Pastila - jak vařit?

Děkuji, Tanyusho

A opravdu se mi líbil šťovíkový bonbón s mátou. Začal jsem to vyrábět poprvé, když jsem koupil sušičku Rotor, loni v létě. Shromáždil jsem náruč divokého šťovíku, umyl jsem ho, trochu ho nakrájel, přidal jsem cukr, lístky máty a pak jsem ho nasekal mixérem a vložil do sušičky. Vše se ukázalo v okamžiku
Je škoda, že jsem Isidri přijal pozdě, letím v létě už se šťovíkem, ztvrdl jsem.

[Tramp 72]

Tramp 72„Nevěděl jsem, že šťovík můžete jíst ne v polévce. Ani nevím, co je to za magický marshmallow?

ALKApo vašich fotkách vím, o co se snažit. A bez cukru, jak dlouho si můžete nechat pastilku? Dokonce máte kus uměleckého díla, je to jako řezba!

SprávceAno, víte, že nákup je hádanka. Koupil jsem sušičku poté, co jsem vyzkoušel koupenou, když jsem po nemoci nemohl nic jíst, ale chtěl jsem něco sladkého, pomohla mi ven a pak fórum pomohlo znovu! E
Dnes jsem fotil.

1) Zakoupený jablečný mošt. Složení: jablka. Velmi poddajný a není sladký. Myslím, že upečený.

2) Kupovaná meruňka. Složení: meruňkové pyré.
Ještě plastickější, chutná jako koncentrovaná meruňka, sladká a kyselá.

3) Důl ze surových meruněk a bez cukru. Jako sklo je těžké

Suším ve středním režimu, prstem zkontroluji lepivost a začnu se odstraňovat z plachty, na některých místech se přilepí na dno a opatrně ji odstraním a osuším bez palety. Vycházejí čisté měkké borůvky a pečené červené meruňky a jablka jsou velmi tenké a houževnaté, musíte je rozpustit v ústech. Co dělám špatně?

Nevěděl jsem, že šťovík můžete jíst i mimo polévku

Tak daleko, jak je to jen možné! A dokonce velmi chutné!

Přírodní šťovík, v olivovém oleji (pro skladování v mrazáku) (Správce)

Šťovík těstoviny na olivovém oleji s avokádem a parmazánem (Správce)

A nejen to - přejdeme do sekce BILLETS

Sikorko, věřím, že se to dá dlouho skladovat, ale nemám to déle než dva roky, prostě se to nají. A i tehdy, jablíčka, mám toho hodně a zbytek je méně, takže odchází rychleji. Skladuji pod vakuovými víčky VACS nebo v mrazáku. Je však těžké říci, co děláte špatně. Zdá se, že tak činím i já. Jablka pravděpodobně závisí na odrůdě. Vyrábím hlavně z bílé náplně, je tvárná, dělám ze syrové, i když z upečené by to bylo asi chutnější. Ale mám velké objemy a abych byl upřímný, jsem příliš líný na pečení jablek. Pokud jsou ale vyrobena z podzimních jablek, jsou tvrdá a jak říká Admin-Tanya, bude to křehký bonbón, takže podzimní odrůdy je třeba upéct. Ale chutné. A meruňka je vždy velmi měkká, ani nerozumím, proč máte sklo. Ukázalo se to jako řídce vysušený džem nebo tak něco. Střílím, jako vy, na některých místech se může držet, ale to není, pokud není vysušený. A také ze surových meruněk. Jakmile jsem udělal meruňku s přídavkem cukety, tak jsem cuketu povařil v cukrovém sirupu a pak jsem ji spolu s meruňkou zkroutil. Stejně se získává meruňková kyselost, dokonce i ze sladkých odrůd, je lepší přidat banán, marshmallow je plastičtější.

ALKA, jaký úžasný marshmallow máte, nikdy jsem to neudělal.

[ALKA]

ALKA, v rukou pána bude jakýkoli marshmallow dílem
Zabalil jsem to do plastu a poslal jsem horní do chladničky.
A dnes budu sušit třešně, zítra meruňky. Je třešňový plast?
Napadlo mě, že místo cukru přidám topinamburový sirup. Zdá se, že je to užitečné, a ne cukr.

Zdá se, že je to užitečné, a ne cukr

A co je napsáno na štítku, jaké je složení?

[Správce]

Správce, složení: topinambur, voda.

Něco, nějak to také prodáváme, zvlášť jsem četl složení

[Správce]

Správce, Jaké to je?
Nyní je v prodeji spousta smyček a náš typ topinamburového a západního s agávou a rohovníkem. A móda pro biopotraviny a zdá se, že mluví.

[Sikorka]

Sikorka„Jsem opatrný ohledně různých přísad, které neznám, včetně složení
Máme dietní sekci. zboží - podívám se na příležitost, čtu, cítím

Často dávám přednost nejjednoduššímu cukru, ale v menším množství - a chuť přípravků je lepší, chutnější

[šťovík na koláče a koláče]

a nevěděl, že šťovík lze jíst i mimo polévku

Jak to ?!

A zkusili jste někdy koláče plné šťovíku?!

Ani jsem to nezkoušel Govinda mi neobjednává ale pouze kvůli osobním švábům v mé hlavě ...


Já, šťovík na koláče a koláče a připravte se na zimu, moje rodina zbožňuje smažené koláče z tvarohového těsta s takovou náplní ... a všechny další koláče a koláče se šťovíkem jsou také vítány s třeskem !!!

A právě jsme nalili připravené těsto na koláč na plech, hodně ho posypali čerstvým nahrubo nasekaným šťovíkem, trochu posypali pískem nahoře a na vrchu ho pokryli tenkou vrstvou těsta - a CHUŤ v troubě!
Ochutnejte jablečný koláč! Pokud uvnitř nevidíte zelený šťovík, pak jsou jablka cítit kyselá s cukrem

Ochutnejte jablečný koláč!

A moje ujištění, že to vypadá jako jahoda !!!

[Inna]

Inna, možná, jahoda. V každém případě se získá velmi příjemná kyselá chuť
Bude příležitost - každému doporučuji šťovíkový koláč, jen nešetřete na jeho množství v koláči

A moje ujišťuji, že to vypadá jako jahoda

Ujišťují vás. Oholit s cukrem, no, jahody, jahody .. V dětství jsem jedl takový "salát" ...
Byl jsem zmaten marshmallowem. Vypadá to, že jablek bude zase hodně .. Šel jsem si přečíst v knize G. Poskrebyshevy, jak to udělat, tento marshmallow. Píše, že musíte vařit bobule s minimálním množstvím cukru, obejdete se to .. A ona je suší po dobu 2-3 dnů a velmi jemně je nalévá na fólii nebo pergamen.

Jen jsem si pomyslel, co když je kostelní khela vysušen v isidri? Navíc, aby to nebylo z hroznové šťávy, ale například z angreštu ... Nebo z červeného rybízu ... Tohle je můj červený rybíz, marshmallow teď schne, a já jsem roztrhl jeden list na kousky, aniž bych čekal na úplné vysušení, a zabalil jsem to Vlašské ořechy. Chutnalo to přesně jako churchkhela

pokud je churchkhela sušena na isidri?

Vysušíme a umístíme s novým autorským receptem - také nás zajímá

A ve větru někdo sušil
Soused dává angrešt. Smíchej to? Obvykle suším v troubě. Vyrobeno z kaliny. Suší se 2 dny. Byl tam zápach. I sousedé uprchli.

Potřebujete během sušení měnit palety s marshmallows (přeskupit shora dolů)?
Nechal jsem to přes noc a ráno jsou spodní 2 suché a všechno ostatní není připraveno

Potřebujete během procesu sušení měnit palety s marshmallows?

Změnil jsem ...

[Háčkování]

Háčkování,
Děkuji!

Sušené pastilky, borůvky a třešně 50/50. Jedli všechno, neměli čas ani fotografovat.
Třešně jsou velmi sladké a dodávají plastickost. Teď mi přinášejí borůvky. Tady přemýšlím, jak to proměnit v marshmallow. Čisté borůvky nebo smíchejte s něčím neutrálním, ale aby to nebránilo chuti. Okurka nebo dýně, nebo třeba čisté borůvky? Soused vyrobil meruňku a okurku také bez cukru. Mluví s okurkou jemně, chuť je jemná.

Dobrý den. dušené angrešt. Třepal se přes síto hodně tekutiny. Přidejte jablka

tmavý - angrešt, světlejší - třešeň

Jahody, borůvky a borůvky. Empiricky jsem zjistil, že borůvky lze jen těžko konzervovat ve stejném chutném stavu, džem nebo koláč nebo kompot, podle mého názoru, zabíjí jeho neobvyklost. Zmrazení také není led. Ale mladá dáma z Irkutska, strouhaná s cukrem, navrhla, že se to takto sklízí.

Velmi krásné rohlíky a voní lahodně

[Sikorka]

Sikorka, existuje pouze bobule + cukr? Není před sušením tekutý?

[Správce]

Správce, Děkuji! Necítí))) Už jsem je poslal pro skladování v lednici
Albina, bez cukru. Ano, je tekutý.Cukrové jahody samy o sobě, doporučuji vám přidat cukr do borůvek nebo míchat s jablky.
Borůvky jsou nepochopitelné, jako by centrum bylo jako víno. I když jsem dal dobré bobule. Možná to nemůžeš sám usušit ...

Už jsem je poslal pro skladování v lednici

Počkejte - uvidíme, jak dlouho vydrží v chladničce „bez zápachu“. Visí hrad?

[Správce]

Správce„Manžel neupřednostňuje. Neexistuje žádný hrad, hlavní věc je nejíst ho před zimou.
SprávceJak si myslíte, že minimální množství cukru je potřebné pro plasticitu? Pár lžiček? A pak se podívám na nějaké nalévání a nalévání.
Většinou sleduji videa na YouTube, proces mě baví.

[Sikorka]

Sikorka, cukr jednotlivě, dle libosti, aby získal jen určitou plasticitu
Ano, postup je zajímavý

Nemohu rovnoměrně rozdělit hmotu drcených jablek a meruněk, dokonce i zředěných vodou, pochybuji o správnosti tohoto aktu.
List se ukazuje jako skvrny a praskliny. Jak rozdáváte a kolik můžete nalít na plachtu (mám isidri 500)?

A nikdy se mi nedaří krásně odstranit list marshmallow - drží se a láme. Chutná skvěle, ale vzhled je příšerný, roztrhaný.
A ten povlak dobře rozmazám a snažil jsem se jej přeexponovat a téměř držet, všechno je k ničemu, ukázalo se to stejně ošklivě.

Dívky, Julia a Larisa, ani nevědí, co ti mají říct.
Nyní zkusím vložit pár starých fotografií, možná vám to pomůže)))
Určitě jsem nikdy nepřidával vodu, přidá to jen čas sušení.
A opravdu jsem se to nesnažil vyrovnat. Vysypu 3 naběračky na paletu, nějak to roztáhnu lžičkou a je to.
olej je také dost, používám papírový ubrousek. Hustotu hmoty lze vidět na obrázcích. Měli byste dát méně do středu, protože to tam horší schne, ale zneužívám to)), pak to samozřejmě schne déle, musíte vyměnit misky na místech. Na obrázcích, kde jsou jahody, můžete vidět, že povrch je zpočátku nerovný, poté se během procesu sušení vyrovná a vyhladí. Nebyly tam žádné skvrny ani díry ((vrstvu svinuji do role hned na tácku a horkou / teplou, předtím jsem ukázal takový obrázek. Všechno jsem rychle nakrájel na desku a nakrájel na malé role, ani jsem to neřezal, ale viděl jsem to s nožem na biftek.) takový nůž může být chléb.




















Zelená hmota je cuketa vařená v cukrovém sirupu, vypuštěný sirup, zkroucená cuketa.

[ALKA]

ALKA„Mám estetickou extázi krásy.
Jakákoli práce je dobrá v rukou pána.

[Alla]

Alla, DĚKUJEME za předvedení - velmi dobře viditelné!

Ale snažil jsem se udělat churchkhela. Náplň je vyrobena z vlašských ořechů a angreštu sušeného na slunci a skořápka z citron-squashového sirupu. Sušené dva dny při 55 stupních, ale zůstaly lepkavé. Pravděpodobně byl sirup příliš sladký nebo nebylo dost mouky. A zbytek - chuť skutečné církvekhela zapomenutá od dětství! To je možná ta nejchutnější věc, kterou jsem předtím v sušičce zkoušel! Teď budu dělat z třešňové šťávy. Dokonce i můj manžel mě přesvědčil, abych postavil speciální zařízení, aby bylo vhodné zavěsit na něj nitě pro proudění a mezisušení.

Ale snažil jsem se udělat churchkhela

, Wow! Tvarem se podobá tomu, co se prodává na jihu. Moje sestra se mnou zacházela (přivedla mě z dovolené), ale byla tak neuvěřitelně nechutná, prostě přeslazená guma. Nebuďte uraženi, nejsem pro srovnání, určitě máte něco špatně. Chci se pokusit udělat ten váš, pokud existuje recept, jinak si ani neumím představit jak. Velmi mě zajímala taková sladkost

Nebylo nutné vyzkoušet ten, který se prodává ve velkém množství. Když jsem byl na návštěvě v Cchinvali, zacházeli jsme s domácím kostelem. To je hm ... mňam! Pak, bez ohledu na to, kolik jsem se snažil koupit v obchodech nebo na trzích - dojmy jsou podobné vašim: sladká guma
A udělal jsem si vlastní 14 nití a napůl jsem se zhroutil, sotva jsem čekal, až alespoň trochu uschne
Ani nevím o receptu, všechno jsem dělal okem ...

Ani nevím o receptu, všechno jsem dělal okem

Přinejmenším přibližně samotný princip. Opravdu chci zkusit normální, ale opravdu to chci udělat.

No, udělám třešničku, zkus si něco zapsat.

[natushka]

natushka, fórum má skvělý recept na churchkhella
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=399049.0

Holky! Nemám elektrickou sušičku ... je toho hodně ... ale není tam žádná sušička! A udělal jsem, protože to vůbec nebylo drahé, z nějakého důvodu jsem si to nekoupil. Je mi to samozřejmě líto, ale dá se to napravit! Nyní je vyrobili z dřevěných bloků, tady je takové zařízení. A aby se vosy a všechny druhy hmyzu nedotýkaly marshmallow, ušil jsem to z mřížky pro okna, jako je stan. Je ventilován ze všech stran. Teď to venku schne za pár dní, marshmallow jablka.

Lahodný marshmallow zimolezu. Samotné bobule nepotěšily chutí - bylo to nějak rozmazané. Hodil jsem to do Isidriho a přidal trochu cukru, ukázalo se, že tento marshmallow byl nejchutnější. Vyrobeno z rybízu s přísadami banánů, angreštu s pomerančem a jablkem.

[Klavír]

Klavír, ElenaDíky za odkaz. Pouze bude nutné nahradit hroznovou šťávu nějakou jinou, švestkovou šťávou? Letos je spousta švestek, i když z nějakého důvodu stále nedozrává, bylo to již v červenci. Rok nebo něco podobného (cukety, okurky vysazené třikrát, nerostou)

[Medunika]

Medunika„Není zimolez hořký? Jinak to také nemohu jíst, džem pro mě dokonce chutná hořce a je rozemletý s cukrem.

Nechutnalo mi to hořce, i když jsem to vysušil z mrazáku. Možná je to tak? Sušení však trvalo velmi dlouho.

Holky! Nemám elektrickou sušičku ... je toho hodně ... ale není tam žádná sušička! A udělal jsem, protože to vůbec nebylo drahé, z nějakého důvodu jsem si to nekoupil. Je mi to samozřejmě líto, ale dá se to napravit! Nyní je vyrobili z dřevěných bloků, tady je takové zařízení. A aby se vosy a všechny druhy hmyzu nedotýkaly marshmallow, ušil jsem to z mřížky pro okna, jako je stan. Je ventilován ze všech stran. Teď to venku schne za pár dní, marshmallow jablka.

Skvělé promyšlené! A hlavní věc je, že i když schne déle, nezasáhne pult. Vidíte, jak se vyrábějí samotné police? Jsou vyrobeny z masivní překližky nebo existuje nějaký druh grilu? Také bych přijal takovou strukturu - brzy se přesuneme na místo, kde v podstatě není světlo.

Eh, nemám prostor pro takovou knihovnu ... Jen jsem vložil paletu do staré polštáře a pověsil ji na balkon.