Jam od jemaliny

Jam od jemaliny

Kategorie: Prázdné

Složení
Čerstvé bobule ezhemalina	1 kg bramborová kaše
bílý cukr	500-600 gramů podle chuti

Metoda vaření

• Nejprve se seznámíme s bobulí zvanou „ezhemalina“. Letos jsem se s ní poprvé setkal.
• Je to hybrid ostružin a malin. Rostlina si vzala ty nejlepší vlastnosti od svých „rodičů“. Jemalina bobule jsou velmi chutné a zdravé. Obsahují spoustu vitamínů B, C, karoten, pektin, organické kyseliny
• Chuť ostružiny i maliny. Barva je velmi tmavá, ostružinová.
• 
• Zdálo se mi, že v tomto bobuli je mnohem více kostí než samostatně v malinách a ostružinách, no, jen dvojitá porce))) A kosti jsou tak malé, že mě úplně udeřili do jemného roštu na tření bobulí v Kenwoodu. Musel jsem zastavit proces třením bobulí několikrát a vyčistit rošt))
• Nedoporučuji dělat džem z tohoto bobulí, semínka vám „zatlouknou“ celou chuť a je velmi nepříjemné brousit kosti v ústech. Nejoptimálnějším řešením je připravit džem z jemaliny.
• Bobule mají dostatek šťávy, takže jsem do sirupu nepřidával vodu, jen asi 100 ml. Aby se cukr rychleji rozpustil.
• Okamžitě jsem pokryl bobule cukrem a začal dělat marmeládu.
• Když se cukr rozpustí v bobulovém sirupu, přenesu bobule na síto a oddělím bobulovou kaši od kostí.
• Poté nalít čisté pyré do kastrolu a vařit, dokud není džem tak silný, že se vaří velmi rychle, protože bobule obsahuje želírovací vlastnosti zděděné po malinách.
• Nalévám horký džem do sklenic, zavírám je víčky a dávám je na víčka, dokud úplně nevychladnou. Sklenice jsou nyní dobře chráněny a marmeláda může být uložena ve spíži nebo skříni.
• 
• 

Poznámka

Chuť džemu připomíná maliny i ostružiny, vůně také.
Barva džemu je inkoustově zbarvená!
Dobré mezery pro vás!

[Správce]

SprávceDěkuji Tanyi za poučení, že v přírodě je takové bobule ...
To je pravda: „STOLETÍ ŽÍT, STUDIJNÍ STUDIUM A BUDETE BĚHEM“ ....

Na fotografii, obyčejná černá malina (cumberland), ezhemalina vypadá takto:

Pokud vím, a viděl jsem na internetu, ezhemalina má různé odrůdy.
A pak toto bobule chutná odlišně od čistých malin, chutná jako směs malin a ostružin
A džem má stejnou chuť - dvě bobule.

Pokud vím, a viděl jsem na internetu, ezhemalina má různé odrůdy.

Docela dobře, existuje několik odrůd ezemalinu a všechny se liší od obvyklé černé maliny (ve svém venkovském domě mám tři keře, nenáročné, odolné vůči silným mrazům a poskytuje dobrou sklizeň, což nelze říci o ezemalinu (velmi rozmarná rostlina).

A pak toto bobule chutná odlišně od čistých malin, chutná jako směs malin a ostružin

Toto bobule samozřejmě nemá obvyklou chuť malin, spíše chuť sladkostí, ale ezhemalina má výraznou chuť ostružin.
Tatyano, nepřesvědčuji tě, ale („Nechť jsou mi milí přátelé a pravda, ale moje povinnost mi přikazuje upřednostňovat pravdu.“ Aristoteles)
nic osobního

Sergey, chceš přinutit můj nos a jazyk, aby změnily názor, což jasně cítí obě chutě v bobulích, zejména v hotovém džemu

Čerstvé bobule se také liší vzhledem a strukturou od běžných malin.
Koupil jsem ezemalin a osobu, která ho pěstuje

Mluvme o chuti džemu, ne o tom, „jehož pravda je správnější“

Promluvme si o chuti džemu

Nepochybuji, že je „božský“. Až napadne sníh, nezapomeňte na „chuť“ léta .......

[Tatyana]

Tatyanajak mě prosím barevné kousky papíru na víkách takové lahodné sklenice))))))

[Jeanne]

Jeanne, ano, sklenice tak slavnostně útulné se stanou A časopisů kulinářských domů je vždy dost
Žádný kameraman nechce pořizovat vysoce kvalitní černou barvu, no tak, fotka je trochu rozmazaná. Stejně jako já nevnímá černou barvu zblízka, není to moje barva.

Zhanno, děkuji za pozornost!