Banánové muffiny s celozrnnou moukou

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pro zkoušku:
Celozrnná mouka	350 g
Sůl	1/4 lžičky
hnědý cukr	160 g
Máslo	150 g
Vejce	4 věci.
Banány	400 g
Dužina 1 vanilkového lusku
Mletý zázvor	1/4 lžičky
Mletá skořice	1/4 lžičky
Prášek na pečení	2 lžičky
Drcené lískové ořechy	120 g

Metoda vaření

Původní recept:
1. Beat máslo a cukr. Nejprve vsuňte 1 vejce, dokud není zcela spojeno s celkovou hmotou, a poté postupně vsuňte zbývající vejce.
2. Oloupejte banány, roztlačte maso vidličkou, ne příliš tvrdě, a přidejte je spolu se solí, vanilkovým dužinou, zázvorem a skořicí do směsi másla a vajec. Proosejte mouku a prášek do pečiva, promíchejte s drcenými ořechy a přidejte k celkové hmotnosti.
3. Formu na dort (30 cm dlouhou) vymastíme máslem a vysypeme moukou, přebytečnou mouku setřeme. naplňte formu těstem a nahoře uhlaďte. Pečeme v zahřáté na 190 stupňů. trouba 50min. zkontrolujte připravenost dřevěnou hůlkou. Je však třeba si uvědomit, že šťavnaté banány tento test ztěžují.
Samozřejmě jsem mírně přizpůsobil recept na sadu produktů, které jsou v danou chvíli k dispozici:
1. Místo hnědého cukru bílý
2. Místo lískových ořechů vlašské ořechy
3. Místo prášku do pečiva - 0,5 h. l. amonný
4. Protože tam nebyly žádné vanilkové tyčinky - 1 pytel vanilkového cukru
5. Zázvor vzal čerstvý - 0,5 lžičky. třel
Pečil jsem muffiny v papírových plechovkách, do kterých jsem dal 2 lžíce. l. test. Posypané nahoře mandlovými vločkami (toto podnikání opravdu miluji).
Pečené po dobu 25 minut na 190 stupňů.
Zchlazené vdolky jsem posypala sah. prášek.
Co se stalo:

Čas na vaření:

50 minut

Program vaření:

190C

Poznámka

Právě jsem přemýšlel: kam mám dát 3 přezrálé banány a moje oči padly na papírové muffiny. Myšlenka se zrodila spontánně. Otevřel jsem svou oblíbenou knihu "100 nejlepších receptů. Pečivo. Mistrovská díla světových kuchařských odborníků" Christian Teubneri, našel jsem tam recept na banánový dort (Portoriko). Podplatilo mě také to, že byla použita celozrnná mouka.

Moc se mi líbily košíčky. Vůně skořice téměř není cítit.
Rychlé, chutné a zdravé.