Kuřecí satsivi

Kuřecí satsivi

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Slepice	1300 g - 1 500
Vlašské ořechy	500 g
Česnek	45gr
Kukuřičná mouka	2. l s vrcholem
Mletý koriandr	2. l bez vrchu
Pískavice řecké seno - utskho suneli	1 st. l bez vrchu
Imeretian šafrán-měsíček	1 st. l bez vrchu
Ocet z bílého vína 9%	1,5 lžíce. l
Mletá horká červená paprika	chuť
Sůl	chuť
Bílá cibule	3 hlavy.
Mletá skořice	0,25 lžičky
Karafiátové pupeny	6 položek

Metoda vaření

• Nový rok se blíží. Přeji vám všem zdraví a štěstí v novém roce. Téměř každá rodina vaří Satsivi na Nový rok. Některé z nejbohatších krůt. Ale máme krocana jako napůl kráva. Proto se všechno vaří hlavně z kuřete. Sledoval jsem několik videí na YouTube a byl jsem zděšený. Recept je stanoven lidmi, kteří nejen nikdy nejedli skutečné satsivi, ale nikdy jim to neviděli v očích. Kuře by mělo být mastné. Uvařte kuře. V klasickém receptu musí být cibule jemně nasekaná a velmi dlouho dusená na tuku z vývaru. Dokud nebude úplně uvařený, neměl by být smažený. Ale to je takový problém. Proto při vaření přidávám cibuli do vývaru s hlavami. Pak to vytáhnu z vývaru. Je to tak jednodušší a vůbec to neovlivní chuť. Naplňte vývar. Ořešte ořechy alespoň dvakrát, nejlépe 3. Uvolní svůj olej a při jídle nebudou žádná nepříjemná zrna. Vložte ořechy do misky, kde budete vařit satsivi. Vezměte větší pánvi, ale ne hliníkovou. Do ořechů dáme česnek, šafrán, červenou papriku, drcenou v kaši a polejeme octem. Navlékněte si rukavici. Ořechy jsou velmi škodlivé pro nehty. Tuto celou směs důkladně promíchejte. Jako by se snažil vytlačit máslo z ořechu. Pokud uspějete, jste skvělí. Vypusťte tento olej do šálku. Stále to přijde vhod. Nikdy se mi to nepodaří. Poté do ořechů přidejte mouku, koriandr, pískavici řeckou, skořici, hřebíček a sůl. Do této směsi přidejte půl sklenice teplého vývaru a míchejte po celou dobu, dokud se hmota nestane homogenní a tekutou. Nalijte zbytek vývaru. Celkově musíte nalít 3,5 litru vývaru. Dejte hrnec do ohně. Snižte teplotu a duste satsivi, nepřetržitě !!!! míchání až do varu. Stop Nemůžu si pomoci ani minutu. Můžete použít člena rodiny, který nemá nic společného. Jakmile satsivi vaří, snižte teplotu na nízkou teplotu a za občasného míchání vařte přesně 20 minut. Během této doby se vaří mouka i ořechy. Za 20 minut. do pánve vložte porce kuřete. a vařte a míchejte až do varu. Po vaření vařte 30 sekund. Zkuste to se solí a pepřem, možná budete muset přidat. Sejměte hrnec ze sporáku. Nikdy nezakrývejte pánev víkem, dokud úplně nevychladne. Moje vybíravost vyžaduje, abych kuře stáhl z kůže. Odstraním kůži a odstraním prsní kosti. Zbytek je nakrájen na porce. Pokud neodstraníte kůži, chraňte kuře v uzavřené nádobě, pak neztmavne. Je lepší nasekat úplně vychlazené kuře, pak se nerozpadne. Satsivi se podává studená v salátových miskách. Pokud se vám podaří udělat hrdinský čin a vytlačit máslo z ořechu, nalijte ho na satsivi. Vařte a jděte na své zdraví.

Miska je určena pro

4 litry

Čas na přípravu:

1 hodina

Program vaření:

Mlýnek na maso, sporák.

Na fotografii vypadá trochu tmavě. Ve skutečnosti má zlatou barvu.

Přidáno středa 14. prosince 2016 14:03

Chcete přidat. Do satsivi nedávejte černý pepř a čerstvé bylinky. Pouze ty koření, které jsem napsal.

Přidáno středa 14. prosince 2016 14:29

Nalijte zbývající vývar do nádoby. Pokud je satsivi pro vás další den příliš tlusté, přidejte trochu studeného vývaru. Ale nepřidávám.Jezte satsivi s bílým chlebem, nejlépe s gruzínským puri.

Díky za recept. Rád bych zkusil vařit.

[Kil]

Kil, Irina ke zdraví. Určitě vám bude chutnat. Právě vařené včera. Vážilo se všechno, i česnek. Obvykle jsem vařil podle oka.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, Gayane, Je to hrdinský čin správně vařit satsivi!
Dobrý recept! Dík!

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, díky za recept! Nikdy jsem to neudělal, ale chtěl jsem to pořád ...

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, je tam všechno kromě měsíčků, musíte hledat a koupit krůtu.

[Kil]

Kil, Irina dívky napsaly, že Uzbekové prodávají na trzích. Imeretianský šafrán se nazývá. Jedná se o sušené a mleté ​​listy květů měsíčku. Toto koření je žlutooranžové. Čím tmavší, tím lépe. Dává pokrmu zlatou barvu.

Jezte satsivi s bílým chlebem, nejlépe s gruzínským puri.

Beru to do záložek. Existuje recept na puri, chci to zkusit.

[Safír]

Safír, Irina a jaký recept. K dispozici je pouze voda, sůl, mouka a droždí. Toto v peci nepečete .. Pravé se pečou ve speciálních vertikálních pecích.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, Gayane! Díky za další skvělý recept! Je velmi důležité naučit se vařit jídlo od osoby, která zná recept z první ruky. Řekněte mi, kolik cibule dáte do vývaru pro toto množství kuřete? (Voda, jak to chápu, nalít pět litrů?) A kam dáváte cibuli? Zahazujete to? Ptám se, protože píšete, že v klasickém receptu se cibule dlouho dusí na tuku, tak jsem si myslel, že najednou je část cibule rozemletá a po uvaření vložena do polévky?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena dala tři cibule. Vyndám to z vývaru, posypu solí a pojedu. Líbí se mi to a dobrota nezmizí.

[Gayane Atabeková]

Gayane AtabekováGayane, děkuji! Nemám rád vařenou cibuli, takže ji můžete vyhodit. Vše jasné.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, dík ! Velmi zajímavý recept. Řekněte mi, jakou roli tam hraje ocet? Kamarádka z Tbilisi mě naučila dělat satsivi, aby nepřidávala ocet.

[Tatyana27 [/ b Tatyana dala ocet do satsivi. Ocet se nedává do baji - to je také ořechová omáčka, ale není vařená a ředí se vodou. Na celkovou kytici se používá velmi málo octa. V hotové misce to není vůbec cítit ...]

Tatyana27 [/ b Tatyana dala ocet do satsivi. Ocet se nedává do baji - to je také ořechová omáčka, ale není vařená a ředí se vodou. Na celkovou kytici se používá velmi málo octa. V hotové misce to není vůbec cítit ...

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, Gayane! Velmi rád bych znal váš recept na Baji.

Zveřejněno čtvrtek 15. prosince 2016 11:31

A dál. Pojmenovali jste recept - Kuřecí satsivi. Vyrábíte něco podobného z jiného masa. Pokud ano, ze kterého a jaké jsou vlastnosti při přípravě jiného masa.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena satsivi je vyrobena z kuřete nebo krůty. Černé kharcho je vyrobeno z hovězího masa. Recept je na mém profilu. Můžete také udělat ořechovou omáčku-baji. Můžete do něj dát smažené kuře, ryby nebo smažený lilek. Tento recept je také v profilu

Gayane, děkuji za tento skvělý recept! Dlouho jsem se chtěl naučit vařit satsivi. Opravdu jsem si zamiloval gruzínskou kuchyni. Je skvělé, že jste se připojili k našemu fóru a sdíleli své zkušenosti.

Všiml jsem si, že z nějakého důvodu je extrémně vzácné najít dívky z Gruzie na kulinářských fórech v ruštině. A kdo, pokud není zástupcem národní kuchyně, řekne to nejlepší o zvláštnostech jídla a tajemstvích jeho přípravy.

A o octě ... Pokud vím, přidává se k rozjasnění arašídové omáčky. Ořechy samy o sobě dodávají pokrmu tmavou barvu.

A další objasňující otázka. Mám si vzít kukuřičnou mouku nebo mohu nahradit kukuřičný škrob?

[_Milana_]

_Milana_„Ne, potřebujete kukuřičnou mouku. Je to pro vás problém? Vyrábíme z toho lahodné kukuřičné koláče - mchadi. Lahodné se sýrem nebo pkhali. Phali je zelenina s ořechy. Můj profil obsahuje recepty na špenát, zelené fazole a lilek s ořechy. Pokud vložíte koření přesně ve stejném pořadí, jak jsem napsal, získáte zlatou satsivi.Do ořechové omáčky-baji nedávám ocet, ale také se ukáže zlatý. V profilu je také recept. Hlavní věc je sledovat pořadí.

Přidáno čtvrtek 15. prosince 2016 18:37

Pokud jde o dívky z Gruzie, jedná se pravděpodobně o jazykový problém. V pravěku jsem absolvoval ruskou školu se zlatou medailí (nechlubím se, jen tak mimochodem) a ruským sektorem lékařského ústavu. Takže nemám žádný jazykový problém. V dnešní době mladí lidé studují hlavně angličtinu. I když moje vnoučata hovoří plynně rusky, gruzínsky, anglicky a německy. Ale bohužel neznají jejich rodnou arménštinu. To jsou časy.

Díky za autentický recept! Vyrobíme z krůty, koneckonců chutná jinak!

[Rada-dms]

Rada-dms.Turecko chutná lépe. Její vývar je vynikající. Často používáme pouze vývar. Vařené kuře se umístí do satsivi a vařená krůta se upeče v troubě.

I když moje vnoučata hovoří plynně rusky, gruzínsky, anglicky a německy

Chladný!!!

V pravěku jsem absolvoval ruskou školu se zlatou medailí (nechlubím se, jen tak mimochodem) a ruský sektor lékařského ústavu

Jaké máme štěstí

kukuřičné tortilly - mchadi

Všechna slova Gayane jsou řečena ...: sanelk: je to na receptu!

[Kokoschka]

Kokoschka„Smažme Lilechku, hned z fotografie a pošli ji.

HelloGayane! : Přátelé: Počkám!

potřebujete přesně kukuřičnou mouku. Je to pro vás problém?

S kukuřičnou moukou nemáme problémy. Jen jsem objasnil, zda je možné provést náhradu.

Phali je vynikající svačina! Zkusil jsem to s řepou, teď si osvojím vaše recepty.

[_Milana_]

_Milana_„Často dělám s řepou. Všechno koření, bylinky, cibuli, česnek jsem dal do špenátu s ořechy. Vařenou řepu potřeme na hrubém struhadle, ale nedávám ocet a dochutíme majonézou. Jinak nebudete mít dost ořechů. Také velmi chutné a hlavně rychlé a levné.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková,
Jaká je tloušťka omáčky ve studené misce?
Mělo by to zmrznout jako rosolovité maso, nebo by to mělo zůstat tekuté?
(Jednou jsem to udělal podle receptu z knihy, když omáčka ztuhla satsivi se dala krájet nožem)

[brendabaker]

brendabaker, Oksana studená by měla být jako tekutá zakysaná smetana. Proto nechte trochu vývaru. Pokud se stane velmi hustým, můžete přidat trochu studeného vývaru nebo studené převařené vody.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková,
Díky za tip, Gayane
Dobrý, podrobný recept, s potěšením zkouším skutečné satsivi

[brendabaker]

brendabaker, Oksana ke zdraví. Doufám, že se vám bude líbit.

Gayane, chci vám poděkovat za vaše recepty, děkuji !!! Ze srdce děkuji !!! Před půl rokem jsme otevřeli gruzínskou kavárnu, často tam chodíme, můj manžel miluje satsivi a já jsem se rozhodl vařit podle vašeho receptu !!! Super! chutná lépe než v kavárně, je více cereálií.
Vařila jsem z domácího kuřete, nyní vím, jaké to je skutečné satsivi, i když toho pro nás bylo hodně))) Budu vařit znovu, jen na poloviční porci, ještě jednou děkuji !!!

[olesya26]

olesya26, Olesya je velmi ráda, že se vám to líbilo. Vařte pro zdraví.

A děkuji ti!!! Z celé naší rodiny !!!