Pastila - jak vařit?

Ahoj! Přečetl jsem celou Temku, ale stále jsem nenašel, jak vyrobit marshmallow. Řekni mi to!

Vezmu si obyčejný mlýnek na brambory, hněte ovoce v misce, dostanete hmotu s hrudkami, buničinou, džusem. Poté paletu lehce promažu slunečnicovým olejem, na ni tenkou vrstvou rozetřím ovocnou hmotu a položím na tácy. Teplota 55 stupňů. v noci. Ráno to vypnu a zroluji do trubiček. Ale toto je sušička Ezidri. jsou zde tácky, sítě a palety. Jak se to dělá v jiných sušičkách - nevím.

ALKA díky !!! pravděpodobně můžete porazit vše v mixéru?

Myslím, že můžeš. Ale s plátky se zdá chutnější. Ale to je můj názor. Je třeba to zkusit. Dělat to a to.

Dejte dívkám recept na cukrovinky, pokud existuje základní (stejný pro všechny - švestka, meruňka, broskev, jablko) a při jaké teplotě, v jaké vrstvě (viz) a jak dlouho sušit v elektrické sušičce. A další otázka - je možné k tomu použít silikonovou formu ???

Mohu vám dát recept? Je pravda, že nejsem profesionál, ale moje cukrovinky se mi opravdu líbí.

Stačí vzít ovoce, oloupat, vyjmout semínka a udělat bramborovou kaši. Ochutnejte - pokud je kyselé - přidejte cukr. Aby se bramborová kaše mohla jíst s potěšením. (Můžete dokonce přidat cukr - sušené cukrovinky budou sladší než bramborová kaše.) Zde jsou bramborové kaše a sušička. Vrstva není větší než 1/2 cm, jinak bude dlouho schnout.
Pokud jde o bobule - byl jsem přesvědčen, že u bobulí marshmallows musí být bobule pyré otřeny sítem, aby v marshmallowe nebyla žádná semena. (Dostanou se do cesty, pokud je opustíš. Udělal jsem malinové marshmallows v takovém vzteku.)
Zbytek je stejný jako u ovoce. Cukr podle chuti a do sušičky.

Vysušte několik dní. V každém případě jsem sušil 2-3 dny v mém letním rezidentovi (teplota 50-60 stupňů). Obecně - suchá půda do stavu „lze srolovat do tuby“.

Pro snadné vyjmutí pastilky z papíru jsem již poradil - po sušičce položte pastilku na papír na pár minut do chladničky. Papír se potom snáze odstraňuje.

Vysušte několik dní. V každém případě jsem sušil 2-3 dny ve svém letním rezidentovi (teplota 50-60 stupňů). Obecně - suchá půda do stavu „lze srolovat do tuby“.

Bylo to nepřetržité nebo tam byly dlouhé pauzy?
Je to jen to, že Dachnik-4 by mi měl být přinesen dnes .... těším se, protože na balkóně jsou již 4 koše jablek. V tomto ohledu otázka. Musím z jablek vytáhnout vnitřek, nebo je mohu nakrájet přímo na plátky? Odpusťte mi, když se opakuji, ale prostě není čas znovu si přečíst tolik stránek.

[Andreevna]

Andreevna... pokud pro marshmallow, je lepší to vystřihnout, protože pak musíte udělat bramborovou kaši a poté rozetřít na papír a uschnout. Jak dlouho je těžké říci, vše záleží na tloušťce, čím tenčí, tím rychleji schne a + kolik palet bude použito. Zdá se mi, že optimální tloušťka je 0,5 cm. Jen jsem sušil jablka, nakrájel jsem je na tenké plátky, napsal jsem někde o něco výše, ale také bez prostředku, podle knihy, která byla připojena k sušení, jsem napsal, že jablka jsou sušená 7- 8 hodin jsem sušil 3, ale pravda byla, že jsem neměl moc jablek, ne všechny tácky byly obsazené. Dobře vysušené.

[Leka!]

Leka! To neznamená paletu, která je úplně dole? A pokud se suší na papíře, pak:
- list papíru, kam chcete umístit: na zásobník nebo kam?
- když dáte papír, jak bude cirkulovat vzduch?
- vložte papír na každý zásobník nebo pouze na jeden, to znamená, že můžete sušit několik desek najednou, nebo pouze 1?

Přečetl jsem si celé téma od začátku do konce, když jsem si chtěl koupit sušičku. Nepamatuji si, na které stránce, ale napsali, že jsou sušené na papíře na pečení.Na paletě vyřízněte kruh na velikost a ve středu kruhu další malý kruh pro vzduch. Rozetřete marshmallow v tenké vrstvě a vysušte po dobu 14 hodin, pokud se papír přilepí, vložte na několik minut do chladu a bude zaostávat. Musíte to dát na paletu, ve které jste sušili plody (se stranami), mám je 4. Pokud máte čas, je lepší běhat po Temku najdete spoustu zajímavých ...

[Leka,]

Leka, Mám Bomann (Clatronic) DR-435CB

Mám také Bomann DR 436 CB. Pastila byla sušena na spodním tácku.
Nejprve jsem vystřihnul kruh z pauzovacího papíru - trochu víc než paleta v průměru.
Lehce potřete pauzovací papír slunečnicovým olejem, aby se marshmallow nelepil.
Na spodní část palety jsem položil papírový kruh, aby se vytvořily malé boky.
Nalil marshmallow, přibližně 2-4 mm silný.
Sušil jsem marshmallow po dobu 8-10 hodin, zatímco ostatní ovoce se sušilo na horních sítích.
Poprvé jsem marshmallow uvařil s cukrem - ukázalo se to trochu sladce a následně bez cukru - s příjemnou kyselostí.
Nesnažil jsem se to uložit - moji příbuzní to nevydrželi déle než 3 dny.

[Mish, Valdis!]

Mish, Valdis! Moc děkuji za vaši podporu a radu!
valdis! Jaké ovoce jste použili k sušení pastilky? Vařili jste je předem nebo je jen mleli? Jaký je rozdíl mezi našimi sušičkami a vámi, vidím, že se modely liší od jednoho.



OVOCE - šťavnaté jedlé plody pěstovaných a planě rostoucích rostlin. Rozděleno na jádrové ovoce (jablka, hrušky, kdoule), peckoviny (meruňky, švestky, třešně, broskve), citrusové plody (pomeranče, citrony, mandarinky, grapefruity), subtropické a tropické (fíky, granátová jablka, mango, ananas, banán, avokádo) , bobule (rybíz, angrešt, hrozny, brusinky) a melouny (meloun, meloun). Ve výživě člověka mají velký význam. Příjemná chuť a biologická hodnota ovoce je způsobena přítomností významného množství živin v nich.

Ovoce je jedním ze zdrojů snadno stravitelných sacharidů. Fruktóza převládá v jádrovém ovoci, glukóza a sacharóza převládají v jádrovém ovoci. Největší množství sacharózy se nachází v banánech, ananasu, pomerančích, mandarinkách a méně v bobulích. Banány mají vysoký obsah škrobu. Ovoce obsahuje mnoho vitamínů C, P, karotenu. Některé druhy ovoce jsou přírodní vitamínové koncentráty. Energetická hodnota ovoce je malá a v průměru 50–70 kcal na 100 g. Výživový ústav Akademie lékařských věd stanovil roční optimální míru spotřeby ovoce - 106 kg na osobu. Látky obsažené v ovoci hrají zásadní roli v procesech trávení a metabolismu. Organické kyseliny jsou účinnými látkami sekrece pankreatu a střevní motorické funkce. Z taninů mají nejvýraznější biologické účinky tanin a katechiny. Borůvky, hrušky, kdoule, dřín mají vysoký obsah taninu. Některé druhy ovoce se používají jako léčivé přípravky (například maliny) a ve dietní výživě.

Mnoho druhů ovoce (jablka, hrušky, citrusové plody, hrozny, banány) je v chladničce dlouhodobě dobře skladováno ve vazebné formě. Ovoce; vystaveny rychlému zmrazení, sušení a konzervování (džem, kompoty).

Několik užitečných tipů: mražené ovoce určené pro sladká jídla se umístí bez rozmrazení ve vroucí vodě a přidá se k ní cukr a kyselina citronová; loupané plody nestmavnou, pokud jsou skladovány v okyselené vodě; před krájením citronů je lepší nalít vroucí vodu - tím se zvýší jejich aroma; zrna musí být odstraněna z citronových kruhů - dodávají hořkost.

milovat! Určitě si po čase koupím Summer Residenta, už to cítím. Jak dlouho jsi sušil marshmallow? Je rozdíl v chuti při sušení nebo předvaření syrového ovoce?

Doba schnutí se liší v závislosti na plodu a tloušťce vrstvy. Meruňkový marshmallow může například uschnout na normální připravenost za 11-12 hodin. Rozdíl v chuti mezi syrovým a vařeným ovocem je samozřejmě obrovský. Moje rodina neměla ráda vařeného marshmallowa, odmítli to. Od té doby jsme sušili jen syrové.A pokud nám náhle chybí čas připravenosti, pak se nikdo nerozruší - čipy jsou získány - rozbijeme je na kousky - prasknou ještě rychleji !!!

Mám Delpha. Papír je trochu užší než paleta, takže je zde spousta otvorů. Navíc mám záměrně uprostřed otvor, takže i tam prochází vzduch. Uvařil jsem to v pomalém sporáku s otevřeným víkem, dokud nebyla zakysaná smetana hustá, pak jsem ji položil na pergamen a několik dní jsem ji sušil v několika krocích.

Obecně chápu, že marshmallow můžete vyrobit v každém, stačí paletu zakrýt papírem.

Hrušková marshmallow

Pastila je dobrý utilizátor produktu, ze 4 kg hrušky jsem dostal asi 400 g pastilky.

Dívky, dělal někdo v sušičce marshmallows z červeného rybízu? Měl by být předem vařený nebo může být surový? Udělal jsem to před sto lety a nepamatuji si jak. Podělte se o své zkušenosti. nemáš zač.

Někdy připravujeme koktejly - vše, co je doma, hodíme do mixéru a použijeme hotový výrobek. Dnes jsme koupili Ezidri a rozhodnutí mi právě zasáhlo hlavu - udělat z smoothie marshmallow. A v tomto vlákně jsem právě našel potvrzení jeho loajality
Pak se pokusím zveřejnit výsledek zde.

[Apple pastila]

Apple pastila

Meruňková pastila

[Meruňkové pastilky]

Baker, zdá se mi, že recept Meruňkové pastilky špatné téma je ... Možná stojí za to ho přesunout tady, aby to moderátoři mohli zařadit do obsahu?

Dnes jsme koupili Ezidri

Kde to vzali? A jak moc ? Chci to taky !!!

Gratuluji k tomu vitální fit nákup !!! Nechte to dlouho sloužit !!!

[Meruňkové pastilky]

Kde to vzali? A jak moc ? Chci to taky !!!

Gratuluji k tomu vitální fit nákup !!! Nechte to dlouho sloužit !!!

Děkuji! Tady napsal včera.

Baker, zdá se mi, že recept Meruňkové pastilky špatné téma je ... Možná stojí za to ho přesunout tady, aby to moderátoři mohli zařadit do obsahu?

A proč? To se děje v sušičce.

Včera jsem dal jablkový meloun (a nějaký banán) pastilku.
Přeexponované nebylo možné srolovat do tuby, rozbily se.
Výsledkem však byly skutečné křupavé hranolky, které děti jedly s větší radostí než brčka.

Nyní jsem dal rajče marshmallow. Příště vložím rajče-pepř-cibule marshmallow pro zimní koření. Hoďte jednu nebo dvě zkumavky do polévky / boršče - uvidíme, co se stane

rajče cukroví? Nemohl jsem si ani myslet ...

Ahoj všichni )
Když jsem se stal majitelem sušičky Rotor-Diva, pokusil jsem se vyrobit jablečné marshmallows. Sušička je vybavena mřížovými tácky, neodvážil jsem se od nich hodně šířit. Rozložte jej na papír na pečení. Ve výsledku jsem měl potíže s odtržením hotového výrobku z papíru. Co radíš?

Než papír zakryjete vlhkou hmotou marshmallow, potřete jej kartáčem rostlinným olejem.

Nyní zkuste zvlhčit papír zvenčí teplou vodou, papír navlhčit, pastilka by měla za papírem zaostávat

díky za radu! odtrhli jsme první část - bylo to strašně dlouho, ale odtrhli jsme)
od nynějška pergamen potřeme olejem

něco, co můj marshmallow není moc dobrý. může mi někdo říct, co se děje
Džus připravuji s odšťavňovačem z broskví.
zbývající pyré se rozdrtí a při sušení tenkou vrstvou.
jednou vařené s přídavkem cukru v zavařovačce, také k sušení.

ale co to je, co je tak matoucí

pokud je marshmallow usušen do stavu „úplně suchého“, pak se nehraje a není moc chutné tento suchar kousat.
pokud je plastový, je chutný, ale vlhký a není jasné, jak jej skladovat

a také takový přepad. nerovnoměrné sušení. vnitřní hrana schne mnohem déle. dnes se pokusím rozmazat vnější hranu silnější a vnitřní hranu tenčí. uvidíme.
nikdo nestál s takovým problémem?
h. s
ale obecně suším meloun bez pečení
tyto kandované plody se nám velmi líbily
Pokusím se je zavřít do sklenic pod vakuovými víčky

[olpe]

olpe, neměli byste marshmallow sušit na sušence, jak jste již pochopili.Snažím se rozmazat silnější okraje. Suším to do té míry, že by se to nikde nelepilo na můj prst. Začínám pomalu vybírat. Nemělo by se to plazit od sebe. V jemných oblastech se může mírně roztrhnout. Sbalím to do tuby, zabalím do pergamenu a uložím do skříňky, do tašky.

Zpracováváte předem melounové slupky?

RybkA, děkuji za odpověď. a pak mám další 4 kg broskví, které se už zbavily. Myslel jsem, že šťávu uzavřu dužinou, ale teď se pokusím udělat marshmallow znovu

RybkA. řekni mi. takže to složím, nemělo by být cítit pod prsty?

Nemusím to vyzvedávat. sama odletí z Izidrovského marshmallow talířů - jen na cestě

ale v tuto chvíli, když je to nutné zastřelit, zjevně nechytím

a další otázka. tady je sucho. a když hodinu stojí na stole, je mokré. znamená to málo suché? Nebo to prostě vezme vlhkost ze vzduchu do sebe a je třeba ji odnést z kuchyně (tam je vlhkost) nebo to zabalit do pergamenu?
a jak dlouho to držíš?
o melounových slupkách nyní vypadá. Psal jsem a zveřejňoval obrázky.
Nemohu přidávat nové, teď jsem u dače, ale tady internet nevytahuje fotku

[olpe]

olpe Moje sušička je také Isidri. Letos jsem udělal meruňkový marshmallow ... asi 15 kusů, asi (přesně si to nepamatuji, protože to bylo částečně snědené, protože se to vařilo). Přes noc jsem to sušil, pak jsem to ještě půl hodiny trochu převrátil, aby druhá strana uschla, nechal to vychladnout na stole a zabalit do pergamenu. Měkký, poddajný, při stisknutí prstem mírně drží. ALE! Po měsíci skladování jsem náhodou zjistil, že se z jednoho pytle objevil krtek! A tašky držela v kartonové krabici zpod podnosů pro sušičku. Rychle jsem vše zkontroloval, naštěstí jen jeden. Musel jsem dát všechny marshmallow do chladničky - částečně v mrazáku, částečně jen v oddělení na zeleninu. Mám tam také švestkovou marshmallow. Před týdnem jsem vytáhl z mrazáku jeden talíř a použil ho jako náplň do role a těsto jsem vzal z receptu na „motýlí buchty“. Ukázalo se to velmi chutné! Vzhledem k tomu, že marshmallow je dehydratovaný, po rozmrazení nekysl, zůstal ve stejném plastu.
Zdá se mi, že broskvová marshmallow se nejlépe provádí něčím jiným - například jablky. Existuje více gelujících látek a plasticita bude normální.
Nyní mám všech 15 zásobníků - sušené švestky, broskve a banány. Syn objednal na zimu

Pinky, piš, prosím, o sušených broskvích. děláte recept na správu s trávením v sirupu? jak to plánuješ uložit?

moje dítě má alergie a kromě broskví je z ovoce téměř nemožné. Napsal jsem celý kufr na základnu a snažil se je nějak diverzifikovat.

Pinky, také jsem přemýšlel o skladování marshmallow v mrazáku, ale myslel jsem si, že to bude křehké. ale to je samozřejmě možnost

Pokusím se zavřít malou nádobku voskem. za týden bude pravděpodobně jasné, zda obstojí nebo ne

a zkusím přidat meloun na broskvový marshmallow (s jablkem nemůžeme nic dělat)
díky za nápad

Papír jsem neolejoval - byl. V tématu Cherry Pastila jsem o tom napsal přesně: popusťte papír vodou (pokropil jsem ji studenou vodou) a nechejte ho 1-2 minuty sedět. natočeno jako rodák.

Rybka, díky.

Dokázal jsem!

Včera jsem do broskvového pyré přidal trochu sirupu po kandovaných plodech melounu. šlehejte mixérem a do sušičky.

nalil silnější kolem okrajů, tenčí směrem ke středu
vynikající výsledek !!!

ukázalo se perfektní marshmallow.
snadno stočený do tenké, lesklé, krásné trubice

dnes bude šťáva z jablek a hroznů odšťavena.
Pokusím se z nich udělat marshmallow

Prosím o radu! Kdo odpoví!
Chystal jsem se udělat marshmallow s třešněmi, 1 vědro, jahody, 2-3 kg banány, kolik donesu. Pastilu dělám poprvé!
Takže jsem si myslel, a když jsem nejprve vložil celou tuto směs do odšťavňovače))) a zahřál nějaký druh a extra šťáva zmizí!
Nebo to nestojí za to?

Chystal jsem se udělat marshmallow s třešněmi, 1 vědro, jahody, 2-3 kg banány, kolik donesu. Pastilu dělám poprvé!
Takže jsem si myslel, a když jsem nejprve vložil celou tuto směs do odšťavňovače))) a zahřál nějaký druh a extra šťáva zmizí!

Udělal jsem svůj první marshmallow. Tady to je ... Nevím, jestli je to správné ...
[obr]
Teď sedím nad tím a nevím, jak to mohu udržet? Pokud to zabalím do potravinářské fólie a vložím do zásuvky pod mrazákem? Nebo je papír lepší? Ale četl jsem, že v chladničce může vlhnout a kde to potřebuji?

[Nelya]

Nelya, krásný marshmallow se ukázal!

Zabalím marshmallow do plastového obalu a uložím ho na dveře chladničky. Je pravda, že dlouho nezůstává. Dříve jsem to sroloval, ale pak jsem to musel rozřezat. Okamžitě jsem rozkrojil kruh marshmallow na 4 části, každou část složil, dostal trojúhelníky a pak jej zabalil do jídla. film.

[francievna]

francievna, Děkuji ! O filmu jsem ani nepřemýšlel! Šel jsem stříhat!

Udělal jsem 3 porce marshmallow: jahoda + třešeň + třešeň + banán, všechno jsem promíchal a nalil do podnosů (mám Isidri 500), koupil jsem 3 podnosy pro marshmallow a 1 byl v ceně. Rád bych si objednal další, protože před námi je ještě mnoho ovoce. Nemůžu přestat. Dnes přidám svou 4. porci! Celkem se již ukázalo 12 rolí a měly by být další 4 - bude tam 16 rolí stejného typu (a já mám někoho distribuovat!), Roloval jsem, jak je napsáno v pokynech - role a po ochlazení ji zabalil do plastového obalu a do chladničky - do koše na zeleninu. Dnes můj syn trochu uřízl (na zkoušku), řekl „mmm !!!“ a to říká všechno!

Natusiku, míchal jsi syrové ovoce?
Z nějakého důvodu jsem se bál nechat syrové marshmallows

Dívky, potřebuji poradit, poprvé se sušičkou a poprvé s marshmallow, jsem vyrobil z toho, co bylo v mixéru, jednu část brusinky a nektarinky, druhou část - banán, jablko, jogurt, sušené přes noc v ISidri 500 .. Výsledek není moc dobrý - za prvé, lepkavá a vnořená, obojí, zjevně ne suchá, s jogurtem a banánem, a barva a chuť vypadala podivně, obecně je první palačinka hrudkovitá .. mb někdo připravil pastilku z čerstvých brusinek? Jak mohu nejprve vytlačit džus?

Natusiku, míchal jsi syrové ovoce?
Z nějakého důvodu jsem se bál nechat syrové marshmallows

Surový, samozřejmě!

Natusichko! a tácky na máslo pro marshmallows?

[Scarlet!]

Scarlet! Ano, rozmazal jsem to velmi lehce a poté jsem udělal 4 dávky v řadě a namazal jsem je pouze před první dávkou.

: květiny: Děkuji!

Zde ukazuji svou práci:
🔗

🔗

🔗

Oranžový bonbón je čistě meruňkový, vínový je jahodový + třešňový + třešňový + banán a hnědý je třešňový + meruňkový. Všechny marshmallows jsou velmi chutné na ochutnání! Pokračuji v sušení. Pak to zabalím do igelitu a podepíšu to. Potřebujete jej skladovat v chladničce?

[Nelya]

Nelya, krásný marshmallow se ukázal!

Zabalím marshmallow do igelitu a uložím ho na dveře chladničky. Je pravda, že dlouho nezůstává. Dříve jsem to sroloval, ale pak jsem to musel rozřezat. Okamžitě jsem rozkrojil kruh marshmallow na 4 části, každou část složil, dostal trojúhelníky a pak jej zabalil do jídla. film.

A chovám to v pergamenu v ledničce. Moje výtvory
Jablko, švestka, dýně, červený rybíz, jahoda, malina, třešeň

[kokos11]

kokos11, to je tak krásné!

Je to již letošní sklizeň?

[kokos11]

kokos11, to je tak krásné!

Je to již letošní sklizeň?

Letos jahody, maliny, třešně.

kokos11, A jak udělat červený rybíz?

kokos11, A jak udělat červený rybíz?

Rybíz napařte s trochou cukru a trochou vody, aby šťáva trochu vysyla a změkla. Protřepe se přes síto. rozetřete na pergamen a vysušte

To znamená, že jste každý dělali samostatně, nejste roztříděni? A jaký je správný způsob, jak to udělat s jablkem a dýní?