Hrášková želé majonéza

Hrášková želé majonéza

Kategorie: Omáčky

Složení
Hráškové želé	80 g
Rostlinný olej	110 g
Hořčice	1/6 lžičky
Sůl	1/6 lžičky
Cukr	1/5 lžičky
Citronová šťáva	1/4 lžičky

Metoda vaření

• Majonézu jsem připravil ze všeho: z cizrny, z fazolí, z rýže, z hrachového nebo fazolového nálevu, z mouky, dokonce z brambor atd.
• Ale tato majonéza je nejchutnější. Má jemnou ořechovou chuť. A kromě toho není tak kalorický jako obvykle. Protože olej jde méně. Proto jsem se rozhodl vystavit tento recept.

• Vezmeme hrášek, namočíme ho po dobu nejméně 4-5 hodin. Vypustíme vodu.

• Nalijte to do hrnce a vařte. Výsledkem je tekuté želé.

• Všechny ingredience kromě másla vložte do mixéru. Smícháme je a začneme vstřikovat olej tenkým proudem. Majonéza velmi rychle zhoustne. Pokud chcete velmi hustý, musíte přidat více oleje.

• Ale tato majonéza mi dokonale vyhovuje

Poznámka

Podle mého vkusu jsem dal podíly soli, cukru a kyseliny. Někteří lidé ale mají rádi majonézu více sladkokyselých slaných, takže pokud se vám to zdá trochu nevýrazné, můžete mírně zvýšit podíl těchto produktů.
Tuto majonézu vyrábím nejen v příspěvku. Zdá se mi chutnější než ten klasický.

[Irina]

Irina:: bravo: Takovou majonézu jsem ještě nezkoušel, je to velmi zajímavé a pokud je to možné, podíly hrášku a vody před namočením.

Zajímavé, ale není jasné. Kolik hrášku, kolik vody? Používejte pouze vodu, ale kde je hrášek?

[Irina]

Irina, potřebujete recept na hrachové želé, nikdy tak nevaříte

Používejte pouze vodu, ale kde je hrášek?

V hrachové polévce můžete.

[Dívky]

Dívkyi když autor není k dispozici, na našich stránkách máme recept na „Pea Jelly“, vyhledejte jej, bez svolení autora nechci vložit odkaz. Hrach by se neměl vyhazovat

Moje babičky vařily dušené hrášek], ale nepřinesly to želé. Jako dítě se mi tolik líbilo, že si teď často vařím sám. Hrášek se vaří po dobu 20–30 minut ve skimmeru v režimu „Stew“, vaří se na odpadky a není třeba ho mixovat. Nalil jsem to na talíře, na jakýkoli chudý olej a nakrájenou čerstvou (nevařenou) cibuli. Hmmm ... mňam, vystřelil ... Pokud další den něco zbývá, pak to můžeš řezat nožem.

Majonézu určitě vyrobím, čekáme na autora s vysvětlením.

Dívky, namočený hrášek, pokud ho nikde nepotřebujete, můžete zmrazit a poté z něj připravit jakékoli jídlo, dokonce i stejný hrášek.

Ira, jaký skvělý recept !!!! jinak jsem z hrášku vyrobil majonézu na tekutině, ale ukázalo se, že je tak tekutá, teď si myslím, že tato bude hustá)) díky !!!!!

[Marinochka]

ale ukázalo se to tak tekuté

Marinochka, právě jste přidali trochu oleje, dělám to v litrové nádobě a nalévám olej, dokud nezhustne - lžíce stojí za to, ale ukáže se velmi mastná, ale zde je možnost mnohem méně mastná, určitě zkusím, jak můj manžel sní tu sklenici majonézy na tekutinu z hrášku

Zajímavé, ale není jasné. Kolik hrášku, kolik vody? Používejte pouze vodu, ale kde je hrášek?

Naplňte hrášek, jako obvykle, vodou. Trochu víc na prst.
Namočený hrášek lze použít do polévky, kaše, želé, hrášku atd.
Kissel je mnohem silnější než želé. Dříve bylo hrachové želé nakrájeno na kousky a prodáváno.
Kiselek je vždy tekutý. To je to, co používáme pro majonézu.

Irino, potřebuji recept na hrachové želé, tohle jsem nikdy nevařila

Již je to tedy uvedeno výše, v samotném receptu.
Vaříme kapalinu zpod hrachu do stavu nízké viskozity. Kiselek je připraven.

[Irina]

Irina„Myslím přesné rozměry, stále jsem tomu nerozuměl

Kissel je mnohem silnější než želé. Dříve bylo hrachové želé nakrájeno na kousky a prodáváno.
Kiselek je vždy tekutý. To je to, co používáme pro majonézu.

Hrách dávám jen do polévky nebo do kaše Suvorov, nejsou žádné zkušenosti, proto jsou velmi potřebné gramy a ml (proporce)

Pochopil jsem to jako úkol. Kolik hrášku musíte nalít vodou na 1 prst a vypustit vodu. Mělo by být 80 gramů vody, kolik hrášku?

Po dlouhou dobu mi to svítá, to znamená, že se ukázalo, že odstraníme hrášek a používáme pouze kalnou vodu. Část vody se vstřebá do hrášku ... Dobře, přijdu na to na zemi .. Zdá se, že když uvařím hrachovou polévku, zkusím to ..

Není nutné hrášek před máčením opláchnout?

V receptu je vše jasné, není třeba trollovat.
Namočte hrášek na polévku (nejprve umyjte), vypusťte tekutinu a vařte, vyjde z ní želé. Pokud chcete vzít 80 gramů, pokud chcete - půl litru. Vaříme polévku z hrášku.

[Irina]

Irina, Myslím přesné rozměry, stále jsem nerozuměl,

Přesné proporce čeho? Recept na želé je na této stránce. Nebudu se opakovat. I když zde není nic komplikovaného. Klasický. 1 díl hrášku 3 díly vody. Je to o želé.
A kiselek jsem napsal, jak to udělat výše. Pokud to není jasné, pak ještě jednou zopakuji: hrášek se nalije, aby nabobtnal. Flush, tj. Flush nebo jeden prst výše. Tato voda se poté vaří. Ukázalo se, že je to želé.
Pokud potřebujete přísně přísné gramy, postupujte opačně. Vezměte 100-120 gramů vody a nalijte do nádoby. Posypte tam hrášek flush. Část vody bude absorbována. Nalijte 80 gramů zbytku.
Abych byl upřímný, vždy to dělám okem. A až když vystavím recept, vážím a měřím. Ve skutečnosti, dát nebo vzít pár gramů nebude hrát žádnou roli.

Před namočením hrášek jednou umyju. Umyjte velké nečistoty. A kapalina, kterou nalijeme hrášek na bobtnání, se dá do majonézy.

[karamela]

karamela„Irino, díky, teď je vše jasné! Také velmi miluji domácí omáčky. Tenhle je rozhodně označen záložkou.

Pochopil jsem to jako úkol. Kolik hrášku musíte nalít vodou na 1 prst a vypustit vodu. Mělo by být 80 gramů vody, kolik hrášku?

Co je za problém? Vaříte hrachovou polévku? Namáčení hrášku?
Takže vezměte 80 gr na majonézu. trochu vody z namočeného hrášku. A zbytek, pokud chcete, vylijte jako obvykle. Ale ne, ze zbytků můžete také připravit majonézu.
Od odpadu až po příjem.

právě jsi přidal trochu oleje

oh, přidal jsem to, přidal jsem to ...)))) stále k ničemu ... je to jen takový hrach, můžete to vidět tady, nebo ho dělají ze sebraných surovin, není moc škrobený

Dívky, zeptali jste se, kam jde hrach, tady je jeden z receptů:

Hrášek s houbami a nudlemi (karamela)

[semena luštěnin obsahují velké množství škrobů. Některé z nich jsou oligosacharidového typu. .. Oligosacharidy jsou tělem špatně absorbovány, ale vynikající potravou pro bakterie v tlustém střevě. .. Namočení fazolí zředí oligosacharidy vodou. Čím déle ... tím méně oligosacharidů v nich zůstane. Vypláchnutí fazolí po namočení ve studené vodě způsobí, že účinky jejich konzumace budou pro vaše střeva a lidi kolem vás ještě bezpečnější. .. Desetiminutový var na vysokou teplotu ... vám umožní zničit chemikálie, které inhibují aktivitu enzymů]

Přesto o hrášku.

"...semena luštěnin obsahují velké množství škrobů. Některé z nich jsou oligosacharidového typu. .. Oligosacharidy jsou tělem špatně absorbovány, ale vynikající potravou pro bakterie v tlustém střevě. .. Namočení fazolí zředí oligosacharidy vodou. Čím déle ... tím méně oligosacharidů v nich zůstane. Vypláchnutí fazolí po namočení ve studené vodě způsobí, že účinky jejich konzumace budou pro vaše střeva a lidi kolem vás ještě bezpečnější. .. Desetiminutový var na vysokou teplotu ... vám umožní zničit chemikálie, které inhibují aktivitu enzymů ...

Pokud tomu dobře rozumím, kapalina, která zůstává po namočení suchého hrachu, obsahuje škrob atd., Látky, které nejsou pro tělo příliš užitečné, a které při vaření dodávají viskózní konzistenci jako želé.
Irina, při vaření píšete „k varu“ - je přivést k varu, a to je vše, sundat ho z ohně? A nemusíte vařit déle?

Není nutné dlouho vařit.Stejně jako škrobové želé musíte vařit.
Nevím o škodlivosti hrachu. Miluji ho. Jíme to často. A v létě také ze zahrady.
Nevšiml jsem si žádných špatných důsledků. Nikdo.
Zřejmě je to jako s mlékem. Někdo to neasimiluje, ale někdo jen pro zdraví.
Každý sám zná vlastnosti svého těla. Pokud je nadýmání silné, pak bych zelený hrášek nedoporučoval.

[karamela]

karamelaIra, moc děkuji za lahodnou majonézu! Včera jsem k tomu udělal salát (směs salátových listů) a zbytek šel na hubenou pizzu

A z hrášku jsem ti vyrobil hrášek, i když bez hub. Ukázalo se to velmi chutné!