Pečení v Panasonic SD-257

Rina72, moc děkuji!
jinak jsem už zmatený .. Přečetl jsem si všechno, nosím to a sleduji odkazy, a pak si nepamatuji, kam jsem šel na začátku, jak se to téma jmenovalo, protože dobře, všechno je velmi vzrušující, všechno je zajímavé!

Pro obzvláště zajímavá témata máme funkci „záložka“.
Když si prohlížíte téma, na samém konci je vedle tlačítka „odpovědět“ tlačítko „záložek“

Rina72, moc děkuji!
jinak jsem už zmatený .. Četl jsem všechno a všude a sledoval odkazy, a pak si nepamatuji, kam jsem šel na začátku, jak se to téma jmenovalo, protože dobře, všechno je velmi vzrušující, všechno je zajímavé!

a díky za záložky, nevěděl jsem o nich

jinak jsem už zmatený .. Četl jsem všechno a všude a sledoval odkazy, a pak si nepamatuji, kam jsem šel na začátku, jak se to téma jmenovalo, protože dobře, všechno je velmi vzrušující, všechno je zajímavé!

A mám stejný příběh! Našel jsem recept, přepsal ho a pak jsem potřeboval něco vyjasnit a recept už nemůžu najít. Samozřejmě, po dlouhém a vytrvalém hledání jsem ho vykopal .... Nyní budu také vědět o záložkách a používat je

Místo Borodinského jsem dnes vyrobil obyčejnou bílou (pudovskou směs), Borodinskij byl dokonce upečen, ale tento nebyl upečen a japonský boch se nezvýšil

Místo Borodinského jsem dnes vyrobil obyčejnou bílou (pudovskou směs), Borodinskij byl dokonce upečen, ale tento nebyl upečen a japonský boch se nezvýšil

Řeknu vám tajemství, že mnoho lidí je nespokojeno s těmito chlebovými směsmi. Nebuďte líní, začněte péct chléb ze zdrojů, ne z hotových směsí. Jednou jsem upékala „cornex“, jak řekl můj manžel „vynikající, ale chutná jako obchod.“

Řeknu vám tajemství, že mnoho lidí není spokojeno s těmito chlebovými směsmi. Nebuďte líní, začněte péct chléb ze zdrojů, ne z hotových směsí. Jednou jsem upékala „cornex“, jak řekl můj manžel „vynikající, ale chutná jako obchod.“

Nemohu se tam dostat, nemohu si koupit váhy

zabadazh
dobře, tyto směsi. mouka-voda-droždí-sůl-cukr-máslo, podívejte se na "hlavní" v pokynech a zkuste tento. bez šupin, se zaměřením na skutečnost, že 250 ml je asi 150 gramů mouky. Není to vůbec děsivé Postarejte se o kolobok a všechno půjde! proč nepracovat tam, v obyčejné bílé ... hodně štěstí!

Postarejte se o kolobok a všechno bude fungovat!

Myslíš - podívat se?

Myslíš - podívat se?

Takto CHÁPÁTE CHLÉBÍCÍ CHLÉB V DOMÁCÍM CHLEBU #

v kontextu

[zabadazh]

zabadazh,
A pro koho jsem to napsal?
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80533.0
Četli jste, protože jste odpověděli asi na 800 gramů?

Ale myslím, že musíte přísně dodržovat pokyny, je to psáno - neotevírat, to znamená neotevírat, udělal jsem všechny uvedené recepty - ani mínus. všechno vždy stoupá, je upečené, velmi chutné, jsou potřeba pouze elektronické váhy. tady dnes s cibulí, viz výše řez, ale všechno. Nikdy nic nepřidávám. nasadit, zapnout a zapomenout.
tady, podívejte se:

🔗"> 🔗">
řiďte se pokyny a budete šťastní!

ani nepřipojen

[alenka_volga]

alenka_volga velmi krásný chléb

ale myslím, že musíte přísně dodržovat pokyny, je psáno - neotvírat, to znamená neotevírat

Také jsem si to myslel a nikdy jsem se nedíval. Jednoduchý pšeničný chléb vždy dopadne bez problémů, ale použití žitné mouky těsto dobře nemíchá, musíte pomoci)))

Pokyny jsou psány hlavně inženýry, založenými na vlastnostech „místních“ produktů (mimochodem, pokud jsou pokyny pro Panasonic napsány poměrně přesně a podrobně, pak od jiných výrobců najdete takové perly, které se pekař, i když s minimálními zkušenostmi, bude smát a začátečník se bude krutit tak, že přiběhne k nám v tématu „Pomoc !!! Nic z toho nebude !!!“).

Obyčejná pšeničná mouka může mít různý obsah vlhkosti, takže musíte mít buchtu pod kontrolou.

Je možné a nutné pekárnu otevřít ve fázích hnětení a kynutí. Otevírání v poslední hodině práce - doba pečení je velmi nežádoucí.

Upiekla jsem jak žito, tak míchaný chléb, všechno se podařilo, nikdy nezklamalo.manžel nosí do práce, všichni jsou potěšeni, bombardováni otázkami.

Pokyny jsou psány hlavně inženýry, založenými na vlastnostech „místních“ produktů (mimochodem, pokud jsou pokyny pro Panasonic napsány poměrně přesně a podrobně, pak od jiných výrobců najdete takové perly, které se pekař, i když s minimálními zkušenostmi, bude smát a začátečník se bude krutit tak, že přiběhne k nám v tématu „Pomoc !!! Nic z toho nebude !!!“).

Obyčejná pšeničná mouka může mít různý obsah vlhkosti, takže musíte mít buchtu pod kontrolou.

Je možné a nutné pekárnu otevřít ve fázích hnětení a kynutí. Otevírání v poslední hodině práce - doba pečení je velmi nežádoucí.
[/ citát

Peču jen 10 dní, takže jsem také začátečník.

Upiekla jsem jak žito, tak míchaný chléb, všechno se podařilo, nikdy nezklamalo. manžel nosí do práce, všichni jsou potěšeni, bombardováni otázkami.

Peču jen 10 dní, takže jsem také začátečník.

Můžu ti jen poblahopřát a závidět ti tichou bílou závistí. Věřte mi, jen velmi málo lidí dokáže pokaždé dostat to, co chtějí, na samém začátku vývoje

Koupil jsem si tefalevskou stupnici. Zítra upeču obyčejnou bílou roládu. Pokud to nevyjde - vyhodím kurva z okna !!!

Ahoj všichni!
A tady mám potíže ... dnes jsem upiekla dort podle receptu od Eleny Bo, nahlédla do sporáku během hnětení, všechno šlo dobře a vypadalo to před upečením, všechno bylo také „ok“, i když doba pečení uplynula a všechno jsem vypnul. bylo to dobré, až na to, že jedna strana vyšla z kbelíku a jakmile se kbelík vytáhl z bavlny, vrch dortu vypadl. Proč
Krájím to, když koláč není úplně studený, střed je celý upečený, chuť úžasná, ale škoda, že vrch je opál. : cray: Proč?
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1012/69/b681635bd276.jpg.html][/ Url

jako je všechno viditelné ..?

lenucha, neuvěříš, ale opět nejsou žádné obrázky

Ale myslím, že musíte přísně dodržovat pokyny, je to psáno - neotevírat, to znamená neotevírat, udělal jsem všechny uvedené recepty - ani mínus. všechno vždy stoupá, je upečené, velmi chutné, jsou potřeba pouze elektronické váhy. tady dnes s cibulí, viz výše řez, ale všechno. Nikdy nic nepřidávám. nasadit, zapnout a zapomenout.
řiďte se pokyny a budete šťastní!

zbláznit se, jaká krása. Jsou tyto recepty z manuálu ke sporáku?

Rina72, nepřisahej na to, že se znovu ptám na tvou stránku ...

Koupil jsem si tefalevskou stupnici. Zítra upeču obyčejnou bílou roládu. Pokud to nevyjde - vyhodím kurva z okna !!!

zabadazh, jsem začátečník a trochu jsem upekl, ale někde jsem četl, že v plné sklenici (s malým kopcem), která je připevněna ke sporáku, je 200 g mouky a na hlavní chléb je potřeba 400 g, takže jsem změřil 2 sklenice a zvážil = 400 g. Chléb se ukázal být pěkný, a když jsem upékal vaječný, měřil jsem s touto sklenicí také 400 g, vejce bylo obecně hezké! zkuste to, možná uspějete. A nevyhazujte váhy a bavlnu, škoda!

zbláznit se, jaká krása. Jsou tyto recepty z manuálu ke sporáku?

Ano! jen místo rozinek jsem přidal smaženou suchou cibuli

Rina72, nepřisahej na to, že se znovu ptám na tvou stránku ...

Přísahal jsem někde?
Zeptejte se, kolik chcete, vždy vám odpoví. Jen nebuďte někdy líní hledat informace. Máme zde velmi skvěle strukturované fórum, jsou zde seznamy receptů a otázky.

P.S. Tato stránka není vůbec moje. Hosteska v sekci Správce je náš pekařský guru.

Hehe. He-he-he. Furnace poražen

🔗

🔗

Ale znepokojují mě bílé obrysy ... Je to selhání?

🔗

Hehe. He-he-he. Furnace poražen
Ale znepokojují mě bílé obrysy ... Je to selhání?

Gratulujeme k vítězství! Ale zdá se, že to ještě není definitivní!? Opravdu to vypadá jako nepropek. Jaký recept jste udělali?

Gratulujeme k vítězství! Ale zdá se, že to ještě není definitivní!? Opravdu to vypadá jako nepropek. Jaký recept jste udělali?

Standardní bílý bochník, první recept z manuálu

Ale znepokojují mě bílé obrysy ... Je to selhání?

Nejde jen o nepečení, ale také o hnětení těsta. Pečení prostě nemůže být, zvláště pokud je těsto dobře a hladce hněteno
Věnujte pozornost vrchní fotografii chleba - chléb „praskne ve švech“, je těsný, je v něm dostatek droždí, je málo tekutiny, takže je krájený a roztrhaný.

Dávejte pozor na buchtu, těsto by mělo být měkké. Neváhejte těsto ochutnat prsty, abyste zjistili, zda vám konzistence těsta vyhovuje.
Dnes už vím, jak určit stav těsta zvukem x \ n

Zkušenosti, zkušenosti, pozorování testu, dokud neprovedete vše automaticky

[zabadazh]

zabadazh,
Do pozornosti začátečníků - PŘEČTĚTE POVINNÉ !!! (Často kladené dotazy a odpovědi).

POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU
Práce pekaře na fotografiích
Je bezpodmínečně nutné znát příběh o koloboku! Hrajte přísně!


Správce, omlouvám se, ale je to už potřetí PMluvím o vašich pracích.

Správce, omlouvám se, ale je to už potřetí PMluvím o vašich pracích.

Takže zde lze klišé vložit prostřednictvím sloupku, mělo by to účinek

lenucha, neuvěříš, ale opět nejsou žádné obrázky

Znovu načtěte obrázky, podívejte se .... ??
A stále si myslím, proč mi nikdo nic neradil!?

Znovu načtěte obrázky, podívejte se .... ??

stále nic není vidět.

trochu tekutiny

je to divné, kapalin je o 20 ml více, než je uvedeno v manuálu

Manuál není dogma. Mouka má jiný obsah vlhkosti, a to i od stejného výrobce. Recepty jsou psány pro některé „průměrné“ produkty země výrobce nebo vývojáře.

Na 500 g mouky to může trvat od 290 do 350 ml tekutiny. Může se lišit i u mouky z jednoho sáčku (pokud byl sáček přivezen a právě otevřen, obsah vlhkosti v mouce je stejný, na konci sáčku může mouka vážně změnit své vlastnosti).

stále nic není vidět.

Díváte se na stranu 39?

Díváte se na stranu 39?

A pak
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...80533.0

Vyplňte obrázky na stejném místě jako já a přidejte k nim odkaz

Ahoj všichni!
A tady mám potíže ... dnes jsem upiekla dort podle receptu od Eleny Bo, nahlédla do sporáku během hnětení, všechno šlo dobře a vypadalo to před upečením, všechno bylo také „ok“, i když doba pečení uplynula a všechno jsem vypnul. bylo to dobré, až na to, že jedna strana vyšla z kbelíku a jakmile se kbelík vytáhl z bavlny, vrch dortu vypadl. Proč
Krájím to, když koláč není úplně studený, střed je celý upečený, chuť úžasná, ale škoda, že vrch je opál. : cray: Proč?
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1012/69/b681635bd276.jpg.html][/ Url

jako je všechno viditelné ..?

[lenucha]

lenucha
Vkládáte fotografii pro toto doporučení? Opět není vidět ...
A udělejte si prosím náhled

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Hodně štěstí!

je to divné, kapalin je o 20 ml více, než je uvedeno v manuálu

Není nic zvláštního - mouka a těsto by měly brát přesně tolik tekutin, kolik je požadováno, a ne tolik, kolik je uvedeno v příručce!
Pouze za tohoto stavu získáte nádherný a chutný chléb!

Čtěte hodně a po dlouhou dobu materiály Základy hnětení a pečení, pečlivě se podívejte na recepty na chléb, zejména poměr množství mouky / vody, získejte zkušenosti

to je divné,

Není nic zvláštního - mouka a těsto by měly brát přesně tolik tekutin, kolik je požadováno, a ne tolik, kolik je uvedeno v příručce!
Pouze za tohoto stavu získáte nádherný a chutný chléb!

Čtěte hodně a po dlouhou dobu materiály Základy hnětení a pečení, pečlivě se podívejte na recepty na chléb, zejména poměr množství mouky / vody, získejte zkušenosti

Cítím se také divně. Podle nejjednoduššího receptu jsem poprvé dostal vynikající chléb bez závaží. A popáté nebo desáté jsem mouku neměřil ani brýlemi (byla velmi líná), nalil jsem ji přímo z krabice do kbelíku přibližně na úroveň „jako dřív“ a také voda podle receptu dobře dopadla.Dokonce se mi zdá, že nyní s použitím váh nemám vždy tak úspěšný chléb jako předtím „okem“

Rovnováha je nutná především proto, aby korelovala množství suchých ingrediencí a měla představu o tom, kolik možná potřebuje kapaliny. Například podle základních receptů, se zvýšením množství mouky o 25%, musíte vzít o 50% více soli (400 g mouky - 1 lžička soli, 500 g mouky - 1,5 lžičky). Souhlasíte, 270 ml a 330 ml tekutiny (na 400 a 500 g mouky) je také hmatatelný rozdíl. A můžete upravit těsto pod "houskou" a 15 ml (polévkové lžíce) vody.
Kromě toho je také důležitý pravidelný provoz kamen, pokud má na výběr velikost chleba. „Na oko“ je snadné vynechat 100 nebo dokonce 150–200 g mouky. Můj tchán pečuje chléb takto, měří se šálky, které máte po ruce, takže jeho bochník neustále spočívá na, ale uvnitř chleba je vlhko, protože Panasonic je navržen pro 600 g mouky, a ne pro 700-800, a dokonce s hodně tekutiny (můj chléb je považován za příliš hustý).

Cítím se také divně. Podle nejjednoduššího receptu jsem poprvé dostal vynikající chléb bez závaží. A popáté nebo desáté jsem mouku neměřil ani brýlemi (byla velmi líná), nalil jsem ji přímo z krabice do kbelíku přibližně na úroveň „jako dřív“ a voda podle receptu také dobře fungovala. Dokonce se mi zdá, že nyní s použitím váh nemám vždy tak úspěšný chléb jako předtím „okem“

In-in, a já jsem zhruba stejný. Možná je to tak ... vadné?

Lidi, ptám se přímo - PŘEČTĚTE SI O Tvůrci chleba?! Abyste dosáhli stabilního výsledku, musíte alespoň trochu rozumět, ale co se vlastně děje během hnětení, jak se mohou produkty chovat.

[lenucha]

lenucha
Vkládáte fotografii pro toto doporučení? Opět není vidět ...
A udělejte si prosím náhled

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0
Hodně štěstí!

Předtím si to prohlížím, vše je úspěšně načteno! proč nic nevidíš? Jaký odkaz berete na radikálu?, Beru 3

[Rina72]

Rina72
Proč by měl zabadazh a Julia-Bor Perník? Hrají se jen v HP, jsou to vtipní komici, to je zajímavé CO bude to fungovat?
Nechť je výsledek nutný, každý bude ctít a péct A budeme se za ně radovat!

[Rina72]

Lidi, ptám se přímo - PŘEČTĚTE SI O Tvůrci chleba?!

Odpovídám přímo - nečetl jsem to. Nedávno jsem byl na fóru, začal jsem péct chléb, pak mě omrzely recepty z pokynů, začal jsem hledat něco jiného na internetu a narazil jsem na toto nádherné fórum. Četl jsem pomalu, ještě jsem nedosáhl všeho.

Jaký odkaz berete na radikálu?, Beru 3

Beru také třetí, zdá se, že vidíte moje obrázky

Rina72
Proč by měl zabadazh a Julia-Bor Perník? Hrají se jen v HP, jsou to vtipní komici, to je zajímavé CO bude to fungovat?
Nechť je výsledek nutný, každý bude ctít a péct A budeme se za ně radovat!

Proč hrajeme? Peču chléb a výsledek mě rozrušil jen třikrát, i když ne moc