Meruňkový džem s koňakem

Meruňkový džem s koňakem

Kategorie: Prázdné

Složení
Meruňky	1 kg
Šťáva ze 2 velkých citronů (Mám 175 ml)
Koňak	150 ml
Cukr	1 kg

Metoda vaření

• Osvobodíme abricoski (vlastně jsem tyče vzal) ze semen, vložíme je do kastrolu, ve kterém uvaříme tento lahodný nápoj, zalijeme ho citronovou šťávou, brandy a přidáme 100 gr. Sahara. Nechali jsme to na pár hodin (já jsem to nechal tak celou noc chodit). Poté vařte meruňky na mírném ohni po dobu 5-10 minut, dokud nezměknou. Trvalo mi to 15 minut. Nalijte zbývající cukr (900 g.) A nechte jej úplně rozpustit, přiveďte k varu a vařte na vysokém ohni až do požadované tloušťky. Z tohoto místa podrobněji ... Poté, co se cukr rozpustí, udělám nejvyšší možný oheň (samozřejmě v rozumu, aby nepřetekl přes okraj) a za stálého míchání vařím 20 minut, ne déle. Ale 20 minut, to je za předpokladu, že oheň je opravdu maximální, a ne průměrný (v průměru, mimochodem, mimochodem, je to také možné, ale podle toho bude zapotřebí více času). Všechno. Vařené. Nalili jsme tuto krásku do sklenice a před uzavřením jsme stáli, dokud úplně nevychladla, jednoduše ji zakryli ubrouskem nahoře. Ve výsledném džemu by meruňky měly plavat v sirupu, ale sirup by neměl být příliš tekutý.

Poznámka

Na radu Kočky, přesunut z tématu "Jahody v koňaku", "a pak najednou někdo projde a nevšimne si takové lahodnosti, jednoduše proto, že nemá rád jahody v koňaku" ... - citovala slova Kočky ...

Samotné meruňky během procesu vaření získávají úžasně krásnou jantarovou barvu, o chuti obecně mlčím ... to by mělo být vyzkoušeno, slova nemohou sdělit ... Mám dát fotografii pro přehlednost? Právě včera jsem připravil ... Nepopsatelnou lahodnost! ...
ZY: Po ochlazení cukrárna získala mírně gelovitou konzistenci.

Fotografie luchok

Podobné recepty

Třešňovo-broskvový džem (marinastom)

Mango-meruňkový džem na pečení (natapit)

Jablečný džem se zázvorem (Natali06)

Drobku, TOTO jsem udělal (i když s bláznem, jen poloviční dávka) !!!!! ale z odtoku !!! Do sklenic nebylo co valit, protože začali zkoušet tento báječný ještě teplý! Ochutnal, ochutnal, ochutnal ........... ... a lžíce škrábané podél dna kastrolu (ani jsem to nestihl dát do zásuvek)
Ani ti neřeknu, JAK JE TO CHUTNÉ! Vyzkoušejte to a uvidíte sami!

Kočka, jsem tak ráda, že jsi ráda (no, v tom smyslu, že se ti líbila cukrárna), že jsi se chtěla podělit o něco zajímavějšího ...

[Mamka]

Mamka
A jaké lahodné !!! Vezměte si slovo ...

Krosh, včera jsem podle tohoto receptu (velmi, velmi) vyrobil černý rybíz! Lahodné! Musel jsem to vyhrnout a nečekat, až vychladne, protože jinak by to nebylo možné zachránit před všemi druhy nenasytných druhů!

[Mamka]

Mamka
A jaké lahodné !!! Vezměte si slovo ...

Šel jsem do kuchyně ...

průběžná recenze koňak + citron je již sama o sobě velmi dobrá as meruňkami - vůně

Omlouvám se za dlouhé ticho! Všechno fungovalo, jen meruňky byly zpočátku velmi měkké - při míchání se prostě rozpadly. Ale potvrzuji vůni cukrárny - úžasné. Ukradl jsem recept;)

Moc děkuji za recept !!!
Úžasné, opravdu miluju meruňky ... džem, cukrárnu, kompot ... obecně vše meruňkové
S koňakem - SUPER A jaká krása



je lepší brát meruňky tvrději, já jsem měl absolutně „dubové“ a oni se snažili plazit.

[luchok]

luchok
Vypadá skvěle !!! Jsem moc rád, že se vám to líbilo 🔗!!! Děkujeme za hodnocení "! Také opravdu miluji tuto cukrárnu, ale počkám si jen na meruňkovou sezónu a vypískám ji!

P.S.luchok„Omlouvám se, že jsem příliš zvědavý, ale jaká je teď vaše cena za meruňky?

100 RUB obyčejné, tady je každý ananas 140, byly krásné, ale ukázalo se, že jsou úplně „dubové“, je nemožné jíst, proto skončily v cukrárně.
A v červenci si půjdeme odpočinout na Ukrajinu, plánuji také koupit kompoty, i když cena je někdy dražší než ta naše, ale kvalita je mnohem lepší. Obecně jsem broskve vždy velmi miloval, ale to, co prodávají, máme, nemohu prodat nějaké ošklivé věci

Kroshi, řekni mi, prosím, pokusil ses snížit množství cukru? Snažím se to dělat se všemi recepty, protože nejsem přítelem silně sladkých džemů a cukrovinek. Ale možná to v tomto receptu není nutné, protože existují 2 citrony? Vložte do trouby na dalších 5-10 minut.

[I-ri-sha]

I-ri-sha
Nebojte se snížit množství cukru na 500-750 gramů. , Právě jsem vařil s 1 kg poprvé, ale je to pro mě moc sladké (i přes šťávu ze dvou obrovských citronů), takže množství cukru muselo být sníženo. Pravda, s 500 gr. cukr, vařila jsem v cukrárně a v ní se cukrárna vařila - maminka se neboj, ale můžeš ji jen vařit o několik minut déle, dokud nezískáš požadovanou konzistenci, mimochodem, dát ji do trouby, také cestu ven / možnost!

Kroshi, poznamenej si recept. Ještě jsem nevařil s koňakem. Musíte jen počkat, až cena meruněk mírně poklesne.
A pokusili jste se přidat zhelfix pro hustotu?

Ahoj všichni! Chci se zeptat - jak a kde skladovat, pokud snížíte cukr - v chladničce?

[Irina_hel]

A pokusili jste se přidat zhelfix pro hustotu?

Irina_hel
Nebyla to právě tato cukrárna s přídavkem „Zhelfix“, ale jako alternativa je také vhodná! Ale pokud jde o mě, je stále lepší vařit to déle, „Zhelfix“ má svou vlastní chuť, alespoň to cítím v hotovém výrobku ...

Chci se zeptat - jak a kde skladovat, pokud snížíte cukr - v chladničce?

prascovia
Skladuji džemy se sníženým množstvím cukru v chladničce, nebo je svinuji pod plechovým víkem a skladuji ve sklepě.

Drobný! Moc děkuji za rychlou odpověď. Zítra se chystám na meruňky. A další otázka - cítí se koňak silně? Vím, že během tepelného zpracování se acogol odpařuje. Lze tento cukr dát dětem?

[prascovia]

prascovia
Koňak je rozpoznatelný podle chuti a vůně, ale existuje velmi lehký a nenápadný tón koňaku, alkohol, jak jste správně poznamenali, se odpařuje, takže tento produkt je docela vhodný pro "dětskou výživu"!

[Háčkování]

Háčkování, Už jsem to udělal. Trochu jsem to vyzkoušel, protože s námi nikdo nejí džemy. Spíše jedí, ale jen velmi málo. Ale vypadalo to tak nádherně, že jsem neodolal.
Teď to můžu říct. že je nejen krásný, ale také sooooooooooooooo lahodný. V chuti je něco, co dělá tento džem jedinečným !!



Děkuji mnohokrát!!!

[chraplavý]

chraplavý
Jsem tak ráda, že se vám tato cukrárna líbila, protože ji sám zbožňuji a moji mazlíčci ji milují! Pravděpodobně je čas hodit více „neobvyklých“ receptů na džemy, na pokušení „ne milovníky džemu“ ...

P.S.Fotografie se mi moc líbila, šťavnatá ... meruňková! A také miluji jars-puzastiki, neustále sbírám pro budoucí použití ...

Drobný! Udělal jsem džem! To je něco neuvěřitelného - chuť, vůně a barva všech odstínů jantaru! Zbývá mi 150 gramů, takže jsem přidal hrst hrubě nasekaných vlašských ořechů - bylo to také vynikající.
Podle mého názoru si Krosh za tento recept zaslouží medaili! Nebo již nejsou oceněni vyznamenáním?

Pravděpodobně je čas hodit více „neobvyklých“ receptů na džemy, na pokušení „ne milovníky džemu“ ...

je čas, je nejvyšší čas
Kroshi, něco zajímavého z broskve?

[prascovia]

prascovia, cukrárna
a jar pak jar

[prascovia]

prascovia, drahá mami, ale co je to za stříbrný zázrak?!

Byl to hřích dát takový vznešený bonbón do sklenice
Mám dva z nich - druhý s hruškovým víčkem. Jednou jsem procházel starým jižním městem, no, našel jsem buď starožitnictví, nebo junk shop, vešel dovnitř a viděl tento zázrak! jak nekoupit?
Nyní, když míjím, rozhodně jdu do toho obchodu, prodejce řekl, že obecně existuje celá řada těchto sklenic s různými „čepičkami“

[prascovia]

prascovia
Jsem tak rád, že se vám jam líbil !!! Nádoba na sny, ale s takovým džemem, sen na druhou! Velmi efektivní fotografie! Děkujeme za vaše hodnocení!

je čas, je nejvyšší čas
Kroshi, něco zajímavého z broskve?

luchok
Ptáte se! Samozřejmě! Vybrat:
Broskvový džem s jablky a citrony

Broskvový džem s květy bezinky

Broskvový a liči džem

Broskvový / nektarinový a angreštový džem

... a mnoho dalších zajímavých věcí ... Odkud začneme? A z meruněk jsou také sendvičové těstoviny ... s koňakem! Existuje spousta švestek ...

Otcové .... co se děje ..
Podle seznamu jsou první a čtvrtá zajímavá ..... a ze švestek je zajímavá také „spousta věcí“, ale později budou švestky jejich vlastní

[prascovia]

Když jsem vařil tuto cukrárnu, myslel jsem také na vlašské ořechy. Ale bál jsem se zkazit chuť. Ačkoli se mi zdálo, že ořechy vypadají, že vyhovují chuti meruněk, a měly by se ukázat jako chutné. Ale kdy přidat - nevěděli jste? Řekni mi: květiny: Stále mám všechno před sebou !!!

prascovia Sklenice i její obsah vypadají 100%.

[

DA z meruněk je stále sendvičové těstoviny ... s koňakem !: - \ ...

ale z tohoto místa může být podrobnější?

Ano, ano, a pro mě o těstovinách s koňakem, tak zajímavé !!

Ačkoli se mi zdálo, že ořechy vypadaly, že vyhovují chuti meruněk, a měly by se ukázat jako chutné. Ale kdy přidat - nevěděli jste? Řekni mi: květiny: Stále mám všechno před sebou !!!
[/ citát
Oříšky jsem přidal, když jsem vypnul plyn pod bonbónem, tedy těsně před vložením do nádoby.

R, S. Dnes je cukroví ještě chutnější, objevila se ořechová nota, velmi dobře kombinovaná s koňakovým duchem!

Také hlasuji pro! Recept na meruňkovou pastu! Pravděpodobně vynikající!

A já nějaké těstoviny! A pak se ti zadusím při pohledu na tebe. Stále mám loňskou strouhanou a zmrazenou meruňku. Možná jí přijde vhod. Miluji všechno meruňkové

Dívky, klid, jen klid! Všechno bude teď!

a co těstoviny?!

[zlatko]

zlatko
TADY ... Jen pomalu píšu ...

P.S. Dívky, určitě se s vámi podělím o recept na švestkově-rumové sendvičové těstoviny, to není nic!

P.S. Dívky, určitě se s vámi podělím o recept na švestkově-rumové sendvičové těstoviny, to není nic!

čekáme
a také jsem objednal:
Broskvový / nektarinový a angreštový džem
Broskvový džem s jablky a citrony

[Krosh,]

V! Krosh,
Vzpomněl jsem si, že jsem se chtěl zeptat - já VYSOCE Miluju meloun, řekni mi, uvařil jsi z toho nějakou cukrárnu a tak, aby byla lahodná ?? a aby meloun chutnal ...
Pokud to máte ve svém repertoáru, budu vám velmi vděčný

[luchok]

a také jsem objednal:
Broskvový / nektarinový a angreštový džem
Broskvový džem s jablky a citrony

luchok
Všechno bude jisté, slibuji! Postupem času, jakmile si najdu trochu času, tak najednou vyplním recepty.

V! Krosh,
Vzpomněl jsem si, že jsem se chtěl zeptat - já VYSOCE Miluju meloun, řekni mi, uvařil jsi z toho nějakou cukrárnu a tak, aby byla lahodná ?? a aby meloun chutnal ...
Pokud to máte ve svém repertoáru, budu vám velmi vděčný

luchok
Ale viděl jste tento recept ZABLOKOVÁNÍ Z MELONU A JAHODY ?
Co se týče mých osobních preferencí chuti, můj oblíbený je melounový džem s banánem a citronem! Z nějakého důvodu jsem si byl jist, že sem dávám jeho recept ... Podíval jsem se, ne, ne ... Dnes se podívám do svých poznámek, jak to najdu, pískám ... No, zároveň uvidím, co jiného je z melounu zajímavé ...

Rozumím! - buď trpělivý

[luchok]

Rozumím! - buď trpělivý

luchok
Pokud vaše trpělivost ještě nedojde, chyťte:

Broskvová / nektarinková a angreštová cukrovinka

BROŽUROVÁ KONFITURA S JABLKY A CITRONY

OH Děkuji

Drobný, udělal jsem to báječné! Jediné negativní - kůže vypadla ze zralých meruněk, musel jsem je chytit. A z nějakého důvodu jsem měl hodně pěny Nebo je to tak, jak by to mělo být?

[Irina_hel]

Irina_helKdyž jsem to udělal také, když se meruňky vařily, jejich kůže se začala oddělovat. Naopak jsem to považoval za plus (nemusel jsem to čistit ručně) A také jsem jen odstranil všechny kůže.
Bylo tam také hodně pěny. Trochu jsem to sundal, přidal do kůže, přidal citronový cukr a z toho všeho vařený kompot.
Což se po ochlazení rychle vypilo, protože zde je nyní velmi teplo.
Zbytek pěny, která zůstala v cukrárně, se po ochlazení nezdálo, že by se „rozpustila“. Sirup se stal průhledným jako jantar !!! A vynikající !!!

No, maličký, děkuji, příteli za meruňkový bonbón: květiny: Kolikrát jsem vařil meruňkový džem, nikdo ho nejí, vždy zbarví do hnědé barvy, i když to přísně dodržovalo recept. Včera jsem šel do "Pyaterochky" - tam jsou meruňky za 74 rublů. - Vzpomněl jsem si na váš recept a koupil jsem 3 kg a láhev. brandy, nalil večer a ráno uvařil 1 kg. na zkoušku dnes udělám zbytek - tak chutné, že se nelze odtrhnout, dal jsem cukr v množství 750 gr. Ukázalo se, že je sladkokyselé, bobule jsou celé neporušené, jantarově zbarvené a já jsem přišel s velkým koňakem. Prostě chytrý

Zlato, konečně mám čerstvé meruňky. Ukázalo se, že celá zelenohustá je 1 650 kg, a začal jsem to ráno. Je dobré, že právě teď pracuji - vůně koňaku s citronem a meruňkovou nádechou ... se nemůže uvolnit. Pojď domů z práce, budu vařit. Díky za recept

[Háčkování]

Háčkování, moc vám děkuji za recept. Džem má nádhernou barvu, vůni a chuť.

Zde se už dívám na meruňky, které se vaří s mocí a hlavní, ale stále je opravdu nemáme. Viděl jsem jen importované, vypadají krásně, ale chutnají ... nedávají prášky ...
Vezmu recept do provozu a osmička narazí na místní normální meruňky.

[matice Nata333vitalinka 2]

matice
Nata333
vitalinka 2
Dívky, moji milí, jsem velmi, velmi ráda, že se vám jam líbil! Děkuji vám všem za důvěru v mé recepty !!!

[Drobný]

Drobný, Hlásím se. Je pravda, že bez fotografií, protože se mi podařilo trochu strávit a barva se ukázala být jantarová a ne tak slunečná jako barva Chraplavý... Ale vůně / chuť bez náznaku karamelu - to je normální volba.
A obecně by pro fotografie Haskina a luchok měly být bryndáčky rozdávány dospělým tetám
Marně jsem tedy ignoroval výroky, že během vaření je „hodně pěny“. To nebylo moc pěny, ale skutečnost, že sorop vařící na vysokou teplotu jsou jen bubliny, a proto se objem zvýšil ... obecně se po trojnásobném zvýšení objemu sirupu ... podařilo se mi to chytit a pak ne všechny. Takhle jsem ještě nevařil. (Nedávno jsem to udělal jen podle Pokhlebkina, když bobule nejsou vařené. Celkem v peckovinách, dokonce i kůže si zachovají svou ostrost)
Obecně se ukázalo velmi chutné a s tak neobvyklou chutí. Sirup byl gelován přírodním pektinem DÍKY
Je pravda, že je tu ještě jedna věc, ale ... víc než tento džem, který se mi líbil ... příprava na to
Když jsem položil misku na oheň (obrobek byl namočený asi na 12 hodin, stalo se) a ochutnal jsem tekutinu, jen ze zvědavosti (dobře, tekutina vyrobená z přírodních produktů, která má takovou vůni, nemůže být chutná). Kroshi, vůbec nevíš, kolik úsilí bylo zapotřebí k tomu, aby se v tom udržel džem, a to navzdory skutečnosti, že mám chladný přístup k alkoholickým nápojům (zejména tak a ne pod něčím). Je to tak chutné. Zastavilo se jen to, že jsem neměl další 2 velké citrony, abych opakoval plnění
Háčkování,