Mango-meruňkový džem na pečení

Mango-meruňkový džem na pečení

Kategorie: Prázdné

Složení
Čerstvé mango (váha již připravená a oloupaná)	350 gr.
Čerstvé meruňky (váha je uvedena pro hotové pyré)	150 gr.
Oranžová (střední, šťáva a kůra)	1 ks.
Vápno (šťáva a kůra)	1 ks.
Cukr	50 gr.
Pektin (Gelfix Dr. Oetker)	10 gr.

Metoda vaření

• Mnoho receptů na sladké pečivo od kulinářských guru obsahuje odlišný obsah a spíše exotické džemy z ovoce a bobulí, které není vždy možné zakoupit v obchodě. Dávám vám do pozornosti jeden z těchto džemů, jehož recept jsem sledoval v LJ z maria-selyanina. Je pravda, že jsem musel nahradit marakuya (nemohl jsem ji najít!) S meruňkami, změnit proporce a přidat vápno, ale jsem velmi spokojen s výsledkem a spěchám, abych se s vámi podělil!
• Oloupejte a nakrájejte mango na kousky.
• Oloupané meruňky rozmixujte v mixéru.
• Přidejte limetku a pomerančovou kůru.
• Vložte mango, meruňkovou kůru a polovinu cukru do hrnce s těžkým dnem.
• Zahřejte na mírném ohni za stálého míchání na 25 stupňů. C. Nalijte pektin smíchaný se zbývajícím cukrem, hlavní věc je, že cukr je zcela rozpuštěn.
• Přiveďte k varu a nalijte 50 ml. pomerančovo-limetková šťáva.
• Znovu přivedeme k varu za stálého míchání a vaříme 2-3 minuty. Odstraňte z tepla, ochlaďte.
• Uchovávejte v chladničce v uzavřené skleněné nádobě.

Miska je určena pro

500 gr.

Čas na vaření:

40 minut

Poznámka

Podobné recepty

Lilek cukrárna se zázvorem a čokoládou (Háčkování)

Cuketový džem se sušenými meruňkami a citronem (Háčkování)

Jablečný džem s příchutí citron-skořice-vanilka (Lisss)

[Natasha,]

Natasha, velmi krásný džem se ukázal! Úžasný! Jaká ovocná chuť zde převládá?

Děkuji, Marina! samozřejmě převládá Mango!

Děkuji Natasha!
řekni mi, prosím, upeč to s ním a díky zhelfixu to neteče ???

Můžete také péct, ale většinou je to na vrstvy a plnění! a díky zhelfix se sníží množství cukru a doba vaření, což přispívá k zachování krásné barvy a vitamínů!

Průhledná!
Na tento džem si počkám v dalším receptu od natapitu

Nataša a cukr přesně 50 g? Bojím se to pokazit

[irština]

irština, kopírování zEAno : 🔗

natapit, promiňte, to hned s otázkou: nestačí 50 g cukru na téměř 600 g ovoce (mango + meruňka + pomeranč + limeta)? Nebo jsem něčemu nerozuměl?

všechno pochopil správně, dost! a už vůbec ne kyselý!

[skladovat ve sklenici a v lednici !!!!]

.... je to pro vrstvy a plnění! a díky zhelfix se sníží množství cukru a doba vaření, což přispívá k zachování krásné barvy a vitamínů!

Pouze jedna důležitá podmínka - skladovat ve sklenici a v lednici !!!!