Pizza se zeleným hráškem, prosciuttem a bazalkovou vinaigretou

[Těsto]

Pizza se zeleným hráškem, prosciuttem a bazalkovou vinaigretou

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto
voda (mléko, voda + mléko)	90 g
pšeničná mouka / jakost	150 g
olivový olej	20 g
sůl	1/2 lžičky
cukr	1/2 lžičky
lisované droždí	4 g
Plnicí
bazalka vinaigrette	2-3 st. l.
zelený hrášek	70 g
zelené fazole	50 g
syrové vejce	5-6 ks
mozzarella	120-140 g.
prosciutto (jamon, trhané nebo slanina)	50 g
Bazalka vinaigrette
čerstvá bazalka	bol. svazek.
olivový olej	6 lžíce. l.
ocet z bílého vína	2 lžíce. l.
česnek	1 zub.
sůl	chuť
mletý černý pepř	chuť

Metoda vaření

• Rozpusťte droždí v kapalině.

• Smíchejte mouku s cukrem a solí.
• Hněte těsto jakýmkoli způsobem.
• Těsto je velmi měkké.
• Těsto zaokrouhlíme a vykysneme v vymastené misce. Fermentace po dobu 60 minut.

• Přeložte a nalijte všechny přísady pro vinaigrette do mixéru. Brousit. Dochutíme pepřem a solí podle chuti.

• Hrách a fazole (zmrazené bez předběžného rozmrazení) ponořte do vroucí vody a držte 2 minuty. Vhoďte cedník.

• Ihned přeneste do studené vody. Nechte pár minut sedět. Vhoďte cedník. Nechte vodu odtéct.

• Hněte těsto. Vyvařte nebo roztáhněte tenký kulatý dort. Před natažením posypte povrch polentou nebo moukou.

• Namažte obrobek bazalkovou vinaigretou.

• Uspořádejte talíře Mozzarella nahoře.

• Na sýr dáme hrášek a fazole.

• Pošlete do trouby předehřáté na maximum po dobu 5 minut.

• Vyjměte, udělejte malé prohlubně a uvolněte do nich vejce. Pošlete zpět do trouby dalších 7-8 minut.

• Vyjměte z trouby, rozetřete prosciutto a zalijte vinaigretovou omáčkou. Odeslat ihned.
• 
• Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým.

Poznámka

Myšlenka byla převzata od Z. Ivčenka.
Chytrý, neobvyklý, slavnostní a uspokojující. A co je nepochybně chutné! Doporučit!

Angela nemůže odtrhnout oči od takové lahodnosti a krásy a její jazyk se dá polknout. Určitě to uvařím a teď si to přidám do záložek. Děkuji.

[Valyushechka]

Valyushechkaa děkuji, že jste se zastavili. Zkuste to, lahodné. Manžel řekl, že pizza s vejcem je neobvyklá, ale cool