Marinované maso

[„MASO“ - 2krát]

Marinované maso

Kategorie: Tlakový hrnec

Složení:

Vepřový krk
Česnek
Sladká paprika
Sůl, koření
Hořčice

Metoda vaření

• Marinuji kus masa. K tomu si vezmu vepřový krk. Posypu česnekem, sladkou paprikou (pokud existuje), všechny druhy bylinek jsou moje oblíbené, musím kousek masa potřít suchou nebo hotovou hořčicí, pokud je červené suché víno, trochu ho přidám. Marina na jeden den.


• Poté tento kus masa osmažím na pánvi na silném ohni.


• A vložil jsem již smažený kousek do tlakového hrnce.


• Nalévám žádnou vodu. Maso v procesu vaření dá tolik šťávy, že ... kdo by si pomyslel.


• Zapínám to ručně na 40 minut. Existují dva režimy „maso“. Sám si neuvolňuji tlak, čekám, až se tlak uvolní sám. Když je pánev vychladlá nebo sotva teplá, maso vyjímám. Lepší je to dělat v noci.


• Poté musí být maso ochlazeno. Pak musí chvíli stát v ledničce, aby se „chytil“. A pak to nakrájíš na tenké kousky a ... tady je to štěstí.

Celková doba vaření je přibližně

40 minut.

Program vaření:

„MASO“ - 2krát

Koupím si tlakový hrnec a uvařím takové maso. Ale na sporáku se vám nechce smažit. Doposud jsem maso vyráběl pouze na fritéze a multivarkě. Dobré na tom je, že ho v něm nejprve smažíte a pak ho stejně upečete. Musíte ale porovnat, kde chutná lépe.