Dušená vepřová pečeně (kukačka 1054)

[Parník-Turbo 40 minut]

Dušená vepřová pečeně (kukačka 1054)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Hrudník	1 kg
Sůl	1 st. l.
Rosemary	1 hod l
Směs na grilu	1 hod l
Česnek	4 hřebíček
Pepřová směs	0,5 lžičky

Metoda vaření

• Tady je další vepřová panenka, jiná možnost vaření, ale myslím, že výsledky jsou vždy skvělé. Nejdůležitější je jednoduchá a chutná.
• S touto celou směsí dobře promněte hrudník, kromě česneku a grilovací směsi. A necháme to ve vzduchotěsné nádobě (nejlépe ve vakuové nádobě) v chladničce, měl jsem to 3 dny. Zpravidla nedělám méně než dva dny. O tři dny později vyjmeme hrudník a vnitřní část prsou potřeme drceným česnekem a směsí bylinek na rošt, svineme svitkem, vytáhneme bičíky a zabalíme do několika vrstev fólie. Vaření v režimu s kukačkou Parník-Turbo 40 minut, poté rolku ochlaďte ve fólii a po úplném ochlazení nakrájejte.
• 

Čas na vaření:

40 minut

O! a pravda je stále možnost a hrudník pro obě strany je vždy vynikající

Beru to na památku, díky

[Správce]

Správce, dík . Můj manžel jí, má to rád, ale líbí se mi to bez velkých potíží, vždy to dopadne lahodně a bez dalších chemikálií. byak, které se nacházejí ve velkém množství v obchodech s klobásami.

A tak, aby se role ukázala s rovnými hranami, nežehlila se, speciálně ji svázám pevnými nitěmi a zabalím.

Roll syrové a připravené



Snaž se

Tanya, také to dělám.

[Tanyulechka]

Tanyulechka , potřebujete pohled zkušeného člověka - při srovnání dušeného hrudníku a právě vařeného:
pokud se to dělá na páře, pak sádlo, nebo spíše tuk, zůstává více ve vrstvách než ne na páru? nebo odtéká co nejvíce ke dnu?

[julifera]

julifera, můžu říct své slovo

Zdá se mi, že pokud je maso v kusech a s mastnými vrstvami, pak bude maso vypadat lépe a chutnat příjemněji, pokud je maso nejprve rozloženo do vrstvy kusů, zkuste je srolovat, pevně zabalit obvazem, můžete je také obvazovat, aby kusy masa ležely pevněji a proměnil v hustou a plochou klobásu - pak si udrží svůj tvar.

Chcete-li ochutnat a neutralizovat chuť tuku, můžete nyní maso marinovat v mírně okyselené marinádě, například voda s citronem, suché víno s vodou + koření, sůl, česnek.

Nyní pára, marinování, taška, fólie atd.
Část tuku se samozřejmě roztaví, ale maso se marinuje a zůstane šťavnaté.

Zdá se mi, že to můžete udělat

[Správce]

Správce - děkuji za radu, jdu na páru

Den právě začíná, je čas vařit

[Správce]

Správce, Děkuji OBROVSKÉ za vaši pomoc. Vaše rada je vždy k věci.
julifera, více a nic přidat. Marina je vždy v sóji s přídavkem balsamiku. Raději dělám maso ve fólii. Hodně štěstí.

[Tanyulya]

Maso se ukázalo být úžasné, jemné
Udělal jsem to pouze bez fólie, aby tuk co nejvíce stékal dolů
dík Tanyulya za recept !!!

______________

U 1010 - 2krát za sebou - Turbo při vysokém tlaku se celková doba právě ukázala na 40 minut.

Když poprvé začne uvolňovat páru, okamžitě stiskla zrušení programu a okamžitě znovu spustila Turbo, pak Kukačka náhle přestane vydávat páru a přepne na nový program

[Tanyulya]

Tanyulya Chutný! Líbí se mi to!

[Tanyulya]

Tanyulya Chutný! Líbí se mi to!

Děkujeme za vyzkoušení: květiny: Dobrou chuť.