem upečeným na novém HP. Taková otázka - navenek je na fotografii vše jasné, ale jak si myslíte, jak chutnější je, když s margarínem nebo když s rostlinným olejem. A pokud zelenina, tak jaký? Nebo je možná bazar lepší, voní. Hoří to však je také dobré, ale není ho dost, co si o tom myslíš?

Druhý den mi donesou Panasonic SD-2501. Tento chléb se mi na fotografii opravdu líbil. Chci mu dát tu čest být prvním chlebem upečeným na novém HP. Taková otázka - navenek je na fotografii vše jasné, ale jak si myslíte, jak je chutnější, když s margarínem nebo když s rostlinným olejem. A pokud zelenina, tak jaký? Nebo je možná bazar lepší, voní. Hoří to však je také dobré, ale není ho dost, co si o tom myslíš?

Děkuji vám za tuto čest.
Chléb podle tohoto receptu je opravdu náš oblíbený, jednoduchého složení a pečeme každý den.
Pravidelně dělám, sleduji kolobok, používám různé margaríny a oleje.
Experimentuji se solí, milujeme slanější (na 500 g mouky jsem dal 2 čajové lžičky soli, ale jeden a půl je možné).
Z mých osobních pozorování mohu dokonce dovolit nějakou radu poprvé:
- na 500 g mouky vezměte 280-290 ml vody, buchta bude hustší, klasičtější nebo tak něco
- mouku prosejte sítem, aby byla vzdušnější a nasycená vzduchem
- Nejprve sledujte kolobok. u 1 programu začíná hnětení asi hodinu po začátku, druhá dávka je kratší, můžete ji nejprve vynechat. V 1. stupni hnětení můžete snadno upravit rovnováhu mouky a vody (například přidat trochu mouky, pokud se vám jeví jako řídká)
- Příručka společnosti Panasonic doporučuje nejdříve ukládat suchá a poté tekutá jídla.Nejprve používám tekuté produkty (voda nejprve v kbelíku, rozpouštím v nich lisované droždí), potom suším, takže je lepší kontrolovat a upravovat rovnováhu moukou (houskou), tyto triky jsem se naučil od zkušeného pekaře Admina (zvláštní díky Tatianě). Pokud používáte suché droždí, dejte nejprve vodu do kbelíku. Dále mouku a droždí, sůl, cukr v samostatných jamkách (také se dozvěděl od Tatiany).
- poprvé to zkuste lépe s rostlinným olejem, bude to nadýchanější než s margarínem. Používám to, co je v domě, nejjednodušší. Pokud se vám recept líbí, zkuste to s jinou moukou, máslem, vyberte si sami, co vám chutná nejlépe.
- Líbí se mi více na čerstvých (lisovaných) kvasnicích než na suchých, chutnějších, ale ne nezbytných. V mém okolí v Moskvě nakupuji v Perekrestoku.
- není nutné přidávat sušené mléko, ale na tuto skladbu jsem si už zvykl

Teď experimentuji s moukou, používám hrubší odrůdy a různé druhy prémie. Hrubší mouky bývají hustší a méně nadýchané, ale to se nám líbí. Zkouším to na vepřovém sádle, které si sám vařím. Ukázalo se, že je to vynikající, možná brzy zveřejním fotografii a recept v samostatném příspěvku.
V každém případě vyzkoušejte, experimentujte, vyberte si produkty „pro sebe“.
Hodně štěstí! Myslím, že na obchod zapomenete chléb stejně jako my

[přesně o hodinu později]

- Nejprve sledujte kolobok. u 1 programu začíná hnětení asi hodinu po začátku, druhá dávka je kratší, můžete ji nejprve vynechat.

Mírně upravím dobu hnětení. To samozřejmě není v práci společnosti HP nejdůležitější, ale nebolí to vědět ...

Zahájení hnětení závisí na teplotě vzduchu ... pokud je chladno, hnětení 1. programu začne přesně 25 minut po spuštění programu (časovač bude 3–35). Pokud je teplo, hnětení nezačne asi za hodinu, ale přesně o hodinu později(časovač bude 3-00).
U dietetických, francouzských a žitných - čas zahájení dávky je jiný. Existuje o tom malé téma, je zde také čas na cvičení.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

[přesně o hodinu později]

Začátek dávky závisí na teplotě vzduchu ... pokud je chladno, dávka v 1. programu se spustí přesně 25 minut po spuštění programu (časovač bude 3–35). Pokud je teplo, hnětení nezačne asi za hodinu, ale přesně o hodinu později(časovač bude 3-00).

lega, děkujeme za tip a návod!
Teď je zima, topíme se vysoce horký! jen nějaký Taškent a dávka začíná přesně tak, jak píšete - přesně o hodinu později, na časovači 3:00, opakovaně si všiml
Děkujeme za odkaz, neviděli jste toto vlákno, velmi užitečné!
Chléb podle tohoto receptu je opravdu na každý den, takže existuje jen jedna touha - hodit ho do HP a zapomenout, nechat Panasonic žít podle svého názvu „automatický stroj“
V době přípravy a dodání produktů: tento recept fungoval dobře (chléb se ukázal být krásný a chutný), doba „házení“ produktů do CP, včetně vážení, prosévání mouky, trvá 10-15 minut. Zatímco mě ten proces baví

Odměříme 330 ml vody (používám ji pouze z pramene "Swan", vždy ji máme), nalijeme na dno HP. Vážíme 10 gramů. čerstvé lisované droždí (na elektronických vahách pomocí SAF "Lux Extra"), rozpadat se na vodu, míchat. Třídit 500 gr. pšeničná mouka a nalijte do kbelíku. Na vrch nasypeme sůl a cukr. Pak rostlinný olej, pokud použiji margarín, nakrájíme na kousky a rovnoměrně rozptýlím po kbelíku HP. Na vrch posypeme suchým mlékem.

Pečím podle programu 01 pro Panasonic SD-2501 HP (hlavní), velikost L, barva střední kůrky.

Po týdnech konečně přinesou můj HP Panasonic SD-2501. Jsem začátečník a peču chléb poprvé, i když jsem se zde hodně naučil. Takové otázky:
1) V tomto pořadí pokládání produktů, kde, jak je napsáno, se rozdrcené droždí nalije do vody, to znamená, že s ní přijde do styku. Ale zapnutím hlavního režimu se dávka spustí až po půl hodině nebo hodině. A všechna doporučení jsou, že droždí během tohoto období nepřijde do styku s vodou.I při pokládání mouky do vody se doporučuje nalít na povrch tekutinu, poté mouku a droždí, aby se kapaliny nedotýkaly. Okamžitě vás kontaktují, nebo jsem něčemu nerozuměl. Přehrají si, zatímco HP čeká na dávku?
2) Pokud je vše v pořádku, je možné lisované droždí nenatřít do nalité kapaliny, ale zředit ji v kapalině a teprve potom nalít tuto směs do HP, aby tato směs počkala na dávku v jednotnější formě. I když vím, že droždí se ředí v teplé vodě a je nutné jej správně nalít do místnosti, droždí se v něm nemusí rozpustit?
3) Neexistuje žádné sušené mléko, lze ho nahradit konvenčním UHT? Pokud ano, jaký obsah tuku a kolik ml je třeba dát. mléko a voda v tom případě?
4) A přesto - moje mouka není mouka pekařská, ale obyčejná pšenice nejvyšší kvality. Bude to pasovat?

Omluvte mě, že jsem se zeptal trochu chaoticky a možná píšu nějaké vtipné věci z nevědomosti, jen opravdu chci, aby vyšel první chléb.

1) V tomto pořadí pokládání produktů, kde, jak je napsáno, se rozdrcené droždí nalije do vody, to znamená, že s ní přijde do styku. Ale zapnutím hlavního režimu se dávka spustí až po půl hodině nebo hodině. A všechna doporučení jsou, že droždí během tohoto období nepřijde do styku s vodou. I při pokládání mouky do vody se doporučuje nalít na povrch tekutinu, poté mouku a droždí, aby se kapaliny nedotýkaly. Okamžitě vás kontaktují, nebo něco, čemu jsem nerozuměl. Přehrají si, zatímco HP čeká na dávku?

Správné a normální otázky.
Nejprve jsem pečil chléb se suchým droždím a udělal záložku podle doporučení pro HP - nejprve vodu, pak mouku, droždí a další suché výrobky. Všechno fungovalo. Ale pak jsem si přečetl rady zkušených pekařů, zacházeli se mnou velmi dobře tady na fóru, zjistili, kde si můžete koupit živé droždí (v našem městě to není nejběžnější produkt). Teď to udělám: Odměřím potřebné množství vody, mírně ji zahřeji v mikrovlnné troubě (30 s), nalije do kbelíku s HP, rozdrtí tam živé droždí a míchá se plastovou špachtlí. Získá se zakalený bělavý roztok. Pak mouku prosívám (udělal z ní pravidlo) a usnu v tomto zakaleném řešení. Na vrchol v různých rozích (můžete udělat otvory lžící) jsem dal zbývající suchá jídla. I když nedošlo k žádným selháním. Nyní máme velmi horký ohřev, stalo se, že HP v hlavním programu №1 vyrovnávala teplotu po dobu jedné hodiny - přesně 60 minut. I když nedošlo k žádným chybám a vadám. Nejdůležitější je ovládat kolobok po 1. várce, v této fázi jej můžete snadno opravit. Zkušení pekaři radí, že je lepší přidat mouku, pokud je řídká. Pokud je kolobok těsný, voda se potom horší míchá, dokud nedojde k jednotnému koloboku. To znamená, že je lepší odebrat trochu méně mouky (ponechat z množství naměřeného podle receptury) a přidat ji ve fázi hnětení. Pšeničná mouka je silná, těsto dobře funguje a dobře se peče.

2) Pokud je vše v pořádku, je možné lisované droždí nenatřít do nalité kapaliny, ale zředit ji v kapalině a teprve potom nalít tuto směs do HP, aby tato směs počkala na dávku v jednotnější formě. I když vím, že droždí se ředí v teplé vodě a je nutné jej správně nalít do místnosti, droždí se v něm nemusí rozpustit?

Myslím, že je to docela možné, udělejte to co nejpohodlněji. Rozdrtím a rozmíchám droždí v kbelíku s HP, abych později nádobí znovu neoplachoval.

3) Neexistuje žádné sušené mléko, lze jej nahradit běžným UHT. Pokud ano, jaký obsah tuku a kolik ml je třeba dát. mléko a voda v tom případě?

Veškerou vodu nebo její část můžete nahradit mlékem. A co je nejdůležitější, dodržujte PROPORCI mouky, tekutin a droždí. Hlavní věcí je nebát se, zkoušet, experimentovat. V zásadě není nutné přidávat mléko, vše se dá udělat s vodou. Je to jen to, že jsme si už na tuto chuť zvykli. Snažím se používat nejjednodušší produkty, a tak, aby se neukázaly jako velmi „zlaté“ ceny a vždy je bylo možné zakoupit v nejbližším obchodě Jako kočka Matroskin

4) A přesto - moje mouka není mouka pekařská, ale obyčejná pšenice nejvyšší kvality. Bude to pasovat?

Bude to, zpočátku ještě lepší.Je v něm více lepku, respektive těsto je vhodnější a chléb je vyšší a nadýchaný. Četl jsem zde GOST R 52189-2003 (bylo to zajímavé, rozhodl jsem se naučit hardware, neobtěžujte se s ním, pokud nemáte zájem). V prémiové mouce podle této GOST je hmotnostní podíl surového lepku nejméně 28% a v pšeničné mouce pro všeobecné použití třídy M55-23, kterou někdy používám, 23%. Výsledky ukazují: Z mouky pro všeobecné použití se ukázalo, že chléb je hustší a dřepělý (ale také s velmi krásnou střechou se správnou rovnováhou mouky a vody) než z prvotřídní mouky. Nyní připravuji z různých mouek nebo z toho, co je v domě, pokud je na výběr - který chléb chcete více, vzdušněji nebo hustěji.

Peču poprvé, i když jsem se zde hodně naučil

Obecně jste dobře hotovi, vše si předem prohlédnete a prostudujete. Zatím nemám mnoho zkušeností, ale stále je mám. Udělal jsem to jinak. Společnost HP nám byla představena, ve skutečnosti byli konfrontováni se skutečností její přítomnosti a my jsme museli zvládnout moudrost a zaplnit nerovnosti, jak se říká, již „v procesu“. Všichni prošli, střechy se zhroutily (na žitě) a praskly (někdy kvůli velmi hustému koloboku). Zkuste to, budete mít úspěch!

Moc děkuji za tak podrobnou odpověď, je mi dokonce nepříjemné, že mým otázkám bylo věnováno tolik času. Ale teď se mi vyčistila hlava. Příští týden bude přinesen můj krásný Panasonic SD-2501. Celý trh dnes obešel hledání stlačeného droždí, ale ne! Prozatím budu muset vyzkoušet suché jídlo, a tady budu mít do čtvrtka zablokování práce, kamna budou přivedena, nebude ani čas si přečíst pokyny, takže opravdu, myslím, příští pátek-sobotu vám upečeme chleba. A prostě není síly čekat, zvláště když se každý na fóru chlubí svým chlebem. Ještě jednou děkuji, až budu péct, napíšu, jak se to stalo.

Dnes jsem podle vašich doporučení konečně upekl svého prvorozeného. Trochu jsem se obával a zapomněl jsem si dát máslo, ale pak jsem to přidal. Dala jsem 290 ml vody, ale ne všechnu mouku, trochu jsem to nechala, aby se houska napravila. , ale byl vyrušen a zjevně minul druhou dávku. Čekal jsem na něj dlouho, pak se motor trochu rozběhl, myslel jsem, že je to druhá várka a přidal mouku. A jakmile se míchadlo zastavilo, bylo zřejmé, že došlo k míchání. Takže s moukou po stranách a pečené. Nebudu sem vkládat fotografie, jinak je tu všechno krásné a moje je pokryta bílými skvrnami. A tak vstal dobře. A chuť je prostě úžasná, kůra je křupavá, velmi něžná, můžete ji jíst rty. Je řezán jen obtížně - velmi měkký. Pravděpodobně bych si měl koupit pilový nůž. Rozhodl jsem se, že nebudu dávat mléko, abych to dělal jen na vodě, abych přešel od jednoduchého ke složitějšímu. A ukázalo se to tak chutné! Nyní jsem znovu vložil chléb, přesně podle vašeho receptu, ale 1/3 vody jsem nahradil syrovátkou. Opět bez mléka (bál jsem se, že by se to srazilo, kdyby bylo smícháno se syrovátkou.
Obecně vám velmi děkuji za můj dobrý začátek (dobře, pokud zavřete oči před tím, že jsem někdy zapomněl něco dát včas). Blondýnka, co můžeš dělat.

Dnes jsem podle vašich doporučení konečně upekl svého prvorozeného. Trochu jsem se obával a zapomněl jsem si dát máslo, ale pak jsem to přidal. Dala jsem 290 ml vody, ale ne všechnu mouku, trochu jsem to nechala, aby se houska napravila. , ale byl vyrušen a zjevně minul druhou dávku. Čekal jsem na něj dlouho, pak se motor trochu rozběhl, myslel jsem, že je to druhá várka a přidal mouku. A jakmile se míchadlo zastavilo, bylo zřejmé, že došlo k míchání. Takže s moukou po stranách a pečené. Nevkládám sem fotografii, jinak je tu všechno krásné a moje je pokryta bílými skvrnami. A tak vstal dobře. A chuť je prostě úžasná, kůra je křupavá, velmi něžná, můžete ji jíst rty. Je řezán jen obtížně - velmi měkký. Pravděpodobně bych si měl koupit pilový nůž. Rozhodl jsem se, že nebudu dávat mléko, abych to dělal jen na vodě, abych přešel od jednoduchého ke složitějšímu. A ukázalo se to tak chutné! Nyní jsem znovu vložil chléb, přesně podle vašeho receptu, ale 1/3 vody jsem nahradil syrovátkou. Opět bez mléka (bál jsem se, že by se to srazilo, kdyby bylo smícháno se syrovátkou.
Obecně vám velmi děkuji za můj dobrý začátek (dobře, pokud zavřete oči před tím, že jsem někdy zapomněl něco dát včas). Blondýnka, co můžeš dělat.

Gratulujeme k první úspěšné zkušenosti! Víte, ne všechno je tak těžké! Byl to on, kdo vám poděkoval za vaše úsilí a pracovitost, takže se ukázalo jako lahodný Experiment, vyberte s mírnými odchylkami podle vašeho vkusu.
Ano, koupit nůž, obyčejný řez je špatný. Také jsem si to koupil a teď neznám starosti.
A také mějte na paměti, že řezání hned se příliš nedoporučuje, bude špatné řezat, musíte to dát na drátěný stojan, zakrýt ručníkem a nechat ho vychladnout. V horku některé chemické reakce stále probíhají, hodně o tom píší zde na fóru.
Také jsem dostal nový. To je již 3-4 tucet, vyzvednout, co se mi líbí. Je zavalitý a hustý (kvůli mouce pro všeobecné použití a ne kvalitní mouce) a na vepřovém sádle, ale dokonce.
Recept brzy zveřejním.
Zde je fotka z doby před 10 minutami po upečení

Od jednoduchých po složité - klasické! Výborně

A právě jsem s malými změnami vytáhl druhý chléb: vložil jsem 100 ml. sérum a 200 ml. voda a droždí ne 1,5 lžičky, ale 1 lžička. Výsledek byl úžasný. Výška - 16,5 cm. Není škoda ani umístit fotografii, také 10 minut. po vyjmutí.:



Bohužel neuvidím, co je uvnitř a jak chutná, protože zítra ráno to jeho syn vezme k mé matce a sestře. Poslal jsem jim svůj první chlebík MMS, byli potěšeni, umím si představit, co se stane potom.

A také jsem se vás chtěl zeptat, která společnost s pilovými noži, jinak jim nerozumím.

Velmi se mi líbila vaše představa letáku, kde jste si zapsali recept. Také jsem se rozhodl něco takového vymyslet, ale nakonec jsem dospěl k závěru, že ten váš je pro mě téměř dokonalý. Proto jsem se rozhodl to brát jako základ (opravdu doufám, že vám to nevadí). Právě jsem odstranil sloupec Hmotnost hotového výrobku, protože jsem ho stále zapomínal zvážit a také přidal čtverec v pravém horním rohu listu na řádku Recept. V tomto poli hodnotím produkt, který jsem skončil, na pětibodové stupnici. Můžete si vzít 10 bodů. Také jsem získal více než 5 bodů. Protože existují + a -. To znamená, 5+ nebo 4. Něco takového.

Velmi se mi líbila vaše představa letáku, kde jste si zapsali recept. Také jsem se rozhodl něco takového vymyslet, ale nakonec jsem dospěl k závěru, že ten váš je pro mě téměř dokonalý. Proto jsem se rozhodl to brát jako základ (opravdu doufám, že vám to nevadí). Právě jsem odstranil sloupec Hmotnost hotového výrobku, protože jsem ho stále zapomínal zvážit a také přidal čtverec v pravém horním rohu listu na řádku Recept. V tomto poli hodnotím produkt, který jsem skončil, na pětibodové stupnici. Můžete si vzít 10 bodů. Dostal jsem také více než 5 bodů. Protože existují + a -. To znamená, 5+ nebo 4. Něco takového.

Máte pravdu, zapisujte si, dokud nebudete líní, jinak se na to časem zapomene a pak se můžete zmást. Udělejte si pohodlný formulář pro sebe. Tady na fóru se mi tento nápad líbil, v případě potřeby mohu poslat e-mailovou verzi ve formátu Word.

A právě jsem s malými změnami vytáhl druhý chléb: dal jsem 100 ml. sérum a 200 ml. voda a droždí ne 1,5 lžičky, ale 1 lžička. Výsledek byl úžasný. Výška - 16,5 cm. Není škoda ani umístit fotografii, také 10 minut. po vyjmutí.:
Bohužel neuvidím, co je uvnitř a jak chutná, protože zítra ráno to jeho syn vezme k mé matce a sestře. Poslal jsem jim svůj první chlebík MMS, byli potěšeni, umím si představit, co se stane potom.

Gratulujeme k vašemu šťastnému chlebu! Myslím, že také pomohlo sérum. Pokračujte prosím v potěšení sebe i svých blízkých!

A také jsem se vás chtěl zeptat, která společnost s pilovými noži, jinak jim nerozumím.

Nejsem ani moc velký přístav v noži. Vybral jsem si to podle toho, jak mi padne do ruky, a nemělo by to stát víc než samotné HP, i když bych nedoporučoval honit silnou levnost. Tady je můj nůž

Společnost není napsána na mém noži, zjevně dobrá kopie a design normální společnosti (vyhodil jsem obal, tam byl název společnosti, ale ne na samotném noži). Šek jednoduše říká „CHLEBOVÝ NŮŽ 33X7,5“.Můj nůž stál 148 rublů (z kontroly vidím, že je to asi 5 $), jen jsem byl levný vzhledem (a jak později ukázala zkušenost - v praxi) a docela slušný. Vypadá to, že bych si ho koupil, kdybych potřeboval další cenu 540 rublů, to je asi 18 dolarů.
Tady 🔗 najdete 197 druhů nožů na chléb. K dispozici jsou nože za 200 $, existují také za 3 $. Ceny v rublech se převádějí směnným kurzem na dolary (zhruba děleno 30) nebo hřivny (zhruba - děleno 4). Německé nože Gipfel považujeme za docela dobré (a další pokrmy, mám termohrnek, který tuto společnost nespálí na turistiku), dobrý poměr cena / kvalita. Samozřejmě vám nebude chybět německý Solingen a zejména Zwilling (ne-li škoda 150 USD)
V každém případě je pohodlnější krájet chléb z HP podobným nožem.

Recept jsem vyzkoušel (s malou změnou - nezaspal jsem sušeným mlékem).
Jednoduchý bílý chléb pro každého.

Recept jsem vyzkoušel (s malou změnou - nezaspal jsem sušeným mlékem).
Jednoduchý bílý chléb pro každého.

A teď jsem se přizpůsobil, abych nahradil třetinu vody kyselým mlékem, a přešel na stlačené droždí. Celá rodina je potěšena. Zvláště můj nejmladší syn, velký rozrušený, připravil jiný chléb se všemi druhy přísad, tak nejí, dejte mu tento čistě bílý. Pořád ho chválí. Takže ještě jednou, Bradsi, respekt od celé mé rodiny. Mezi chlebem z pšeničné mouky - je to naše jednička.

I já jsem pečil chléb, nahradil máslo olivovým olejem a při vytváření housky jsem hodně nalil mouku, pak jsem v recenzích četl, že doporučují méně vody, zkusím vložit fotografiiChléb je vynikající. Díky za recept. Ano, zapomněl jsem říct. Pečení v režimu Orion hlavní hmotnost 1 kg průměr kůry při výstupní hmotnosti 895 g

Dívky: bravo: pomozte, proč se láme střecha? ... Možná je mouka vlhká: girl_curtsey: nedávno tu pršelo, vlhkost je vysoká.

Moc děkuji za recept a všechny praktické komentáře! Jsem velmi, velmi nováček pekař (nebo spíše překladatel produktů)))), ale tentokrát to vyšlo! Ale kůra byla drsná ... pokropil jsem ji vodou, zabalil do ručníku a trochu jsem to přehnal ... Ale v měřítku světové revoluce je to nesmysl!
Je možné podle takového receptu (a co je nejdůležitější, s takovým jazýčkem, lisovaným droždím ve vodě) dát chléb k pečení se zpožděním? Bude dlouhodobý kontakt droždí s vodou poškozovat budoucí chléb? ...

[78. Marinero]

78. Marinero, Napsal jsem vám podrobně v osobním, jak to udělat. Hodně štěstí!

Tanya, moc děkuji! Budu rozumět této vědě! Doufám, že to funguje!

Milý Bradsi, chci vám ještě jednou poděkovat za chléb. Je pevně registrován na našem stole. Toto je náš základní recept na bílý chléb. Ale přišla hodina, kdy jsem byl zralý na pečení chleba v troubě. Míchejte - v HP, vzdálenost na stejném místě, poté v kynutí a pečte na ohništi na hliněném pečícím kameni. Upiekli jste tento chléb v troubě a došlo v tomto ohledu k nějakým změnám v receptu a konkrétním technologickým momentům? Opravdu to chci upéct, oni se k tomu připojili.

Moc děkuji za recept na chléb! Můj manžel a syn to opravdu měli rádi, takže teď je tento chléb téměř vždy na našem stole!

Upiekli jste tento chléb v troubě a došlo v tomto ohledu k nějakým změnám v receptu a konkrétním technologickým momentům? Opravdu to chci upéct, oni se k tomu připojili.

Ano, pečené v troubě a opakovaně. Chutná lépe, líbí se nám více.
Podle technologie. Recept a složení se nemění. Záložka ve stejném pořadí. Okamžitě nasaďte dávku, režim „Pelmeni“ nebo „Pizza“ (v mém zařízení HP Panasonic-25-1) po dobu 15–20 minut. Dávka začíná okamžitě. Můžete to nechat pro nátisk nebo v HP, ale dal jsem to do kbelíku na mírně předehřátou troubu, což zkracuje dobu nátisku. Druhá krátká várka, Pizza nebo Pelmeni, na 10 minut (program zastavím). Druhá korektura - přenesu na pekáč (mám cihlu) a na předehřátou kamnu. Druhá doba kontroly je 25 minut. Poté jsem to vložil do trouby a pečil jsem 50-60 minut na 180 stupňů.
Z mínusů - neustále potřebujete kontrolovat čas. Na troubě je časovač, hlasitě zvoní Pokud není čas na kontrolu, pak 4 hodiny v HP.
Šťastný chléb!

Moc děkuji za recept na chléb! Můj manžel a syn to opravdu měli rádi, takže teď je tento chléb téměř vždy na našem stole!

Zkuste jinou s Herkulesovými vločkami, měla by se vám líbit.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165069.0
U nás se zakořenil a nyní z čisté pšeničné mouky - jako doplněk a odrůda.

Na tomto receptu jsem se rozhodl vyzkoušet čerstvé droždí. Jen jsem nechtěl čistou pšenici, ale s přídavkem kukuřičné mouky.
Výsledkem bylo, že jsem se bál, že chléb s kukuřičnou moukou příliš nezvýší, a přidal jsem ne 10, ale 20 g droždí.
Použil jsem mouku 1. třídy - 400 g a kukuřičnou mouku - 100 g. Hněte nejdříve 10 minut bez soli a oleje v režimu „Pelmeniho těsta“, poté jsem zapnul 1 základní program a do volného rohu nalil sůl. Těsto prošlo během vyrovnání teploty autolýzou, dokonce trochu vzrostlo. Během hnětení jsem přidal olej. Nedával jsem sušené mléko. Párkrát jsem spal pod čl. l. pšeničná mouka. Ale zjevně bylo nutné přidat lžíci - buchta se zvedla po svahu trochu lepkavě.
Chléb dobře povyrostl, střídmě nahnědlý na střední krustě, drobenka je nažloutlá. Střecha spadla na jeden okraj: zjevně zašla s kvasinkami příliš daleko a nepřidala mouku.
A chuť je velmi potěšena! Chuť správného chleba! Mám podezření, že jde o druh kvasinek. U suchého pečiva se ukázalo, že je to něco bez chlebového ducha, nebo tak něco ... Zkusím také lisované droždí v jiných receptech nebo ve stejném, ale s různými přísadami. Děkuji autorovi za recept!

přidáno ne 10, ale 20 g droždí.

to je asi moc

Nedával jsem sušené mléko.

Také jsem v poslední době nepřidával sušené mléko, to je také v pořádku

evidentně to přehnal s droždí a nepřidal mouku.

Recept jsem upravil v komentářích, 280-300 ml je dost vody

A chuť je velmi potěšena! Chuť správného chleba! Mám podezření, že jde o druh kvasinek. U suchého pečiva se ukázalo, že je to něco bez chlebového ducha, nebo tak něco ... Zkusím také lisované droždí v jiných receptech nebo ve stejném, ale s různými přísadami. Děkuji autorovi za recept!

Už to nedělám se suchými kvasnicemi, ty, které jsem si koupil pro budoucí použití, se kazí ...
A za vědu s takovými kvasnicemi a pořadí záložky, díky pekařovi Adminovi - jsem se od ní naučil

[Brads]

Zde je náš první chléb pro tento recept. Trocha „střechy“ se odtrhla .. Nevím, s čím je to spojeno, a ne tak hezké jako to Brads, ale chléb je pryč a potěší Záložka byla vyrobena „nasucho na tekutinu“

🔗

Řekněte mi, kdo pečuje takový chléb pro každý den .. V kterou denní dobu chléb pečete? Neuváženě jsem připravil první chléb, než se můj manžel vrátil domů z práce, do 18:00 a do 21:00 už nezůstal ani chléb, ráno jsme seděli bez chleba. Jeden bochník velikosti L nám stačí přesně na jeden den. Možná dáte chléb na 8 hodin, stačí na něj počkat a vyjmout ho na roštu a do rána už bude vychlazený ... A jak se máte, pekaři?

[Brads]

Zde je náš první chléb pro tento recept. Odfoukla trochu „střecha“ .. Nevím, s čím je to spojeno, a ne tak hezký jako ten Brads, ale chléb je pryč a potěší Záložka byla vyrobena „nasucho na tekutinu“
Řekněte mi, kdo pečuje takový chléb pro každý den .. V kterou denní dobu chléb pečete? Neuváženě jsem připravil první chléb, než se můj manžel vrátil domů z práce, do 18:00 a do 21:00 už nezůstal ani chléb, ráno jsme seděli bez chleba. Jeden bochník velikosti L nám stačí přesně na jeden den. Možná chléb dejte na 8 hodin, stačí na něj počkat a vyjmout ho na roštu, a do rána už bude vychlazený ... A jak se máte, pekaři?

Margarita, máš docela pěkný chléb. Chuť - pochopili jste to sami, protože se rychle sníží))
O střeše - možná tam bylo trochu víc droždí, možná málo vody ... Během procesu hnětení zkontrolujte buchtu.
Nepeču se zpožděním. Nyní často peču bochníky v troubě podle stejných receptů, používám HP jako hlavní mixér. Nebo celý cyklus - když není čas na hraní.
Naučil jsem se z Adminových receptů (mnohokrát díky ní) a experimentoval jsem sám. Podívejte, má spoustu osvědčených receptů a spoustu tipů.

Řekněte mi, kdo pečuje takový chléb pro každý den .. V kterou denní dobu chléb pečete? Neuváženě jsem připravil první chléb, než se můj manžel vrátil domů z práce, do 18:00 a do 21:00 už nezůstal ani chléb, ráno jsme seděli bez chleba. Jeden bochník velikosti L nám stačí přesně na jeden den. Možná chléb dejte na 8 hodin, stačí na něj počkat a vyjmout ho na roštu, a do rána už bude vychlazený ... A jak se máte, pekaři?
[/ citát]
Pečím chléb na časovači, dopadá to nesrovnatelně. V noci a brzy ráno se oblékám do e-mailu. sítě jsou větší a pečivo lepší. Večer v 9-10 dávám přísady, chléb je hotový do 7 ráno, posypu vrchní krustu a zabalím do plátěného ručníku. Velikost L nám všem třem stačí na jeden den, stále zůstává.
A nejdříve dám mouku, poté tekutou a použiji pouze čerstvé droždí - chléb se téměř nedrolí.

Řekněte mi, kdo pečuje takový chléb pro každý den .. V kterou denní dobu chléb pečete? Neuváženě jsem připravil první chléb, než se můj manžel vrátil domů z práce, do 18:00 a do 21:00 už nezůstal ani chléb, ráno jsme seděli bez chleba. Jeden bochník velikosti L nám stačí přesně na jeden den. Možná chléb dejte na 8 hodin, stačí na něj počkat a vyjmout ho na roštu, a do rána už bude vychlazený ... A jak se máte, pekaři?

Obvykle večer pečiu v troubě, bochníky. Zde je přibližné načasování:
10 min - záložka produktů
20 minut - hnětení v HP podle programu Pizza nebo Pelmeni
55 min - první kontrola
10 minut - ruční hnětení a tvarování bochníků
25 minut - sekundová korektura
30 minut - pečení v troubě
Celkem: 150 minut nebo 2,5 hodiny

Pečím chléb na časovači, dopadá to nesrovnatelně. V noci a brzy ráno se oblékám do e-mailu. sítě jsou větší a pečivo lepší. Večer v 9-10 hodin dávám přísady, chléb je hotový do 7 ráno, posypeme vrchní krustu a zabalím do lněného ručníku. Velikost L nám všem třem stačí na jeden den, stále zůstává.
A nejdříve dám mouku, poté tekutou a použiji pouze čerstvé droždí - chléb se téměř nedrolí.

Nepeču s časovým zpožděním, možná poradí někdo jiný.
Podle velikosti chleba - pokud je malý o velikosti L, přepočítejte proporcionálně recept na větší množství produktů a pečte na XL.

A je můj první chléb v novém pekárně. Díky za rozumná vysvětlení. Chléb se ukázal být skvělý. Pečené s lisovaným droždí. 🔗

A je můj první chléb v novém pekárně. Díky za rozumná vysvětlení. Chléb se ukázal být skvělý. Pečené s lisovaným droždí.

omáčka. mnohem chutnější na lisovaných kvasnicích

Světlo, chléb je velmi krásný, střecha je klenutá.

Za téměř rok existence v mém životě se k vašemu chlebu konečně dostal stroj na pečení chleba (ne fórum, zde jsem se objevil mnohem dříve).
Vezměte si hezkého

Udělal jsem téměř všechno podle receptu, použil jsem živé droždí, syrovátku + bramborový vývar, chtěl jsem jen čistý bílý chléb a jako obvykle přidám 50 gramů celozrnné mouky nebo otrub.
Vyrábím těsto v mém Orionu, nakládám droždí a 100 gramů syrovátky přímo z ledničky, přidávám mouku, nastavuji nejžhavější program Superrychlý chléb a zatímco se hnízdí po dobu 25 minut, výrobky mají čas se dobře ohřát a poté asi hodinu ve vypnutém pekárně. A už zahřívám druhou část séra za mikrosekundu. Rozpusťte tam sůl a cukr a poté přidejte sušené mléko. Je pro mě pohodlnější a ne stresující pokaždé ohřívat jídlo

Za téměř rok existence v mém životě se k vašemu chlebu konečně dostal stroj na pečení chleba (ne fórum, zde jsem se objevil mnohem dříve).
Vezměte si hezkého

Olya, krásný chleba!
Teď za každý den také nedělám čistou pšenici, ale čtvrtinu s ovesnými vločkami

S vděčností za váš recept na chléb. Právě jsem upiekla svůj první chléb. Ne bez vad, ale je to její vlastní chyba. Budu se zlepšovat.Ale chuť je božská! A s teplým mlékem! Mmmm! Zítra budu péct stejný, ale krásnější. Dík!

S vděčností za váš recept na chléb. Právě jsem upiekla svůj první chléb. Ne bez vad, ale je to její vlastní chyba. Budu se zlepšovat. Ale chuť je božská! A s teplým mlékem! Mmmm! Zítra upeču stejný, ale krásnější. Dík!

Jsem ráda, hodně štěstí, chutný a krásný chleba!

Díky za zprávu, jinak jsem byl již připraven okamžitě zkontrolovat
Zde je fotka chleba podle stejného receptu, který byl upečen predvčerem
Zde voda 310 gr, margarín 40 gr, s živými droždí

Dnes jsem si znovu koupil živé droždí, mám je velmi rád a zatím jsem nezklamal
Zde používám droždí

Kolik živých kvasnic dáte?

Kolik živých kvasnic dáte?

10 gramů, říká recept