Angreštová marmeláda z angreštu

Angreštová marmeláda z angreštu

Kategorie: Prázdné

Složení
angrešt	1 kg
cukr	350 gramů
zhelfix 3: 1	1 sáček

Metoda vaření

• Nakrájejte ocasy angreštu, umyjte, osušte.
• Pyré s mixérem.
• Smíchejte cukr se sáčkem želatiny (podle pokynů).
• Nalijte bobulové pyré.
• Za stálého míchání přivedeme k varu a dusíme 3 minuty.
• Odstraňte pěnu, nalijte do sterilních nádob, zavřete víko a otočte po dobu 5 minut.
• Ukázalo se, že marmeláda, můžete řezat nožem a dát si chléb.
• Nebudu říkat o pečení, nezkoušel jsem to.

Miska je určena pro

volitelný

Čas na přípravu:

30 minut

Program vaření:

Vaření

Poznámka

Jam pro milovníky kyselých.

Zhelfix použil nový, 3: 1.


Pohled ze zeleného angreštu opravdu není moc dobrý, ale na chuť to nemá vliv


Z červené bude krásnější.
Tady je loňský rok




Angrešt, plody keře stejného jména vysoké až 120 cm s větvemi pokrytými trny, se zaoblenými, malými, třemi, pěti laločnatými listy a nazelenalými nebo načervenalými květy v květenství. Zelené, bílé, žluté, růžové, červené, černé bobule - podlouhlé nebo kulaté, hladké nebo pubertální, velmi šťavnaté, sladké, s mírně příjemnou kyselostí. Angrešt se pěstuje v mnoha zemích světa. V Rusku je známá od 11. století a pěstuje se všude, ale obzvláště intenzivně ve středních a severních oblastech, kde se jí říká severní hroznový. Na jihu začíná dozrávat od června, na severu - od července do srpna.

Angrešt obsahuje až 9% cukru (fruktózy a glukózy), organické kyseliny, minerály (fosfor, železo, vápník, až 260 mg% draslíku, mědi), pektin a třísloviny, 30 mg% vitaminu C, karoten, vitamíny B " , R, E. Používají se syrové (pouze dobře zralé, měkké, s charakteristickou barvou pro danou odrůdu). Džem, džem, želé, kompoty, likéry, víno, marmeláda - pastilka. výroba je pro is-143 lepší použít nezralé, stále husté bobule. Z angreštu a česneku se solí můžete připravit lahodné koření k masovým pokrmům (skladujte pouze v chladničce). Za normálních podmínek vydrží zralé ovoce až 3 dny, nazelenalé - až 5 dní a při teplotě 0 ° C - až 30 dní. Bobule angreštu jsou často napadeny padlí, zatímco jsou pokryty bělavým práškovým povlakem, který se někdy změní na pevný šedý „plstěný“ obal. Takové bobule jsou nevhodné ke konzumaci. Mírně zasažené bobule lze použít po umytí. ve slabém (2%) roztoku kyseliny octové (2 čajové lžičky octové esence na 1 litr vody).

Nejlepší odrůdy: brzy - jaro (bobule jsou velké, kulaté, podlouhlé, citronově žluté, téměř bez puberty, příjemná chuť), Pioneer (bobule jsou střední, tmavě červené, kulaté nebo kulaté vejčité, dobré chuti) střední - malachit (bobule jsou velké , kulaté, bez srsti, zelené, pokryté voskovým povlakem, dobré chuti); středně pozdní a pozdní - změna (bobule od malé po střední, kulaté nebo kulaté oválné, bez puberty, matně červené díky silnému voskovému povlaku, sladké a kyselé), velkorysé (bobule jsou střední, kulaté, fialově červené, pokryté velmi vzácnými pubescence, na pokožce znatelné načervenalé žilky, kyselé), běloruská červená (bobule jsou střední, tmavě červené se světlými pruhy, víno sladké).

[Elena]

Elenajak jste zveřejnili recept včas. Právě zítra mi manžel z vesnice přinese kýbl angreštu, děkuji moc! Teď už vím, jak s tím naložit.

Děkuji! Jen sedím a přemýšlím, jaký džem nebo džem vařím z angreštu! Vařím na porci vzorku podle vašeho receptu.

Pravděpodobně to zkusím taky ... velmi jednoduché, ale pohled je zajímavý ... marmeláda!

[Elena]

A už mnoho let mám nedotčené džbány angreštu.
Můj džem je velmi sladký. Vzhledem k tomu, že jsem vzal cukr 1: 1 podle receptu z časopisu

Elena, dívky, které mají rádi citrusy nebo třešně, mohou přidat jednu nebo druhou. Jam pouze vyhraje
V jednom případě nádherná barva. Druhý má vůni citronu
radit, podat zprávu

Pokud jsem toho napsal příliš mnoho, smažu to

Děkuji děvčata
Dělám to už několik let, když chci kyselý, to je ono.
Snažil jsem se uvařit džem, nelíbilo se mi to, kůže je pořád silná.
Právě teď vyšlo najevo, že pro krásnou barvu musíte přidat trochu buď malinovou nebo černou
rybíz.
No nic, já to napravím. Mám ještě dva nevyzvednuté keře, letos angrešt, jako lak na boty v Matroskinu

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira, odpověděl unisono.

[Elena]

Elenaznamená telepatie
A milujeme dobroty s různými přísadami

Ira, opraveno
Děkuji

A přidám o pečivu. Dělám takovou marmeládu už dlouho, jen s pektinem. Což je prakticky stejné. Vynikající v otevřeném pečivu. Nechte dort vychladnout. To je vynikající. A jaký je to zdravý džem! Zvláště ti, kteří mají sůl v kloubech.

Velmi zajímavý recept. Možná nemůžu dostat marmeládu? Měly by být bobule zralé nebo mohou být zralé aldente?
Děkuji, zkusím to. Rozhodl jsem se, že zkusím černé angrešt, bude to vynikající mnu!

A jaký je to zdravý džem! Zvláště ti, kteří mají sůl v kloubech.

Anya, včera bych s tím úplně souhlasil, ale dnes už o tom pochybuji.
Televizní lékař TVC právě dnes hovořil o výhodách bobulí.
Ukázalo se, že angrešt obsahuje hodně oxalátů a srážejí vápník. Takže kdokoli má sklon
k tvorbě oxalátových kamenů se angrešt nedoporučuje, dobře, nebo v malém množství.
Ať už je to ve skutečnosti tak, nepředpokládám, že budu tvrdit, ale pro případ, použiji to s mírou.

Dnes jsem se opravil.
Přidal jsem černý rybíz a maliny, to se stalo

Jedna malina by stačila, rybízové ​​kůže jsou špatně nasekané

[Podmosvichka]

Udělal jsem to včera ... měl jsem 2/1 žloutenku ... potřeboval to libru cukru, ne 350 gramů ...
proč píšu? ... abych si pamatoval, z kilogramu angreštu vyšly 2 plechovky po 0,7 litru.

Podmosvichka, Helen, děkuji za skvělý nápad ...
Nefotil jsem ... egreše byly tmavé, ukázalo se to jako na vaší druhé fotografii ...

Dívky, dnes večer jsem přidal dalších půl kilogramu angreštu ... dokonce jsem vyfotil ... očividně holky z pekárny popadly veškerou žloutenku v Moskvě ... kamarádka přinesla to, co měla doma.

To je vše, co vyšlo z 1,5 kg angreštu a 1 kg cukru ... 3 plechovky po 0,45 a 2 plechovky po 0,39 litru ...
a opět nic nezůstává „ochutnat“

Co ještě chci přidat ... aby bylo méně pěny, zkuste přivést k varu na mírném ohni ...
hodně štěstí všem!.

Dívky, můžete to otočit do mlýnku na maso?