Sušený lilek na kousky, v suché marinádě

Dobře, podívejme se



Tanya, poblíž díry jsou stále měkké, ale jsou tak suché, co dělat - vyschnout nebo to stačí?

[Natasha]

Natasha, kousky mohou být měkké, ale uvnitř nejsou mokré. Budou ležet, ochladit se a stanou se „kamenem“. Pokud se i tam ukáže vlhkost, nechte ji na stole uschnout nebo ji ještě trochu držte v sušičce.

Děkuji, Tanyusho!

Tanya, moje zpráva! Jen jsem zapomněl koupit celer a bulharský pepř - hořký.

Leží, vyschnou v pytli.
Určitě udělám víc, pak koupím všechno!

[Natasha]

Leží, vyschnou v pytli.

Nyní s nimi zkuste něco uvařit a vyhodnotit chuť Koření zvýrazní chuť lilku a odstraní specifickou dochuť

Natasha, pro vaše zdraví!

Popadl jsem poslední lilky z kiosku, nebyla tam žádná zeleň, musel jsem to udělat znovu bez zeleně. Stůjte v suchu!
Z první dávky jsem přidal hrst do zeleninové víry s masem - lahodné ...
Přesto bych měl čas udělat porci rajčat, nevím, nebudu mít čas, už se kazí.

[Natasha]

Natasha, koření udělá svou práci, i když bylinky nestačí
Pokud se vám to líbilo, budete příští rok více sušit
A určitě zkuste rajčata usušit, i když jsou nepředstavitelné, všechno půjde do práce

[Správce]

Správce, Tanyo, díky, určitě to udělám! : děvče-ano: Lilky teď přeskupím, noc vyschne, zítra pozítří dám rajčata.
Tanya, dnes jsem to nakrájel na malé kousky, všechno je téměř suché, nemůžete to nechat přes noc.
Hurá, zítra koupím rajčata!

[Správce]

Správce, Tanya, díky, ano, i když s vlastními variacemi nemáme rádi celer, proto kopr. Po usušení vůně ........... (y) Ukázalo se to jako hranolky, snězte to a všechno nestačí

[Galya]

Galya, pro vaše zdraví!
Nyní s nimi zkuste něco uvařit, uhasit

Naplnil jsem lilky do sušičky. Začala uklízet stůl, našla hořkou papriku, ležela neporušená, nudila se. Nejprve sebou trhla, aby dala všechno zpět do mísy a tam pepř, ale mávla rukou ... ach, a tak to bude.

Čekáme ...

[Kalyusya]

Kalyusya„Galyo, udělal jsem to i bez hořkosti, je to stejně chutné

[Cirre]

CirreGal, no, myslel jsem si to taky.

[Dívky]

Dívky, koření podle vašeho vkusu.
Jejich úkolem je odrazit syrovou chuť lilku a dát novou, chutnou a jedlou. Vybral jsem ty optimální, které mi připadaly vhodné pro lilek

[Tanya,]

Tanya, Děkuji, váš recept je nyní jako zachránce. I když je ještě teplo, hrnou se dovnitř a ven. Na horkém slunci je tedy země již druhou částí slunce.

[Lena]

Lena, pro vaše zdraví! Přesně tak, jen přidejte brambory a dostanete báječný
Moc ráda k takovým kouskům dusím maso a brambory - super chutné!

A jak skvělá porce se vejde do litrové nádoby na ramenou! Nejedná se o určitý počet plechovek, plus absence smažení, vaření a sterilizace.

A to se také sčítá

[Tatyana]

Tatyana, je to škoda, ale brambory nedusím už sto let, chci je s těmito lilky. Nějaká doporučení? Měli byste brambory předsmažit? Mám nalít hodně vody? Je třeba ještě něco dodat? Jak nějak zesílit?
Chci dokončit loňský rok, aby bylo možné uvolnit kontejner na nové

Dášo, žádné triky nejsou potřeba - stačí přidat kousky lilku při dusení masa nebo jen zeleninu.
Jelikož jsou lilky suché a tvrdé, přidám je hned s masem (nebo o něco později). Zeleninová strouhanka může být přidána později, rychle se vaří.Přidám asi hrst lilku - to je už na ochutnání.

Tady je fotka s lilkem a zeleninovými drobky dušenými telecími žebry



Maso lze smažit, nebo ho můžete dát tak. Je dobré vzít si hovězí nebo vepřový hrudník, jemné maso se ukáže s průhledným vývarem.
Hrubě nakrájejte syrové brambory na 2-3 kusy.
K pokrytí jídla nepotřebujete moc vody.

[Správce]

Správce, Zajímavý recept, Tanyush, Určitě to zkusím. Zdá se, že lilky jsou stále v prodeji ... jejich vlastní, již skončily, ale škoda, jejich kůže nemá hořkou chuť a nejsou téměř žádná semínka ... Snažil jsem se je zmrazit talíři - velmi dobře, ale mrazničky nejsou gumové Díky za velmi užitečné recepty C Jsem velkým lovem na nákupy, protože téměř všechno je z mých postelí, a proto je zralé, ne vrásčité a pěstované bez zneužívání chemikálií. Ale jak se duše raduje, když jsou krabice a police plné „pozdravů z léta“, mám v našem nyní nestabilním životě pocit důvěry a stability ...
Babička, která přežila dvě revoluce a války, se vždy zaměřovala na zásoby a žila s námi ... odtud vyrůstají nohy

[Kaťuša]

Mám pocit důvěry a stability v našem nyní nestabilním životě ...
Babička, která přežila dvě revoluce a války, se vždy zaměřovala na zásoby a žila s námi ... odtud vyrůstají nohy

Kaťuša, pro vaše zdraví!

Očividně mi odtud rostou nohy. Neustále něco sklízím a mám rád zásoby a také si pamatuji, jak to dělala moje babička a matka

A různé přípravky nepovažuji za hanebnou záležitost, v současné době (a nejen) je domácí jídlo mnohem chutnější a zdravější než kupované jídlo

Vařená rýže se sušeným lilkem v marinádě A znovu „vážný velký případ“! V klášterní kuchyni vaří Maxim Syrnikov v troubě rýžovou kaši s čerstvými lilky. A pak si vzpomenu, že mám sušený lilek s kořením ...Správce

Smažené houby s vařenými mladými bramborami ze sušeného lilku Počet přísad je obtížné přesně určit, protože princip přípravy je stejný jako u skutečných hub. K vaření používám sušené lilky s kořením, které si sám suším ...Správce

Kaviár z lilku, ze sušeného lilku Nalijte sušené lilky vodou (jen pro jejich zakrytí), obnovte je asi za několik hodin. Vařte lilek asi 30 minut, aby vláknina v suchém lilku změkla ...Správce

[Správce]

Správce, Tanyo, budu vyrábět lilky. Sušený je pouze můj celer, poté promíchaný nebo bezprostředně před sušením?
A miluji lilek s koriandrem, zkusili jste ho s ním vysušit? Sbírám bylinky

Udělám to také, ale s koriandrem a bazalkou.

[Nadyusha]

A miluji lilek s koriandrem, zkusili jste ho s ním vysušit? Sbírám bylinky

Nadyusha, vyzvednout, vyzvednout Uvaříte si pro sebe

Dívky, koření si vybíráme sami. Koriandr LY neukládám jen příležitostně a jen trochu a jen čerstvý
Doufám, že nebudete litovat přípravy v zimě. A hodím recept ... blíže k podzimu, v chladu

[Správce]

Správce, pojďte předem, musíte si něco připravit, vypěstovat nebo naopak nakrájet nebo usušit. Vše solíme a sušíme.

[Olya]

OlyaChtěl jsem říct o hotové misce ze sušeného lilku

A z fermentovaných polotovarů - teď jsou mé vrcholy kyselé, za 3-4 dny bude hotové, ukážu

[Správce]

Správce, Tanyo, chci nakládané! Čekání na recept
Miluji sušené, v zimě, smažené s bramborami, přidané k masu, lahodné a velmi aromatické

[Nadyusha]

Tanyo, chci nakládané! Čekání na recept

Nadyusha, nerozuměl - co se fermentuje? Fermentované lilky? Fórum obsahuje moje recepty.
A teď vybírám zeleň a zeleň (foto výše)

Fermentované plněné lilky Pro tento recept používám pouze zralou a mletou zeleninu, je chutnější a trvanlivější na pokládku, po fermentaci se neplíží a je dobře skladována hotová. Pokud tedy EU ...Správce

Konzervovaný zeleninový salát s lilkem (bez másla a restování) Základem je recept na fermentované lilky. Plněné fermentované lilky (Admin) Ale tento recept na salát jsem zpracoval bez restování zeleniny v oleji a bez předkvasení ...Správce

[Správce]

Správce, Tanyush, pouze lilky, bez jiné zeleniny a válcování ve sklenicích, chci ty))

A chci, jako z jižního trhu, plněné zeleninou a kvašené. Udělal jsem to jednou, recept je ztracen.

[Olya]

Olya, viz recept výše „fermentované plněné lilky“, recept byl přinesen právě z Uzbekistánu, dalo by se říci historicky. Takto se lilky v zimě sklízejí v sudech a skladují se venku ve stodolách. V zimě přivedou do domu ty, které uloví led, rozmrazí se cibulí, rostlinným olejem, horkými bramborami ...

Tanya, no, už se vysychám
V Bulletu jsem to nakrájel, přidal bylinky, sůl, zapomněl jsem česnek! To je jen začátek

Vyschne, ukážu vám to.

[Nadyusha]

Nadyusha, jste hbití Zhdemssssové ...

Včera vyschli, myslím, že řezání může být větší.

[Nadyusha]

NadyushaGratulujeme! Teď si počkám na zimní dojmy
Ano, z vlastní zkušenosti je optimální vyrobit kostky 2x2, dobře se suší a nejsou tam žádné maličkosti

[Správce]

Správce„Tanyo, už s nimi dusím maso, jaká zima
Nyní určím chuť

[Nadyusha]

Nadyusha, Čekám na dojmy

S Tanyou jsme byli lákáni takovými lilky, sušili jsme to jen tak, nelíbilo se mi to.
Neexistuje sušička, suším ji v troubě 120 stupňů s konvekcí a mírně otevřenými dveřmi, všechno jsem udělal přesně podle receptu,
Kdo sušil v troubě, jak dlouho to trvá?

[Olya]

sušil jsem to jen tak, nelíbilo se mi to

Olya„„ jen tak “a nelíbilo se nám to, pak bylo všechno zahozeno.

Nikdy jsem to nesušil v troubě, nemohu říci nic o čase. Ale protože jsou lilky sušeny v sušičce na „oblázky“, je třeba je v sušárně uvést do takového stavu chrastících oblázků, zcela suchých

Je to už hodina suchá, nevyčistil jsem pokožku, líbí se mi to s pokožkou. A opravdu jsem nechtěl, předtím jsem upečl 7 kg do mrazničky.

Za hodinu to nestačí. Kousky by se měly úplně zmenšit, zhubnout a úplně vyschnout.

Trouba sušená 2 noci při 60-70 stupních

Jednou jsem sušil v troubě

Všechno i moje vyschlo. Dostal jsem 1,5 hodiny 120 stupňů s otevřenými dveřmi, potom 60 stupňů 5 hodin, pořád s konvekcí


Ze dvou kilogramů vyšly dvě plechovky o objemu 0,65 litru

[metel_007]

metel_007, Olga, vypadají dobře Nyní zbývá odebrat vzorek a vyhodnotit chuť. Můžete například vařit kaviár pro testování. Nebo dušené brambory s lilky. A pak bude jasné, jak dobrá je tato možnost sušení, nebo upadne do zapomnění - nebo skočíme po více lilků a znovu ji osušíme

Na zdraví