Ječmen pečený s kuřecím masem v troubě

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Perlový ječmen	150 g
Kuřecí vykostěné stehno bez kůže	500 g
Sůl, pepř, kuřecí koření	chuť
Mrkev	2 ks
Cibule	2 ks
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Voda (vroucí voda)

Metoda vaření

Opláchněte perličkový ječmen, podlejte vodou a nechte působit 1 hodinu. Opláchněte kuře, nasekejte (použil jsem vykostěné kuřecí stehno a rozkrojil jsem je na polovinu), přidejte sůl, pepř, kuřecí koření. Míchejte a nechte marinovat 1 hodinu.

Mezitím oloupejte mrkev, nastrúhejte na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostky. Smažte na rostlinném oleji do zlatova.

Po hodině dejte namočený a umytý perličkový ječmen do smažené zeleniny, dochuťte solí a promíchejte.

Vložíme do vymasteného pekáče.

Nalijte dostatek vody tak, aby pokryla ječmen zeleninou a byla asi o 1,5-2 cm vyšší.

Nahoře do vody vložte kousky kuřete (ale nemělo by to být pokryto vodou!). Vložíme do předehřáté trouby a pečieme při 180 stupních po dobu 1 hodiny (po 40 minutách se podívám a případně přidám trochu vody). Potom vypnu troubu a nechám v ní ještě 1 hodinu ječmen s kuřetem.

Dobrou chuť!

Program vaření:

Trouba.

Poznámka

Tentokrát jsem to neudělal, ale pokud si přeji, občas přidám rajčatový protlak a jemně nasekanou nakládanou okurku.
Ječmen s kuřecím masem v troubě dietní recept.