Pečení v Panasonic SD-257

Vážení pekaři! Může někdo narazit na problém jako já. Od prvního bochníku se všechno ukázalo v pořádku, chléb je rovnoměrný, vysoký, ve všech režimech, na časovači a bez něj. A podruhé byl na dně vědra bochník, boky byly suché, střecha praskla, jako by chléb nevycházel. Vyrovnání teploty trvalo 25 minut, to znamená, že měl být dostatek času na kontrolu. Kvasinky „Saf-moment“, jako obvykle, nezměnily mouku - pekárnu nejvyšší třídy. Umístím obě fotografie, obyčejný chléb z knihy receptů a vždy jsem dostal druhou fotografii podle stejného receptu. Možná to někdo měl, pomozte prosím, nemohu najít důvod.

[zine @ ida]

zine @ ida Přečtěte si zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Vypadá to, že jde o mouku. Našel jsem cestu ven přidáním lepku (panifarin)

[zine @ ida]

zine @ ida Přečtěte si zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Vypadá to, že jde o mouku. Našel jsem cestu ven přidáním lepku (panifarin)

sazalexter, mouku jsem nezměnil, napiekl jsem chléb ze stejného obalu, který je na další fotce.

[zine @ ida]

zine @ ida Buď jsou droždí mrtvé, nebo je tam hodně mouky. Používáte váhu?

sazalexter se rozhodl podat zprávu. Znovu jsem vložil troubu podle stejného receptu, zkontroloval mouku - jeden balíček je datum září a zbytek je srpen, tj. Mouka stejné značky, ale různé šarže. Výsledkem je vysoký, krásný bochník, stejně jako dřív. Zdá se, že tato dávka je skutečně mouka s nízkým obsahem lepku.
To znamená, že s každým nákupem mouky může dojít k tak smutnému výsledku. Děkuji za tip.

Snažím se zajistit, aby byl drdol pružný, hladký, nelepil se na stěny a nezůstával „pod nohama“, ale přesto nebyl suchý. Vždy přidám více mouky (dívám se na buchtu), než autor chleba. Používám luhanskou mouku, opravdu se mi líbí (pro Ukrajince). Díky bohu, chleby jsou stále skvělé!

[zine @ ida]

Opět stejný problém, chléb je jako cihla, zjevně nejde o mouku. Řekněte mi, pliz, jak vypadá buchta v Panasonic 257, je čistá nebo rozmazaná, podle receptu z knihy je moje buchta zjevně tekutá, jak to vypadá u vás?

zine @ ida
Opakovaně jsem byl přesvědčen, že bavlna pečuje dokonale chléb a z těsta, hůře, pokud je hodně mouky - střecha se ukáže být roztrhaná. Pokud je buchta vodnatá, hlavní věcí je neotevřít víko až do konce pečení. Zde se podívejte na - Chléb Qween z těsta.

Ano, Margit, naprosto souhlasím, byl jsem velmi spokojený s chlebem, který byl získán s tekutým kolobokem, poprvé jsem na francouzském časovači upekl ve francouzštině a všechno fungovalo, ale teď je to katastrofa. Položil jsem to zpět na hlavní, seděl jsem a sledoval režimy několik minut. Zavolal jsem do služby, řekli, přiveďte to, uvidím, co se tentokrát stane, po skončení se odhlásím.

[zine @ ida]

zine @ ida Věřte tomu nebo ne, sledoval jsem kolobok v celé historii operace HP ne více než dvakrát. Prostě nemám čas na pečení každý den, nebo dokonce dvakrát denně.
Pro jistotu používám osvědčené recepty pro Panasonic https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
Možná máte problém s kvasinkami, SAF se může dostat do falešných kvasinek

[zine @ ida]

Pověz mi, pliz, jak vypadá buchta v Panasonicu 257, je akuratná nebo rozmazaná, podle receptu z knihy je obyčejný chléb mám buchtu zjevně tekutý

zine @ idaPeču na časovači v Panasu. A není v mých plánech dívat se pod jeho víko při hledání „koloboků“ - myslím, že to je nesmysl. Kdysi jsem četl spoustu obav, že bez chleba „kolobok“ by to nefungovalo správně. A moje svědomí se vyčerpalo, že pečiem špatný chléb. No, no tak, neopustím svého Kenwooda, tlač na něj mučením. Chléb se samozřejmě také ukázal, ale absolutně ne stejný jako z vlhčího těsta.

A druhý bod: Panasonicu opravdu nezajímá, že je těsto tekuté. Dokonale z toho pečí chléb. V Kenwoodu jsem si nedovolil nalít tolik vody do těsta.

Pečil jsem chléb s jablkem (recept jsem dal na začátku tématu) a na 400 gramů mouky jsem nalil o 40 gramů více vody než obvykle a o 20 - 30 gramů více nastrouhaného jablka.Chléb se tedy ukázal tak, že se můj manžel, když se kousl, zeptal, jaký to byl úžasný chléb. I když je to jeho oblíbený recept na chléb, v Panasu je prostě neobvykle chutný.

Z nějakého důvodu si myslím, že s kvasinkami něco není v pořádku ... Zkusili jste péct na lisovaném droždí?

Ahoj!
Takže jsme se stali majiteli takových kamen. Kdo vám může říct recept na syrovátkový chléb?

vodopád , dobrý den .
Pokud chcete syrovátkový chléb, jednoduše jej nahraďte vodou v receptu.
Sérum by mělo být přidáváno do těsta tak, aby bylo vypuštěno například z kefíru, to znamená, že nebylo zahřáté. Obecně nikdo nechce jíst chléb ze syrovátky, která byla ohřátá (například z tvarohu), protože je dubová a druhý den ji už můžete dát na krekry - tak zatuchlý. Z ohřevu vidíte, že všechny živé bakterie v séru umírají a testu se nic nedává. IMHO

Chléb je mnohem chutnější, pokud do těsta přidáte kefír nebo zakysanou smetanu a nemusíte od nich oddělit syrovátku.

Ačkoli ... chuť a barva ...

Dobré odpoledne všichni! Díky za odpovědi, takže můj dnešní chléb byl upečený, nic jsem nepřidával, buchta byla velmi tekutá, strávil jsem 4 hodiny v kuchyni, zapisoval jsem si vše minutu po minutě a následoval ho. To jsem udělal:

4,0 -3,35 - zarovnání
3,35 - 3,17 - mix
3.10 -3.3.04 - dávka
2,0 - 1,59 vykostění
1,40 - 1,39 - vykostění
Když byla srovnávací tabulka 2,0, těsto se zvedlo téměř k horní části kbelíku, po vykostění na 2,0 kleslo na střed, pak opět vzrostlo, v
1, 40 po vykostění až do poloviny, 50 minut před pečením je před touto fází vše v pořádku. Díval jsem se do kbelíku 30 minut před upečením, chléb je stále nízký, což znamená, že před pečením nebude mít čas vstávat, naposledy jsem se podíval za 15 minut, dostal jsem se výš a po skončení pečení dostanu krásný a vysoký bochník, jaký byl předtím. Odtud vyvodím dva závěry - nebo je na vině napětí, pokusím se na časovači upéct, nedošlo k žádnému defektu nebo závada není trvalá - po posledním hnětení nedochází k zahřívání a těsto nemá čas znovu kynout. Zabil tolik času, ale teď vím jistě, že to není mouka nebo droždí, a o tom nebylo pochyb, mouka a droždí z jednoho pytle. Zavolal jsem do služby, řekli, pojďte, uděláme diagnózu, která zahrnuje pečivo, takže počkám do dalšího pečení. Omlouvám se za zdlouhavou odpověď.

[vodopád]

vodopád , pro vaše zdraví!

zine @ ida„Nemohu okomentovat práci HP během několika minut, protože o tomto tématu nevím.

A vy, náhodou, nežijete v soukromém sektoru?

Ne, dům je 9podlažní, četl jsem to někde na fóru, o napětí a mimochodem o časovači, zmátl jsem to, předchozí „cihla“ byla jen na časovači, v programu „Basic“ to byla obyčejná bílá a ve francouzštině žito bylo na časovači a všechno je v pořádku. Po upečení se bojím otevřít víko, nevím, co mě tam čeká. Je tedy zbytečné zkoušet jakékoli recepty, nebudete vědět, jaký je důvod neúspěchu. Už začínám litovat, že jsem změnil svůj starý pekárnu Mulinex, ale všechno to začalo tak dobře, existuje mnoho výhod od společnosti Panasonic, ale ne stabilní výsledek mě naštve. Manžel už se dívá úkosem na mě a na nového pekárny, ale ptáci a psi jsou šťastní.

[MAMA SONY]

MAMA SONY, Ahoj.

Na fóru máme takové množství receptů a návrhů, že je toho dost pro každý vkus. Pokud vám to vyjde lépe, podle možnosti, podle které jste pečeli opakovaně, pak skvělé!

V pečení chleba, stejně jako obecně v přípravě jídla, neexistuje žádné dogma. Komu se to líbí a jak to dopadne, dělá to.

A zkušenosti ... Budete mít nějaké další zkušenosti, neváhejte.

Z celého srdce vám přeji nejlepší výsledky při pečení chleba!

Queenie, teď jsem si občas přečetl tvou Temku (i když mám Kenwood) a byl jsem inspirován výkonem, když peču, nezavírám kamna, pak šupnu špachtlí, pak přidám mouku a vždy mám nějaký chléb, někdy křivý, pak nízký Ačkoli mám raději troubu, ale teď se stalo, že jsem se musel vrátit k HP. Včera jsem se tedy poprvé rozhodl nechodit do kamen, nic nepřidávat a nekontrolovat.Když jsem nalil lněná semínka, viděl jsem, že buchta je lepkavá, viskózní, ale přinutil jsem se zavřít víko a nepustit se do procesu, jinak bych jako vždy šel nalít mouku. A jakého hezkého muže jsem dostal, škoda, že tam není co ukazovat, baterie jsou vybité a už tam zbývá čtvrtina chleba.
Děkuji za inspiraci.

[zine @ ida]

Neodpověděli jste, co se chléb vyrábí z celozrnné mouky a jak často ho pečete. Uvidím, kolik to bude stát s dopravou, objednal jsem si přísady do chleba v internetovém obchodě, ukázalo se to drahé.

zine @ ida
Velmi často přidávám celozrnnou mouku do chleba, i když to není v receptu na chléb, dávám trochu, od 50 gramů, poměr je tak dobrý, že přidám trochu více mouky, jako v

V receptu jsem nic nezměnil, ale ty podiž, co se jí stalo, kdo ví! Není to pro mě poprvé, doufal jsem a čekal, až to zase zafunguje.
Recept na tento chléb: 160 gr. voda + 130 gramů zatuchlého a nízkotučného kefíru, 430 gramů mouky, 1 hodina. l soli, 1 lžička. sah. prášek, 1 lžička. droždí,
1 tabulka. l. olivový. oleje. Mouka Uvelka, kvasnice Fermipan, všechno je jako obvykle!

Margit, gratuluji, možná váš HP změnil názor, doufejme, že bude všechno v pořádku. A poté, co jsem si přečetl vaši recenzi na recept na chléb s otrubami a semínky, okamžitě jsem šel do svého hp, i když jsem se rozhodl, že nebudu zkoušet jiné recepty, dokud jsem nepřišel na selhání. Výsledkem bylo, že buchta se ukázala být velmi chladná, vícekrát jsem přidal vodu, bál jsem se, že bude těžký chléb, myslím, že otruby tolik absorbovaly tekutinu. Ano, a z nějakého důvodu jsem to dal i na velikost l, ale asi to bylo nutné m, obecně čekám na výsledek.

Vhodné jsou jakékoli pracovní recepty: i od jiných výrobců i od jiných výrobců. Algoritmus pečení chleba je víceméně stejný: hnětení, kynutí, vykostění (jeden nebo dva), kynutí, pečení.
Musíte jen vzít v úvahu rozměry a v případě potřeby provést přepočet. S recepty s pšeničnou moukou možná budete muset „bojovat“ (například program „žito“ může být jiný a ne vždy vhodný).

Nedávno se stal vlastníkem HP Panasonic SD-257

První chléb Panasonic pečený obyčejně bílý (1 h 55 min)
Upečil druhý chléb - mléko.
Jak jsem pochopil, v domě už nebude žádný obchod.
Je pravda, že šíření něčeho na takový chléb je obtížné.

A předvčerem a dnes Panasonic podle pokynů upekl žitný krém.
V pivovaru byl získán smažený karamelový slad z Plzně.

🔗

V prvním chlebu jsem jen uvařil slad a nemlel ho.

🔗

A ve druhém jsem to vařil po rozemletí v mlýnku na kávu.
Barva se stala lákavější a chuť se stala jasnější!

🔗 🔗 🔗

U obou se střecha zhroutila.
Co se pokusit snížit?
A o bílé - jaký recept je tam s hustou strouhankou, jak se říká, na sendviče

Bílé těsto (můžete zralé nebo dlouhé těsto). Nebo můžete těsto jen trochu ochladit a přidat do něj kyselinu (přírodní! Jablečný ocet, až 2 polévkové lžíce) jako vylepšovač.

Přijímáte nové uživatele Panasik? , včera jsem se stal majitelem takového zázraku, už jsem upekl svůj první chléb, štěstí neznalo hranic. Tak krásné, hladké, křupavé.

dorazil do svého pluku ...
koupil 257. místo.
zatímco spokojený.
první chléb byl měkký, načechraný, zasněžený - to je obvyklý bílý ...
ačkoli v procesu pečení bylo cítit třesoucí se vůni. nebo kvašení.
ale chléb byl v pořádku, ne dokonalý, ale dobrý .....
2. chléb je hořčice ...
měl rád ...
chutné, uspokojující, nejíte hodně ...

brzy dostanu ingredience pro Ukrajinu a Borodina ...

a podívejte se na recepty na buchty na fóru
zatím mám jen 1 problém s chlebem.
zpočátku je všechno tak chutné, kůra je křupavá. ale jakmile si lehnete na noc v tašce, není tam žádná kůra ... je tu drobeček ...

ale to není pro pekárnu

i když jsou otázky. nenarazil jen na toto .....
žitnou mouku a hrubou žitnou mouku je třeba prosít? Nebo je lze dát do takové formy?
pokud recept obsahuje sušené mléko, ale nechcete ho používat - suchá je chemie .... jaký je jeho poměr k běžnému mléku? nebo potřebujete zředit mléko vodou? (to je například vaječný chléb)

[irbis13]

dorazil do svého pluku ...
koupil 257. místo.
zatímco spokojený.

zatím mám jen 1 problém s chlebem.
zpočátku je všechno tak chutné, kůra je křupavá. ale jakmile přes noc ležíte v tašce, není tam žádná kůra ... je tu drobeček ...

ale to není pro pekárnu

žitnou mouku a hrubou žitnou mouku je třeba prosít? Nebo je lze dát do takové formy?
pokud recept obsahuje sušené mléko, ale nechcete ho používat - suchá je chemie .... jaký je jeho poměr k běžnému mléku? nebo potřebujete zředit mléko vodou? (to je například vaječný chléb)

irbis13
Blahopřeji vám k nákupu Myslím, že vaše vzájemná láska bude dlouhá To jsou slova majitele Panasik po dobu 20 měsíců
Kůra na chlebu se bude lišit v závislosti na receptu, ale nebude to stejné jako v obchodě, protože se tam používají speciální přísady.
Žitná mouka se také prosívá pro okysličení. V sítu je jen velmi málo částic ... ale je obtížnější setí, takže nalijte na části (mluvím o sítu Kruzhku)
Sušené mléko nikdy nebylo chemií, je to přírodní produkt
Podle potřeby nahraďte sušené plnotučné mléko. Vezměte v úvahu množství tekutiny v receptu, pokud je kapalina, například 280 ml, pak vezměte 280 ml mléka.
Chléb podle mého názoru dopadne lépe, když se mléko zředí vodou. Recept zde hraje roli a vaše preference a vkus, irbis13
Odpověděl jsem vám na základě vlastních zkušeností. Přeji vám hodně štěstí a vynikající chleba!

[irbis13]

irbis13 s plnotučným mlékem od krávy to nemusí fungovat, protože obsahuje enzymy, které inhibují kvasinky. Pokud to jen uvaříte. A je to obecně lepší s polovinou a polovinou s vodou

Vypadá to, že se ostatní účastníci fóra stabilizovali, protože nemají žádnou zpětnou vazbu, škoda, chtěl bych vědět, jaký byl jejich důvod. Měl jsem méně štěstí, přesně dva týdny uplynuly po nákupu, všechno bylo v pořádku jak na časovači, tak i bez něj, ale brzy jsem byl nadšený, nyní pokaždé stejný problém - ne chléb, ale cihla. Než jsem ho vzal do služby, rozhodl jsem se sledovat všechny procesy během několika minut, jak těsto vypadá v různých fázích. Jakmile vidím, že chléb zase nevyšel, vezmu si ho. Když mi naposledy lopatka odletěla z hřídele, slyšel jsem, že bzučí, ale nezasahuje, vložil jsem ji jako obvykle. Myslím, že v určité fázi není těsto zahřáté a nemá čas vyjít, teď bych chytil, když se to stane ve službě. Je samozřejmě škoda, že to nevyšlo, mnoho let to funguje a všechno je v pořádku.
Lenchik, kontaktoval jsi službu?

Dobrý den !

Mohu se k vám také přidat? Před týdnem se to také stalo, teď to chápu, a nejen já, ale také můj manžel, šťastný majitel Ranasonechka 257. Nejprve byl přiveden manžel, kuchař, chichotal se a po druhém chlebu si objednal další - nyní pro rodiče
Pečené na něm obvyklá bílá, francouzská s cibulí a paprikou, velikonoční dort, hořčice. Všechno dopadlo dobře a bylo sežráno beze stopy. Jsme potěšeni

Tady je můj prvorozený. Nedívejte se na rošt, nenašel jsem nic vhodného, ​​tak jsem ho vytáhl z trouby a položil na dva šálky

Tady je můj prvorozený.

Nádherný chléb! Gratulujeme k vaší iniciativě!
Přeji vám, abyste vždy a po dlouhou dobu přijímali jen radost z přátelství s Panasikem!

Vezměte mě do své společnosti
Před třemi dny jsme koupili kamna, okamžitě nainstalovali nejjednodušší, hlavní, ale protože v domě samozřejmě nebylo nic kromě prémiové mouky, musel jsem to udělat. Neměl rád. Nějaký drdol. Včera jsme koupili mouku 1 třídy, ukázalo se to o něco lepší, ale stále to není, můj manžel a já milujeme hustou, jako dříve, 15 kopecků. Zastrčte na tento recept nos, prosím

[olejakr]

olejakr Aby byla hustší, vyberte recepty, kde je žitná mouka více než 60% https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

lana7386, moc děkuji za nápovědu, nyní se pokusím vložit svůj chléb, i když z jeho celistvosti zbývá jen fotografie.



Ano, zapomněl jsem napsat, protože jsem v tomto oboru stále nováček, když používám recepty z knihy, tohle je vaječný chléb. pravda se již pokusila něco upéct podle Yaniných receptů. zatím se vše zdá být úspěšné. Obecně s takovou podporou doufám, že vše bude i nadále fungovat.

Vezměte mě také do svých řad! Dnes jsme koupili Panasonechku! Chci provést zkušební provoz, protože všechny komponenty jsou na svém místě. ALE koupil jsem si čerstvé droždí, protože jsem si párkrát vzal rychlé droždí na obvyklé těsto, vůbec se mi nelíbilo, těsto bylo velmi špatné ... POMOC! Vypíchněte nos, jak přepočítat poměr čerstvých a suchých droždí. : květiny: A pak je rodina už netrpělivá. Já samozřejmě víc než kdokoli jiný ...

[Zrzavý]

Zrzavý
Rádi vás přivítáme v našich řadách! Hodně štěstí a skvělá komunikace!
Všechno o droždí je tady
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Ahoj všichni! Včera jsme se stali šťastnými majiteli HP od Panasonic 257 ... Dlouho jsem si olízl rty a nakonec jsem se rozhodl ... Včera jsem to zkusil, i když z hotové směsi ... Chléb se ukázal jako vynikající ... Dnes jsem si to sám ... Ale všiml jsem si následujícího: Vsadím se hlavní program, zobrazí se předpokládaný čas - 4 hodiny a poté se během první hodiny nic neděje !!! Tak by to mělo být?
Pokusil jsem se zapnout režim rychlého pečení - okamžitě to začne rušit ...

[ta-ptashka]

ta-ptashka , Gratulujeme! : květiny: Pokud jsem pochopil z pokynů (a zde na fóru, jako jsem četl ...), během této doby je teplota vyrovnána.

[ta-ptashka]

Ahoj všichni! Včera jsme se stali šťastnými vlastníky HP od Panasonic 257

Ale všiml jsem si následujícího: Dal jsem si hlavní program, zobrazí se předpokládaný čas - 4 hodiny, a pak se během první hodiny nic neděje !!! Tak by to mělo být?
Pokusil jsem se zapnout režim rychlého pečení - okamžitě to začne rušit ...

Gratulujeme ta-ptashka se skvělým nákupem!
Pokud se podíváte na Pokyny vašeho HP, pak na straně 5, kde je uveden Seznam programů a režimů, je uveden proces - Vyrovnání teploty - během této doby je HP „tichý“ a pak proces pokračuje - hnětací nůž se začne otáčet. Při rychlém pečení začíná hnětení okamžitě. Všimli jste si. Hodně štěstí a vynikající chléb!

URAAAAA !!! Udělal jsem to!!! Upiekla jsem svůj první chléb na Panasonechce !!!! Jsem prostě potěšen! Super! Všechno je tedy přístupné a jednoduché! Všem tvůrcům a účastníkům fóra děkuji za rady a podrobná doporučení.
Tady je, můj prvorozený.

Nejsem nadšený z mého pekárny! Takže chci vyzkoušet spoustu věcí, ale ne dost znalostí. Například nemohu pochopit podstatu receptu od společnosti Panasonic. Myslím tím, v jakém režimu těsto hněteme a kolik pečieme. Pokud to není obtížné, vysvětlete tento recept.
🔗
P.S. Pravděpodobně špatné téma, které píšu, přesměrujte, pokud je to nutné, pokud je to nutné.

Vyvstala otázka ... Mnoho pekařů používá ve svých receptech jablečný ocet. Chápu to pro hustšího drobce. Sdělte prosím, který ocet výrobce používáte. V nejbližším obchodě máme firmu na výrobu jablek a hroznů „Baltimore“. Bude to pasovat? A ještě jedna věc: považujete ocet za tekutinu nebo vůbec nemyslíte ... Osvíťte, prosím!

[Tatochka]

Nejsem nadšený z mého pekárny! Takže chci vyzkoušet spoustu věcí, ale ne dost znalostí. Například nemohu pochopit podstatu receptu od společnosti Panasonic. Myslím tím, v jakém režimu těsto hněteme a kolik pečieme. Pokud to není obtížné, vysvětlete tento recept.
🔗
P.S. Pravděpodobně špatné téma, které píšu, přesměrujte, pokud je to nutné, pokud je to nutné.

Tatochka
Moderátoři vás přesměrují na požadované téma a já na otázku odpovím.
Nabídka receptu
Vyberte hlavní program. Velikost L, lehká kůra.
Navrhují, abyste vařili s hlavním programem, vyjímali těsto, dokud nezačne pečení atd. Vložte jej zpět do kbelíku a nastavte velikost na L a kůra je světlá.
Ulehčím to: připravil jsem těsto podle receptu, protože se vám líbilo, v těstíčku hlavního programu. Po signálu vypnuto HP. Poté formovala rohlíky, jak doporučuje recept, a vložila je do kbelíku na pečení. Nainstaloval jsem kbelík v HP. Pak mě nechala jít na HP se zavřeným víkem (HP můžete zahřát zapnutím na 30 sekund (!) A vypnutím programu Pečení), když se zvýší hlasitost v kbelíku, zapnul jsem program Pečení na 55 minut. Všechno.
Na fóru máme podobný chléb Monkey, podívejte se a přečtěte si, možná se vám něco bude líbit
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3473.0
Hodně štěstí!

[Správce]

Vyvstala otázka ... Mnoho pekařů používá ve svých receptech jablečný ocet. Chápu to pro hustšího drobce. Sdělte prosím, který ocet výrobce používáte. V nejbližším obchodě máme firmu na výrobu jablek a hroznů „Baltimore“. Bude to pasovat? A ještě jedna věc: považujete ocet za tekutinu nebo vůbec nemyslíte ... Osvíťte, prosím!

Nepoužívám ocet pro účely, které jste uvedli, ale tento ocet lze použít úplně. Tam podle mého názoru potřebujete pouze 1-2 lžíce. l.? Odečtěte tento objem (15-30 ml) od množství tekutiny. Nebo můžete na doporučení Správce , pak přidávejte při hnětení mouky, kousek po kousku, až do správného koloboku
Tvůj chlébZrzavý , Lahodné! Oko potěší!

[Zrzavý]

Zrzavý„Do celkové kapaliny zahrnuji ocet. Při nákupu věnujte pozornost - musí existovat jablečný ocet z přírodního (!!!) kvašení. Nevím jak vy, ale pod jménem „jablečný ocet“ neustále narazíme na obyčejný se syntetickou příchutí.
Pokud místo části vody použijete dostatečně kyselou syrovátku, nemusíte přidávat ocet.

[lana7386, Margit, Rina72,]

lana7386, Margit, Rina72, Děkuji! O octě jsem rozuměl. Budu hledat přirozené kvašení.
Chléb je chutný, střední velikosti. Byl docela rychle sněden. Poslední sousto sdíleli manžel a synové na večeři. Chléb se sýrem a klobásou vychladne. Nejstarší syn už kolem sebe krouží kruhy ... Udělal jsem to podle receptu z pokynů pro HP, mírně jsem to změnil pro sebe.
Tady ve skutečnosti je.

Mistři pekárny, apeluji na vaše zkušenosti

Dnes jsem pečil chléb podruhé v rychlém nastavení. Poprvé i dnes byla střecha bochníku roztrhaná a uprostřed byly mezery a tenký proužek nepečeného těsta. Co by to znamenalo a jak s tím zacházet?

Takhle dopadnou.

[Viola]

Viola„Rychlý“ chléb není chléb. Tam obvykle nebude mít čas projít ani jeden proces. Dokonce i standardní pečivo v pekárně je zkráceno ve srovnání s konvenčním pečením chleba. Pokud chápu, tyto „rychlé“ programy vyžadují zvýšené množství kvasinek s přídavkem enzymů.

Rychlý program jsem dlouho nepoužíval. A jednou jsem to musel použít jednou, když bylo nutné upéct 5 bochníků za půl dne. Ale i tehdy jsem použil těsto - zatímco se jeden chléb pečil, těsto začalo kvasit. Vyndala chléb, nechala troubu půl hodiny vychladnout, shromáždila těsto a zbytek surovin do kbelíku, spustila program a okamžitě vložila další těsto.

[Viola]

Viola, v takovém krizovém scénáři mohu poradit - zmrazit hotový chléb. Bude to zdravější. „Rychlý“ chléb může způsobit potíže v případě gastrointestinálních onemocnění, dokonce i zakoupený chléb bude menší zlo.

Dívky a chlapci hurá, upekli její první kváskový chléb. Kvas byl vyroben podle receptu od Lucy "věčný kvásek", podle mého názoru všechno dopadlo velmi dobře. abych byl upřímný, když jsem dával chléb, bál jsem se, že to nebude fungovat s kváskem, ale výsledek mě velmi potěšil, jak chuť, tak barva. tady je můj hezký.

Viola! Velmi často peču rychlý chléb podle receptu Eleny Bo, dopadne to skvěle, pouze pokud je mouka velmi dobrá (například Makfa), přidám trochu více tekutiny, na 15-20 ml. Tento chléb je alternativou pro všechny, kteří neustále podávají špatné výsledky, jako je můj syn, a zapomíná to říci předem. Vyzkoušejte, vše pečlivě zvážte, bude to fungovat!

Pokračujeme v ovládání zázračných kamen


Pachy kolem domu byly prostě kouzelné. Pokleslá „střecha“ se rozrušila, ale vnitřní obsah zrušil všechny mé bolesti


Táta a chlapci, pokud u stolu ... uplynulo 15 minut. To je vše, co z chleba XL zbývá

[zeď]

zeď , Budu s potěšením sdílet.

Pro zkoušku:
1,5 lžičky droždí
500 g pšeničné mouky
2 lžičky sůl
2 lžíce. l cukru
2 lžíce. l olivového oleje
320 ml. voda

K plnění:
- zelenina (pažitka, kopr, petržel - malé trsy)
- sýr (tvrdý krémový, 100 gramů)

Chci se zeptat Mobyho - potřebujete smažit cibuli na francouzském chlebu nebo ji sypat syrovou? Zbývá mi 15 minut na přemýšlení, pak kamna začnou fungovat ...