Maďarská třešňová polévka

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: maďarský

Složení
Vypeckované třešně	500 g
Voda	1,5 l
Cukr	160 g
Zakysaná smetana	250 g
Mouka	2 lžíce. l.
Sůl	1/4 lžičky
Listy máty pro dekoraci

Metoda vaření

Po 5 minutách vaření třešně vařte s vodou a cukrem.
Smíchejte zakysanou smetanu, mouku a sůl v samostatné misce.
Oddělte trochu horkého třešňového sirupu (stačí dvě naběračky) a připravte s ním dresink ze zakysané smetany a mouky. Nalijte sirup jemně a za stálého míchání míchačkou.
Poté - nalijte do hrnce s třešněmi a míchejte stejným způsobem. Zahřejte na mírném ohni dalších 10 minut, aniž byste přivedli k varu. Při vaření se zakysaná smetana může srážet!
Ochladit.
Ozdobte lístky máty.
Dobrou chuť a dobré počasí!

Miska je určena pro

4-5 malých porcí

Čas na vaření:

20 minut

Poznámka

Tato polévka je naší oblíbenou již několik sezón třešní. Pak jsme na něj nějak zapomněli. Díky soutěži: tento recept jsem si pamatoval a je znovu v našem jídelním lístku.
A nečekal jsem ani na třešňové období jako předtím, ale vyrobil jsem ho ze zmrazených třešní, což je samozřejmě odchylka od autentického maďarského receptu, ve kterém by třešně měly být čerstvé a ještě lepší se semeny. Také jsem vařil s jámami, ale pak jsou třešně těžké, klesají na dno talíře a polévka není tak krásná.