Játra pečená pod kiwi

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Hovězí játra	500 g
Švestky	100-150 g chuť
Kiwi	3 ks
Majonéza, zakysaná smetana	100 g každý
Tvrdý smetanový sýr jako Lambert	100 g
Česnek	1-2 hřebíček
Pro ozdobu: vařené brambory, Korejská mrkev, zelená cibule

Metoda vaření

Čistíme játra od žil, filmů. Nakrájejte na kousky silné asi 1 cm.
Porazili jsme s tenderizerem se solí a kořením, dejte čas na marinování.
Zalijte sušené švestky horkou vodou, opláchněte a nakrájejte na kousky. Vmíchejte nadrobno nasekaný česnek (pro chuť).
Oloupejte kiwi a nakrájejte na kruhy.
Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou, solte a šlehejte do hladka. Pokud je velmi hustá, můžete před těsto na palačinky přidat trochu vody.
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle na proužky.
Játra rozválíme v mouce a na rozpálené pánvi rychle osmažíme na oleji. Odložte na talíř. K vykostění používám mouku - je v pořádku, dobře drží šťávu uvnitř produktu, játra nebudou suchá.
Nyní vezmeme formulář a složíme ho do podlah:
Smažená játra,
Nahoře rozptylujte sušené švestky
Nasaďte si kiwi játra,
Lžící směsi zakysané smetany
Posypeme strouhaným sýrem.
Takhle mám dvě řady.
Vložíme do trouby na 180 * C asi na 30-35 minut. Během této doby jsou játra nasycena směsí zakysané smetany a všemi dobrotami. Sýr bude nahoře mírně upečený.
Neuchovávejte játra v troubě po dlouhou dobu, aby nevyschly a nespálily se.
Všechno, játra jsou připravena!
Vyjmeme z trouby a podáváme.

Poznámka

Na ozdobu - vařené brambory se zeleninou se dobře hodí. A určitě si dejte zelenou cibuli!

Kombinace podle chuti s čerstvými játry, sladkými švestkami dochucenými česnekem a kyselým kiwi, vše v zakysané smetaně - ukázalo se jako velmi chutné!

Dobrou chuť, všichni!