Kdoulový džem s citronem a ořechy

Kdoulový džem s citronem a ořechy

Kategorie: Prázdné

Složení
Kdoule	Čistá hmotnost 1 kg
Cukr	850 g
Ořechy	1 sklenice
Citrón	1 malý

Metoda vaření

• Kdoule jsem nakrájel na plátky, vyjmul tobolku semen a tvrdé přilehlé tkáně, přikryl ji cukrem a nechal jeden den při pokojové teplotě. Pak jsem to dvakrát - ráno a večer - uvařil, nechal vařit a stál pod víkem.
• Ořechy jsem nenasekal, ale nechal jsem je tak, jak se staly: jak poloviny, jiné menší. Smažil jsem je 5 minut v mikrovlnce a pokud je to možné, oloupal je. Citron jsem nakrájel na tenké plátky, odstranil pouze semínka, vložil jsem ho na 1 minutu do mikrovlnné trouby, aby při vaření v cukru jeho slupka neztvrdla.
• Při posledním, třetím vaření jsem přidal ořechy a citron, vařil jsem 3 minuty, stočil a poslal „pod kožich“.
• Nádherný džem !!

Miska je určena pro

2 x 620 ml

Poznámka

Moje kdoule je přímo ze stromu; ale pokud by její šťávy nebylo dost, bylo by třeba přidat půl sklenice vody. Abyste se vyhnuli nedostatku sirupu, postavte se pouze pod víko!
Čím tenčí kdoule nakrájíte, tím tvrdší budou plátky v hotovém džemu. Můžete si vyrobit kandované ovoce a měkké viskózní kousky - pro amatéra. A přesto nedoporučuji příliš "ředit" - můžete získat non-bite chipy ...

Můj oblíbený a nejvíce zbožňovaný džem!
Mohu ho jíst, kolik chci! Tanya, pošli pár sklenic - dokážu to!
Ukázalo se vám to tak krásné, krásné.

Tanya, jaký druh ořechů jsi vzal?

Vzhled vlašských ořechů.
Jak krásné se to ukázalo!

[Cirre]

Ano, Cirre, vlašské ořechy, které rostou hojně na dvoře. Myslím, že to udělá každý. Byl dokonce i nápad vařit se švestkovými semínky, ale pak jsem to odmítl: často dávám rohlíky a najednou je hned nesní a po dvou letech se tam vytvoří jed ...

[Cirre]

Ano, Cirre, vlašské ořechy, které rostou hojně na dvoře.

Hee, možná rostou s tebou, já nemám

[Tanya!]

Tanya! Úžasně krásný džem! Díky za recept!
Je však možné přesněji specifikovat tloušťku nakrájených plátků, pliiz. A řekni mi, jak je dostaneš do hotového džemu? (No, jen abych se trochu zorientoval, je tato tloušťka vhodná pro naši rodinu).

Moje plátky jsou silné 1 cm nebo trochu více, protože mám rád hotové plátky, které jsou tvrdší, ale ne příliš kandované. Plátky, které jsou již 1,5 cm silné, jsou tak viskózní, plné, ale ne příliš měkké. Dva centimetry jsou velmi měkké.

Rodiče školního přítele jsou z Taškentu. Od mé babičky vždy přinesli kdoulový džem s ořechy a meruňkový džem s meruňkovými jamkami. A také jsem dostal to báječné. Od té doby ani nevím, co se mi líbí víc - jahoda mé babičky nebo kdoule s ořechy od babičky Zhenyi.

Jsem přece jahoda ...

Jaká náhoda! Teprve včera moje matka vařila a zavírala kdoulový džem, vařila ho z kdoule s citronem, ořechy a v hroznové šťávě. Velmi chutné.

A tady je další věc ... A odstranit kůži? Poprvé v životě budu vařit z kdoule.

[Michaska]

Ne, Michaska, neodstraňujte kůži! V žádném případě. Je v něm moře pektinu, díky kterému bude sirup hustý a viskózní. A kůže kdoule je velmi tenká (proto je strom absolutně bezbranný proti škůdcům ...), nevypadáte, že ovoce je husté a tvrdé. Kůže není absolutně cítit ani v džemu, ani v jiných pokrmech, kde se používá kdoule.Uvařím šťávu v odšťavňovači - jablečnou a švestkovou dužinu, poté ji musím otřít, abych dostal marmeládu a náplně, a kdoule kůže se rozpustí beze stopy, je to docela snadné míchat.
Jakmile se kuchař - kdoulový džem stane vaším oblíbeným po celý život, je to tak zvláštní. A nejen to, kdokoli.

Dobrou noc všem ! Část tohoto džemu roztočte na vzorek. Ukázalo se to o něco více než litr. Z nějakého důvodu se pro mě ukázalo jako velmi tekuté, nepřidával jsem vodu. A po třetím varu s citronem a ořechy neměla tak úžasnou barvu jako ta vaše. Proto jsem se na cestách rozhodl vařit déle a na konci vaření jsem přidal želé. Konečným výsledkem byla jak barva, tak konzistence, která mi vyhovovala. Díky za recept.

Možná je tekutý, protože je chycen extrémně šťavnatá kdoule? .. Udělali jste správnou věc, že ​​jste vařili déle. A nestálo za to přidat žloutenku: džem ve sklenici jistě zhustne; Pro mě (dnes jsem se jen díval s úmyslem dát to) se za dva týdny stala viskózní, jako med.
Lahodné, že?

[nádherný džem]

opravdu, nádherný džemPotkal jsem kdoule na trzích Tádžikistánu v době služby mého manžela na hranicích, často jsem dělal džemy, ale bez ořechů jsme je snědli živě dobře, zejména proto, že to bylo drahé z trhu, ale mluvím o

Citron jsem nakrájel na tenké plátky, odstranil pouze semínka, vložil jsem ho na 1 minutu do mikrovlnné trouby, aby při vaření v cukru jeho slupka neztvrdla.

nebyly tam žádné mikrovlny a já je stále nemám,Zmrazil jsem plátky citronu, a poté přidáno v džemu po zmrazení změkly, po rozmrazení zjemnily šťávu a samy byly naplněny sirupem, pak byly vynikající v džemu. Citrony opět nebyly vždy přivezeny na bazar, objednal jsem 5 kg - a ke zpracování - do medu, do džemu, jen jsem zmrazil citrony nasekané v kuchyňském robotu pro budoucí použití, první 45litrový mrazák pomohl dobře, devulka byla tak čistá: dívka-ano: tady ,Tanyush, připomněl kdoule, budu se hlídat v Magnetu, začali něco přinášet ne každý rok, poptávka po tom je malá Díky za zaseknutí

[Iršo]

IršoDíky za citronovou špičku! Je to ještě jednodušší než „mikrovlnná trouba“ nebo vaření.

líní lidé pohybují pokrokem

I já se celý život omlouvám! Slovo za slovem.

Letos mám v Kyjevě velkou sklizeň kdoule ...

Neodřezal přebytečné ovoce včas a zatímco celá kdoule byla naplněna džusem, ještě neměla čas dozrát. A strom sotva drží plody, větve se ohýbají k zemi. Musel jsem odříznout některé plody, aby se větve nezlomily. Z takového nezralého kdoule jsem se pokusil vyrobit džem podle receptu uznávaného autora. Byla dodržena veškerá technologie, ořechy měly také své vlastní, ale až ve fázi konečného vaření jsem pro další chuť a vůni přidal pár lžic tekutiny z malinového džemu. Co mohu říci - chutné není správné slovo! Zbytek kdoule také půjde na tento džem!

Děkuji autorovi!

Pro vaše zdraví a vaše blízké!
Zkus to znovu to je džem - také vynikající! Je možné pouze z jedné kdoule - a také přidat ořechy.

[TATbRHA]

TATbRHADěkuji za tip! V zimě budou chutné koláče s takovou náplní! Konzistence džemu se ukázala být hustá viskózní, kandované ovoce není tvrdé a měkké, - na koláč a na čaj, to je ono! Ještě jednou děkuji!

Ano, máte pravdu: kdoule je dar a propast mimořádného vkusu.

Ano, máte pravdu: kdoule je dar a propast mimořádného vkusu.

A pokud je to také chuť a vůně z dětství - žil jsem v Taškentu do svých 12 let - pak ... neexistují slova, která by vyjádřila celou škálu emocí! Dík!