Pudinkový koláč "Karpatka"

Pudinkový koláč "Karpatka"

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: polština

Složení
Na pečivo
voda	100 ml
mléko	100 ml
pšeničná mouka	140 g
vejce	4 věci
máslo	80 g
sůl	0,5 lžičky
Pro pudink
mléko	600 ml
cukr	150 g
kukuřičný škrob	60 g
vejce	2 ks
vanilka (vanilkový cukr)	6 g (1 sáček)
máslo	200 g
tvar 24 cm

Metoda vaření

• Jedná se o velmi jednoduchý a lahodný krémový koláč. Skládá se ze dvou vrstev pudinkového těsta a jedné vrstvy pudinku. Koláč musí být ponechán stát v chladničce několik hodin, nebo lépe přes noc.
• Příprava těsta
• Do hrnce dáme máslo, zalijeme vodou, mlékem, osolíme. Směs dejte na oheň a přiveďte k varu.
• Zatímco se směs zahřívá, prosejte mouku
• Po vaření mléčné směsi okamžitě přidejte veškerou mouku. Intenzivně promíchejte, vařte. Těsto by se mělo spojit do hrudky a po stranách dušeného masa se vytvoří mírný povlak. To znamená - vařilo se dobře.
• Uvařenou hmotu přeneste do misky a nechte ji vychladnout na asi 70-80 stupňů. Uvařené těsto by nemělo být příliš horké, aby se vejce při přidávání nezkroutila.
• Dále přidávejte vejce po jednom. Dobře promíchejte. Hmotnost by měla být homogenní. Míchejte dřevěnou lžící nebo špachtlí.
• Předehřejte troubu na 200 stupňů.
• Připravíme si dělenou zapékací misku. Dno formy zakryjte papírem na pečení.
• Z pečeného těsta upečte dva koláče.
• Asi polovinu chouxového pečiva rozložíme do formy, hmotu rozložíme. Při rozdělování hmoty se nemusíte snažit ji vyrovnat a zanechat nerovnosti. Dort bude upečen v různých bizarních tvarech v podobě hor.
• Vložte do trouby, pečte 20-25 minut.
• Opatrně vyjměte první hotový dort z formy a dejte jej vychladnout na rošt.
• Vložte druhou polovinu těsta do formy. Pečeme druhou část pro koláč.
• Během pečení si připravíme pudink.
• Výroba krému
• Nalijte mléko do hrnce, zapálte a přiveďte k varu.
• Zatímco se mléko zahřívá, natlačte vejce do misky, přidejte cukr a vanilku. Smíchejte metličkou. Do směsi přidejte kukuřičný škrob. Dobře promíchejte, aby směs dopadla bez hrudek.
• Po varu nalijte polovinu mléka za intenzivního míchání do vajec se škrobem. Vrátíme pánev se zbývajícím mlékem zpět do ohně. Poté do ní za stálého míchání nalijte směs vaječného škrobu. Pudink vařte, dokud se nerozvarí a nezhustne. Hlavní věc je neustále míchat. Hotovou uvařenou hmotu odstavte z ohně, přikryjte potravinářskou fólií přímo v kontaktu s uvařenou hmotou, aby se nevytvořila kůra. Chladnička úplně.
• Máslo při pokojové teplotě, dobře rozšleháme, dokud nebude načechrané. Přidejte krém po malých částech do máslové hmoty, promíchejte mixérem.
• Sestavení dortu
• Sbíráme dort ve stejné formě, v jaké jsme ho piekli. To bude vyžadovat silný film. Zavřeme tím boky. Vložte druhý (spodní) koláč do formy. Rozložili jsme na něj veškerý krém, který jsme opatrně rozložili po celé rovině.
• Uzavřete druhým dortem a koláč vložte do chladničky alespoň na 3-4 hodiny.
• Po uplynutí času vyjmeme dort z chladničky, opatrně vyjmeme formu a film. Koláč dáme na misku a posypeme moučkovým cukrem. Lahodný a velmi něžný koláč Karpatka je připraven.
• Tento dezert se ukázal být docela vzdušný a ne záludně sladký. Krém připomíná chuť krémové zmrzliny.

Poznámka

Na internetu je spousta receptů na tento dort.Náhodou jsem na to narazil, a protože mám opravdu rád chouxové pečivo, samozřejmě jsem ho upekl. Výsledek je příjemný. Recept na takový dort jsem nenašel na pekárně, takže sdílím. Možná někdo přijde vhod.

Podobné recepty

Polské jablko (Letní obyvatel)

Polský koláč s marmeládou (barbariscka)

Strouhaný žitný koláč s tvarohovou náplní a třešněmi (galchonok)

[Galina]

Galinajaká krása - nemůžete odtrhnout oči! Chci si jen dopřát kousek toho nejjemnějšího koláče! A hodně krému! Super! Velice se mi to líbilo. Dík!

[Svetlana]

Svetlana, dík! Pomoz si sám

Galino, recept mě zajímá, moc děkuji! Ale tolik oleje, není to překlep? Opravdu 800 g?

[Svetlana]

Svetlana, Děkuji mnohokrát! Samozřejmě překlep! Opraveno.

Jste sadista Žádný slušný dietní dort, který byste složili

[Gala]

Gala, nyní je čas vidět a utopit se
Nádherný koláč, mám ho také ve frontě, vše je označeno záložkami.
Zřejmě to musí udělat

Páni, jaký Eclair!

Ooooh, jak skvělé! Po dlouhou dobu mě na něm svědí ruce! Teď určitě budu péct, zvláště ne moc sladce! Ukázali jste se nejkrásnější!

Mám na něm stejné ruce po dlouhou dobu, respektuji pudinkové těsto a krém lze použít o něco méně. Pokusím se.
Zaškrtnutí, díky

Sbohem dieta .... určitě budu péct. Díky za recept

polská hostitelka upiekla pudinkový dort a podívala se z okna



proložená 2 horská údolí se sněhovou smetanou, posypaná sněhovým práškovým cukrem

oblíbené Karpaty na stole

Každý se na to díval dlouho a nikdo to nezkoušel, včetně mě. Zaškrtnutí, děkuji)

Krása, lahodnost, ohromení

děkuji za tento recept! Jen jsem chtěl upéct pečivo. Tento dort se hodí!

Galina, ráno a taková krása ... můj bože, do pekla s dietami ... a tělocvičnami ... musí být hotové

[Galina]

Také miluji choux pečivo. Galina, děkuji za recept na rychlý „eclair“! To jistě nezůstane dlouho v záložkách.

[An]

Žádný slušný dietní dort

Anpravděpodobně k tomu jde všechno. Brzy si budete muset dopřát pouze dietní koláče. Jaro se blíží, cesta k jaru!

polská hostitelka upiekla pudinkový dort, podívala se z okna ...
oblíbené Karpaty na stole

Irina, přesně tak

a krém lze použít o něco méně.

Můžete to odečíst. Tanyul, zpočátku se mi zdálo, že tam bylo hodně krému, ale je tak jemný, ne mastný a ne moc sladký.

do pekla s dietami ... a tělocvičnami ... je třeba udělat

diety lze dočasně odložit, ale tělocvična Na cvičebních strojích!
Dívky, děkujeme všem za návštěvu!

[Gala]

Gala, pak se rozběhnu k trati a simulátorům, a pak půjdu a udělám tuto krásku, navzdory všem nepřátelům, no, nedá se kolem ní projít ... Cítím tuto krásku ..,

A je to správně!
K dispozici je také varianta čokoládové Karpatky s karamelovým krémem. A udělal jsem to také. Recept zveřejním o něco později. Chodit - tak chodit!

[Gala]

Gala, no, co se to dělá ,,,, no, jak můžeš .. jak tedy žít ??? Udělám to a dám to svým sousedům, abych nebyl jen s celulitidou ... jsem tak laskavý a příjemce musí jít do studia ... boom boom boom ... a pak běžet deset kilometrů ...

Galyun! Jsi kuchař !!!

A pak!

je hřích smát se kuchařům

A pak!

je hřích smát se kuchařům

Musel jsem odpovědět: „Slyšel jsem od kuchaře!“

Mashun, neuhádl

Super super věc, ale postrádá sledě

můžeš kousat

Tento dort často připravuji, je úžasný. Jen ho upeču na plech bez formy a pak ho odříznu.

ano, můžete tak péct.

[Gala]

Gala, představují recepty na lahodné koláče a já, nešťastný, teď musím přemýšlet, kde začít: s touto nebo s čokoládou.
Ach, Galino, co s námi děláš?

Přidáno Sobota 4. února 2017 20:27

Super super věc, ale postrádá sledě

Masha, rána do mě, mám jeden a půl sledě.

Dívky, jak řekl Hobit (to pořád říká můj syn): „Musíte jíst ČASTO, V ČASU A SPOUSTU!“
... A dodává: „Ale ráno cvičte, jděte do práce a večer do posilovny!“

Vezmu tedy dort své rodině *.
Nemůžu se dostat z takového kouzla!
(Stejně jako z cvičení, studené sprchy, procházky a tak dále, tak dále ...)

[Gala]

Gala„Ležím s virem, nemohu už několik dní jíst, ale tady jsem se takhle udusil. Jakmile se zlepším, okamžitě to udělám, bude to můj sen. Miluji pudink, díky

Toto je tedy velký „ladyin prst“! Abych byl upřímný, poprvé jsem se dozvěděl o existenci takového dortu - „Karpatka“. Určitě se pokusím péct: povyk, minimum. Díky za recept!

Včera večer jsem to uvařil, dnes ráno jsme už dort vyzkoušeli. Chutné a krásné a opravdu vypadá jako Karpaty! Jelikož moji muži respektují (i velmi) zákusky, myslím, že recept bude navždy zakořeněn!
Galya díky za recept!
Nyní je na řadě čokoláda a myslím si, že je ještě chutnější - naše rodina čokoládu velmi miluje.
Dívky, dort se vyrábí velmi rychle a snadno!

[Sveta]

Já, nešťastný, teď musím přemýšlet, kde začít: s touto nebo s čokoládou.

Sveta, začněte s tím

„Ale cvičte ráno, jděte do práce a večer do posilovny!“

Margaritaa toto je velmi správná pozice

Ležím s virem ... Jakmile se zlepším, udělám to hned ...

Evgeniya„Chtěl bych se brzy zlepšit

Toto je tedy velký „ladyin prst“!

spíše dlaň

Včera večer jsem to uvařil, dnes ráno jsme už dort vyzkoušeli ..... Myslím, že recept zakoření navždy!

Lala, Jsem velmi ráda!

Mmm ... krásné, chutné !!!
Děkuji Galině za recept, vzala ho!

[Galina,]

Galina,děkuji moc za vynikající !!! Oba recepty jsem přetáhl do záložek a během jejich čtení ... se okamžitě spustila myšlenka, že různé krémy vždy přinesou nový chuťový výsledek. Skvělý !!!

Gala, řekni mi, teče těsto? Proč to potřebujete ve formě? Prostě nemůžete péct na plechu?

Gala, řekni mi, teče těsto?

samozřejmě to teče, není v tom žádný sledě

Pojď, Makho, budeme péct!

Přidáno pondělí 6. února 2017 17:02

Jo, a odpověď na mou otázku už byla ...
I když jsem si myslel, možná proporce pro tento recept jsou různé. Moje chouxové pečivo se udržuje ve formě

[Galina]

Galina, připojte se k tomuto klubu fanoušků koláčů! Miluji ho s vášnivou láskou, jako všechny pečivo choux. Dobře, že jste to uhasili. Koláč se připravuje velmi rychle, zvláště pokud jsou v peci na pizzu.

[Elena]

při jejich čtení ... se okamžitě spustila myšlenka, že rozmanitost krémů vždy poskytne nový výsledek ochucení.

Pravděpodobně ano. Elena, ale nejdříve musíte s tímto krémem vyzkoušet, můžete toho dát hodně. Ale o velkém množství jiného krému si nejsem jistý

Proč to potřebujete ve formě? Prostě nemůžete péct na plechu?

Nata, samozřejmě, bude to fungovat na listu. Pečil jsem v kulatém tvaru, protože to bylo pohodlné, chtěl jsem kulatý dort, koláče stejné velikosti.

Miluji ho s vášnivou láskou, jako všechny pečivo choux.

Irishkin, Také opravdu miluji choux pečivo.
Také jsem našel jeden cukrářský koláč

[Gala]

Gala„To je báječný ... A není to těžké jako ... Musíme péct.
Děkujeme za recept, označeno záložkou!

[Píseň]

Píseňnení vůbec obtížné. Peki!

[Gala]

Gala, Udělal jsem tento koláč ... kouzelný, můj spadl ... velmi chutný ... DĚKUJÍCÍ JEDNOU ZPĚT ZA RECEPT ... nevím, zda přidat fotografii nebo ne ...

[kristina1]

kristina1, Jsem velmi rád, že se rodině dort líbil!

... nevím, zda přidat fotografii nebo ne ...

Nezapomeňte to zveřejnit!

to je zázrak ...

[kristina1]

to je zázrak ...

kristina1, Pts vynikající!
jak jsem pochopil: všechno těsto jsem upečil na pánvi a po upečení jsem ho nakrájel na dvě části, že?

ne, rozdělil jsem těsto na dvě části a postupně jsem upečil

Ukázalo se to skvěle!