Kynuté pečivo

Kynuté pečivo

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
* Rozinkové kynuté těsto	150 g.
* Mouka	425 př
* Mléko	125 ml.
* Rostlinný olej	80 ml.
* Vejce (bílkoviny)	1 PC.
* Sůl	1 lžička
* Cukr	2 lžíce. l.
* Rozpuštěné máslo	80 g
* Vejce (žloutek) na holení	1 PC.

Metoda vaření

• 
• Ze surovin (kromě másla a žloutku) vypracujte těsto. Hotové těsto je velmi měkké (je důležité, abyste při kontrole žemle nekoupili těsto moukou)
• Mísu přikryjte těstem a odložte na teplé místo, dokud nezvýší objem housky. ...
• Těsto položte na pomoučený stůl a rozdělte na 8 stejných částí. Každou část stočte do koule a nechte ji asi 15 minut odpočívat. Zatímco čas ubíhá, můžete máslo rozpustit (místo másla jsem použil sádlo)
• Princip krájení těsta je následující - každou kuličku svineme do dortu, vymastíme a dáme je na sebe, do hromádky (nemastíme vrch). Výslednou hromádku stočte do velkého koláče o průměru asi 50-70 cm a tloušťce 3-5 mm. Nakrájejte tento koláč na 12 sektorů (nebo více). Tyto sektory můžete jednoduše otočit do croissantů, počínaje od široké strany trojúhelníku. A můžete se něčím napchat.
• Výsledné croissanty dáme na plech pokrytý papírem na pečení (mám silikonovou podložku) a necháme kynout. Smíchejte zbývající žloutek s 1 lžící. l. mléko a rohlíky dobře naolejujte.
• Troubu zahřejte na 200 * C. Pečeme 25-30 minut, dokud nejsou zlatohnědé.
• 
• 

Podobné recepty

Suché droždí croissanty (Mashenka___)

Mini croissanty v grilu Plynová pánev z filmu „Jednoduché potíže“ (Lala Toy)

Líný croissant (pekárna chleba) (Strýček Sam)

Dobré, vrstvené se ukázalo. Jsem s výsledkem spokojený.

Velmi chutný!
Je třeba to zkusit. Právě jsem vytáhl rozinkové kynuté těsto.

Je třeba to zkusit. Právě jsem vytáhl rozinkové kynuté těsto.

Nutně nutné))
Rozinka je krásná.

Vkusnoooo))))
dík

[Jeanne]

Jeanne, jsou opravdu chutné. Dokonce každý druhý den. Ačkoli těsto není šupinaté, ale obyčejné vousaté, ukázalo se, že pečivo stojí za pozornost.
Jindy to udělám s náplní.

[Natasha]

Natashajaké krásné a chutné croissanty,

[Natasha]

Natasha, Okamžitě jsem myslel na jablečný rezervoár

[Natasha]

Natasha, Okamžitě jsem myslel na jablečný rezervoár

Nemám to, ale to je ta samá věc.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, jak můžeš dráždit, Natalii, jaké lahodné bagety !!! neodoláte, pokušení je příliš velké))) podejte mi jeden bagel z obrazovky ...

podej mi jeden bagel z obrazovky

Irsko, vezmi celý talíř.

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

Ach ... dokonce jsem plakala ... to je od štěstí. Tak rád. Děkuji mnohokrát!!!

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Natasha, gratuluji k zaslouženému vítězství a medaili !! :

[Natasha]

Natasha, Gratulujeme

Velmi vděčný za vysoce ceněný recept.
A jsem vděčný všem za gratulace. Je to opravdu příjemný okamžik.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Natasha, Gratulujeme

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Natasha, gratuluji k ceně, vaše recepty stojí za to! Potešte nás svými výtvory a my budeme opakovat ...

[kristina1]

kristina1, Irene Malysheva, děvčata, děkuji za vaše gratulace !!!
Pokusím se ospravedlnit vaši důvěru v mé recepty.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Natasha s Victory a Myadalkou!

Nataša, gratuluji! Uraaaaaa!

[Ksyusha]

Ksyusha, dík !!!

[Natasha]

Natasha„Upřímně vám blahopřeji k vítězství! jste skvělá a skvělá hostitelka!

[Irishkina]

Irishkina,

můžeš nám říct víc o rozinkovém kvásku? : girl_red: co to je a jak na to?

[Ksenia]

Ksenia, přečtěte si jej zde:
Rozinkové kynuté těsto, problémy a tipy

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více„Natasho, dokážeš vyrobit takové croissanty z jiného kvásku?

[Mila zlatíčko]

Mila zlatíčko, samozřejmě je to možné.

A-A-A !!!
Úžasné hloupé!

Udělal jsem je dnes. Je pravda, že kvásek neměl tvar - těsto rostlo po dobu 6 hodin, ale podle mého názoru to neovlivnilo chuť. Chutné, rudé, sladké))


Udělal jsem to s „nádivkou“ (pokud se to tak dá říci): trojúhelníky před zabalením posypeme cukrem, na polovinu přidáme mák, do druhé poloviny skořici a zabalím je. Lahodné a ty a další

Díky za skvělý recept!

P.S. Sourdough - žito, překrmené pšenicí.

[Annette]

Annette, croissanty jsou prostě krásný pohled! Hezcí muži, musíte si dát těsto sami))) a tam je mák a skořice a kvas v chladničce stojí za nápad

[Annette,]

Annette, jaké roztomilé croissanty !!! O chuti ani nemluvím))
Jsem rád, že recept začal fungovat a potěšil !!!

[Annette]

Annette, těsto bylo vhodné po dobu 6 hodin a jak dlouho trvala konečná kynutí?

Irene, neoznačila jsem přesně ... nanejvýš hodinu, ale zdá se mi - ještě méně. Ale je to proto, že jsem dvakrát nečekal na vzestup (obvykle píší takové kritérium?). Rozhodl jsem se - a tak to udělá
Ale v troubě šli dobře))
Samozřejmě jim nebudu říkat vzdušné, ale to není chyba receptu. A chuť je stále vynikající! Dokonce i nějaký druh jablka - je to z kyselé kyselosti. Obecně jsem úplný nováček s kváskem (a nikdy jsem moc pečení nedělal). Pěstoval jsem žito (nejběžnější), zvykl jsem si na něm vyrábět žitno-pšeničný chléb a nyní zkouším pšeničné sladkosti na nadměrném množství - croissanty byly jen druhým pokusem))

Napadlo těsto vyválit na jakýsi čtverec, nakrájený na menší (a ne tak dlouhé) trojúhelníky a zabalit tam sušené švestky a sušené meruňky. Mít spoustu malých plněných croissantů! A také prodáváme takovou chladnou marmeládu z rybízu, která se v peci neroztaví ... Je také zajímavé to zkusit))))

Cítím, že je před námi ještě mnoho experimentů ... Ale toto těsto lze zabalit nejen do croissantů, můžete zabalit i nejrůznější věci ...

Moje korektura trvala 40 minut na teplém místě, unavilo mě čekání))), ale výsledek mě překvapil. Vločkové těsto a neobvykle 2 lžičky soli v receptu nejsou překlep? Zdá se mi, že si můžete lehnout o něco méně))) díky Nataši za zajímavý recept na test

2 čajové lžičky soli v receptu nejsou překlep?

Irština, ne překlep. Byl tam počáteční recept (který jsem změnil na kynuté těsto), jak se říká na to, co jsem koupil, za to jsem ho prodal ... ALE, protože já v zásadě nemám rád sůl, pak samozřejmě vždy dávám méně. I když připouštím, že v počátečním receptu byl překlep.
Požádal jsem správce, aby to napravil o 1 čajovou lžičku, aby nedošlo ke zmatení veřejnosti.
Díky za nuance !!!

Dal jsem podle receptu 2 lžičky.
Je to příjemné)))

Dal jsem podle receptu 2 lžičky.
Je to příjemné)))

Dobře. Ti, kdo se chystají vyrábět croissanty, si toto téma přečtou a sami se rozhodnou, kolik soli přidají. A celkově jsem v nepořádku i z takového problému ...............

A celkově jsem v nepořádku i z takového problému ...............

Natasha, která miluje sladší, jako já, pak mi stačí půl čajové lžičky soli, ale dávám 2 lžíce jako v receptu, je to snesitelné, ale cítím to na zubu

Poté necháme množství soli v uspořádání podle chuti hostesek.