Tradiční mléčná malta

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Kuchyně: Běloruský

Složení
Mouka	100 g
Vejce C-1 (střední)	1/2 kusu
Máslo je měkké, lepší ghí	20 g
Pití vody	kapka asi 1/3 lžičky.
Cukr, sůl
Mléko	0,5 litru

Metoda vaření

Mouku buď trochu osmažíme, nebo ji použijeme takhle. Nefritoval jsem. Spotřeba mouky závisí na vejci a kvalitě mouky. Je pro mě těžké tyto nuance předvídat, proto položte pár lžící mouky poblíž do sklenice. Takže pro každý případ.
Dejte mléko na mírný oheň. Nezapomeňte sledovat var! Přidejte trochu mléka do mléka. Pokud jste již toto jídlo připravili, okamžitě připravte mléko podle vkusu vaší rodiny. Okamžitě přidám vanilin, trochu skořice, cukr. Nebo možná máte rádi slané? Pokud si nejste jistí, vařte mírně osolená a přichystejte na talíř.
Trochu posypte na podnos nebo velkou prkénko a nechte jednu lžíci. Uprostřed vytvořte otvor
.
Navrch přidáme sůl (aby se mouka uvolnila). Vejce protřepejte v samostatné sklenici. Neudělal jsem to, protože to nedělám poprvé. Nalijte varle do otvoru. Přidejte máslo.
Kapku kapky vody.
Nahoře posypeme zbývající moukou. S rukama (vždy suchými) začněte intenzivními pohyby třást mouku mezi rukama.
Mouka by se měla probudit mezi rukama. Ukázalo se, že drobek a malé knedlíky. Mám rád větší i menší knedlíky. Děti obecně milují prach. A manžel miluje VŠE!
Pokud je pro vás obtížné otřít a máte příliš mokré ruce, pak si je poprášte lžící mouky. Co se stane?
Vaří mléko? Nyní přidejte trochu mléka do mléka. Přidat zhmenka.
Míchat.
Vydrž chvíli. Nech to chytit. Více Zhmenka.
Takže pomalu vstupujte do všeho. Doplňte všechny zbytky. Nechť je tlustší!
Vařte dlouho, asi 5 minut. Ochutnejte.

Poznámka

Podávejte horké s máslem (ghí).

Chuť dětství. Moje milovaná babička vařila brzy ráno.

Tuto zálivkovou hmotu lze přidat nejen do mléčných polévek, ale také do běžných zeleninových. Jen trochu strouhanky. Lze je sušit jako vaječné nudle. Použijte pouze za pár dní. Jinak se knedlíky jiné chuti rozpadají.

Zdroj: moje rodina a milovaná babička a matka a jejich tajemství.
Kniha "Naše země" (Sapraudnaya běloruská kuchyně) 2009 Minsk

Grout je tradiční běloruské jídlo. Voda, vejce, cukr, sůl se přidávají do pšeničné, žitné, ječmenné nebo pohankové mouky, mleté a kousky těsta se vrhají do vroucí vody nebo mléka a vaří se. Injektážní malta na vodě je naplněna sádlem.

ang-kay

A moje babička udělala spárovací hmotu, ale ne mléko, ale vařenou kuřecí polévku! Nějak jsem ji nemiloval. Miloval jsem knedlíky víc, ale teď lituji, že jsem neviděl a nezajímal mě, jak to udělala. A teď se nemá nikdo zeptat, není tu ani babička. Ale měla takové malé kousky mouky. Jeden zaostával za druhým.Irina, díky za připomenutí.

Tumanchik

Citace: ang-kay

A moje babička udělala spárovací hmotu, ale ne mléko, ale vařenou kuřecí polévku! Nějak jsem ji nemiloval. Miloval jsem knedlíky víc, ale teď lituji, že jsem neviděl a nezajímal mě, jak to udělala. A teď se nemá nikdo zeptat, není tu ani babička. Ale měla takové malé kousky mouky. Jeden zaostával za druhým.Irina, díky za připomenutí.

Ano, Angelo, tyto vzpomínky zůstávají ... Napsal jsem, že spárovací hmota se přidává k dalším polévkám. Hrudky mouky (také napsal) se tvoří každý podle vkusu rodiny.

Nikitosik

Tumanchik„Ach, jak miluji spárovací hmotu! Dnes jsem také vařil a klikal, ale ukázalo se, že již existuje recept! Je tak chutný, dokonce horký, dokonce studený a sladký s vanilkou, vypadá jako pudink s hrudkami. Ale já jím s marmeládou, jako moje babička v dětství!

Tumanchik

Citace: Nikitosik

Tumanchik„Ach, jak miluji spárovací hmotu! Dnes jsem také vařil a klikal, ale ukázalo se, že již existuje recept! Je tak chutný, dokonce horký, dokonce studený a sladký s vanilkou, vypadá jako pudink s hrudkami. Ale já jím s marmeládou, jako moje babička v dětství!

Děkuji za připomenutí !!!! Musíme se připravit!
Také miluji toto jídlo od dětství!

Zhannptica

A já jsem derevnya, nikdy jsem o takové věci nikdy neslyšel))) Půjdu na talíř a najednou se mi to líbí)))

Tumanchik

No, batsalo?

Innushka

Tumanchik„Vím, jak je to chutné, vařila to moje babička a moje matka) Nejedl jsem to dříve) Musím to udělat) díky drahá;)

Tumanchik

Inna, na zdraví. Tento recept mám také z dětství