Pikantní rybízový džem s pomeranči

Pikantní rybízový džem s pomeranči

Kategorie: Prázdné

Složení
Černý rybíz	1 kg
oranžový	2-3 ks
Cukr	1,5 kg
Oranžová kůra	1 polévková lžíce. l
Skořice	0,5-1 lžíce. l
Karafiát	2-3 ks
Strouhaný muškátový oříšek	2 špetky

Metoda vaření

• - Černý rybíz roztřiďte, několikrát propláchněte cedníkem pod tekoucí vodou, vysušte a osušte pokropením hadříkem nebo papírem.
• - Sklopte kastrol, ve kterém se bude džem vařit, přidejte 500 g cukru a bobule rozdrťte ponorným mixérem, dokud nebude úplně nasekaný, poté přidejte dva nebo tři oloupané pomeranče a znovu nakrájejte.
• 
• - Poté přidejte zbytek cukru a nechte stát, dokud se cukr nerozpustí.
• - Míchejte a aktivně varte na středním ohni, odstraňte pěnu, vypněte a nechte stát, dokud nevychladne.
• - Potom znovu přiveďte k varu, přidejte muškátový oříšek, skořici, kůru a hřebíček, vařte, odstraňte pěnu, pět minut, horké nalijte do sklenic a stočte. Sklenice a víčka musí být sterilní!
• - Otočte nádobu dnem vzhůru, zabalte ji do novin a vložte ji pod přikrývku, dokud nevychladne.
• Snažte se nevylévat džem na sklenice, aby se později noviny nebo přikrývka nelepily. V takovém případě stačí nádobu otřít mokrým ručníkem.
• Nepoužívejte koření, které nevydržíte nebo nelíbíte! Zvláště s muškátovým oříškem to nepřehánějte!
• Vařte déle pro hustší konzistenci.
• Ujistěte se, že skořice se mísí s džemem a nezůstává hrudka.
• Užijte si čaj a dlouhé teplé léto!

Poznámka

Možná příště přidám feferonku!

[Rada-dms]

Rada-dms, díky, chci to zkusit.

Olya !!!
S kořením - to je to, co potřebujete !!!!!
Vůně si ani neumím představit !!!!
Žijeme v dači - takže ze všeho je jen rybíz a cukr!
Ale nemůžu si to nechat ujít, budu muset jít do města pro zbytek !!!!
Chcete !!!! A ne na zimu, ale právě teď !!!!!

[ket66]

ket66Helen, moc děkuji! Pak napište, jak se vám recept líbí, líbil se vám?

Přidáno Středa 13. července 2016 20:09

Olya !!!
S kořením - to je to, co potřebujete !!!!!
Vůně si ani neumím představit !!!!
Žijeme v dači - takže ze všeho je jen rybíz a cukr!
Ale nemůžu si to nechat ujít, budu muset jít do města pro zbytek !!!!
Chcete !!!! A ne na zimu, ale právě teď !!!!!

Děkujeme, že jste se podívali na recept! Na můj vkus je to tak harmonické! Sevřel jsem pěsti, aby se ti líbilo!

A! Tady! Zapomněli jste se zeptat!…
A pokud právě vymačkáte pomerančový džus? ... mohu? ...
Nebo musíte mít celé plátky?

Také přemýšlím, že to promíchám přes síto, abych se mohl zbavit rybízových kůží ...
Co si myslíš, Olyo, vyjde to ??? ...

Je to jen tak, že na vaší fotografii je tak hladká ... zdá se, že je opotřebovaná ...

[Rada-dms]

Rada-dms, zajímající se o recept. Olyo, není to moc záludné? Pokud si dáte 1 kilogram cukru, nestačí to? Jak to chutná? Chci vařit a o něčem jsem pochyboval, nemám moc rád sladké.

[Ledko]

Ledko„Svetochko, ne sladký, ale můj rybíz byl toho roku velmi kyselý. Myslím, že to můžete odmítnout, protože rybíz se vaří jeden na jednoho!

Děkuji. Hlavní věc je, že by měla dobře fungovat s menším množstvím cukru.

[Ledko]

Ledko„Zavírám vše do malých sklenic, ukázalo se, že jím dvakrát nebo třikrát, pak se ochladí zabalené, také sterilizace svého druhu! Obecně je třeba se podívat na to, kolik cukru se používá v klasickém rybízovém džemu!

Ol, potřebuješ mlít koření? Objeví se rybíz, budete to muset udělat.

[NataliaVoronezh]

Recept mě velmi zaujal. Připojit k otázce NataliaVoronezh,

Ol, potřebuješ mlít koření?

Olyo, uvařil jsem to. Rozhodl jsem se přidat cukr podle chuti. Dejte kilogram - sladký. Neriskoval jsem méně.
Dívky, mám mletou skořici, třel jsem si muškátový oříšek a dal si celý hřebíček. Lahodná, velmi nenápadná vůně koření. Vyzkoušeno teplé, studené by mělo být ještě lepší. Díky za recept.

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, ElenaBK, holky, drahá! : rose: Děkuji za pozornost a dobrou otázku!
Třel jsem kůru, skořicový prášek, vždy jsem dal hřebíček celý a pak, pokud nechcete dotěrnou chuť, vyndám to! Hodně štěstí !!

Přidáno v úterý 19. července 2016 15:26

Ledko, Sveta, děkuji za napsání o výsledku! Je velmi příjemné, že jste s tím byli spokojeni! : a-kiss: Pak napište, jak to bude uloženo, dobře? Stále musím vařit, pokud rybíz neklesne, než se vrátíme. Chci také snížit cukr, protože ho skladuji hlavně v chladničce.