Masový prášek

[1]

Masový prášek

Kategorie: Prázdné

Složení
kuřecí fileta	Tvá váha
stolní sůl	2,5% - 3,5% hmotnosti filé
sušené bylinky a zelenina	volba
mletý černý pepř	chuť

Metoda vaření

• 1

  Umyjte kuřecí filé, nakrájejte filmy a žíly, osušte. Zvažte to.

• 2

  Nakrájejte na kousky a vložte do procesoru s užitkovým nožem.

• 3

  Přidejte sůl a mleté ​​maso. Pokud není procesor, protáhněte maso nejmenší mřížkou mlýnku na maso, osolte a dobře promíchejte.

• 4

  Plech zakryjte velmi kvalitním papírem na pečení (silikonizovaným) nebo silikonovou podložkou.

• 5

  Mleté maso uhlaďte, čím tenčí, tím lépe. Vyrovnal jsem se rukama zvlhčeným vodou. Vložili jsme do trouby na 70 stupňů po dobu jedné hodiny. Troubu pravidelně otevíráme a vypouštíme páru. Pokud chcete sušit v elektrické sušičce, měla by vám zajistit teplotu alespoň 60-70 stupňů. Potřebujeme takovou teplotu, abychom zabili Salmonellu, pokud se náhle objeví.

• 6

  Po hodině se maso z papíru velmi dobře odlepuje v celé vrstvě. Otočte se.

• 7

  Snižte teplotu v troubě na 50 stupňů a pokračujte v sušení. Sušil jsem konvekcí, dveře trouby se pravidelně otevíraly. Sušení masa trvá asi 2,5 - 3 hodiny. Maso připravené k dalšímu zpracování zůstává plastické. Horní část je světlá a spodní část je tmavší a vypadá jako trhaná. Z bezpečnostních důvodů nedoporučuji sušení při nižší teplotě. Teploty 37-40 stupňů jsou velmi příznivé pro reprodukci špatných mikroorganismů.

• 8

  Nakrájejte masovou vrstvu na kousky a vložte ji zpět do procesoru pomocí nože.

• 9

  Twist do mletého masa s impulsy.

• 10

  Nalijte mleté ​​maso na plech, už ho nemůžete zakrýt, a znovu ho pošlete do trouby při teplotě 50 stupňů. Vysušte proudem vzduchu, občas promíchejte a otevřete dvířka trouby.

• 11

  Sušíme asi 2 hodiny. Hotové granule by měly vypadat jako želatina.

• 12

  Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Otočte mlýnek na kávu v malých dávkách pulzně. Špatně se točí a zahřívá.

• 13

  Sít přes síto. Cokoli neprošlo otvory v sítu, otočte a znovu prosejte.

• 14

  Na přání lze přidat sušenou zeleninu a bylinky. Zamíchejte, vložte do misky a pevně utěsněte. Udržujte v chladu.

• 
• Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým.

Poznámka

Tato myšlenka byla sledována na webových stránkách Povarenok. ru ve společnosti MooreKaterinka. Je přijata pouze myšlenka. Děkuji za ni.
Takový masový prášek lze použít jako přísadu do omáček v polévce. Vezměte si s sebou do práce nebo na kemp. Na šálek 300 gramů jsem dal 2 čajové lžičky prášku. Jednoduše zalijeme vroucí vodou, přikryjeme a necháme několik minut vařit. Koření a bylinky lze přidat později podle chuti. Pokud je to nutné, pak sůl. Výsledkem je slabý masový vývar s malými šplouchnutími masa. Dobré občerstvení. Je to mrzuté, ale zastavilo nás to někdy? Doporučit!

[Angela]

Angela, místrovské dílo! Je to záchranář! Vezměte si s sebou rybaření!
Odtáhli to. Eh ... jen marinoval kopec ...

[Angela]

Angela, skvělá mistrovská třída, děkuji moc. Budu se o to muset pokusit. předtím jsem v troubě sušil pouze vařené maso. jako vždy, plný potěšení z vašich receptů.

[Lelka]

Lelka, Děkuji. Můžete také rybařit. Sedím tady a piju vývar. Dobrý. Oooh, i moje prsa jsou promočená. Šel jsem kouřit. Děkuji za připomenutí.

[Angela]

Angela, tyčinka na záchranu receptu, pro ty, kteří jsou na cestách nebo z jiných důvodů nemohou jíst zdravé jídlo. DIY bujónová kostka třídy !!!!

Určitě udělám ...

Skvělý nápad !!!!!

zajímavý recept! Teď sedím a přemýšlím, jestli to potřebuji nebo ne? Zvědavost pravděpodobně vyhraje

A jak dlouhá je doba použitelnosti takového prášku a kde ho skladovat?

[stánek]

stánek, Helen, Lerele, Olekma, karenn, děkuji za vaši pozornost receptu. Možná užitečné.

kde to skladovat

Napsáno v receptu)

jak dlouhá je doba použitelnosti takového prášku

Nejsem technolog, ale četl jsem, že to není déle než rok.

[Angela]

Potřebuji to nebo ne?

Také jsem měl tuto první reakci. A pak - obdiv za geniální nápad! Všechny kostky bujónu v zámoří odpočívají. Angela, třída !!!

Kolik prášku se získá z 1 kg masa?

Měl jsem 780 gramů. Vyšlo to asi 280 gramů. Třetí zůstává. A kilogram je pro troubu hodně. Optimálně 650-700 gramů.

Angela je prostě skvělý recept a určitě bude pracovat v sušičce! Děkuji mnohokrát! Myslím, že i obyčejné mleté ​​maso dokonale uschne!

Stručně řečeno, děvčata, pokud potřebujete jít do vesmíru, vezmeme s sebou Angelu. V její ledničce-spížce je první-druhá-třetí a kompot !!! Toto je program „Zjevně neuvěřitelný“ v kostce ... Kapitsa nervózně kouří na vedlejší kolej

Nepotřebuji to, ale jsem v mdlobách

Děkuji.

Pokaždé, když si myslím, no, to je ono, už mě nemůže překvapit ... Jak se mýlím, jsem hloupá žena!

Už asi rok budu mleté ​​maso sušit stejným způsobem, ale stále to nebudu dělat.
A teď už nemusíte chodit do parní lázně a přemýšlet, jakou teplotu vařit a jak dlouho. Velmi pohodlné.
Angelchik, díky!

A tak uvařím vařené a pokroucené filé. v sušičce. Opravdu, velmi dobrá pomoc pro turisty a nejen to. Skladuji to v chladničce.

[Dívky,]

Dívky, Děkuji. Použijte jej pro své zdraví.

A takhle suším vařené a pokroucené filety

plasmo4ka, musíte také vyzkoušet svou verzi. Dík)

[Angelchik!]

Jsem blázen do tvé tvrdé práce a energie, Angelchik! A kde berete jen svoji sílu?
A znovu - zajímavý nápad a působivé provedení!

[Ira,]

Ira, dík)

[ang-kay]

ang-kayAngelo, jaká jsi chytrá holka! Velmi podrobný recept a dokonce is fotografií! Chci to dokonce zopakovat ...
Mezitím odcházím do záložek

[ang-kay]

ang-kay„Páni, jaký skvělý recept! Děkuji, Angelo, určitě to odnesu!

[Valyushka]

Valyushka, Tatka1, děkuji za vaši pozornost receptu. Byl bych rád, kdyby to přišlo vhod)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, a opět zajímavý recept. Toto prázdné místo je pouze záchranou, pokud chcete jíst, ale není čas na vaření.

Přidáno v úterý 27. září 2016 09:03

Elena Tima byl jsem poctěn a vyrobil jsem mleté ​​maso. Na dači, v teple, můžete uvařit velmi rychlou polévku.

Okamžitě je jasné, že nejste Isidristové))). Tohle mluvím o sušičce Isidri. Protože majitelé sušiček to již dělají pro výkres))). Sušička šíleně zrychluje a zjednodušuje proces, protože dokonale vysuší. Pokud ji máte, můžete ji použít. Lidé také suší tak lahodně pro psy (hranolky z drobů, maso).

Osobně jsem nenašel využití pro masový prášek, ale našel jsem houbový prášek podle stejného principu. Vůně a chuť lesních hub, houbová omáčka má mého manžela velmi ráda, proto suším houby v sušičce a poté pomocí mlýnek na kávu popráším. Kromě toho je vhodné vniknout do prachu okamžitě, když jsou po zaschnutí absolutně křehké / křupavé. Pak může jakýkoli sušený produkt zachytit vlhkost a uschnout, ale ne křehký.
Posypeme houbovým práškem s hodgepodge, připravíme omáčku, brambory, omáčku atd. Fantazie je nekonečná.

[Sveta]

Toto prázdné místo je pouze záchranou, pokud chcete jíst, ale není čas na vaření.

Sveta, rád, když recept pomůže.
Strašák, děkuji za váš názor.

Nejsem Izidristka a jsem touto myšlenkou nadšený !!! Dobrá práce Angela, ukázala, jak to vařit))

[Jeanne]

Jeanne, Děkuji. Všichni se připravují, ale nikdo to nechtěl ukázat.

Zajímavé vyzkoušet.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, vše ve vašich rukou)))

[DonnaRosa]

DonnaRosa, vše ve vašich rukou)))

Všechno je pravda, ale práce je hodně.

A tady jsem dostal vesnické kuře ... rozhodl jsem se z toho udělat ... Opravdu miluju vývar od skutečných kuřat :) o to víc se brzy chystáme na výlet a z takové směsi uvařím polévku. Doufám, že to vyjde ... Mezitím začalo sušení

[Tatyana]

Tatyana„Doufám, že vše dopadne, jinak to tak být nemůže. Hodně štěstí)

[Angela]

Angela, to jo. Zatím jsem musel přerušit, ale až se vrátím, budu pokračovat. Vůně je božská

Dostal jsem tento recept a potopil se do své duše))) dnes jsem se rozhodl vyschnout kuře a rozhodl jsem se udělat vzorek z poloviny prsu, v první fázi ho vyschl, mixér ho nechtěl rozsekat na drobky, musel jsem ho nakrájet nůžkami))) dokončil jsem to a mletý, mlýnek na kávu Mimochodem, udělal to dobře. Přidal jsem zelenou, pepř a mrkev se celerem. Vzorek brzy odejmu.
Děkuji, Angelo, za recept i za to, že se nenecháme nudit

[Yaroslavna]

Yaroslavnadoufám, že to přijde vhod. Osobně jsem to dlouho neudělal.

[Angela]

Angela, ano, upřímně si také nemyslím, že to budu dělat často))), ale pro zajímavost jsem to opravdu chtěl zkusit.