Přírodní šťovík, v olivovém oleji (pro skladování v mrazáku)

Kategorie: Prázdné

Složení
Čerstvý šťovík
Olivový olej

Metoda vaření

Šťovík roztřiďte, opláchněte v karuselu na mytí zeleniny, osušte jej od přebytečné vlhkosti.
Také jsem rozdělil listy zvlášť, zvlášť stonky a také zvlášť připravil "listy + stonky".
Kousek po kousku vkládáme listy šťovíku do kombajnu, postupně přidáváme olivový olej a lámeme ho na homogenní lehkou hmotu.
Přidám tolik oleje, abych vytvořil tekutou hmotu.
Nalil jsem hmotu do jednorázových nádob, přikryl ji tenkou vrstvou olivového oleje, pevně ji uzavřel víčky a vložil do mrazničky pro skladování.
Na fotografii listy šťovíku a poblíž stonků
Díky rychlému šokovému zmrazení není šťovík ani olej oxidován a zachovává si svou krásnou zelenou šťavelovou barvu.

Poznámka

A v zimě bude šťavelové vitamínové štěstí v různých verzích!
Spotřeba olivového oleje je dostatečná, takže nekupuji drahý olej, snažím se koupit olej od známých společností, ale ne drahý.

Dobré polotovary

Šťovík: výhody a poškození

Šťovík - nízkokalorický dietní produkt. Rovnováha jeho nutriční hodnoty se posune směrem k proteinům, množství tuků a sacharidů je zanedbatelné. Ve složení vitamínů je v čele provitamin A, vitamin C a beta-karoten, 100 g šťovíku poskytuje polovinu jejich denní potřeby. Obsahuje také vitamíny B, E a PP. Mezi minerály patří mezi hlavní látky draslík (500 mg / 100 g) a hořčík (400 mg / 100 g). Obsahuje také vápník, sodík, fosfor a železo v menším množství, přítomnost dalších minerálů je zanedbatelná. Organické kyseliny jsou zastoupeny kyselinou jablečnou, citrónovou, šťavelovou a kávovou a jejich poměr se v různých ročních obdobích výrazně liší.

Pro léčebné účely se používají listy i kořeny šťovíku a spektrum jejich aktivity je velmi široké.
Rostlina má choleretický účinek a zvyšuje chuť k jídlu. Sorrel za to vděčí kyselině chrysofanové, která dráždí střevní stěny, zlepšuje její peristaltiku a stimuluje játra k produkci žluči. V tomto je šťovík podobný rebarboru. Díky této vlastnosti je rostlina předepsána pro jaterní dysfunkce, úplavici, poruchy trávení a zácpu. Pro tyto účely se používá čerstvě vymačkaná šťáva na 1 polévkovou lžíci. l. 3krát denně nebo odvar z oddenků - 1 polévková lžíce. l. drcené suroviny na 250 ml převařené vody. Bujón chřadne ve vodní lázni po dobu 30 minut, poté se ochladí a zfiltruje. Užívá se 50 ml třikrát denně.

Účinné látky dodávají šťovíku hemostatické vlastnosti, proto by měl být zahrnut do stravy pro hemoroidy, plicní a děložní krvácení.

Vředy, kožní vředy a některé typy dermatitidy jsou ošetřeny čerstvou rostlinnou šťávou. Můžete použít rozdrcené listy a obvaz zafixovat omítkou.

Dokonce i Avicenna, perský lékař a vědec, viděla v šťovíku vynikající lék na zmírnění premenstruačních a klimakterických syndromů u žen. Aby se snížila nervozita a bolestivost menstruace, doporučuje se začít užívat 80-100 ml šťovíku ze šťávy 30 minut před každým jídlem týden před plánovaným datem. Díky hemostatickým vlastnostem rostliny jsou menstruace méně hojné a snášenlivější. Při menopauze by měla být infuze konzumována pravidelně, když se objeví nepříjemné příznaky; proto musí být listy šťovíku připraveny pro budoucí použití (zmrazit, vysušit).

K léčbě zánětu vedlejších nosních dutin se používá jak čerstvá šťáva z rostlin, tak odvar z kořenů šťovíku. Abychom věřili v účinnost šťovíku při rýmě a zánětu vedlejších nosních dutin, stačí vědět, že jeho extrakt je součástí známé drogy „Sinupret“.
Při revmatismu se připravuje alkoholová tinktura kořene šťovíku, pro kterou se 20 g drcených oddenků vloží do 10 ml vodky, trvá 10 dní na teplém tmavém místě a filtruje se. Výsledná infuze se užívá 3krát denně před jídlem, 20 kapek v čisté formě nebo s malým přídavkem vody.

U onemocnění parodontu a dalších onemocnění ústní dutiny pomůže opláchnutí oddenků rostliny odvarem díky jeho antiseptickým a antibakteriálním vlastnostem.

Aktivní složky listů šťovíku pomáhají zmírnit svědění a podráždění kůže během diatézy. K tomu se použije koncentrovaný vývar ze 100 g šťovíku, který se přidá do lázně. Znatelná úleva přijde po několika postupech.
Tradiční medicína připisuje šťovík a protinádorovou aktivitu. Zejména existuje způsob léčby rakoviny děložního čípku šťovíkem. Metoda spočívá v sprchování odvarem kořene šťovíku. Kurz se skládá z 12 procedur.

Poškození a kontraindikace šťovíku
Dokonce i šťovík sklizený na začátku jara při dlouhodobém používání může poškodit ledviny s vysokým obsahem kyseliny šťavelové, která v kombinaci s vápníkem vytváří sediment ve formě kamenů. Kvůli vysokému obsahu kyselin je šťovík kontraindikován v případě zvýšené kyselosti žaludeční šťávy a při vředových onemocněních. Nedoporučuje se to ani během těhotenství. Pravidelné zařazování velkého množství šťovíku do jídelního lístku pomáhá vyplavovat vápník odebraný z těla kyselinou šťavelovou. Šťovík by proto měl být konzumován a používán jako lék bez překročení doporučených dávek.