Želé z černého rybízu

Želé z černého rybízu
Kategorie: Prázdné
Složení
černý rybíz 22 šálků
cukr 12 + 14 sklenic
voda 6 sklenic
Metoda vaření

Recept není můj. Sám jsem to nevařil, jen jsem to jedl.
Moc se mi to líbilo - krásný džem, bobule v želé. Majitel receptu varoval, že proporce musí být dodrženy velmi přesně, jinak by želé nemuselo fungovat, ale jen zaseknout.
Nalijte tedy za míchání 12 šálků cukru se 6 šálky vody, přiveďte k varu a vařte 15 minut při středním varu, nalijte 22 šálků černého rybízu, přiveďte k varu a vařte 15 minut, postupně přidávejte 14 šálků cukru, nechte je úplně rozpustit a vypněte.
Středně vroucí.
Nalijte okamžitě do sklenic.
Po ochlazení je to želé, takže již není vhodné nalít.
Lze je zkroutit, skladovat v místnosti nebo pod nylonovými kryty v chladu.
Porci lze snížit alespoň na polovinu, hlavní je ponechat původní poměr.
Co se nazývá - za to, co jsem koupil, za to, co prodám.
Velmi pěkný džem, ale pro mě velmi sladký. Produkce hotového výrobku mi není známa.

čtení diskusí Olin * sklo *, speciálně včera požádal majitele tohoto receptu o bobule - bobule není velká

recept je stále * matčin *, a my sami jsme matkami už dlouho - v té době většina neměla zvlášť velké bobule, nebo dokonce lesní bobule

nebo jiná nuance - velmi zralé bobule (například jablka) zgelovatěly trochu horší
želé se nezískává z cukru, ale z bobulí samotného