Tenká kvasnicová pizza na velké

[Biga:]

Tenká kvasnicová pizza na velké

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Biga:
suché droždí	0,25 lžičky
pšeničná mouka nejvyšší kvality	100 g
voda	65 g
Těsto:
biga	Všechno
suché droždí	3 g (1 lžička)
pšeničná mouka nejvyšší kvality	230 g
mozzarella sérum (voda)	140 g
sůl	4 g
cukr	10 g
olivový olej	40 g
Plnicí:
rajčatová omáčka	2 lžíce. l
šunka
tvrdý sýr
mozzarella
slanina
rajče

Metoda vaření

• Biga:
• Smíchejte droždí s moukou, zalijte vodou. Míchejte, aby byla mouka rovnoměrně navlhčená.
• Nádobu utáhněte houbou s fólií nebo zavřete víko.
• Nechejte kysnout při pokojové teplotě po dobu 40 minut, poté vložte do chladničky na 12-48 hodin.
• Těsto:
• Před hnětením těsta nechejte těsto asi hodinu ohřát na pokojovou teplotu.
• Smíchejte droždí s moukou, přidejte syrovátku, sůl, cukr a bigu.
• Míchejte 5-6 minut. Do těsta přidávejte po malých částech olivový olej.
• Hněte měkké těsto. Necháme hodinu a půl kvasit.
• Rozdělte těsto na dvě části. Natáhněte každou část kolem. Kartáč s rajčatovou omáčkou. Rozložte náplň.
• Pečte v pizzerii Princess po dobu 12-15 minut.
• 
• 

Miska je určena pro

2 pizzy o průměru 30 cm

Poznámka

Část těsta, pokud potřebujete upéct jen jednu pizzu, lze zmrazit. Za tímto účelem vytvořte ze zbývajícího těsta dort o tloušťce 8–10 mm, zabalte jej do fólie a vložte do mrazničky.

Jak lahodně slinící už teklo

[Manechka]

Manechkajak chutná pizza díky za skvělý recept

Manechko, slintám z tvé pizzy. Přidám to do záložek. Škoda, že příprava je dlouhá, ale stojí to za to

[Tatyana]

Tatyana, Tina, Victoriaděkuji, děvčata. Zkuste to, pokud máte rádi pizzu s tenkou krustou. Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo.

Škoda, že příprava je dlouhá, ale stojí to za to

Victoria, Obvykle jsem těsto předešlou noc. Pečeme další den ve vhodnou dobu.

Omlouvám se, možná francouzsky. : oops: Co je BIGA? : girl-th: Opara? Kvásek?

[Sonadora]

Sonadora„Znovu vás lákají v noci a dívají se s takovou krásou!
Ještě nemáme takový test, milý a ne pizza!
Řekněte mi, jak se liší chuť od obvyklého těsta, bez bigi?
Kanesha přijal!

Omlouvám se, možná francouzsky. : oops: Co je BIGA? : girl-th: Opara? Kvásek?

Jedná se o italský druh těsta. Často prochází chladu, aby obohatil chuť.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, husté těsto.
Trishka, Ksyusha, zdá se mi, že je to jiné, k lepšímu. Adriano má recept na těsto na pizzu s pulish (tekuté těsto), ale ještě to nevyzkoušela.
Strašák, Nata,

Jedná se o italský druh těsta. Často projde lednicí, aby obohatila chuť.

Dík.

Manechko, děkuji, abys to zjistil - musíš to zkusit!
Takže budeme péct!

[Ksyusha]

Zkus to, Ksyusha.

Prosím, řekněte mi, můžete péct v troubě? Pokud ano, při jaké teplotě?

[maxx112007]

maxx112007, umět. 200 stupňů bude tak akorát.

: mail1: vzal ...

Mnoho, dnes jsem připravil pizzu podle vašeho receptu, ukázalo se to velmi chutné. Doporučuji všem, aby to vyzkoušeli, ukázalo se, že je to velmi hodné těsto !!!! No, pizza, samozřejmě

[Helen]

Helen„Helen, doufám, ne nadarmo.
VikaVikaVictoria, děkuji za důvěru. Jsem velmi rád, že se mi to líbilo.

[Sonadora]

Sonadora, Šel jsem si obléknout biga. Jídlo skončilo, zítra boom pizza oběd

[Anchic]

Anchic, Anyo, budu velmi rád, pokud se vám bude líbit.

No, půjdu ... dej ...

[Helen]

Helen„Len, počkám.

[Manko]

Mankokolik droždí ?? něco není jasné ... zmatené ...

Přidáno Pátek 2. září 2016 20:40

1/4 lžičky?

Ano, 1/4 lžičky - těsta

Ano, 1/4 lžičky - těsta

Nevím, co se stane ...Viděl jsem 0,25 ... a šel jsem to říct ... Myslím, že tam bylo velmi málo droždí 0, 25gr ... začalo .. přišlo ... s jedl ... znovu se podívám na recept ... a vidím, že 0,25 lžičky. .. šel přidat těsto do droždí ...

A přidal kolik?

A přidal kolik?

1/4 lžičky vzal .. odstranil 0,25 g a přidal zbytek ...

Nerozumím ... Celkové droždí je 0,25 g (těsto) + 0,5 g (těsto)?

Nerozumím ... Celkové droždí je 0,25 g (těsto) + 0,5 g (těsto)?

Velký právě začal ...

Pak vše fungovalo správně: 3 g x 1/4 = 0,75 g

[Sonadora]

Sonadora, řekni mi, mísil jsem bigu. Měla by to být tak pevná hrudka?

[Sonadora]

Sonadora, Manko, pizza se ukázala úžasná. Moc děkuji za lahodný recept na těsto na pizzu! Těsto je velmi, velmi chutné

[Lanochka007]

Lanochka007, Svetlana, ano, ukázalo se, že je to hustá hrudka.

Anchic, Anyo, na vaše zdraví! Jsem velmi rád, že se mi to líbilo.
Dnes jsem také připravil tuto pizzu na večeři. Je pravda, že jsem do těsta nalil více mouky, 300 gramů (také jsem vzal více syrovátky). Skleróza, buď špatná. Pak jsem nemohl pochopit: proč se pizza zesílila?

A moje matka a já jsme jedli jednu pizzu během dne. A můj manžel odešel na fotografickou párty. A nechali ho druhý. Přinesl jsem to do poloviny do ledničky. Teď jsem nedávno dorazil, dopečel jsem to (pečil jsem v troubě). Sedí si užívaje, ale závidím - nezya na noc

To je síla vůle! Ne, to jsem nemohl udělat. Několikrát bych kousl.

Mám trik, jak zvýšit výdrž. Už jsem si umyl zuby

Jen pazourková dívka.

ano, dělá to pevnou hrudku těsta.

Všechno je jasné, takže let je normální. Zítra budu péct, běžím hlásit))

Počkám!

[Manko]

Mankoa 40g másla není moc !! ???

[Elena]

Elena, podle mého názoru není moc, je to 2-2,5 lžíce

[Elena]

Elena, podle mého názoru není moc, je to 2-2,5 lžíce

Nevím, kolik lžící bude ... jsem na váze ... zdálo se to tolik ... na takové množství mouky ... ale všechno už bylo naštvané ... bylo to trochu lepkavé po másle ...

Přidáno neděle 4. září 2016 11:16

že ... ano .. ano .. ano ... všechno se osvědčilo ....Manya, vydržte ... pomozte si ... vítejte přijďte navštívit ... upečený, vložte těsto do mrazáku ...

[Prádlo,]

Prádlo, počkejte, otřete monitor klávesnicí ... ach. Vy fulyuganko, takové obrázky nemůžete hladovým lidem ukázat! Chci jen odebrat vzorek z monitoru. Ukázala se velmi chutná pizza.

Nevím, kolik lžící bude ... jsem na váze ... zdálo se to tolik ... na takové množství mouky ...

V gramech to mělo být 0,75 + 3. Kolik jsi dostal?

po másle se to trochu lepilo ...

Len, peču na Makfu, těsto vůbec nelepí, můžete dokonce zvýšit množství tekutiny, aby bylo měkčí.

Len, počkej, otřete monitor klávesnicí ... ach. Vy fulyuganko, takové obrázky nemůžete hladovým lidem ukázat! Chci jen odebrat vzorek z monitoru. Ukázala se velmi chutná pizza.

učitelé jsou dobří ..

V gramech to mělo být 0,75 + 3. Kolik jsi dostal?

Nechápal jsem ... ve svém receptu máte 40g ... !!! tak jsem vážil 40g másla ...

Přidáno neděle 4. září 2016 13:53

Len, peču na Makfu, těsto vůbec nelepí, můžete dokonce zvýšit množství tekutiny, aby bylo měkčí.

Naolejoval jsem si ruce ... naolejoval stůl ... a dalo se snadno pracovat ...

Nechápal jsem ... ve svém receptu máte 40g ... !!! tak jsem vážil 40g másla ...

Olej 40 gramů, to je pravda. Smíchal jsem to všechno, od hladu, abych viděl, a množství droždí se začalo počítat.

Olej 40 gramů, to je pravda. Smíchal jsem to všechno, od hladu, abych viděl, a množství droždí se začalo počítat.

oh mě rozesmálo ...

Zabijácká pizza Lenochka přišla na tip, pizza je krásná!
Děkuji Manechka za recept !! Recept i fotka jsou superrr !!! Beru to pryč!

[Natasha,]

Natasha, Děkuji.

Zabíjení pizzy: bravo:

Ne to slovo! Už jsem všechno pokazil, díval se na ni.

Chci pizzu! A je přesně tenký s italskými motivy. Nyní je pro mě standardem pizza, kterou jsem snědl na plavbě od italských mistrů. Stála a sledovala, jak těsto zkroutili, vložili do trouby a odnesli do utrpení, lidé u tohoto pultu byli vždy přeplnění.Bylo tam 12 druhů pizzy, udělali 4 druhy, pak se vyměnili. Nejchutnější 4 sýry. Všechny pizzy byly tak tenké, že se dalo zabalit do role, já jsem nejedl chutnější. Ale plavba zůstala pozadu, jen vzpomínka. Musím to zkusit sám, doufám, že mi tento recept pomůže.

[Sonadora]

Sonadora, a tady je moje fotoreportáž. Udělal jsem jednu velkou pizzu na celý plech. Těsto se ukázalo být velmi měkké se spoustou malých otvorů, tak vzdušné. Pizza se po upečení velmi snadno krájela. Lahodné ... jedl a jedl ...

[Tatyana]

To je pizza! A velikost! Tatyana, obrázky způsobují zvýšené slinění. Děkuji moc za pokus.