Chak-chak Tatar

[Těsto]

Chak-chak Tatar

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: Tatar

Složení
Těsto
Pšeničná mouka	3 lžíce.
Sůl	štípnout
Vejce	3 ks
Vodka nebo koňak	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• V závislosti na druhu mouky může být zapotřebí více tekutiny. Trochu jsem se zeptal na pekárnu, zvládá těsto takového chladu s velkými obtížemi, takže nedoporučuji hnětení těsta v pekárně. Níže uvedu další recept, ne špatný, pekárna se s ním vyrovnala (režim Dumplings), ale řezačka nudlí selhala, musel jsem přidat mouku a hnětet ji rukama.
• Po hnětení necháme těsto odpočinout, poté ho vyváleme vykrajovátkem na nudle (pozice válečků 1, 3, 5), nakrájíme na jemno a krátce vykrajovačem na nudle, cca. 5 cm.
• Smažte v malých dávkách. Nechte olej odtéct, nalijte na papírový ručník.
• Vaření sirup
• Krátce vařte 1 šálek medu a 1/2 šálku cukru, dokud se mezi prsty nezačne táhnout kapka sirupu.
• Naplňte nudle horkým sirupem, důkladně promíchejte. Vložili jsme mokrou formu, ucpali jsme mokrýma rukama (ne horké a nelepivé). Nechte to vychladnout a uchopte. Rozložili jsme ne jídlo. A v lednici. Když ztuhne, nakrájíme a ochutnáme.

Poznámka

Toto jídlo tatarské kuchyně pochází z mého dětství.
Velmi chutné!

Jedná se o pokrm nejen tatarské, ale také uzbecké kuchyně. Velmi chutné

Vypadá to jako naše křoví, měli bychom to také udělat.
Je to s tímto receptem vzdušné nebo těžké?

[Krychlový]

Krychlový, střední, trochu jako cracker.

[Freken Bock]

Freken Bock, díky za recept!
Udělal jsem to - zkontrolováno !!!
Nedělám moc strmé těsto, aby „brčka“ nebyla tak tvrdá
Pravděpodobně se setkal s názvem „Anthill“. Turkická slova jsou pro slovanské ucho stále neobvyklá
Ukázala se vám vynikající továrna: pekárna chleba + řezačka nudlí + fritéza !!! Ukázalo se to rychle. Zamávejte válečkem a smažte v kotli půl dne.
Čak-čak se jí jako semena. Nebo popcorn. Vypadá to, že kousnete a kousnete a na konci filmu je prázdný talíř.

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů, bez řezačky nudlí to vyjde ještě lépe, těsto lze udělat méně strmým (řezačka nudlí trvá jen velmi strmě) a bude měkčí a vzdušnější. A částku lze snížit na polovinu nebo dokonce 1/3, aby nedošlo k ručnímu zabití. Kousky mohou být menší. Existuje možnost házet malé kuličky, pro mě je to obecně sadismus. Může být nakrájen na malé čtverce.

Dort, v řadách milovníků chak-chak dorazili! Nikdy to nedělali doma, dali mi to jen sousedé. Proto jsem byl nyní obzvláště šťastný, když jsem recept otestoval, že jsem dostal to, co jsem hledal. Děti jsou potěšeny.

[Freken Bock!]

Freken Bock!
Pochopil jsem správně, že můžu jednoho dne hnětet těsto a krájet nudle a smažit a nalít sirup na jiný?

Ne, všechno je hotové najednou. Teoreticky můžete, pravděpodobně. Ale nezkoušel jsem to.

Ale zajímalo by mě, jestli můj chléb nemíchá těsto ... No, kdo hnětl takové chladné těsto před příchodem pekáren a tesmosilných strojů? Mají lidé slabší ruce?

Manžel hnětl. A moje babička.

Ačkoli jsem ještě neotevřel řezač nudlí, ale dobře. Ale ona je!

Vlásenka, šustění dárků?

Prohlédl jsem si recept, se kterým si HP poradí?
Moje máma také vyrábí podle prvního receptu, jen prochází těsto mlýnkem na maso a potom krájí tyto klobásy a vyrábí kuličky. Před nalitím sirupu smíchá smažené kuličky s nasekanými vlašskými ořechy! Velmi chutné.

[Kámo]

Prohlédl jsem si recept, se kterým si HP poradí?

Kámo, zabít - nepamatuji si to! Recept z internetu, potom mě svěděly ruce, experimentoval jsem. A pak byla rodina chak-chak plná a všechno se nějak zapomnělo.Omlouvám se, slíbil jsem a nedodržel svůj slib. Nyní se hrabám ve svých internetových „papírech“, možná mi něco vyskočí z paměti.

[Dorty]

Udělal jsem svůj první pokus. Stále jsem přemýšlel, kam napsat ... ve fritézách ... ve víceboji (protože jsem to udělal ve víceboji) ... rozhodl jsem se psát sem (čaj nebude vytlačen)

Vzal jsem recept z fritéz z Tortyzhky:

Z Uzbekistánu jsem přinesl následující recept na chak-chak:
1 vejce
4 lžíce mléka
1 lžíce vodky
špetka soli
mouka - kolik to bude trvat, dokud nebude elastické těsto jako knedlíky.
Poznámka: v receptu není cukr. A nemělo by to být - rychle hoří při vysokém bodu varu tuku.
Těsto je vyváleno na tenko a nakrájeno na proužky o šířce 3 až 5 mm. Smažte po částech až do zlatohnědého.
Taje v hrnci:
3 lžíce. l. Miláček
3 lžíce. l. Sahara
10. l. voda
Přiveďte k varu a vypněte.
Nalijte smažený chak-chak touto směsí a promíchejte rukama, aby vše sladilo. Pás se během tohoto procesu rozpadá na kousky - jsou křehké, ale to je to, co potřebujeme, je vhodné jíst. Nechejte chvíli stát, aby se namočil. Všechno. Hotovo.

Recepty Dorty a Freken Bock velmi podobné těsto, ale různé sirupy.

1. Měl by být kartáč vložen do fritézy v peněženkách nebo ne? Usiloval jsem o to, aby se zasekl v otvorech peněženky, a jednoduše jej ponořil do pánve. A POTOM TAM TO CHYTILO !!!

2. Nalil jsem horký sirup, ale bylo to horké míchat rukama ...

3. Když to všechno bylo smícháno, sirup zůstal na dně a kartáč byl docela měkký. Slabé křupavé.

4. To vše je narušeno v silikonové formě. Pochybuji, že to bude mít tvar ... Příliš měkké. Ale dal jsem to do ledničky ...

5. Ukázalo se mi zde (ne obráceně, před odesláním do chladničky):



A máme někoho jiného, ​​kdo dělá chak-chak? Příště si vezmu sirup Freken Bock... Vypadá to, že je mnohem silnější a mnohem více !!!

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů , vše zamrzne, neváhejte. Bylo to také horké pro mě, udělal jsem to s malými rukama jako ďábel ve filmu "Večery na farmě poblíž Dikanky". Strčil jsem je do studené vody a pomohl si štěrbinovou lžící. No, a těsto v košíku, ano.

Nezmrzlé ... Boom zkusit dále ...

[Spire]

Spire, no, chutné? To nemá nic společného s konceptem „zmrazené nebo ne“!
Záměrně nevarím sirup pro chak-chak, protože med ztrácí ABSOLUTNĚ všechny své užitečné vlastnosti, když se zahřeje na 60 *. Takže skočíte, hledáte něco čerstvého, nestráveného, ​​nezfalšovaného, ​​necháte to ve skle, ve tmě ... Uložíte veškerou užitečnost a přínosy pro zdraví ... a na poslední chvíli BAM! A vaříte, dokud nedosáhnete nitky ... Podle mého názoru je škoda jít s jídlem tak daleko. Raději budu vařit vodu s cukrem déle, aby se zrnka cukru úplně rozpustila, a až potom ji ochladím a přidám med.
Obecně se mi zdá, že to bičování s cukrem bylo vynalezeno až později. od chamtivosti. Nejlepší je med jen zahřát a nalít do chak-chak. A děti tiše sní 3-4 lžíce přírodního, chutného a velmi zdravého produktu. A cukr je jindy

[Dort]

Dort, napište znovu pro recept na nadaný sirup! Zdá se mi, že 10 lžíce. l. voda + 3 lžíce. l. cukr + 3 lžíce. l. vařte med - ukáže se příliš tekutý. Možná vařit déle?

A beru to snadněji. Myslím, jak často moje děti jedí chak-chak? Od té doby, co jsem téma otevřel, už jsem ho nevařil. Co se s nimi stane, když uvařím med? Nic zvlášť špatného se nestane. Sladká je v zásadě škodlivá, i když je zředěna přírodním medem. A ráno potírají sendviče přírodním medem.

[Freken Bock]

Určitě musíte vyzkoušet všechny možnosti. Pokud je chuť vařeného medu mnohem lepší, pak stojí za to se u něj zastavit. A pokud je to téměř stejné, pak nemusíte vařit!

Freken Bock, je v pořádku, že zde diskutuji o celém chak-chak? Chápu, že nechodí do zvláštního kláštera se svým vlastním chak-chak, ale ... myslím, že to tak bude pohodlnější.

A také se mi zdálo ... buď jsem to nakrájel příliš jemně, nebo je sirup tekutý ...Kromě toho je v kazanském chak-chaku kartáč silnější.

No, myslím na mlýnek na maso s vyjmutým nožem ...

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů , ay-a-ay No tak, popadni chak-chak a běž na své téma. Dává tam recepty a zprávy sem

Dívky, co jste! Toto téma v žádném případě nepovažuji za „svůj klášter“. Recept není ani zdaleka můj. Při vaření se mi líbilo použití řezačky na nudle a fritézy, a tak se téma objevilo. Zdá se mi správné, že o chak-chak se bude diskutovat na jednom místě. Pro pořádek a pohodlí.

[Freken Bock]

Woooooooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Je pravda, že se to dobře nemíchalo, ale ...

Sirup Freken Bock... Její verze se mi líbila víc. Pouze vy musíte dobře zasahovat, a ne jako já ...

[Sponka do vlasů,]

Sponka do vlasů, jaký roztomilý tvar má váš chak-chak! Musíte to udělat sami s dírou a vlnami. Tvoří se spousta silikonů a nikdy by mě nenapadlo dát do nich chak-chak.

No, konečně jsem si splnil svůj sen - chak-chak. Z nějakého důvodu to vždy vypadalo obtížně. Nic takového. Všechno to trvalo 2 hodiny. Válcoval jsem se a ručně krájel. Stroj na těstoviny je stále DREAM ... Sirup byl vyroben podle receptu 3 lžíce. l zlato + 3 lžíce. l. cukr + 10 lžíce. l. voda.
Vůbec to není tekuté: zatímco to rušilo, všechno bylo pohlceno. Udělal jsem dvojitou porci těsta a sirupu. Výsledkem je 750 gramů hotového výrobku. Část objemu není stresující. Smažené na sádle - bez vůně nebo chuti. Sádlo nekouří, nehoří, nepění ... Obecně se mi to líbilo. Udělám víc.
Mimochodem, Rumali sirup v lékařských rukavicích překážel. Vůbec ne horké.
Děkujeme za recepty všem guru fóra.

A my v rodině děláme řezání jinak. Válíme tenkou klobásu a nakrájíme ji nožem. Taková kola dopadnou. A naplňte jej čistým medem, mírně ho zahřejte a naplňte. Lahodné !!

Dobrý skutečný miláčku mi lechtá v krku (opravdu, opravdu) : girl_cleanglasses: To je pro fanoušky medu!

Díky za recept! Určitě udělám ... Vnučka miluje chak-chak :) a vnuk koblihy ... Chci potěšit oba ... Zítra bude co dělat

Holky, ahoj! Řekni mi, proč vařit med s cukrem? Nemůžeš jen nalít med? Můj manžel právě dohnal med, je to čerstvá tekutina. Pokud to nalijete tak, bez cukru, se kartáč nelepí nebo co?

Miluji chak-chak. Mám trochu jiný recept. Dlouho jsem to neudělal ...

A já jsem vyhodil těsto, hnětené podle receptu, nemíchejte husté těsto, stále je lepší dát recept v gramech, sklenice jsou jiné, vejce jsou také různých hmotností.

Děkuji za připomenutí tohoto nádherného receptu))). Maminka pro nás tento dort často vyráběla. Jsme z Ukrajiny a vždy se tomu říkalo Anthill. A když se vdala, sám manžel je z Bashkirie, zjistila, že to není mraveniště, ale chak-chak.

Udělal jsem jednu porci, nejprve hnětl těsto v pekárně a potom jsem ho promíchal na stole do požadovaného stavu.

Válcované na tenko a nakrájené na čtverce ... nostalgie po dětství))). Uvařil jsem sirup v kastrolu a nalil jsem do něj po malých dávkách polotovary, trochu promíchal a na misku. Potom mokrýma rukama formovala dort sám.

Dívky téma neviděly ..... Mám příbuzného, ​​cukráře podle vzdělání a také tatéra.
Její chak - chak jedl, když byli na večírku, byl úžasný. Recept jsem si zapsal, pokud nezapomenu, najdu ho a vystavím. Ze všech, které jsem testoval, je nejlepší.

Chak-chak je vynikající! Prodává se všude v Kazani, ta nejchutnější se nám zdála na tatarském panství.

[Kokoschka]

Kokoschka, vystavit, prosím. No, opravdu, opravdu potřebuji recept na perfektní chak-chak.

Zde je slíbený recept Chak-chak.
Nevím, jak otočit obrázek.

[Kokoschka]

Kokoschka, dík! Uložil jsem to, určitě to udělám.

[Wiki]

Wikipo dokončení vytiskněte recept, pliizz!