Džem z černého rybízu "Jemné bobule ve světlém želé" (měření složek sklenicí)

[Chcete-li vyhodnotit konečný výsledek, měl by džem chvíli stát ve sklenicích. Otevíráme od října.]

Džem z černého rybízu "Jemné bobule ve světlém želé" (měření složek sklenicí)

Kategorie: Prázdné

Složení
Černý rybíz	5-6 st. mírně na koni
Krystalový cukr	6-7 st.
Voda	3 lžíce. (Pro ty, kteří milují hlouběji, 2 lžíce.

Metoda vaření

• Zapomeňte na váhy doma! Vzpomněl jsem si na starý a milovaný rodinný recept od kamarádky a zaměstnankyně mé matky Tamary Biryové. Musel jsem zavolat na Ural! Všechny komponenty jsou měřeny v měřicím skle. Můžete ho vařit za pouhých půl hodiny a výsledek je úžasný. Bobule jsou jemné, plné, jejich skořápka je tenká a nerozptýlí se, vznášejí se v jemném průhledném želé.
• Zkus to.
• - Třídíme černý rybíz, myjeme je v několika vodách, sušíme bez fanatismu. Bobule by měla být zralá, ale nikoli přezrálá. To znamená, že při praní udržujte tvar a nerozmazávejte se, ale buďte měkcí na dotek. Odměřujeme 5-6 šálků rybízu. Vyrábím 6 sklenic, aby to bylo silnější.
• - Odměříme tři sklenice nejčistší vody do nádoby na zavařování.
• - Měříme cukr předem! A pak, když začnete nalévat, někdo určitě odvrátí pozornost. Cukr 6-7 sklenic. Dělám pro sedm.
• - Vodu ohřejte na silný var a okamžitě přidejte všechny bobule, přiveďte ji k varu a vařte přesně 5 minut při nízkém varu.
• - Poté jemně a postupně přidávejte cukr, jemně promíchejte a znovu přiveďte k varu na středním ohni. Vařte znovu po dobu 5 minut. Během toho odstraňte pěnu.
• Nalijeme rovnoměrně rozložené bobule do sterilních nádob, uzavřeme nebo srolováme sterilními víčky. Otočte a nasaďte víčka. Kontrola, zda uvíznutý papír netéká?
• Dali jsme to pod teplou přikrývku nebo polštář, dokud nevychladne. Banky předem zabalím do novin. Nemusíte to zabalit, ale já jsem vždy pojištěný.
• Chcete-li vyhodnotit konečný výsledek, měl by džem chvíli stát ve sklenicích. Otevíráme od října.
• Na fotografii je loňský džem.
• Snažil jsem se všechno vyfotografovat lépe bez světla a fotoaparátu.
• 
• Užijte si čaj se svými blízkými a blízkými! :)

Poznámka

Možná existuje podobný recept, ale nenašel jsem ho! Takže se předem omlouvám.
Ve druhé části jsem nahradil asi 1/3 cukru zhelfixem, ukázalo se to kyselé a trochu tenké. Nelíbilo se mi to.
Vrátil jsem se k sterilizaci plechovek v suché formě v troubě, plechovky jsou čistší a není třeba vypouštět vodu, aby se spálily. Na stěnách nejsou žádné pruhy z vroucí vody. A víčka se vařila 3-5 minut.
Baleno ve 450 ml nádobách.

Podobné recepty

Přírodní bobule želé (horká metoda) (Správce)

Pastila z černého rybízu (čaj na vaření) (kliviya)

Želé z červeného rybízu dietní, bez cukru (Anna1957)

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenko!
Přijdu za vámi pro Vkusnyashku!
Teď mi nikdy nezůstal džem z černého rybízu ... takže bobule jsou celé ...
Zkusím to jako vy ... udělám to přesně podle receptu !!!
Vzal jsem to do "košů" !!!
Děkuju !!!

Dej, dej mi ... sklenici takového džemu
Moji přátelé nyní mají špatnou sklizeň rybízu, vždy jsem ji dostal odtud, nebo spíše ji sbíral.
A miluji floridské sušenky s rybízovým džemem

Pomoz si sám !!
Teď mi nikdy nezůstal džem z černého rybízu ... takže bobule jsou celé ...
Zkusím to jako vy ... udělám to přesně podle receptu !!!
Vzal jsem to do "košů" !!!
Děkuju !!!

Helen! Stopudovo se ukáže, pokud jsou bobule již nezralé. Těžte je pomalu a jemně promíchejte.

Přidáno čtvrtek 4. srpna 2016, 21:52

Ach dej, dej mi ....sklenice tohoto džemu
Moji přátelé nyní mají špatnou sklizeň rybízu, vždy jsem ji dostal odtud, nebo spíše ji sbíral.
A miluji floridské sušenky s rybízovým džemem

Mohu ti dát hodně, prostě přijď, jinak jen slibuješ! Zažijete také ravioliku!

Pojďme hledat tvůj citron!

Olga, děkuji za recept !!! Jen tak mimochodem !!! Přemýšlel jsem, jak připojit rybíz :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttNatusya! Byl bych rád, kdyby to přišlo vhod! Osvědčený recept! A můžu pro vás držet několik sklenic!

Olga díky !!! Ne neadooo, máme vlastní !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttta porovnat výsledek?

Jen tak mimochodem !!! Přemýšlel jsem, jak připojit rybíz :-)

Rybíz všude již skončil jako měsíc.
Milovník psaní.

[Taia]

Taia„Tamaro, včera jsme právě diskutovali s Natou, co má v mrazáku. Přivezla 2 kg z Ukrajiny od příbuzných. Přemýšleli jste, jak to hodit do studené vody nebo nejprve rozmrazit?
Tamaro, co se děje?

Nevím o komponování :-) :-)
Tady je můj rybíz, ležící v křídlech :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, skvělé bobule! Počkám si na výsledek, dokonce jsem přemýšlel, jestli si udrží svůj tvar? Jsi jemnější než ona ...

A letos máme špatnou sklizeň rybízu.

[kirch]

kirch, a ty si myslíš, že je moje! Sbíral jsem dvě sklenice! Toto jsou rodiče mého manžela shromážděné pro nás! Tady mají nejlepší rybíz, jaký jsem viděl, a nepamatuji si rok, kdy tomu tak nebylo. Ale tam se starají, vystřihují, rozlévají! A odrůdy jsou úžasné!
Možná další. rok se zrodí?

Radochko, díky. Máma měla také dobrý rybíz. Červené i černé. A jsem neopatrný - nepolívám a nehnoji, pouze vyřezávám. Takže to rozdrtila. Sklizeň však vždy byla. A letos jsem ani nechápal, proč ne.

[kirch]

kirchLyudochka, letošní rok je obecně nepochopitelný! Chyběli jsme, a lidé do toho vložili celé srdce, a pak téměř všechny výsledky nejsou takové, jaké očekávali!

To je pravda. Mnozí si stěžují

Rybíz všude již skončil jako měsíc.
Milovník psaní.

Jak řekl jeden tajemník dalšímu tajemníkovi v úžasném sovětském filmu „Hledejte ženu“ - „Pokud na vás v metru netlačí, neznamená to, že metro v Paříži neexistuje.“
Pokud vám dojde rybíz, neznamená to, že ostatní ne.
A nemyslím si, že váš zahalený trollismus bude správou fóra schválen.
A vůbec vás nemaluje.
Stojí za to omluvit se autorovi receptu.

Olyo, omluv mě prosím!

Olyo, omluv mě prosím!

Helen! Já sám nemám rád „jemné“ rady! Takže je to v pořádku!

Sklenice džemu na vás bude čekat, želatinová!

Myslím, že otázka je vyřešena! A film by měl být: girl_love: revisit, něco jsem na to zapomněl! Děkuji, Lenusi!

Možná existuje podobný recept

už ne nás volal jsi

Rybíz všude již skončil jako měsíc.

ach, a na našich Trans-Uralech je srpen nejvíce rybízovým měsícem, pokud samozřejmě rybíz není super-super brzy

maliny předevčírem, pravděpodobně předposlední čas, který jsem si vzal, stále existuje poměrně málo nezralých bobulí, ale bude mnohem menší

už ne nás volal jsi

Nooo, nejprve uvaříte cukr a vodu, pak nalijete bobule a bobule jsou mnohem větší. Takto jsem uvařil poslední dávku, takže bobule trochu pokrčila, protože pokožka v sirupu okamžitě ztuhla. Ve vašem případě bych nejprve zbledl bobule.
Jsou maliny sladké?
No, a já představuji lesní malinu, moc mi chybíš! V Bělorusku celá rodina často chodila sbírat bobule a houby. Byly tam maliny! A borůvky! (Y)

maliny předevčírem, pravděpodobně předposlední čas, který jsem si vzal, stále existuje poměrně málo nezralých bobulí, ale bude mnohem menší

Irsko, ráda čtu o tvých malinách, vždycky závidím ...
Takže chcete malinové želé a naše ceny za maliny jsou tak kousavé!
No, co je to za menší, hlavní je, že tam pořád je!

Přidáno v pátek 5. srpna 2016 05:27

Jsou maliny sladké?

Ol, jaký je rozdíl, zda je sladký nebo ne!
Voní to jako maliny a dobře!
Pro sladkost můžete posypat cukrem!

[alba et atra]

alba et atra„Len, teď připravuji směs želé - maliny plus černý a červený rybíz, podělím se!

[vaše, velmi krásné,]

v sirupu je pokožka ztvrdlá.

ona, Ol, vůbec není scvrklá bobule, nemám moc rád sladké džemy, ale jedl jsem ji s potěšením a jako vaše, velmi krásné, rovné bobule, všechny jednotlivě, celé a průhledné želé

a máme maliny, ano - sladké, a na našich keřích máme Mongo-mongo, multi-malinový měsíc + týden malinového odpadu, naše maliny, zahrada

tady se usadíte, jak chováte bobulové keře - nádhera

[alba et atra]

alba et atra„Len, teď dělám želé z malinového, rybízu a červeného rybízu, podělím se!

Můžete přinést recept?

Přidáno v pátek 5. srpna 2016 05:36

tady se usadíte, jak chováte bobulové keře - nádhera

Irin, postarám se o to!
Dokonce koupím nějaké keře pro Olgu jako dárek pro kolaudaci!
Mimochodem, můžete na podzim vysadit maliny?

[alba et atra]

alba et atra, všechny stejné 1: 2, horká verze, podíly bobulí jsou libovolné.

[alba et atra]

alba et atra, všechny stejné 1: 2, horká verze, podíly bobulí jsou libovolné.

Přineste alespoň fotografii!
Předpokládám, že se to ukázalo jako krásná želé.

[Iršo]

Přineste alespoň fotografii!
Předpokládám, že se to ukázalo jako krásná želé.

Po spánku se zahřím a fotím. Celou noc jsem to otíral lžící přes malé síto - zapomněli doma stěrač ...

Přidáno Pátek 05.08.2016 05:43

Dokonce koupím nějaké keře pro Olgu jako dárek pro kolaudaci!
Mimochodem, můžete na podzim vysadit maliny?

Alespoň, přinejmenším ... BY TO BYLO RÁD!
Len, je lepší sázet maliny s radou, je nutné to omezit.

Přidáno v pátek 5. srpna 2016 05:45

IršoVěřím, že jsem od únavy porušil všechny technologie, takže příští rok vyrobím obojí podle vašeho receptu a hodím vám k receptu fotku. Byl bych s tím spokojený, ale přeložil jsem všechny rybízy.

želé

dívej semůže přijít vhod

Přidáno v pátek 5. srpna 2016 06:00

Mimochodem, můžete na podzim vysadit maliny?

jaké je počasí .. teď by bylo možné začít, i když píšou - na konci září - začátkem října, ale počasí je teď nepředvídatelné a mladý porost je už pěkný, tlustý, dobře to vidíte, a každopádně budete brzy čistit maliny, vysekávat staré věci, ano navíc mladý = zde současně a vykopat nové přistání

udělali jsme právě to v pravý čas, uvízlo to dobře
a jarní výsadba (v první zeleninové zahradě) selhala, vyschlo, nebylo zalévání a ze studny moc nezaléváte

Super džem, Olenko. Také my jsme už dlouho rybíz neměli. Recept schovám až do příštího roku. Dík.

A víčka se vařila 3-5 minut.

Také jsem dal plechovky do trouby víčky. Nakonec krásný)

Také my jsme už dlouho rybíz neměli

Představoval jsem si, že v jižních oblastech a období bobulí se bude natahovat nejvíce, ale vypadá to, že ...

Ne. Ne natažené. Naopak, dozrává rychleji a pak všechno. Možná má někdo nějaké pozdně pozdní odrůdy?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol krásný džem, krásný! Miluji to!
Rybíz je u konce.

Miluji strouhaný rybíz s cukrem. A zde recept není komplikovaný. Do záložek

[Rada-dms]

Super džem, Olenko. Také my jsme už dlouho rybíz neměli. Recept schovám až do příštího roku. Dík. Také jsem dal plechovky do trouby víčky. Nakonec krásný)

Děkuji, Angelo! A při jaké teplotě sterilizujete víčka v troubě? Nějak se bojím roztavení vnitřního povlaku. Nebo máte na mysli konkrétně železo?

Přidáno v pátek 5. srpna 2016 v 19:30

Rada-dms, Ol krásný džem, krásný! Miluji to!
Rybíz je u konce.

Tonyo, příští rok označíme dobrou sklizeň! : Přátelé: Děkuji, drahá, že jste navštívili a podpořili recept!

Přidáno Pátek 5. srpna 2016 19:33

Miluji strouhaný rybíz s cukrem. A zde recept není komplikovaný. Do záložek

Také miluji live jam, přítelkyně! Ale z loňského roku toho ještě hodně zbývá, tak jsem si recept zapamatoval. Obecně jsem předtím nejedl džem, ale teď se postupně stávám všežravým, dokonce jsem začal pomalu tahat želé se zmrzlinou z ledničky! A rozhodně to není složité, je snadné udělat pár hodin 12 plechovek.

A při jaké teplotě sterilizujete víčka v troubě?

100^oZ

Nebo máte na mysli konkrétně železo?

Ano, ševování. Používáte ty obvyklé? A kryty Euro-twist jsou také v troubě.

[ang-kay]

ang-kaya kolik minut držíte na 100 ° C?

Vložil jsem to do studené trouby a 5 minut po dosažení požadované teploty. Nic se neroztaje.

Vložil jsem to do studené trouby a 5 minut po dosažení požadované teploty. Nic se neroztaje.

Takže jsem zajistil? Jsem v temp. 130 gr. 15-20 minut. Víčka jsou také v troubě

Dámy, kdysi jsem dával někde svůj recept:
7 sklenic cukru, 5 sklenic rybízu, 1 sklenici vody, kterou přivedu k varu, vaříme 5 minut. Naliju vařící džem do suchých čistých nádob a stočím. Ukázalo se, že je to nádherné, téměř želé. Tento džem dělám už více než 20 let.

Takže jsem zajistil?

Jste zajištěni. Pokud by se vznášel, jako předtím, pak by nebylo 100. A 10 minut.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14312.0

Dělám teď takový džem, jen jsem udělal něco trochu moc tekutého přesně podle receptu, možná je bobule pro mě příliš velká, je opravdu velmi velká se středně velkou třešní ... a chutná příliš sladce, co teď dělat, zjevně musím strávit, v smysl přidat další rybíz a vařit jako obvykle po dobu 5 minut, ale nechtěl jsem hodně ohřívat ... už jsem dlouho nevařil džem - ztratil jsem schopnost

Jste zajištěni. Pokud by se vznášel, jako předtím, pak by nebylo 100. A 10 minut.

Angela, jak jsi správně řekl, se „vznášela“. Bylo to něco. V troubě je krása.

To jo. Jak na to naše babičky a matky nemyslely dříve?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaano, jsou v bobulích plovoucí bobule (jak je napsáno v receptu), kolik cukru a bobulí bylo přidáno? Všechno bude v pořádku, porce je malá, takže vám doporučuji vyzkoušet to podle receptu. A cukr se usadí. Stále máte sirup samostatně, ale bobule se nevzdala všech kyselin. Nahradil jsem část cukru ve druhé části Zhelfixem, teď je mi to líto. A méně cukru, kompot se ukáže. A nechte to stát na gelu. Možná je to pravda, bobule jsou velké. Mám střední, velký, ale ne jako malá třešeň, menší. A přesto musí být rovnoměrně nalita do sklenic.

Přidáno Sobota 06.08.2016 21:32

To jo. Jak na to naše babičky a matky nemyslely dříve?

Ne, můj vždycky upečel všechny plechovky v troubě. Zkoušel jsem to tady na mikro s vodou a víčky. Jako rychlá cesta ven, nic, ale trouba je lepší.

Přidáno Sobota 06.08.2016 21:35

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=14312.0

Vypadala! Dík! Technologie a proporce se liší! Takže ano, rybíz, voda a cukr! Pravděpodobně to bude ještě sladší - o 5 lžící. rybíz 7 lžíce. Sahara. A samozřejmě silnější. V dalším. rok určitě zkusím!

[Rada-dms]

Rada-dms, Nalil jsem vše jako v receptu, 6 sklenic bobulí, 3 sklenice vody, 7 sklenic cukru, zkontroloval jsem cukr podle hmotnosti, ale nevážil jsem bobule, dobře, probodl jsem se, 5 let jsem nevařil džem a letos jsou mořské rybízy a velké takový průměr 1 cm v průměru. První část jsem již nalil do sklenic, nalil bobule do zbývajícího sirupu - vařil jsem ji 5 minut, znovu ji vařím po dobu 5 minut a pro případ uložím do chladničky.

b] Mandraik Lyudmil

[Rada-dms]

Rada-dms, odhlásit, když otevřu

by měl gelovat

V naší oblasti se marmeládový cukr prodává výhradně s pektinem. Z obyčejného cukru džem vůbec nepochází od slova. Nějaký další cukr. špatně .. Ale podařilo se mi také každý rok vynechat s želírujícím cukrem. Buď to bude příliš chladno, nebo to bude příliš tekuté .. Letos jsem udělal maliny, ukázalo se, že to byla plastová marmeláda pouze ve sklenici, ale z meruněk se ukázalo, že je to tenký džem .. Je pravda, že v první možnosti a druhé se ukázalo jako chutné .. Už jíme všude ..