Pečení v Panasonic SD-257

[Užitečné rady a pomoc při pečení chleba]

Pokud máte problémy s pečením chleba v pekárně, přečtěte si část
Užitečné rady a pomoc při pečení chleba.
Prosím prostudujte si
POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLEBU, zvláštní pozornost K pravidlu kolobok

Pokud máte nějaké dotazy nebo problémy, vítejte v tomto vlákně !!!

Nezapomeňte, že VŠECHNY RECEPTY pro výrobu chleba v pekárně jsou vhodné pro VŠECHNY MODELY pekáren. K dispozici je část pro začátečníky „Nejjednodušší bílý chléb“

Moderátor

Otázky tedy:
a) Hledáte tyto recepty zde na webu?
b) existují takové recepty na staré modely (254–255) a lze je sem umístit?
c) v rámci konceptu „bez kvasnic“ lze chléb připsat chlebu na „prášku do pečiva“ (nebo něčemu jinému) a měl by být tento recept zohledněn?
d) kdo v Panasu upečel takový „bezkvasový“ chléb, podělte se o zprávu pliz - je to chutné nebo nesmyslné?

Dobrý den!
a) hledat na webu,

b) podívejte se sem #

c) a na suchý prášek do pečiva (od jedlé sody po kulinárské fosfáty) a tekutý (chladný chlebový chléb se získává v troubě na perlivé minerální vodě). A prostě neexistuje kynuté těsto na knedlíky, tortilly atd.

d) upečený koláč v KhP na prášku do pečiva. Dělám těsto na knedlíky a knedlíky.

Hodně štěstí!

b) existují takové recepty na staré modely (254–255) a lze je sem umístit?

Tyto modely jsou s největší pravděpodobností identické s novým 256-257, s výjimkou krytu lopaty. V každém případě jsou recepty v pokynech 254 a 257 přesně stejné, porovnal jsem.

Čekal jsem na svého Panasika!
Nebudu psát o dojmech z internetového obchodu, kde jej koupili, ale o příjemném.

Nejprve jsem dal francouzštinu, ale ukázalo se, že lisované droždí nebylo první čerstvostí. Rozhodl jsem se nečekat na nový a dal jsem 8 gramů všeho, co to bylo. Všechno ostatní bylo nalito / nalito přesně podle receptu, to znamená na 400 gramů mouky - 280 ml vody. S tímto poměrem vždy nedostanu tekutinu, ale těsto. Střecha by klesla v Kenwoodu - 300%.

Nezasahoval jsem do procesu, neotevřel víko a dokonce jsem nastavil program na noc. Ráno, mimo jiné s obavami, jsem vytáhl Francouze s konvexní střechou, na kterém bylo několik tenkostěnných zapečených bublin. Na horním bočním okraji je sotva patrný bělavý pruh, což naznačuje, že se jedná o zbytky těsta po hnětení.

Jsem s výsledkem spokojený a samotná kamna udělala ten nejpozitivnější dojem.

Khlebushek speciálně pořídil snímek v takovém režimu, že bylo vidět pás těsta, jinak by to nebylo vidět. Ve skutečnosti je kůra červenější a jednotnější barvy. Vlevo nahoře a dole na kůře jsem rozbil bubliny a vpravo dole v popředí - celý.

A já jako mladý pekař jsem začal s SD-257. Není co srovnávat, protože se jedná o první pekárnu. Vyberte z recenzí. Dnes jsem udělal francouzštinu s mašličkou.
A jak šel proces pečení ... no, konečně ... Nevylil jsem okamžitě požadované množství tekutiny, ale nechal jsem trochu, myslel jsem, že cibule přidá vodu. A když jsem viděl, že těsto je strmé, okamžitě jsem ho přidal a začal regulovat buchtu. Jelikož jsem minule vařil francouzštinu, pamatuji si, že hnětl 15 minut. A protože maximální dávka je až 20, myslel jsem si, že tentokrát to určitě nebude hnětet méně než 15 (a ještě více, vyrovnal teplotu po dobu 2 hodin. Myslel jsem, že protože to bylo delší, pak by ta dávka trvala déle.). Jo, bez ohledu na to, jak to je ... V 10. minutě hnětení jsem se rozhodl dát nahoře více mouky a pak ... šarže skončila)))))))))))) jaké kouzlo, mouka leží nahoře a začala kynutí, musel jsem sehnat těsto, přinést do práce rukama a zpět do "domu" položit)
Ukázalo se to vynikající. Vyrobeno podle receptu na pekárnu.Vzal jsem cibuli na 100 gr. Příště chci vzít více pro větší efekt

[„Lahodný velikonoční dort od Eleny Bo“]

Kolegové, včera (opět na noc, na časovači) jsem dal dort podle známého receptu „Lahodný velikonoční dort od Eleny Bo“... Takže jsem si myslel, že pečení v pekárně mě nemůže překvapit, ale když jsem ráno otevřel víko Panasik, byl jsem ohromen tím, co jsem viděl! Na těsto nebylo dost místa a šlo přímo do dávkovače! Tento recept jsem upekal nekonečně mnohokrát, ale žádný takový výsledek nebyl. A taaaaaa chuť odlišná od předchozích „verzí“ tohoto dortu a nikdy to také nebyla tak velká výška. A jaká kůrka!

Příště snížím podíl ingrediencí, jinak dort velmi dlouho odtrhl víko pekárny.

upečený velikonoční dort, jak je uvedeno v receptu Eleny - v hlavním režimu (v Kenwoodu, upečený na „sladkém chlebu“). Pouze droždí není suché, ale lisované, a mimochodem, ty zase nejsou příliš čerstvé. Teď se podívám po receptu na fóru, jinak jsem upečl z knihy a nevím, kolik suchého droždí, ale zdá se to 2,5 lžičky.

A tady je, s nejtenčí kůrou:



Horní část byla odtržena od víka, takže je zmačkaná. Celý automat byl naplněn velikonočním dortem.
Zapomněl jsem napsat, že nezavírám dveře do kuchyně, kde v noci pracuje Panasik, a neprobudil jsem se, ani když zapískal (?) O připravenosti. Mlčí? Kulich ráno odešel, právě jsem se vrátil domů a stále to voní jako máslové těsto.
PS: Brzy přinesu fotku superkulichu.

Dort na mě tak zapůsobil, že jsem na jeho základě zjistil stolní chléb na 400 gramů mouky. V noci jsem to dal znovu. Výsledek byl velmi působivý.

Chci ukázat, jak se chléb zvedá nad okraj kbelíku - velmi vysoký a načechraný.

Hurá, nyní mám také milovanou Panu Sonechku (moje dotsyu jméno je Sonya). Peču šestý chléb a nemůžu se ho nabažit. Všechny jsou krásné, rudé, dokonce. Také se vás zeptám, jak můžete nahradit kvass mladinu, panifarin, agram. O takových přísadách jsme v pekárnách ani neslyšeli. A také používám jemnou mořskou sůl. Možná to není tak slané jako obvykle? Můj chléb chutná trochu nesolený (všude 1,5 hodiny). Rozhodl jsem se přidat další nyní na vlastní nebezpečí a riziko. Škoda, že jsem si svůj chléb neodfotil.

[CENTURION22RUS]

CENTURION22RUS , dík ! Doufám, že si brzy užijete svůj chléb od Panasik. Od vás - Khlebushkinovy ​​fotografie!

MAMA SONY„Blahopřeji vám k zakoupení PanSonechky.

Dal jsem sůl po ruce. Ale tohle je buď mořské mělké, nebo kamenné - nevšiml jsem si rozdílu v chuti chleba. Pokud se zdá, že chléb není solený, dejte ho ochutnat, kvalita pečiva tím neutrpí.

Panifarin je bez lepku. Zlepšuje kvalitu mouky, zatímco je nutné přidat více vody než obvykle.
Agram je suchý kvásek (velmi kyselý, pokud chutná na jazyku) na chléb se žitnou moukou.

Před pár lety jsem opravdu chtěl vyzkoušet všechny tyto panifariny, agramy a další přísady. Nakoupil jsem každý jen 0,5 kg a nakonec jsem ho jen několikrát vložil do chleba a hrál dost. Nikdy jsem nekoupil kvass mladinu (nestretl jsem se s ní v prodeji) a přidal jsem suchý kvas do pečiva, který je bez droždí. Nyní, ze specifických přísad, mám slad ... a možná je to všechno.

Ach, také jsem zapomněl říci, že mám hořčičný olej, ale to nedovolí, aby pečivo velmi dlouho zatuchlo. Chléb, na včerejší fotografii, s tímto olejem.

MAMA SONYUjišťuji vás, že bez panifarinu a agramu bude získán úžasný chléb.

V noci jsem dal znovu dortovou buchtu, počítal jsem jen s 300 gramy mouky. Ukázalo se, že je vysoký a s trochu červenější kůrou než se 450 gramy mouky :).

[Qeen!]

Qeen!
Před dnem jsem koupil HP Panas 257. Ale moje seznámení s ním je trochu těžké, i když pečení v pekárnách velmi dobře znám. S HP Hitachi jsem byl velmi přátelský více než 20 let (stále existoval SSSR). Udělal mi radost se stejným krásným chlebem, ale všechno nakonec selhalo (olejová pečeť v kbelíku).
Na jakém nastavení jste upečli svůj chléb? Základní nebo francouzský? A dát kůru tmavou nebo světlou?
Na mém hlavním chlebu se objevil jen ve 3/4 kbelících, dal jsem ho na časovač, takže jsem nemohl sledovat buchtu, kromě toho se chléb ukázal být velmi, velmi lehký (pro budoucnost ho dám na tmavou kůru), ale zdálo se, že je upečený (nemohl jsem to zkusit , zaujatý)
Recept byl převzat z pokynů, obyčejný bílý chléb, který z nich jste použili?
Děkuji.

[Lyi]

Lyi, váš příběh o koupi společnosti Panasonic, vím od samého začátku. A také historie vašeho seznámení s tímto HP.

Chléb, na který se ptáte (a který je na fotografii), nepeču pravidelně, protože ho vymyslel já poté, co mě Panasonic překvapil hotovým velikonočním dortem, podle receptu, který jsem opakovaně piekla.

Netuším, jestli tam ten kolobok byl nebo nebyl. S největší pravděpodobností to bylo řídké těsto. Zde je recept na chléb vyrobený z kulich.

8 gramů stlačeného droždí
400 gramů mouky (obyčejná mouka, kupovaná na váhu ze sáčku, neznám jméno)
1,5 lžičky sůl
1 polévková lžíce. l. Sahara
2 velká vejce (chtěl jsem dát 3, ale neměl jsem je, tak jsem nalil více vody)
150 ml vody (kdybych dal 3 vejce, nalil bych 100 ml vody)
25 gramů rostlinného oleje (mám hořčičný olej)
1 malé jablko - nakrájíme na malé kousky a dáme na vrch.

Dal jsem to na časovač. Režim „Základní“, lehká kůra. Ráno jsem viděl, co je zobrazeno na fotografii.

Pokud jde o vaši otázku ohledně francouzského chleba:
Piekla jsem to s 280 ml vody a jak jsem již napsal, zřejmě těsto během hnětení nebylo ani tekuté, ale skutečně tekuté. Tento chléb měl úspěch, ale my ho milujeme, ani nevím, jak to vyjádřit ... chléb bohatší na chuť, nebo tak něco. A raději peču chléb s tak jednoduchým složením, jako je mouka, sůl, droždí, máslo a trochu cukru v troubě a v těstě. I když se s Panasonicem pokusím o to v „základním“ režimu, ve formě sítkového chleba.
O výsledku napíšu v tomto vlákně.

Požádal jsi o můj recept na chléb na každý den. S potěšením píšu:

Nejprve jsem dal 300 gramů mouky, pečil jsem takto v Kenwoodu.

Struktura:

Voda - 110 ml
Majonéza (dělám to sám) - 50 gr
Jablko (strouhané) - 40 gr
Sůl - 0,5 lžičky
Cukr - 0,5 lžíce. l.
Mouka - 300 gr
Čerstvé droždí - 6 gr.

Podle pokynů vložte všechny ingredience do kbelíku na pečení chleba.
Základní režim, kůra podle vašeho výběru.
U střední velikosti (400 gramů mouky) - počet přísad vynásobte 1,34.

U velké velikosti (500 g mouky) - počet přísad vynásobte 1,67.
Abych byl upřímný, ještě jsem nesledoval, jak funguje Panasonic-257 - pečím na časovači. A navíc se během jeho práce nebudu dívat pod víko, i když budu během dne péct.

Pokud jsem neodpověděl na všechny vaše otázky, napište - odpovím.

[Qween]

Qween
Dlouho jsem chtěl péct hořčičný chléb, ale nikde jsem se s hořčičným olejem nikdy nesetkal. A dáte to máslo i do obyčejného chleba, pravděpodobně velmi chutného?

[Margit]

Margit , není rozdíl, do kterého těsta přidat hořčičný olej.

Jen vezměte v úvahu, že tento olej má velmi specifickou chuť a vůni, která nemá nic společného s kořením z hořčičného prášku a chuťově ani nepřipomíná chuť hořčičných semen.
A abych byl upřímný, ne každý má rád hořčičný olej. Kvůli specifické chuti bych ji nepřidával k bohatému pečivu. A koření salátů s nimi je to, co potřebujete.

Margit
Hořčičný olej se vyrábí z hořčičných semen, obvykle na velkých trzích je velký výběr olejů, jsou zde také sezam, dýně, mandle, ořech, lněné semínko, hroznové semínko atd.
Cena oleje se liší, v závislosti na výrobci, přibližně 1 litr od 100 rublů do 600 rublů.
Jsem z malého města a máme velký výběr olejů, a ještě více v Kazani!

[Lyi]

Lyi,
Netuším, jestli tam ten kolobok byl nebo nebyl. S největší pravděpodobností to bylo řídké těsto. Zde je recept na chléb vyrobený z kulich.
8 gramů stlačeného droždí
400 gramů mouky (obyčejná mouka, kupovaná na váhu ze sáčku, neznám jméno)
1,5 lžičky sůl
1 polévková lžíce. l. Sahara
2 velká vejce (chtěl jsem dát 3, ale neměl jsem je, tak jsem nalil více vody)
150 ml vody (kdybych dal 3 vejce, nalil bych 100 ml vody)
25 gramů rostlinného oleje (mám hořčičný olej)
1 malé jablko - nakrájíme na malé kousky a dáme na vrch.

Dnes jsem podle tohoto receptu upiekla chléb, i když droždí kvůli nedostatku čerstvého zaschlo.
Nebyl tam žádný kolobok, těsto bylo tenké, ale do procesu nezasahovala. Lehká kůra, střední velikosti. Při pečení se zdálo, že se dort pečuje, vůně je nesrovnatelná!
Nyní je otázka zralá, jak je tedy „pojednání o koloboku“, pokud se takový krásný chléb získá také z těsta?

Qween, moje vděčnost nemá žádná omezení !!!
Odpověď je velmi podrobná, jasná a jasná. Navíc pro mě 2 skvělé nové recepty. Jsem si jistý, že je upeču. Dnes večer si dám dort.
Jediná otázka. Nemám lisované droždí, jen suché droždí. Škálování 1: 3 nebo 1: 5? Pokud dnes před stažením odpověď nepřijde, použiji svou práci.
Margit, děkuji za předvedení skvělého chleba.
Je to pečené na lehké kůře?
Nyní to potřebuji pro srovnání s mým HP.
Postupně jsem přišel na svůj HP. Všechny problémy zmizely, jakmile jsem udělal pečivo z 500 gramů mouky. Stejný recept, stejná mouka, droždí atd. (Samozřejmě vypočítané). Varianta chyb při přepočtu je vyloučena, protože dříve bylo vše v pořádku.
Zjevně mám vadu v samotném pečení. Takže chléb, který jsem zachránil z těsta ve francouzském režimu, jsem pak dal na pečení. Po hodinovém pečení jsem vytáhl úplně bílý, ale relativně upečený chléb. Ten pocit, že se páří. Je suchý a nelepí se na ruce.
Vyfotil jsem, ale kameraman mého syna odešel v autě. Pak vyložím tento nešťastný chléb a chléb na 400 g mouky: barva je po stranách bělavá, horní část je bílá a něco málo přes půl kbelíku na výšku, kůra je po stranách silná.
Ale dnes při 500 gramech a výšce a rudosti na tmavé kůře je normální, kůra je však také drsná.
Zkusím to znovu. Pak budu hledat recept na muffiny, abych otestoval pečivo. Teoreticky by teplota pro pečení dortu měla být dostatečná, pečení je na stejném místě. Ale ze žita na těstě, které jsem použil k pečení těsta + kynutí + pečivo, možná budete muset odmítnout. Ale jíme málo žita.

[Lyi]

Nemám lisované droždí, jen suché droždí. Škálování 1: 3 nebo 1: 5? Pokud dnes před stažením odpověď nepřijde, použiji svou práci.
Margit, děkuji za předvedení skvělého chleba.
Je to pečené na lehké kůře?

Lyi
Pečil jsem chléb na lehké krustě, zatímco při pečení chleba jsem se snažil vyhýbat průvanům v kuchyni, protože pro můj sporák byl průvan katastrofický.
Nyní používám suché droždí, chci dokončit tento kvas (Pacmaya), jakmile jsem koupil holandský Fermipan. Obvyklý poměr suchého k lisovanému je 1/3, ale u koláče suchého droždí si vezměte stále více, suché droždí se v těstě těžko zpracovává. Raději nedávejte dort se suchým droždí na časovač, nedoporučuji, tento obchod nemusí vyhořet. Těsto můžete sledovat alespoň ve dne, ale v noci ne. Jsem si jistý, že ve vašem sporáku není závada, jsou to jen vaše obavy a nejistota. Pro mě to bylo stejné, všechno čekalo na úlovek, všechno se zdálo, že vyjde nějaký druh manželství, no, bez manželství nemohou být kamna! Ale už sedm měsíců pro nás pečuje chléb téměř každý den a neexistuje manželství, naopak, každý den v ní nacházím jen výhody.

Mám v něm také Panasonic jen 254 pečení pro 2. rok. Chléb je úžasný. Moje domácnost miluje uzený pigtail chléb

Droždí 6 g. (2 lžičky)

Mouka 400 gr.
Lepek 30 gr.
sůl 1 lžička
cukr 1 polévková lžíce. l
sl. olej 35 gr.
kapalina 270 gr.
pigtail 140 gr. (to je sýr)
Základní režim, zkuste to nelitovat.

Sýr lze během pečení krájet nebo strouhat, roztaví se a zůstane pouze jeho aroma. Můžete péct bez lepku.

Margit! Je dobré, že jste na webu a okamžitě jste odpověděli. Můžete se poradit.
Budu muset dát dort, už jsem to slíbil svému synovi.
No, nebude to fungovat, takže to není osud.Dám to na 300 gramů. Myslíte si, že čajová lžička droždí nestačí? Přesto hodně pečení.
Obecně jsou samozřejmě problémy s pečením napjaté. Navíc od 1. října mám poukaz do sanatoria a nebudu moci věnovat tolik pozornosti pečení a běhu ve všech režimech. V zásadě platí, že pokud se z pouzdra stane pouze 500 gramů chleba, lze to přežít, ale s bílým pečením to bude obtížné.

[Qween]

Ano, lžička nestačí. Myslím, že potřebujete alespoň 3,5 lžičky, to je asi 10–11 gramů
Bílá barva na pečení, myslím z povlaku kbelíku. Umístěte pečicí krustu na tmavou a časem se vlastnosti povlaku změní a kůra bude tmavší i na normální světlé krustě.

Mít Qween trouba je také nová, ale těsto jejího chleba obsahuje cukr a vejce, myslím, že proto je barva pečiva tmavá.

Danisima!
Děkuji, recept je zajímavý.
Okamžitě není problém s lepkem a jinými lahůdkami očekáván. Můžu to udělat i bez toho?
A druhá otázka, potřebujete copánek? Chápu, že se jedná o uzený sýr? A mám v ledničce vyschlý holandský a ruský sýr - nebude to fungovat?
A pak to musí být strouhané?
Margit, díky!
Nyní se s čistým svědomím v noci oblékám.
Zde by měla být výhoda mého HP - nízká teplota pečení. Mohl bych to dokonce dát na lehkou kůru.

[Lyi]

Lyipokud vím, režim pečení má nižší teplotu než proces pečení v celém programu (například hlavní). Je pravděpodobné, že si výrobci všimli, že režim „pečení“ se obvykle používá pro sladké těsto (ne vždy kynuté těsto), které musí být na rozdíl od běžného pšeničného kynutého těsta pečeno při nižší teplotě.

Režim střední kůry - název není zapsán na displej a ukazatel je nastaven na medový „světlý“ a „tmavý“ pod tečkou oddělující tato dvě slova.

[Lyi]

Lyipokud vím, režim pečení má nižší teplotu než proces pečení v celém programu (například hlavní). Je pravděpodobné, že si výrobci všimli, že režim „pečení“ se obvykle používá pro sladké těsto (ne vždy kynuté těsto), které musí být na rozdíl od běžného pšeničného kynutého těsta pečeno při nižší teplotě.

Režim střední kůry - název není zapsán na displej a ukazatel je nastaven na medový „světlý“ a „tmavý“ pod tečkou oddělující tato dvě slova.

Skutečnost, že teplota při pečení je nižší, je logická, ale nedokázal jsem si ani představit, že by byla tak nízká, že se ukáže, že není smažené, ale vařené, úplně bílé těsto. To v přírodě prostě neexistuje.
Ale doufejme, že hmota je v povlaku a bude hořet, nebo budete muset přidat více cukru (?) Kam můžeme jít bez ruské vynalézavosti?
Ale skutečnost, že na 257. místě je také průměrný crust_, je zajímavá a prostě skvělý tip! To znamená, že jeden tisk je lehký, druhý střední atd.?
Toto není v pokynech.
Dík!

Mám 255, na hlavním programu jsou vystaveny tři možnosti kůry. Možná jsem vaší otázce úplně nerozuměl a doporučil jsem něco špatně (poškrábal se na zadní části hlavy). Pokyny obvykle označují, kde a jaký druh kůry lze zobrazit. Uvidím ...

============================
Stránka 5 pokynů pro 255. model (pokud vím, 257 je prakticky stejná)

v hlavním programu (Pečeme a Pečeme rychle) je kůra vystavena na všech třech úrovních; pečené s rozinkami, pouze lehké nebo střední.
bez lepku - pouze střední nebo tmavé.

Nezobrazuje se v jiných programech.

Zkontrolujte kamna - stačí několikrát stisknout tlačítko „kůra“. Ukazatel by měl být přeskupen (pro mě z prázdné obrazovky) na „tmavý“, „světlý“ a mezi slovy

[Lyi]

Na 255. -3 pozici kůry. Ve 257. - 2. Běda!

Lyi, Potvrzuji slova Rina72 ... Na stránce 5 je jasně napsáno, ve kterých režimech si můžete vybrat ze 2 barev kůry a ve kterých ze 3.

Zdá se mi, že jste po celou dobu v nějaké panice. Uvolněte se, nepokoušejte se hledat úlovek a zlomení. Proč to potřebujete?

Panasonic je jednoduše vytvořen tak, abyste mohli podnikat nebo spát, a on vám pečuje chléb.Stačí přidat jídlo a vyjmout hotový chléb. Předtím si jen pečlivě přečtěte pokyny a je to. Nikdy jsem nepotkal pohodlnější a správnější instrukci, dokonce ani pro vnímání osoby, která CP poprvé viděla.

Použil jsem pekárny od více výrobců. A se vší odpovědností za svá slova vám říkám: „Panasonic vládne!“ ...
Snažil jsem se sdělit svou hlavní myšlenku, pokud začnu plně „rozvíjet své myšlenky“, pak mě budou jen podezírat, že dostávám procento Panas ...

[Lyi]

Lyi

Neexistuje žádný zvláštní rozdíl mezi barvou kůry u chleba pro 400-500-600 g. Ať nastavíte jakoukoli barvu, bude to. Kromě toho, čím více pečení, tím více červenat, jiné věci jsou stejné.

Pokud chápu, rozdíl v barvě jste dostali v těch případech, kdy jste pečeli s přerušením programu a použitím Pečení a s chlebem „narozeným“ na plném stroji?

Není tu tedy nic zvláštního. Teplota na pečivu je mnohem nižší než u francouzského programu. Pečivo se používá hlavně na vdolky a sladké pečivo. Francouzské těsto bez cukru však vůbec nebylo nutné za takových podmínek péct do zlatova. K tomu musíte použít nativní program

[Lyi]

Lyi
Další věc, která mě napadla. V Panasonicu daný program pekařské produkty zahrnuje vše 30 minut... Zdálo se mi, že jste takto pečeli těchto 30 minut, a proto vás tak rozčilil úplně první chléb. Knoflík časovač umožňuje vám prodloužit dobu pečení, kolik považujete za nutné, stačí držet prst na tomto tlačítku a čas se rychle zvýší, nebo několikrát stisknout časovač. Například jsem nastavil dobu pečení na 1 hodinu 15, myslím, že je lepší nastavit dobu pečení na delší než kratší. Pokud ho nastavíte na delší dobu, můžete po prohlédnutí a ujištění, že je chléb upečený, přerušit pečení, ale pokud je méně a chléb ještě není připraven, nemůžete dobu pečení prodloužit, trouba to odmítne a ukáže teplotu - ještě mi není zima.
Jak vypadal váš velikonoční dort, čekáme na fotku!

Dobrý den, pekaři!

Nyní se pokusím současně zvládnout proces nahrávání fotografií na web.
Takže chléb na 400 gramů mouky;





Upiekla dort a dvakrát. První, na střední kůře, se ukázal být trochu hrůzostrašný, ale svěží a chutný. Neměl jsem čas fotografovat. Druhý, z nějakého důvodu = pak méně vzdušný (na stejný recept?), Ale méně smažený, i když je také tmavý. Obecně platí, že buď předstřel (bledý), potom přesah (tmavý), i když jsem do druhého kulichu aplikoval lehkou kůru.



V mé žádosti zopakuji recept Qween;
300 g mouky
4,5 lžíce. l. Sahara
0,3 lžičky soli.
2 lžičky droždí
2 vejce + mléko nalité do 160 ml
jablko bylo nakrájeno na celý dresink
rozinky v dávkovači
Režim HP Bake Raisin po dobu 4 hodin.
Recept je skvělý! Lahodné, lehké. Můj podobný recept na velikonoční dort byl s máslem, které dává extra kalorie, a bez jablka (jablko dává jeho chuť). Tento dort se mi líbí víc. Ještě jednou díky Qween!
A přesto, s touhou, vzpomínám si na své bezproblémové s tenkou rudou kůrou, dokonce i na obyčejném, dokonce i na chlebu Hitachi.

[Lyi]

Lyi, dobré ráno .
Je to fotka chleba, který by měl obsahovat 400 gramů mouky nebo přesně 400?
Při pohledu na fotografii se mi zdá, že dali hodně mouky, a rozhodně ne 400.

Bylo v receptu na dorty máslo (obojí), nebo jste zapomněli napsat, že jste to nalili? Nebo to bylo jen poprvé, co jste to nalili?

Dobré ráno Qween!
Tam přesně 400 gramů mouky, zváženo v elektronické stupnici, stejný recept ze stejných ingrediencí: mouka, droždí na 500 gramů mouky přineslo dobrý výsledek. Neměl jsem čas fotit, dal jsem to synovi, zbytek byl na kousky.
V dortu jsem samozřejmě přidal 4 lžíce. l. pěstuje oleje (obojí), zapomněl dokončit Chuť je skvělá!
Když chléb dokončíme z 500 g mouky (ne brzy), upeču ho podle vašeho receptu s majonézou.

[Lyi]

Lyi , na první fotografii má chléb takovou prasklinu, k čemuž obvykle dochází, když je těsto těsné (plus droždí nestačilo) a neměl čas se před pečením usadit na požadovanou velikost. Nebo se droždí chovalo tímto způsobem.Napsali jste ale, že zkušenosti s pečením jsou skvělé a myslím, že máte dobrou představu o kvalitě kvasnic.

Nyní je již zobrazena fotografie velikonočního dortu. A dali hodně droždí, pokud jde o to, že vychází méně. Velikonoční dort se vzhledem střechy má tedy chvilku.

Dvě další hlavní otázky:
1. Stojí kamna v průvanu?
2. Jaké je vaše síťové napětí a skáče?

Vidím nedostatky v chlebu, ale nemohu přijít na jejich důvod.
Kamna jsou v nejvzdálenějším rohu, daleko od okna, protože moje kuchyně má 12 metrů čtverečních a rozdělený systém nyní nezapínám, nejsou zde žádné průvany.
V celém domě je instalován stabilizátor napětí, takže jsou vyloučeny i přepětí.
Kolik droždí byste dali na tyto přísady? Byl bych rád za nápovědu.

Nejhorší je, že HP ze stejných receptů a přísad v nich poskytuje pokaždé jiné výsledky.
Škoda, že jsem neměl čas vyfotografovat 500 g (mouku) chleba. Tam je to tak, jak má být, i když mouka a droždí jsou stejné.
Bylo by to jiné, bylo by snadnější se přizpůsobit.
Soudě podle získaných výsledků bych přidal 10-20 ml vody ke všem chlebům zobrazeným na fotografiích, včetně kulichů.
Mám pravdu?

[Lyi]

Lyi, pokud potřebujete přepočítat recept na dort na 450 gramů mouky, musíte vynásobit množství jakékoli přísady 0,67. Kvasinky byly 2,5 lžičky, což znamená, že se ukázalo - 1,67 lžičky. To je něco přes 1,5 lžičky.

Máte příležitost vyměnit droždí, stejně?
Čerstvé lisované pečivo vykazuje skvělé výsledky při pečení. Někdy se výsledky dramaticky liší. A pokud si koupíte velké balení čerstvých droždí, mohou být s úspěchem zmrazeny. Nebo alespoň vyměňte suché droždí.

Zdá se mi, že hlavní problém není kvůli vodě.

[Lyi]

Lyi Nejhorší je, že HP ze stejných receptů a přísad v nich poskytuje pokaždé jiné výsledky.
Nevěřím Pokud dodržíte recept a nebudete se věnovat zbytečné „kreativitě“
Výsledky jsou téměř vždy stejné! Dokonce i pekaři v různých městech!
Můžete vidět zde 🔗
A na tomto fóru, pokud budete kopat.
Všechny chleby jsou jako dvojčata, mnohým se to dokonce nelíbí
Dejte to někomu odrůda rozmanitost
Chléb v Panasonicu je třeba ještě pokazit
Vada elektronických výrobků od této společnosti je řádově několik procent

[Lyi]

nepředvídatelné chování mého HP

Lyi „Omlouvám se za posedlost, ale přečtěte si příspěvky, které jsem vám dříve adresoval (jen před několika stránkami).
________________________ __

Ukázalo se, že děláte jednu věc. V popisu toho, jak jste to udělali, napište, co považujete za nutné, a poté, co to dohoníte, se ukáže toto:

Přepočet jsem provedl stejným způsobem jako vy o 0,67, ale děsila mě přítomnost velmi šťavnatého a poměrně velkého jablka + nepředvídatelné chování mého HP ...
A jaký je důvod rozdílné kvality chleba pečeného ze stejných surovin: mouka, droždí podle stejných receptů?

O jakých stejných receptech mluvíme? Co se týče předpisu, je dodržovat recept.

Už nevím, co vám mám napsat ... upřímně ... Nebuďte uraženi.

[Lyi]

Lyi Panasonic není Hitachi a je velmi nesprávné je porovnávat.
Musíte cítit nový HP. Pečte pár rolí podle základního receptu z knihy, podle osvědčených receptů z fóra. Zároveň přesně dodržujte recept!
A teprve potom můžete začít experimentovat s výměnou produktů nebo psaní nových receptů.
Něco, čemu opravdu nevěřím, že před 20 lety, bez toho, abych měl po ruce fórum a takovou podporu jako teď, vám všechno okamžitě začalo bez problémů fungovat

Qween!
Moje akce na dortový recept.
Opravil jsem váš příspěvek číslo 18 pomocí koeficientu 0,67. Ale protože tam bylo naznačeno malé jablko (slovo nelze měřit) a vybral jsem průměrné (v mých měřeních) jablko, abych odstranil chybu, přinesl jsem množství kvasinek na 2 lžičky, místo (8: 3x0,67 = 1 , 7), kde 3 je koeficient přeměny lisovaného droždí na suché droždí.
vejce-3x0,67 = 2
voda 67 (100 (protože jsem ti vzal 3 vejce) x0,67 = 67 ml, což v kombinaci s velikostí vajec dalo 160 ml.
Olej 25x0,67 = 17 zde je moje chyba, nenapsal jsem, že jsem použil stolní lžíce (kuchyň) odpovídající tomuto objemu.
Nevidím žádnou shodu.
Oh, oh, oh, viděl jsem ... Cukr, sůl !!! Při počítání jsem omylem otočil stránku a vzal z vašeho příspěvku číslo 6 cukr, sůl (sypám si popel na hlavu), přehlédl jsem. Kromě toho můj starý recept na kulich zůstal v mé paměti na toto množství cukru a soli, podvědomí fungovalo.
Příště snížím cukr na 0,67 polévkové lžíce a přidám sůl (je to nutné?) Na 1 hodinu. l. Je všechno ostatní tak?
Ačkoli se první kulich ukázal, i když příliš opálený.
Ale jste v pořádku, tomuto HP se postupně přizpůsobím.
Odešel jsem na snídani (dnes mám hladovku).

[Lyi]

Lyi, takže jste nepečli recept na dort! Moji odpověď jste naznačil na čísle 18, podle receptu, který údajně upekli. Tady je:

Tady jsi recept na chléb z kulich.

8 gramů stlačeného droždí
400 gramů mouky (obyčejná mouka, kupovaná na váhu ze sáčku, neznám jméno)
1,5 lžičky sůl
1 polévková lžíce. l. Sahara
2 velká vejce (chtěl jsem dát 3, ale neměl jsem je, tak jsem nalil více vody)
150 ml vody (kdybych dal 3 vejce, nalil bych 100 ml vody)
25 gramů rostlinného oleje (mám hořčičný olej)
1 malé jablko - nakrájíme na malé kousky a dáme na vrch.

Dal jsem to na časovač. Režim „Základní“, lehká kůra. Ráno jsem viděl, co je zobrazeno na fotografii.

To vůbec není dort, ale chléb (zvýraznil jsem to tučně), navíc stolní chléb, není v něm vůbec žádná sladkost. A nenapsal jsem tam o žádné 2,5 lžičce. droždí, které bylo diskutováno výše. A také jste změnili zbytek - jaký je to recept ... Ukázalo se, že jste smíchali dva recepty a přidali další sami ...

No, jak to?

[Lyi]

Lyia přidám svůj hlas ... nebuď moudrý a nepeč několik kdysi nejjednodušší pšeničný chléb v hlavním programu ze stejné sady a množství produktů (to pomůže jak zkontrolovat stabilitu trouby, tak si na ni zvyknout). A teprve poté si vezměte recepty testované na fóru Panasonic 254/255: opět nic neměňte, nepočítejte.

Můj sen se stává skutečností, objednal jsem si ho v internetovém obchodě (pomocí rady z vašeho webu), zítra bude dodán Panasonic 257.
Četl jsem vaše recenze a mám otázku - pokud používám syrové droždí, je třeba je ředit vodou, je třeba je dávat na dno jako suché, ale je v pořádku, že jsou s tekutinou, nebo je lepší použít suché?
V nějaké recenzi jsem četl, že buchta není kontrolována a těsto je tenké, jsem zvyklý dívat se přes okénko a v případě potřeby přidat mouku.
Jaký je nejlepší způsob, jak postupovat - neodchýlit se od receptu nebo ovládat buchtu?

[zine @ ida]

zine @ ida , dobrý den .

Peču s čerstvým droždím - rozpadne se na dno, pak mouka atd.

Doporučuji pro začátek péct podle receptu (přísně dodržujícího) z návodu.

[zine @ ida]

zine @ ida Nejlepší je dát čerstvé mouky do slané vody na mouku. Cukr z receptu, zředěný ve vodě, rozdrobící droždí nahoře, zatímco probíhá vyrovnání, droždí má čas „hrát“

sazalexter, Rina72 díky za odpověď!
Chléb je upečený a mám několik otázek: Dal jsem tmavou krustu, podívám se znovu, možná jsem na to nepřišel, ale nezdálo se mi, že bych viděl tu střední. Chléb je vysoký, kůra je krásná, ale když jsem stál, vidím, že vrchní kůra jako by bobtnala. Ochladí se, nakrájí se, pak bude jasné, co hodně, droždí nebo voda. Obecně to vypadá lépe než v Mule, kůra je po stranách křupavá, podívejme se, co se děje uvnitř. A co si myslíte, kolik a jaký druh vrchní kůry získáte v tomto modelu. Chtěl bych hustší, například hned po upečení.

[zine @ ida]

zine @ ida Také mám kůru, je to prostě normální, i když to není úplně jasné, dlouho jsem se přestal bát

[zine @ ida]

zine @ idaMám stejnou kůru. Pokud tomu dobře rozumím, je to způsobeno skutečností, že koneckonců hlavní vytápění probíhá po stranách. Nahoře stačí zhnědnout, ale ne dost, aby se upečla silnější a tvrdší kůrka.

[zine @ ida]

zine @ idaMám stejnou kůru.Pokud tomu dobře rozumím, je to způsobeno skutečností, že koneckonců hlavní vytápění probíhá po stranách. Nahoře dost na opečení, ale ne na upečení silnější a tvrdší kůrky.

Rina72, souhlasím, s největší pravděpodobností to je, ale ve srovnání s pečením v Moulinexu 2000 je kůra prostě nádherná, rudá a tam byla bledá. Jsem velmi spokojen se svou Panasonyou, zatím ne jediný defekt, všechny bochníky jsou hladké, křupavé.

[Tygr]

Tygr„V mém pšeničném chlebu se špachtle téměř nikdy nezasekne, ale chléb vyjímám ne horký, ale už teplý a kůra má čas se zapotit. V pšeničném žitu se čepel zasekne, vytáhnu ji rukama - cítím, kde je žebro mixéru, prsty stlačuji, jako bych se to snažil uchopit za žebro, kůra se mírně rozbíhá a čepel lze bez problémů odstranit.

děkuji za odpovědi
Chléb dostanu hned po pískání. Jsem velmi netrpělivý, abych to viděl.

Špachtli vytáhnu pomocí čínské tyčinky - ukázalo se to jako skvělý způsob.
Včera jsem podle pokynů upekl Chléb se sýrem, česnekem a syrovou uzenou klobáskou.
Všechno jsem přísně složil podle pokynů, zatímco se drdol hnětl - následoval jsem ho. Nemohu říci, že to bylo příliš husté, dokonce to vypadalo trochu jako čárka před první tlačenicí. Chléb také dobře stoupal, víko bylo perfektní, neprasklo. A lopatka zůstala. kůra byla opravdu silná

Nemohu říci, že se jedná o nevýhodu. Není pro mě obtížné sehnat špachtli, jen jsem chtěl zjistit, jak na to od ostatních

Sýrovo-česnekovo-klobásový chléb páchl tak špatně, že rodina nemohla spát (byl připraven ve 12 v noci). Poté, co jsem to vytáhl, musel jsem to přes noc schovat do trouby, aby se ochladilo. Protože to kočky chtěly pohltit, zkusili jsme to ráno. Taková nestandardní chuť - ale skvělá na polévku nebo sendviče.

[Tygr]

Tygr
Moje lopatka se zasekla jen několikrát, ale pochopil jsem, o co jde.
Kbelík jsem neumyl, protože mi připadal čistý, pak zase stejný příběh, potřetí jsem ho neumyl úmyslně, abych to zkontroloval, a - výsledek na sebe nenechal dlouho čekat. Je nutné, aby špendlík a otvor špachtle byly čisté, bez zbytků těsta z předchozího pečení, pak špachtle nezůstane v těstě, v mém případě je všechno přesně takové.