Polentové noky

Polentové noky

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: italština

Složení
Kukuřičná mouka (polenta)	240 g
Mléko	750 ml
Voda	250 ml
Máslo	70 g
Kuřecí žloutky a strouhaný sýr	2 ks a 2 lžičky.
Mletý muškátový oříšek	1/3 lžičky
Sůl	1/2 lžičky
Pro omáčku:
Olivový olej	2 lžíce. l.
Česnek	3 hřebíček
Velká cibule	1 hlava
Střední rajčata	3 ks
Sůl, pepř, italské bylinky	chuť
Pro kropení:
Strouhaný sýr	4 lžičky
Petržel	chuť

Metoda vaření

• Vařte mléko a vodu, přidejte sůl a muškátový oříšek, za stálého míchání přidejte polentu a vařte 2 minuty.
• 
• Ukázalo se, že hustá kaše, zaostává za stěnami pánve. Vyjměte pánev ze sporáku, přidejte 2 lžičky. strouhaný sýr a žloutky, šlehané s 1 lžící. l. mléko.
• Umístěte na podložku na těsto namazanou rozpuštěným máslem a stěrkou nebo rukama uhlaďte na vrstvu asi 1 cm. Nechejte úplně vychladnout.
• 
• Vystřihněte kruhy sklenicí. Položte na plech a potřete rozpuštěným máslem. Pečte v troubě nebo na fritéze. Pečil jsem ve vzduchové fritéze 10 minut na 160 stupňů. Posypeme strouhaným sýrem 5 minut před koncem pečení.
• 
• Zatímco se noky pečou, připravte omáčku. Udělal jsem to v multivarku Redmond RMC-01. Nalijte olivový olej na dno mísy, zapněte režim „Steam“ a nalijte česnek nakrájený na kruhy. Když je česnek opečený, odstraňte ho. Vložte nadrobno nakrájenou cibuli a osmažte ji asi 7 minut. Vypněte režim „Steam“. Oloupejte rajčata a nakrájejte je na čtvrtky. Vložte do mísy, dochuťte solí a pepřem, přidejte italské bylinky, zavřete víko a zapněte režim „Polévka“ na 15 minut.
• Na talíř dáme hotové noky, přidáme omáčku a posypeme nasekanou petrželkou.
• 
• 

Miska je určena pro

30-35 ks

Čas na přípravu:

1 hodina

Program vaření:

Fritéza, multivar

Poznámka

Zdroje:
1) 🔗
2) L. Cozzi, O. Shmeleva. Italská kuchyně.

Zaškrtnutí, jaký lákavý recept. A pokud není fritéza, jak?

[Vika]

Vika, jen v troubě po dobu 20-25 minut. Je to jen to, že malá část je pro mě na AFK pohodlná. A děkuji, že jste se zastavili.

Zaškrtnutí, uvědomil jsem si, že můžete péct v troubě. Chci to zkusit v létě s letními rajčaty. V létě si budu muset vzpomenout.

Ano, letní zelenina bude úplně jiná věc.

[gala10]

gala10, Galina, taková svůdně příjemná kompozice: jemná, krémová, jemná

[Marysya27]

Marysya27, Díky za zastavení. Sám jsem měl toto jídlo rád.

[gala10]

gala10Galinochka, jaký zajímavý recept! Miluji polentu! Díky, určitě to zkusím!

[Natasha]

Natasha, Děkuji drahá! Vařte pro zdraví a užívejte si života!

Značka, skvělý recept, právě jsem si koupil kukuřičnou mouku, abych to zkusil jako chléb - ale nelíbilo se mi to, teď vím, kam ji dát)))

Zaškrtnutí, jaká barevná fotka, prostě nemůžete odtrhnout oči! Skvělý recept, a co je nejdůležitější, snadno se provádí. Budu muset vařit, polenta je k dispozici. Moc děkuji za sdílení tak lahodného jídla!

[přístav]

přístav, Svetlana, Děkuji! Vařte pro zdraví, je to chutné a rychlé.

[Galina]

Galina, děkuji ti vzali

[Virine]

Virine, Díky za zastavení. Budu rád, pokud to bude chutné pro vás a vaši rodinu.

[Galina]

Galina,

[Zaškrtnutí]

Jaký skvělý recept!
Na fotografii je vynikající lahodný!
Zdá se, že všechny ingredience jsou k dispozici, takže vaříme.
Zaškrtnutí, díky za nápad na recept!
Skvělé slunečné jídlo! Mňam!

[Ritus]

Ritus, Díky za zastavení. Zkuste to a řekněte mi, jestli se vám to líbilo.Je jich spousta, ztuhla jsem 2/3, teď je vždycky hotová. Hodně štěstí!

[gala10]

gala10, Galina, halušky jsou na jaře tak krásné a talíř je kakaový!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Děkuji za tip. A talíř je z věna babičky.

[Galina]

A talíř je z věna babičky.

Galina, Předpokládal jsem, že to bylo něco ze starého.