Tvarohové těsto na smažené koláče

Tvarohové těsto na smažené koláče

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
tvaroh (suchý)	250 gramů
vejce 1C	2 ks
majonéza	2. l.
mouka	7. místo l.
soda	0,5 hodiny l.
olej na smažení
plnění, volitelné

Metoda vaření

• Tento recept žije v naší rodině po mnoho let, určitě více než 30. Nevím, jak se dostal k mé matce, ale děláme smažené koláče a ona a já jsme jen na tomto testu.
• Můžete těsto hnětet „rukama“, hnětačem, mixérem, ale teď to dělám v HP na knedlíkovém režimu. Přidali jsme všechny ingredience, v pořadí uvedeném v pokynech pro váš HP, začínám s "tekutinou": vejce, tvaroh, majonéza, nahoře mouka (7 polévkových lžic s dobrým sklíčkem) se sodou. V receptu není žádná sůl!
• Když je těsto hněteno, vyklopím ho na potravinářský film, těsto je docela lepivé, zabalím ho a vložím do chladničky na minimálně 30 minut, v chladničce ho lze skladovat až 2-3 dny, v závislosti na čerstvosti tvarohu.
• V chladničce objem těsta prakticky nezvyšuje.
• Obvykle ráno vytáhnu těsto a začnu vyrábět koláče, v naší rodině jsou to většinou koláče s neslazenou náplní: se zelím, s cibulí a vejci, s droby, s tímto těstem smažíme bílé, klobásy v těstě dopadnou velmi dobře.
• Tentokrát jsem to udělal na drobech (játra zkroucená v mlýnku na maso s kuřecími komorami vařenými v mléce s přidáním smažené cibule).
• Jen pro případ, o náplni: játra (mám telecí) nakrájená na kousky a kuřecí komory byly po vaření asi 30 minut dušené v mléce, poté prošly mlýnkem na maso a smaženy na másle s nakrájenou cibulí, ponechány na mírném ohni pod pokličkou, zkuseno , komory vypadaly stále drsné a vložil jsem náplň do 400W mikrovlnné trouby (střední vlny) na dalších 15 minut. Pokud použijete jednu játra, pak ji obecně můžete dušit pouze v mléce, projít mlýnkem na maso a kombinovat ji se smaženou cibulkou - játra jsou poměrně měkký produkt, ale komory jsou drsné, srdce je ještě těžší. Solené a pepřové podle chuti, ochlazené a můžete plnit. Horká náplň těsto rozbíjí, takže čím je náplň chladnější, tím lépe.
• Těsto formuji pomocí „klobásy“ o tloušťce nejméně 5–6 cm, jak jsem se dozvěděl od Tumanchika o kukuřičné mouce, ale je to možné i na pšeničnou mouku, a kousek po kousku krájím nebo odtrhávám. Koláč lze vyválit válečkem, můžete ho v zásadě natáhnout ručně, těsto není gumové, ale pro mě je pohodlnější rolovat.
• Vyformované koláče odložím, těsto prakticky nezvyšuje, celé těsto nakrájím a poté začnu smažit.
• Můžete smažit, co chcete, používám rafinovaný deodorizovaný slunečnicový olej. Při smažení se těsto na koláče dokonale zvětší. Smažím ze 4 stran, ale v zásadě je to možné z obou stran.
• Psaní trvá déle než psaní.
• Takto vypadají koláče na pánvi
• 
• Z tohoto těsta jsem také vyrobil koláče a bílé v princezně, ale jejich vzhled se mi moc nelíbil, vůbec nezvýšily objem:
• 
• Ano, a chuť není stejná, takže bych nedoporučoval pečení tohoto těsta v troubě, princezně, elektrické pánvi.
• Takže připravte těsto, smažte koláče pro zdraví!

Miska je určena pro

v závislosti na velikosti až 20 koláčů

Čas na vaření:

bez stání v chladničce asi 1 hodinu

Program vaření:

rukojeti nebo hnětač, pánev

Poznámka

Dlouho jsem se chystal vyložit tento recept, nenašel jsem podobný test na našem HP, ale všechno nějak chybělo v čase, ale tady to bylo zcela spontánní, smažil jsem to, vyfotil a napsal.

Podobné recepty

Celozrnné těsto na tvaroh na pizzu a pečení (Podmosvichka)

Cesto z celozrnného jablečného těsta (Podmosvichka)

Celozrnné těsto (50:50) na pizzu, chlebové placky, chačapuri „za pět minut denně“ (Anýz)

Jaké svěží koláče, díky za recept, i když takové koláče zřídka smažím, ale tento recept zkusím!

[Ksyusha]

Ksyusha, Také zřídka smažím koláče, je to stále kalorické, ale tak chutné

[Pryskyřník]

Pryskyřníka moje láska smažené koláče. Ale snažím se hádat, aby to snědli za den. Protože můj manžel má pálení žáhy i na koláčích z trouby, které přes noc vstanou. A chtěl jsem upéct „jak na Malanyinovu svatbu“ dříve. Ale teď se mi líbí skutečnost, že těsto lze v malých dávkách hnětet také v HP.
Ahoj záložka 🔗

[Albina]

AlbinaAno, těsto si může pár dní lehnout v chladničce. A jedna část těsta vůbec není pro malanyinskou svatbu, všechno jíme za pár dní. Jsem rád, že recept zaujal

[Ludmila]

Ludmilajak chutné koláče vypadají! Máme recept na rodinnou specialitu na smažené (spíše vařené v oleji) jaterní koláče na kynuté těsto. Nyní je opravdu chci vyzkoušet na tvarohu. Můžete položit jen několik otázek: je těsto po ledničce stále lepivé? a další informace o náplni játry - jak ji vařit.

[Victoria]

Victoria, po ledničce to stále trochu drží, je třeba rolovat a formovat na mouku.
Můžete mít čistá játra, nebo možná s kuřecími komorami, dušená v mléce asi 30 minut po vaření, pak ji projít mlýnkem na maso a smažená na másle s nakrájenou cibulí, nechat ji pod pokličkou trochu na mírném ohni, zkusit to, komory vypadaly stále drsné a já strčil náplň do 400W mikrovlnné trouby (střední vlny) na dalších 15 minut. Pokud použijete jednu játra, pak ji obecně můžete dušit pouze v mléce, projít mlýnkem na maso a kombinovat ji se smaženou cibulkou - játra jsou poměrně měkký produkt, ale komory jsou drsné, srdce je ještě těžší. Solené a pepřové podle chuti, ochlazené a můžete plnit. Horká náplň těsto rozbíjí, takže čím je náplň chladnější, tím lépe.

[Ludmila]

Dík, Ludmila, Určitě se pokusím, je to pro mě opravdu nová náplň!

[Victoria]

Victoria, je skvělé, že se to hodí! Pečeme a jíme pro vaše zdraví!

Lyudochka, jaké zajímavé těsto. Bez kvasnic!
Beru to hned pod tužku! Dám synovi masové koláče!

[Ritochka]

Ritochka, je to čisté na smažení, při pečení v troubě, no, vůbec ne, těsto je tenké a chuť není stejná, to je samozřejmě možné, ale smažené jsou velmi chutné

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Pryskyřník, bože můj, jaké úžasné koláče, skvělý recept, označuji si ... děkuji

Koláče jsou úžasné, velmi zajímavý recept, jen předevčírem jsem smažil na kynuté těsto, musíte počkat týden))) a vyzkoušet svůj recept. Ale moje otázka je, jak smažit na podobné pánvi? drží se mé smrti na oceli, dokonce jsem koupil Le Bauera z modré oceli stejné odpadky

[Naděje]

Naděje, ano, obecně se smažím jako obvykle, nalévám olej, počkám, až se dostatečně zahřeje, pak vyložím koláče, otočím, když snadno zaostává, pokud se zasekne, pak je stále nedopečený. Mám to

[Pryskyřník]

Pryskyřník, lžíce se skluzavkou? Nebo je lepší vzít lžíce od HP?
Myslím, že o víkendu hýčkám svou rodinu koláče
Četl jsem to !!! Mouka se skluzavkami!

Pokud ano, ohlásím se)

[Darya]

Darya, jo, se skluzavkou, velmi chutné těsto, miluji ho

Ano, okamžitě jsem si ho všiml s tvarohem
Je překvapivé, že lidé nepíšou zprávy. Pravděpodobně vede všechno zdravé jídlo
Můj syn požádal o koláče se zelím, takže jsem si pamatoval toto těsto.



Ludmila, nemůže těsto zmrznout?

Lyudochka, jaké krásné koláče! Ano, i bez droždí to beru! Dík!

[Darya]

Darya, můžete zamrznout a jen pár dní ležet v chladničce na nejchladnějším místě, kde může.
Nina, pečte na své zdraví!

[Pryskyřník]

Ach, jak chutné !!! Jak se mi těsto líbilo !! Tvarost je mírně cítit. Těsto je perforované!


Smažené na 3 přihrávky vyšel talíř:


Určitě si napíšu recept! Myslím, že s jablky to bude velmi harmonické.
A o procesu. Mnohem více bolesti zmizelo. Nebo jsem měl malé lžíce mouky). Tvaroh tedy pravděpodobně není příliš suchý. Když jsem už po lednici vyložil těsto na stůl, bylo to velmi lepkavé, hodně zaprášené moukou.
Při smažení se dobře rostlo.
Vkuuusny !!
Pryskyřník, díky soooooo !!!

Mnohem více trápení bylo pryč. Nebo jsem měl malé lžíce mouky). Tvaroh tedy pravděpodobně není příliš suchý.

Pravděpodobně oba, měřil jsem velké polévkové lžíce, stále sovětské, ocelové, a obvykle kupuji Piskarevský tvaroh ve fóliovém balení, je docela suchý. Moje matka a já opravdu vážíme toto těsto
Děkujeme za lahodnou a krásnou zprávu, i když jděte a peki koláče

Stále leží na stole, i když nechodí kolem
Moje lžíce jsou také velké, babiččiny, měďnaté, ale tvaroh je sypký, ne suchý.
Dívky, které čtou a váhají, zkuste to urgentně! Mám velmi rád tvarohové těsto, takže jsem si okamžitě všiml tohoto receptu.
Dokonce jsem to dal svému nejmladšímu synovi bez kůry. Ukázalo se, že má rád zelné koláče
Přidám zde. Další dojem z koláčů). Nejsou vůbec gumové. Buď už jsem měl takové testy, vždy velmi husté. A to je tak něžné !!

Ukázalo se, že má rád zelné koláče

Vynikající výsledek, je nejdůležitějším hodnotitelem!

Dnes večer jsem udělal dávku cibule, vajec a sýrů. Chutné-oh-oh

Už je to dlouho, co jsem si z nějakého důvodu smažil koláče, a pak jsme včera měli smažené brambory, na slanině, v princezně. Jedli brambory a v princezně zůstalo hodně rozpuštěné slaniny, takže jsem se rozhodl pro nový experiment s tímto těstem v princezně. A hurá! Všechno vyšlo! Z této porce bylo získáno 10 koláčů, pro celou princeznu se při smažení značně zvýšily, to je taková „kráska“


Dnes jsem těsto vyválil ne na mouku, ale na vymastený stůl, už to nebudu dělat, okraje se nelepily, musel jsem udělat „kudrnatý“ šev, aby to alespoň nějak udrželo! Takže vyřezávejte pouze mouku!