Těsto na kefíru na perechek

Vyrábí někdo v Panasonicu 255 těst na kefír pro perechek? Není to hon na hnětení rukama, možná si už někdo zvykl na recept a technologii?

Na perechek a koláče na kefíru vypracuji velmi měkké, nejednotné těsto, které jen lehce hněteme lžící.

Mám tradiční recept na perechek, ale množství mouky (kefír 500 ml) tam není uvedeno. Kolik mouky si myslíte, že musíte přidat (přibližně), abyste vytvořili jemně hnětené těsto?

[perepichki]

Mám tradiční recept na papriky ...

co je perepichki? poprvé slyším ... představ mě, pzhalsta

Mám tradiční recept na perechek, ale množství mouky (kefír 500 ml) tam není uvedeno. Kolik mouky si myslíte, že musíte přidat (přibližně), abyste vytvořili jemně hnětené těsto?

Napište prosím svůj recept, uvidíme, co a jak. Hnětete těsto s vejci nebo bez vajec? Za 500 ml kefíru získáte spoustu perechek.

[perepichki]

co je perepichki? poprvé slyším ... představ mě, pzhalsta

Zhenechka, to jsou ukrajinské chlebové placky, které jsou smažené na pánvi.

Recept: 0,5 l kefíru, 1 vejce, sůl, cukr, 1 lžička. soda uhasit. ocet. Jemně promíchejte. Holky! Mouka potřebuje asi 600 gr. Teď jsem to hnětl rukama, abych určil množství mouky, a zítra to zkusím hnětet v pekárně.

[Lenohka]

Lenohka, Dal bych sódu nezasaženou. Kefír to uhasí a tak. Množství mouky je jen na ne příliš měkké, ale ne silné těsto 550 - až 600 g mouky.

Dívky dávají někomu mistrovskou třídu. A vystavte recept s fotografií. Toto je poprvé, co jsem slyšel o perepiku

Pokud o nich člověk z Ukrajiny neví, pak jsem sibiřský, a ještě více

Pane, přísaháš, v jakém jazyce? Knedlíky - vím, knedlíky - vím, knedlíky - také ... pečivo - nevím

pokud o nich člověk z Ukrajiny neví, pak jsem sibiřský, a ještě více

Zhenechce říkáme koláče s náplní (něco jako vápno) jako perepichka. Možná mají dívky pod tímto jménem něco jiného. Proto vás žádám, abyste předvedli mistrovskou třídu.

Pane, přísaháš, v jakém jazyce? Knedlíky - vím, knedlíky - vím, knedlíky - také ... pečivo - nevím

V Khokhlyatsky, kterému já sám moc nerozumím

oh, děvčata, dobře, vysmívali se mi ... ani jsem si nemyslel, že někdo možná neví, co jsou lahodné, křupavé, rudé, perepichki ... v podnikání ... hodte to do vyhledávače, podívejte se na fotku, spusťte se dělat perepichki !!! Dnes to udělám. odhlásit podle množství mouky.

... v podnikání ... přihlaste vyhledávač, podívejte se na fotografii, vy sami budete běhat dělat perepichki !!! Dnes to udělám. odhlásit podle množství mouky.

Jo, hodil jsem „korespondenci“ na Yandex, takže opravil „korespondence“ na „korespondenci“ a dal mi „korespondenci s klobásou“
Každopádně jsem našel fotografii perechek, teď jsem se posadil na roh a čekal na recept (nebo lépe na mistrovskou třídu) od profesionálů

Prodáváme je na Khreshchatyk.
🔗

Na Khreshchatyk prodávají nejběžnější klobásy v kvasnicovém těstě.

Prodáváme je na Khreshchatyk.

Jsou to oni, kdo jsou perepichki?

Ale z nějakého důvodu je v okně vždy jen dlouhý ocas, i když klobásy prodávají v těstě téměř na každém kroku. A neexistují žádné fronty, nic.

Prodáváme je na Khreshchatyk.
🔗

Jsou to oni, kdo jsou perepichki?

Naše perepіchka jsou načechrané koláče, které jsou smažené na oleji v pánvi pod víkem.

Qween, měl jsi naprostou pravdu ohledně množství mouky! 600 g je trochu moc, ale stále je vynikající! Zítra to zkusím stejně s méně mouky a těsto promíchám v pekárně.

[natalisha_31]

Protože téma mi bylo zatím k dispozici, jsem tady samosprávný Pobavím se ...

natalisha_31, bylo nutné hledat ne „perepichki“, ale „perepichki“, koneckonců, slovo je ukrajinské (a náš jazyk není Khokhlyatsky, ale ukrajinský).

Lenohka„Tradičně se„ perepichki “připravovaly z kynutého těsta, nikoli ze sody. Pouze kynutí bylo „rychlé“ a těsto bylo velmi měkké. Perepichki byly náhradou za chléb, když byl nedostatek. Docela často byly vyrobeny z hněteného chlebového těsta. Vzali jsme část těsta a upekli (smažené) tortilly, aniž bychom čekali, až těsto vykyne.

Akademický slovník ukrajinského jazyka
PEREPІCHKA, a, zhіn.

1. Dort několik minut protřepejte, aby byl plachý z kyselého pečeného koláče a pečený na pánvi potažené máslem nebo sádlem.
Ze zbytku lesa byly upečeny [Gorpin] dvě perepіchki, boršč a kartoplady (Boris Grіnchenko, I, 1963, 251);
Cookies a Zats vzali kuchyně, rozeslali svou korespondenci,., Lahodně pečené na másle (Mikola Rud, Gomin .., 1959, 26);
* V době, kdy. Když jsem se přiblížil k Sashce, natáhl jsem se doširoka, jak perepichka, dolonyu (Spiridon Dobrovolsky, Ol. Soldiers, 1961, 32).
Pečeli perepichki hlavně v sobotu na snídani.

Kynuté těsto.

Pokud budete pečlivě hledat, najdete jej také na kulinářských webech. Například,
🔗

Dívky, které vznesly téma! Děkuji mnohokrát! Také jsem se přišel podívat, co se skrývá pod tímto podivným slovem, i když jsem s tímto jazykem přátelé.
A pak jsem viděl světlo!
Ve školce nás občas krmili něčím nepopsatelně chutným, ve své zralosti jsem to poznal jako palačinky z kynutého těsta. Byly napojeny meruňkovým džemem a my jsme je jedli a ohýbali se napůl. Ale při pohledu na fotografii z fóra say7 chápu, že nám nic nebylo podáváno s palačinkami, konkrétně perepichki!
Takže fotka na první stránce a detailní MK. Myslím, že mnozí si budou pamatovat chuť svého dětství

Ale z nějakého důvodu je v okně vždy jen dlouhý ocas, i když klobásy v těstě prodávají téměř na každém kroku. A neexistují žádné fronty, nic.

Jo ... jen na Khreshchatyk jsou ty nejchutnější. A všude ...

(a náš jazyk není Khokhlyatsky, ale ukrajinský).

A pro ty, kteří nemají příliš dobré znalosti, objasňuji, že ne ukrajinský, ale správně ukrajinský. T. ke slovu UkrAin č. Ale pouze Ukrajina. Naštve mě, když Ukrajinci mluví v televizi ... děrování bi gadiv.

Zhenechka, to jsou ukrajinské chlebové placky, které jsou smažené na pánvi.

Anyut, tohle?

🔗

Anyut, tohle?

Nevím, jestli jsou na Khreshchatyk (protože těsto je smažené, tyto sladkosti mi prošly), ale váš odkaz je přesně to, co je považováno za klasickou perepichku - kynuté chlebové těsto (pouze s mlékem) a smažené na pánvi.

Vždycky si dáme smažené perepichi, když na snídani není chléb. A moje tchyně je posype cukrem a volá dívky z cukru.

Anyut, tohle?

🔗

Gashenka obecně něco takového, ale na fotografii tam jsou nějak těsní. A měly by být kypré, porézní a smažené na dostatečném množství oleje, a proto jsou tak rudé a krásné.

Je velmi chutné předem připravit porcované zářezy na perepichce jako na dortu a poté smažit. Pak prolomte čáry, nalijte česnekovou omáčku (jako u koblih) a všechno to báječné pohltte horkým borščem. Radím.

Dívky, často děláme perepichki na těstě na sodovou kefír. Rychle jsem připravil těsto a hned ho smažil a není třeba na něj trochu čekat.

A táta říká, že když pečil chléb v troubě, jeho babička vždy nechala těsto, aby připravila perepichki pro všechny děti. Děti je okamžitě smetly. Jak čekali na čas pečení chleba jen kvůli perečkovi.
PS: Je zajímavé, že když jíte pepř, nemáte pocit, že jíte palačinky. Nějaký úplně jiný vkus.

A moje babička jim říkala PUSHKI

A moje babička jim říkala PUSHKI

Koblihy Říkám (a nejen mně) koblihy (kulaté s otvorem), které jsou smažené.

Recept: 0,5 l kefíru, 1 vejce, sůl, cukr, 1 lžička. soda uhasit. ocet. Jemně promíchejte. Holky! Mouka potřebuje asi 600 gr. Nyní jsem ho hnětl rukama, abych určil množství mouky, a zítra to zkusím hnětet v pekárně.

Dobrý den, naše rodina má oblíbené těsto, připravujeme s ním pizzu, koláče a jen ploché koláče. Recept je přibližně následující: 0,5 l kefíru, 2 vejce, 1 lžička. sůl, cukr podle chuti (podle toho, kterou náplň jsem dal 3-5 lžiček.), 100 gr. rozpuštěný margarín nebo máslo, 1 p prášku do pečiva, mouka. Zde je návod, jak zjistit, kolik mouky je potřeba k hnětení takového těsta v pekárně ???