Přírodní borůvky ve vlastní šťávě

Přírodní borůvky ve vlastní šťávě

Kategorie: Prázdné

Kuchyně: ruština

Složení
Borůvka	jak moc

Metoda vaření

• Třídit borůvky a dát je do čistých, suchých nádob (ne více než 0,5 l) pod víkem. Na dno nádoby položte silikonovou podložku nebo hadřík. Sklenice zakryjte umytými víčky, ale nerolujte je. Vložte nádoby do kastrolu, věšáky zalijte studenou vodou,
• 
• zakryjte pánev víkem a zahřejte.
• Jakmile se borůvky usadí, přidávejte je, dokud není nádoba plná. Když se objeví poslední šťáva, plechovky srolovat, převrátit na víko a zabalit, dokud úplně nevychladnou.
• Poznámka. Můžete použít zmrazené borůvky. V takovém případě jej nalijte do nádoby bez rozmrazování.
• 
• Tyto konzervované potraviny lze skladovat až tři roky.

Miska je určena pro

3 litry bobulí připraví 2 litry konzerv

Čas na vaření:

2 hodiny

Poznámka

A to je včera v lese:




BLUEBERRY - plody stejného jména divoce rostoucí potravní keř vysoký 15-40 cm s dlouhým plazivým oddenkem, větvemi s ostrými žebry, jemně zoubkovanými zuby a jednoduchými zeleno-bílými květy. Bobule jsou kulovité, černomodré, s modravým voskovým povlakem, s jemnou šťavnatou fialovou dužinou příjemné L sladké chuti. Distribuováno v Eurasii a Severní Americe; v Rusku v evropské části, na Kavkaze, na západní a východní Sibiři a na Dálném východě. Roste v borových a smíšených lesích, stejně jako v tundře, někdy tvoří souvislé houštiny. Borůvky dozrávají v červenci a srpnu. Zralé bobule obsahují cukr, organické kyseliny, vitamíny C, Bi, B2, PP, karoten, minerály, flavonoidy, pektin a třísloviny.

Borůvky jsou nejlépe známé jako léčivé bobule, ze kterých se připravuje želé, zvláště užitečné pro některá žaludeční onemocnění (střevní poruchy, gastritida); čerstvé bobule naopak působí laxativně. Borůvky a odvar z jejich listů se doporučuje zejména při cukrovce.

Borůvkový džem, borůvkové pyré, borůvkový džus, želé, kompot, džem, sirup jsou dobré. Obyvatelé severních oblastí věří, že koláče, tvarohové koláče, koláče a knedlíky s borůvkami jsou chutnější než stejné výrobky s jakoukoli jinou sladkou náplní. A čerstvé velké borůvky posypané práškovým cukrem jsou velmi chutné.

Borůvky se také suší a používají se na želé a kompoty. Bobule jsou sbírány během celého období zrání. Při sběru borůvek by se neměly trhat větvičky, protože poškozené rostliny dorostou a začnou rodit až po 7-8 letech a více, zatímco nepoškozené rostliny rodí každé 4 roky.

Podobné recepty

Borůvkové semifredo (dopleta)

Borůvkový koláč jiným způsobem (ShuMakher)

Borůvkový koláč (kseniya D)

Ach, žádný cukr!
Galya, jak krásná!
To je to, co potřebujete!
Dík!
Právě včas.

Helen, na vaše zdraví! Doufám, že to přijde vhod.

Ach, jak chutná pochoutka. Gal je velmi užitečné bobule, tato borůvka, nyní máte na zimu vitamíny ve vlastní šťávě.

Ano, Natasha, velmi užitečná. A naše lesy jsou toho nyní plné.

A naše lesy jsou toho nyní plné.

Zaškrtnutí, díky!
Jaká skvělá receptová rada !!! Báječné!
A hlavní věc je, že je bez cukru!
Zaškrtnutí, díky! Děkuji mnohokrát! Teď budu hledat borůvky.

Ritochka, děkuji, že jsi se zastavil. Ano, vůbec bez cukru, což je cenné.

Zaškrtnutí, díky! Teď máme hodně borůvek, nechci vařit džem, ale bez cukru určitě vařím přirozeně!

Zhenya, vařte pro své zdraví! Tento recept mě naučila v obtížných 90. letech vesnická žena. Pak právě taková příprava borůvek přitahovala nedostatek cukru, který si prostě nemohl dovolit. Od té doby mě nikdy nezklamal.

Ooooooo! Nechápal jsem, co to je, bez cukru a lze ho tak dlouho skladovat? Nichyosi!
Otázka je zralá, ale lze takto sklízet pouze borůvky, nebo bude takto uloženo i něco jiného? Neexistují žádné borůvky, možná co ještě alespoň získáte
Skvělý recept, Galine!

Lyudochka, díky! Ano, vůbec žádný cukr. A je uložen v bytě po dlouhou dobu. Pokud jde o jiné bobule - nevím, nezkoušel jsem to.

Skvělý recept! Děkuji! Zkusím srolovat takhle rybíz.

[Vítězství]

Vítězství, Irina, nezapomeňte později sdělit, zda to fungovalo. A hlavně jak dlouho takové konzervy vydrží. Mnozí se o to zajímají.

Když se objeví poslední šťáva

Galino, co to znamená? Jak poznám, že je to poslední šťáva? Nyní bychom měli přinést borůvky, chci to zkusit udělat podle vašeho receptu.



A další otázka: měl by být inkoust absolutně suchý? Nebo můžete opláchnout, vypustit vodu do cedníku?

[Jeanne]

Jeanne, borůvky při zahřívání uvolňují šťávu. Tady je šťáva z poslední vrstvy a je tu poslední. To je, když není kam přidat nové borůvky.
Sbíral jsem borůvky sám, takže je mám suché. Lesní plody se v NSA vůbec neumývají. Ale kdybych si koupil, určitě bych pral a sušil. Nádoba musí být umístěna suchá.

[Galina]

Galina, moc děkuji za rychlou odpověď! Právě jsem prošel borůvkami, umyl je. Dám to na ručník, aby uschl. Na můj vkus jsem zkusil bobule - kyselé. A pokud přidám cukr do 0,5litrové nádoby 3-4 lžíce. lžíce - nezkazí se? Budou bobule stát při pokojové teplotě?



Galinaomluvte důležitost, ale bobule jsem pravděpodobně strávil. Čekal jsem, až šťáva pokryje nejvyšší vrstvu bobulí, ale nečekal jsem, nalil jsem 1 lžičku na vrchol. cukr, udržoval ho na ohni po dobu 5 minut a sroloval nádobu. Bobule se na dlouhou dobu přestaly usazovat, pravděpodobně pak bylo nutné srolovat? Nyní jsem se podíval na hlavní fotografii - ani vy nejste nahoře pokrytí šťávou. Mám pravdu? Pomozte „napravovat chyby“! A díky za recept!

[Jeanne]

Jeanneano, šťáva z poslední vrstvy úplně nezakrývá borůvky. Bobule se přestaly usazovat, což znamená, že se můžete srolovat. Poté musí být nádoba otočena na víko a vše bude rovnoměrně v džusu. Na fotografii, kterou mám - dokonce PŘED převrácením.
Nemohu říci nic o cukru. Nikdy nepřidáno. Hotové konzervy nikdy nejsou příliš kyselé. Prostě chutná jako přírodní bobule.

Děkuji! Pravděpodobně jsem tě mučil otázkami.
Ale ... dnes ráno jsem našel pěnu ... myslím, že je to všechno o surovinách. Bobule mi byly sbírány v sobotu a v neděli. Dorazili v pondělí večer. Nádoba byla uložena v lednici. Pravděpodobně si ale pro tento recept budete muset vzít čerstvě nasbírané bobule. Suché a nepoškozené.
Galino, existuje nějaká naděje, že bobule zůstanou v bance? Nestretli jste se s tím:

[Jeanne]

Jeanne, Nikdy jsem neměl pěnu. Myslím, že je to z cukru. A bobule jsem neumýval, protože jsem si je sám sbíral. Pravděpodobně bobule nebyly příliš dobře vysušené + cukr. Myslím, že takové konzervy nebudou skladovány.

mučen otázkami

A proč jsme se tu shromáždili? Rád vám odpovím na všechny vaše otázky.
A pro mě pro vás, prosím.

Rád vám odpovím na všechny vaše otázky.

Děkuji mnohokrát! A budeme na „vy“! Nakonec budu sledovat sklenici. Pokud vůbec - hned v lednici!

[Jeanne44]

Jeanne44, otevírejte, vařte a zavírejte jako koncentrovaný kompot. Ten exploduje nebo zkysne.

otevírejte, vařte a zavírejte jako koncentrovaný kompot

Ano!

Zhanna 44, otevírejte, vařte a zavírejte jako koncentrovaný kompot.

Irino, děkuji za účast! Budeme to muset udělat!



Irina, Galya, včera jsem přišel domů z práce a zjistil jsem, že je méně pěny.Zvědavost zvítězila! Budu se dívat stejně! Budu tě informovat!

[gala10]

gala10, a jak pak použít bobule? Jsou úplně mimo tvar, že? A nebude příliš vodnatá chuť a konzistence, pokud se vezme jako náplň do koláčů?

[Venka]

Venka, bobule jsou pak téměř jako přírodní. Můžete to jen jíst lžící, můžete vařit želé, můžete ho použít na koláče, až do nich přidejte škrob, aby náplň netečela. Ne, vůbec nejsou vodnaté.