Chléb „dvě mléka“

Chléb „dvě mléka“

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
těsto
pšeničná mouka 1 třídy	260 g
voda	175 ml.
lisované droždí	8 gr.
sůl	1 lžička
těsto
všechno těsto
pšeničná mouka 1 třídy	240 gr.
mléko	110 ml.
Miláček	25 gr.
sůl	0,5 lžičky
sušené mléko	30 gr.
rostlinný olej	20 gr.

Metoda vaření

• Smíchejte všechny přísady na těsto (udělal jsem to z bavlny) a nechám 3 hodiny kysnout.
• Zbývající mouku prosejte do kbelíku z bavlny, posolte. Všechno ostatní dávám do mléka: med, sušené mléko, rostlinný olej, který míchám, dokud se med nerozpustí, a vše v bavlně na hnětení. Míchám v režimu „knedlíky“. Perník se ukáže být měkký, ale udržuje si svůj „tvar“.
• Pak vzestup (trvalo mi to 1h 15min.)
• Potom jsem těsto svinul do "koule", okamžitě jsem ho vložil do formy a nechal ji pod víkem další hodinu.
• Před pečením jsem udělal jeden podélný řez a pečil s konvekcí a párou po dobu 25 minut při teplotě 200 stupňů a poté jsem teplotu snížil na 170 stupňů a dalších 15 minut.
• Drobek je středně něžný, kůra tenká, aroma krémového medu.
• A to je v „střihu“
• 

Program vaření:

trouba

Poznámka

Po přečtení různých receptů na pečení chleba na webu jsem dostal tento „hodgepodge“.

[lvíče]

lvíče, Olga, velmi krásný chléb se ukázal!

Olenka, pomoz si! Už jsem chléb nakrájel ...