Tvarohové palačinky plněné kachními játry

[Na tvarohové palačinky]

Tvarohové palačinky plněné kachními játry

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Na tvarohové palačinky
tvaroh	200 gr.
pšeničná mouka	200 gr.
vejce	1 PC.
Sůl, cukr	chuť
rostlinný olej	3 lžíce. l.
voda	300 ml.
Pro plnění
kachní játra	450 gr.
cibule cibule	150-200 gr.
rostlinný olej	na smažení
pšeničná mouka	2-3 st. l.
zakysaná smetana (majonéza)	chuť
sůl	chuť
dodatečně
rostlinný olej	na smažení palačinek

Metoda vaření

• Tvaroh protřepte přes síto nebo rozšlehejte mixérem (jsem líný), přidejte vejce, mouku, rostlinný olej, sůl a cukr podle chuti, promíchejte do hladka

• Pečeme tenké palačinky na dobře vyhřáté pánvi. Na mé fotografii jsou viditelná zrna tvarohu, ale pak je necítíte

• Palačinky jsme odložili na hromádku a odložili stranou

• U náplně pečlivě očistěte kachní játra od filmů a tuku, opláchněte je pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovými ručníky

• Ponořte játra do pšeničné mouky

• Smažte játra z obou stran do zlatova, nezapomeňte přidat sůl podle chuti

• Oloupejte, umyjte, jemně nakrájejte cibuli a smažte ji v rostlinném oleji, dokud nebude lehce „opálená“

• Vychlazenou játra potřeme na hrubém struhadle

• Smíchejte játra se smaženou cibulkou a přidejte majonézu nebo zakysanou smetanu do příjemné konzistence. Přidám 3 lžíce. l. zakysaná smetana

• Hotovou náplň natřeme na okraj palačinky (náplň asi 1 polévkové lžíce. L. se sklíčkem)

• Rožte palačinku do zkumavky

• Smažte palačinky na předehřáté pánvi na malém množství rostlinného oleje a podávejte

• Dobrou chuť!
• 
• 
• 

Miska je určena pro

18-20 ks

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

talíř

[V-tina]

V-tina, Tina„Vidím vás a mám stejné chutě, dělám to z kuřecích jater, ale nikdy jsem to nezkoušel z kachny, musím to nějak udělat, přidám také 2-3 vařená vejce a lžíci změkčeného másla do mletého masa a trochu mleté ​​maso také moje babička mě učila, pracovala pro mě více než 25 let v restauraci. recept je krásný, výborně Valentýn, díky,

[kristina1]

kristina1, děkuji, ano, vajíčka tu budou hrát velmi dobře, můj manžel tolik miluje, ale bez nich to místo másla chutná nějak lépe, já si tu dám zakysanou smetanu, ale musíte zkusit šlehání, jsem si jistý, že to bude chutné

[V-tina]

V-tina, Tina, ujistěte se, že tak učiníte, mleté ​​maso je velmi vzdušné, taje přímo v ústech a vejce procházím mlýnkem na maso.

[kristina1]

kristina1příležitostně to zkusím