Rolka s mákem, ořechy a rozinkami

Rolka s mákem, ořechy a rozinkami

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	600 g
Voda kolik je potřeba k měknutí elastické těsto	o 250 g
Sůl	8 g
Cukr	50 g
Olej (20 - zeleninová a 50 - krémová)	70 g
Suché droždí	téměř 1,75 lžičky
Velké vejce a ještě jeden pro potahování	1 ks.
Plnicí:
Mák	250 g
Cukr	100 g
Rozpuštěné máslo	2 lžíce. l.
Vanilkový cukr	chuť
Ořechy (mám mandle)	50 g
Rozinky	50 g
Vejce	1 ks.

Metoda vaření

Těsto je připraveno bezpečným způsobem. Všechny ingredience jsou promíchány, těsto je hněteno do hladka. Doporučuji vám nepřidávat veškerou vodu najednou, trochu nechat, je lepší přidat podle potřeby. Voda by měla být přijímána teplá, dobře teplá, ale ne horká!

Nyní je třeba těsto fermentovat po dobu 1 hodiny při teplotě 35-40 stupňů. Dělám to v troubě. Mísu s těstem zakryju fólií a vložím do trouby na konvekci s teplotou 40 stupňů. Vráskajte a kvaste půl hodiny.

Plnění také není tak obtížné.

Nalijte mák vroucí vodou po dobu 3 minut.

Poté složte na jemné síto a nechte vodu odtéct.

Pokud si dáte mandle, odstraňte slupku, ořechy zalijte vroucí vodou a nechte je odstát.

Namočte rozinky do lžíce rumu (koňak, brandy).

Mák byl vždy několikrát mletý. Zvykl jsem si na to pomocí mixéru.

Vše promícháme (kromě rozinek) a vmícháme do mixéru. Mák je rozbitý, zkontrolovaný.

Vejce je přidáno tak, aby si náplň udržela svůj tvar a nevypadávala při krájení kousků hotové role.

Nyní můžete přidat rozinky.

Těsto rozdělte na dvě stejné části.

Vyvalejte do obdélníku. Tloušťka těsta na jedné straně (ze které začneme rolovat roli) by měla být menší než na druhé.

Nyní můžete rozložit polovinu náplně a rovnoměrně ji rozložit na těsto.

Poté okraje těsta namažte vejcem rozšlehaným lžící vody.

Přeložte okraje, které budou po stranách role, o dva cm.

Nyní znovu rozložte složené okraje vejcem a svinete do role.

Položte na vymastený plech, stranou švu dolů.

Stejné operace proveďte s druhou rolí.

Nyní položte role pro kontrolu. Udělejte si čas tady. Rozejdou se alespoň hodinu.

Poté je namažte stejným vejcem, na několika místech je propíchněte párátkem.

Čas na přípravu:

asi 35-40 minut

Program vaření:

pečte při 180-200 stupních.

Poznámka

Miluji je moc. Velmi, velmi, takže jsem již udělal tucet různých možností. Závitky jsou obecně velmi chutné a rychlé. Hlavní je vařit těsto a co do něj zabalit - najdete ho poměrně rychle, když ho budete prohrabávat v ledničce.

Ochlaďte se na drátěném stojanu a uvařte si čaj. Bude to chutné a upřímné.

Pokud navíc přidáte vejce a máslo, tato hmota se promění v jakési pyré, což úkol ještě zjednoduší. Také jsem se pokusil sekat ponornou tryskou v misce (malý šálek, který je uzavřen víkem a nahoře je přilepený mixér, mám Browna). Všechno funguje dobře.

Wow! Miluji tyto role! Obrázek je prostě vynikající!
Dokážete připravit těsto v HP?

Myslím, že by neměly být žádné problémy, můžete to bezpečně udělat v HP. Ale ani bez HP to není problém, žádné potíže. Vše promíchejte a odstraňte, abyste zahřáli. Vyjměte to, promíchejte a znovu odložte. Všechno.

Také milujeme rolku máku. Zde je možnost designu: kroužek na rolku

Udělala jsem dvě rohlíky - jednu s makovou náplní, druhou s džemem. Nyní dokazují. Pekárna byla zapojena do těsta, zvedlo se až k oknu. Pojďme se podívat, co se stane

A přesto ... udělal jsem všechno podle receptu. Těsto se ukázalo docela dost.A role se stěží daly položit na plech. Uvidíme, jak se zvednou. Možná jsem neměl dát dva najednou.

Jak se to stalo?

Peču dva najednou - vejdou se na plech a navzájem se nezasahují (dáme blíže k okraji). Maková rolka potřebuje dobrý nátisk. V opačném případě může prasknout a mák se bude plazit.

Hmm! Nevydržel jsem hodinu kontroly a řekl jsem to o něco dříve. Kdo pečuje v 1 hod. Role je na jedné straně popraskaná. Ráno si trhlinu nikdo nevšiml - za hodinu ji snědli. S tímto pečivem denně letí balíček čaje
Rohlíky se mi moc líbily, jen jsem je vytvořil velmi velké - jeden se sotva vešel na plech. Položil jsem to šikmo, následovaný druhým upečeným. Jedinou věcí, kterou bych chtěl dotáhnout k dokonalosti, je maková náplň. Mletý mák jsem rozdrtil v mixéru (Brown), z nějakého důvodu se nezlomil. Zdálo se mi, že zůstal takový, jaký byl. Nemám mlýnek na maso. Myslím si, že je nadbytečné, pokud existuje mixér. A obecně - SUPER !!! Díky za recept

Manžel požaduje více rolí Pojďme na to!

Dnes jsem si nemohl vybrat všechno - svinutí nebo vlnění máku ...

Pokud se role musela položit šikmo, ukázalo se, že je příliš dlouhá. Možná zkuste udělat silnější (složený), ale krátký? To znamená, že vyválím těsto v obdélníku a začnu rolovat na kratší straně.

Pokud nesedí, můžete podkovu zabalit také - udělal jsem to. A nezapomeňte píchat.

Udělal jsem další 2 role. Ale zdálo se mi, že včerejší byly chutnější. Nějak je nemožné je vyrobit tak, aby byly kulatější. Ukázalo se, že jsou trochu zploštělé. A na své fotografii jsi tak krásná

Nějak hodně těsta, ale málo máku ... ... Nebo se mi to zdá? Maca může být přijata o dalších 50 gramů více, než je uvedeno v receptu. A on a já jsme dole trochu zploštělí. Je to těžké, nebude to fungovat úplně dokola ...

Tento recept jsem zkusil včera, chutnal mi, je to poprvé s mákem, udělal jsem to. Udělal jsem poloviční porci, jedna role vyšla, velmi chutná. Ale myslím, že příště do náplně nepřidám vejce, bez vejce je mák tmavší. Obecně jsem s receptem spokojen, budu se i nadále snažit, DĚKUJEME!

Pamatujte, že náplň bez vajíčka bude sypká. Vejce ji skřípá.

A dobré zdraví. Oči se bojí a ruce šustí.

[Strašák]

Strašák Inspirovala mě také vaše fotka a to se stalo ... Hodně těsta, na dvě role, příště si musíte vzít dvakrát tolik máku. Mack byl zkroucený jejím manželem v mlýnku na maso. Na vaši radu jsem přidal další vejce. Nejmenší, jako kulebyaki, se dostali jako první!


Náplň se nerozpadá, natož chuť - jak je lahodná, mmmmm !!! Natashik, DĚKUJEME !!!
Ano, všechno jsem sroloval, sroloval a upálil na silikonové podložce, je to velmi pohodlné, hlavně skládací

Zkoušel jsem také tento recept a vyšlo mi to, dlouho jsem chtěl recept na mák, ale tady se to ukázalo poprvé a bylo to vynikající. Děkuji děvčata, dobré recepty inspirují pečení v budoucnu. Je tu spousta nádivek, můj syn tomu ani nerozuměl, myslel jsem, že je to obchod, velmi dobrý recept

[Strašák]

Strašák
Natusi, a z nějakého důvodu nevidím obrázky tvé role ... Všechny obrázky v tématu jsou otevřené, ale tvoje ne ... skrýt kreténi ... jen jsem chtěl vidět, jak by měly vypadat moje budoucí rohlíky, těsto, na kterém se už rozpouští ...

Krosh, tato služba keep4 není k dispozici. Byly na něj umístěny fotografie.

[Strašák]

Strašák
Fota spěšně, více, požadovalo dítě spěchající ze školy Meal'n'Real půl role a velký šálek Nesquik!



A samozřejmě - obrovský Děkuji !!! Donya říká, že je to neslušně chutné!

P.S.Ale obecně nejsem kamarád s rolkami, vždy se z nich stane sikos-nakos 🔗...

Myslíte si, že je to shikos-nakos?! Nifigase je elegantní a rovnoměrná. Přepychově. Pravda, pravda. Prostě skvělé! A nehorázně se podobá mé fotografii role v prvním příspěvku. Porovnat.

A jaké nehty na fotografii jsou meta idiot. Idiot-KI, přesněji. Absolutně nevím, jak se o sebe postarat, nehty mám vždy zlomené a jsem příliš líný na to, abych šel do salonu. Tady.

Odkud berete mák, opiovou královnu? Ztratili jsme to.

[🔗]

Absolutně nevím, jak se o sebe postarat, moje nehty jsou vždy zlomené a jsem příliš líný na to, abych šel do salonu. Tady.

Jsem stejný ... Docha mi často nabízí „nehty“, jen pak s těmito nehty nemůžu nic dělat, budou mi překážet ...

Odkud berete mák, opiovou královnu? Ztratili jsme to.

Poté, co mák zmizel z ptakopysků, uložil jsem ho sem: 🔗, po kterém se objevil téměř ve všech obchodech a je mnohem levnější ...

Dokonce jsem nerozuměl okrajům ... Pravděpodobně je vata v klobouku příliš mnoho

Dokonce jsem nerozuměl okrajům ... Pravděpodobně je vata v klobouku příliš mnoho

S vatou jsem také v pořádku, takže to zkusím znovu.

Když jste do těsta svinuli obdélník, z těch dvou protilehlých stran, kterými budou dva konce role (podívejte se na moji druhou fotografii - je tam jen jeden z konců role), složte těsto dovnitř (do středu) asi o 2 cm. jak šijete závěsy. Před tím okraj trochu pomažte vejcem, aby lem lépe držel (těsto se lépe lepí). Poté tento lem znovu potřete vejcem, které je již nahoře, aby při skládání role dobře přilnulo k těstu.

Je to jasnější?

Jo .... jinak mám v rolích vždy nějaký okraj, teď není úplně jasné, co mám dělat ..... psal jsem o záclonách, rozuměl jsem .... udělal to přes vatu

[Strašák]

Strašák Přináším vám OBROVSKÉ díky za rohlík, těsto je otpad
Je to tak jemné, vzdušné.
Udělal jsem polovinu receptu, vzrostl velmi dobře, když jsem dal náplň a položil ji na kyselost, dobře mi to vyhovovalo a zároveň se zdálo, že se rozmazává.



Teď už chápu

složíme těsto dovnitř (směrem ke středu) asi o 2 cm

a podal žádost, jinak jsem se také zeptal na tuto otázku, aniž bych viděl, že už byl požádán (vzal jsem a vymazal svou opakující se otázku)



můžete sdílet nějaké další nádivky

O! Tanya je jehlice. Ano, těsto klesá, protože je velmi měkké. Před válcováním by měl být složen, aby se posílil.

Náplně, říkáš? Vyzkoušeli jste rakouský Reindling? Odtud si můžete výpůjčku jednoduše vypůjčit a zvětšit. To je vynikající.

[Strašák]

Strašák

Před válcováním by měl být složen, aby se posílil.

takhle?
reindling rakouský
Myslíte si, že má lahodnou náplň? A těsto?
A přibližně o kolik to vytáhne gram?
Omlouváme se, pravděpodobně hodně otázek zpět

Přeložte jako obálku ze čtyř stran směrem do středu. Jemně zatáhněte, neroztrhněte. To těsto zpevní, má silnější strukturu.
Ano, podle mého názoru je to velmi chutné, ale můžete udělat více náplní. Těsto je velmi podobné těstu z mých zelných koláčů. Složení je téměř identické. Pokud jste tedy dělali koláče, pak je těsto v rolce stejné.

Kolik gramů? Sečtěte váhu všech ingrediencí a zhruba získáte.

[Strašák]

Strašák
Natus, mohu se chlubit druhou rolí? Zároveň vám ještě jednou děkuji za skvělý recept! Dnes je role čtvrtý den a je stále stejně čerstvá! Těsto je tak úžasné a velmi, velmi chutné (řekl můj)! Rohlík byl podle chuti absolutně všem pojídačům! A to je v mé rodině vzácnost ...



Mimochodem, Natusi, upečel jsi s tímto těstem něco kromě makových závitků? Těsto se mi v práci opravdu líbilo, myslím, že kde jinde bych ho mohl přizpůsobit ...

Kroshi, a ty sám jsi vyšíval obrázek kočky, že? Bolestivá kočka je dobrá. Jak máte trpělivost?

Vaše role je nádherná. Těsto je bublinkové, náplň je rozložena v prolamovaném stavu. Jste profesionál! Jak to všechno nemůžeš jíst?! Už dávno bych se nacpal.

[Strašák]

Strašák pomozte mi zjistit, kde je pravda:

Rakouský reindling

Okraj, od kterého se má začít válet role, by měl být silnější naopak (vyvařte tenčí).

Rolka s mákem, ořechy a rozinkami

Tloušťka těsta na jedné straně (ze které začneme rolovat roli) by měla být méněnež ten druhý.Toto je obecné pravidlo při práci s rohlíky z kynutého těsta.

V jakém případě je správné zabalení role?

Háčkování vaše role je prostě SUPER

[Háčkování]

Kroshi, a ty sám jsi vyšíval obrázek s kočkou, že? Bolestivá kočka je dobrá.

Natus, směješ se, hm? Sám ... ne, můžu jezdit, ale nechci to, to není moje ... To se moje máma baví ...

Vaše role je nádherná. Těsto je bublinkové, náplň je rozložena v prolamovaném stavu. Jste profesionál!

Jsem profesionál? Ne ... jsem laik ...

Jak to všechno nemůžeš jíst?! Už dávno bych se nacpal.

Ale tohle je pro mě fuj, dlouhé roky tréninku ... ani nekoukám ...

Háčkování vaše role je prostě SUPER

Tatjanka_1
Děkuji, nebudu se skrývat, velmi pěkné! Je lepší přijít ke mně s „tebou“, dobře?

P.S.Můj dnes dojel z role, stále se zeptejte ... Ze stejného těsta, ale s jinou náplní, kterou chtějí ...

[Strašák]

Strašák pomozte mi zjistit, kde je pravda:

Rakouský reindlingRolka s mákem, ořechy a rozinkamiV jakém případě je správné zabalení role?

Zaprvé. Pokazil jsem to, že? Z ničeho nic. Strana, ze které začneme vařit těsto, by měla být o něco silnější než ta, kterou dokončíme.

Páni, teď to chápu

Strašák, řekni mi, prosím!
Miluji makovou náplň, ale není to vzájemné. Napsali jste, že jste si zvykli lámat mák mixérem. Jak dlouho to trvá? Možná jsem udělal něco špatně? Umyté, několikrát nalité vroucí vodou, vysušené a poté odeslané do mixéru?

Umyté, několikrát nalité vroucí vodou, vysušené a poté odeslané do mixéru?

Přesně to jsem udělal. Mack se pozoruhodně rozbil.

Kroshi, kolik minut ti to trvalo?

[Málo]

Málo, díky za recept.
Pouze já jsem místo vody přidal mléko.
Zde je zpráva:

🔗

[Zhivchik]

Zhivchik Wow!!! Taková krása!

[Strašák]

Strašák, moc děkuji za recept! Nevím, jak správně jsem dostal roli, ale je to tak chutné. Moje zpráva

[Vitalinka]

Vitalinka, máte nádhernou roli, tak nadýchanou!

[Zhivchik]

Zhivchik, děkuji samozřejmě za pochvalu, ale nemůžete se srovnávat se svým hezkým mužem! Opálení Proč jsme mimo hostinec?

[Zhivchik]

Zhivchik, samozřejmě díky za pochvalu, ale nemůžete se srovnávat se svým hezkým mužem! Opálení Proč jsme mimo hostinec?

Aaaaaaa, ale cítím se jako moje vlastní přítelkyně. Duc, ty NIK byl s takovým „psem“, jako by @.
Nebo mám závady?

[Opálení]

OpáleníByl to Hairpin, kdo pro mě provedl operaci a přerušil veškerý přebytek.
Takže jsem teď tak krásná, bez 2.

Takže jsem teď tak krásná, bez 2.

Třída! Nyní jste se stali dvakrát tak známými!

Ahoj všichni! Moje první makové pečivo. Vložil jsem rohlíky do trouby na poslední kynutí, všechno bylo v pořádku. A teď se podívala a praskly z boku. Co jsou? Můžeš mi říct? A pak jsem jen „čajník“ v pečení.

Vložil jsem rohlíky do trouby na poslední kynutí, všechno bylo v pořádku. A teď se podívala a praskly z boku. Co jsou? Můžeš mi říct? A pak jsem jen „čajník“ v pečení.

Role nebyly urovnány.

Upiekla jsem rohlíky. Velmi chutné, teď je budu vždy péct !!! : girl_dough: Děkuji moc za recept !!! Je pravda, že praskli, ale to je moje chyba. Děkuji mnohokrát!!!

[Strašák]

Strašák, díky za recept!
Ukázalo se, že je to velmi chutná role! Můj manžel šel na celý týden - požádal o roli s mákem, nakonec prosil. Teď jsem šťastný ...
Jen můj mák dostává při stříhání dostatek spánku. I když jsem udělal všechno podle receptu. Ukázaly se dva „pruhy“:
a
Malá trouba ve formě.

A toto je řezačka:

Bez vejce se to sype obecně hrozné. Výborně! Opravdu ti závidím.

Pravděpodobně nemáme mák už více než rok. Ztracen z prodeje vůbec. Proto ještě rohlík nepeču.