Sušené okurky, sušené (solené a sladké)

Dámy!
Možná přehlíženo - pak strkat nos ... ale kdo a co dělá se sušenými okurkami ??? Sušené - mnoho .. otázka - PROČ ??? Četl jsem to na internetu - pro léčebné účely se vaří místo plevelů pro některé nemoci ... kosmetika je přísada ... na Ukrajině se prodávají sušené okurky ... recept je národní vojenské tajemství ... nevím, co to je, ale předpokládám, že něco z kategorie chipsů .. možná i lahodné ..
Co s nimi ještě dělají? Namočený v zimě v salátu? promočený nějakým způsobem ne velmi chutný ...

Právě jsem se rozhodl zkusit udělat sušené okurky v podobě a podobě sušených cuket, protože (okurky) nějak skončily najednou. Manželův nápad. Zdá se mi, že to může dopadnout zajímavě, jsou také nevýrazní. Pouze vy je musíte ostříhat a tady je absolutně nemožné je strávit: postavte se poblíž a HLEDEJTE. Zkusil to někdo udělat? Možná nápad nestojí za nic vejce okurka?

Ten nápad stojí za to, pokud máte ponětí, co se může stát - naše chutě jsou úplně jiné
Například nepřijímám okurky s cukrem, ale zvadlé - možná to bude chutné

Zkuste vyzkoušet alespoň několik kousků, pak bude jasné „potřebuji to?“

Také jsem nevěděl, co by se z cukety stalo, ale vzpomněl jsem si, že rád dusím cuketu s citronem a cukrem v kastrolu - a tak se zrodil recept na tyto cukety

Právě jsem se rozhodl zkusit udělat sušené okurky v podobě a podobě sušených cuket, protože (okurky) nějak skončily najednou. Manželův nápad.

Je jasné, že manžel.
No, tady jsou, solené a sušené. Nakrájené okurky jsem posypal solí rychlostí 2 lžíce. l / kg a ponechán v kastrolu k odtoku kapaliny. Přes noc jsem nalil asi 200 g vody z kilogramu.
Nechte to uschnout bez vaření. Tady - před sušením a poslední - zde, na fotografii.

Chuť je zajímavá. Soli by mělo být znatelně méně, ale obávám se - pak bude osmotický tlak během přidávání příliš nízký a voda z okurek bude stěží odtažena. Nebo to možná není tak důležité. Obejdeme se bez vypouštění pouze s jednou sušičkou.
************************
Tady jsou melounové slupky, protože sezóna začala, nevyhodil jsem ani jeden. Již ze čtyř melounů pro sladké trhání.

Naposledy jsem místo citronu uvařil tři kyselé, nezralé Antonovky (šly do bramborové kaše). Ukázalo se to také skvěle.
A sirup utrácím na zmrzlinu.
*******
Něco se mi zdá, jako by měla být ochutnána sladká ředkev. Ne černý, ale daikon nebo margelan. Nakonec jedí stejnou ředkvičku s medem. A nejen jako lék. Sezóna přijde ...

No, tady jsou, solené a sušené.
Něco se mi zdá, jako by měla být ochutnána sladká ředkev. Ne černý, ale daikon nebo margelan. Nakonec jedí stejnou ředkvičku s medem. A nejen jako lék. Sezóna přijde ...

Zdá se mi, že okurky dopadnou dobře nasucho, jsou nevýrazné chuti, cukr k nim může dobře ladit.

A o ředkvičce, řepě a daikonu - podívejte se na tuřín a kedlubny https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0

Vyrobil jsem okurky - podle obrazu a podoby cukety. Pouze s kandovaným citronem. Vzal jsem zarostlé okurky, které, jak se zdálo, už chtěly být cuketou. Ale. Nezkoušel jsem je. Přemýšlel jsem o tom a přerušil to. Ukázalo se, že zadky jsou hořké ... Po vaření se hořkost zmenšila.
Co ti můžu říct Vůně okurky nemůže být úplně přerušena - oslí uši trčí. Zajímalo by mě, co ti, kteří nevědí, co na to řeknou! V zásadě je chuť specifická. Ještě jsem to neochutnal. Pokud ale někdo potřebuje zlikvidovat obrovské okurky a jsou tam citrony navíc, stejně jako doba přepravy, můžete to zkusit. Počkám na příjezd mého manžela. Dám mu ho. Pokud to nejím sám.

[Galya]

Galya, SKVĚLÝ !!! Je tu první zkušenost se sušenými okurkami! Slané i sladké!

Tento produkt samozřejmě není pro každého - ale my už víme, že takto můžete sušit okurky!

A bylo by hezké mít ve studiu další fotku ke kontrole, zatímco jsou stále neporušené

Kam byly nahrány moje fotografie, zatím nevím ((

Kam byly nahrány moje fotografie, zatím nevím ((

Tady, k tvému ​​popisu https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295561.0 a nejlépe s receptem, co a kolik - dokud nedorazí manžel a nezatáhne okurky do kouta, je tu možnost uvažovat

Recept:
1 kg strašidelných, velkých okurek
500 g cukru
1 citron.
První fotka: vezměte 1 kg okurek. Zkontrolujte, zda jsou vaše zadky hořké, neopakujte moje chyby. A obecně si myslím, že je třeba je vyčistit, protože pokožka není příliš dobrá. Odřízněte pokožku citronu (ne, samozřejmě, moje, jaká otázka!), Nakrájejte ji kandovaným ovocem. Odměříme 500 g cukru. Vezmeme si 200 g z nich a vše smícháme s okurkami a kandovaným ovocem. Stojí to asi 4 hodiny. Pravidelně ji zaléváme - uvolněnou tekutinou.


Přeneste okurky do cedníku. Nechte to odtéct. Pod mixér vložíme celý citron, bez bílé silné kůže. Vypeckované, samozřejmě. Vypusťte tekutinu zpod okurek do pánve, přidejte zbývající cukr a citron. To vše musí být vařeno pod víkem. Přidejte kandované okurky. Zavřete víko. Následovat! Vařte do průhlednosti. Pokud se volný čas chýlí ke konci, necháváme ho na zítra. Navíc, pokud se některé okurky již staly průhlednými, pak stačí jen vaření. Pokud je v baňkách stále střelný prach - opět v cedníku, a počkejte, až vychladne. A ve druhém případě již můžete všechny okurky vařit, dokud nebudou průhledné.
Druhá fotka.
Dali jsme to na sušičku.


Foto třetí. Celé jsem to sušil 6 hodin. Ukázalo se to ne moc těžké. Pokud je potřebujete více pogumovat, může to trvat déle.
Tyto svíčky voní jen jako okurky ve sklenici (pokud si strčíte nos). Každý kus zvlášť - velmi zvláštní chuť a docela jedlý. Nyní můžete před víkendem opustit chatu a počkat na nové úlovky okurek, nyní jejich zarostlá těla nezpůsobí negativní emoce - mají něco společného!

Můj manžel měl také nápad (zabít vůni okurky) - přidat skořici. V místním obchodě nejsou citrony, takže čekám, až přijde můj manžel. Okurky se pomalu tají. I když jsem je odstranil, zdá se mi to velmi spolehlivé. Možná smrštění, smrštění?

Okurky se pomalu tají. I když jsem je odstranil, zdá se mi to velmi spolehlivé. Možná smrštění, smrštění?

Jo, břišní tuk

Zajímavý způsob, nedokážu si ani představit chuť - musíte se rozhodnout a zkusit vařit

Okurky musely být během léta vyráběny vícekrát. Mohu říci, že skořice se zde ukázala jako velmi užitečná - odpuzuje vůni okurek. S takovými okurkami se dobře hodí i brusinky - během procesu vaření přidejte brusinky, dříve mleté ​​v mixéru. A kůže - dolů s kůží!

Uplynulo mnoho času. Možná to někdo ví
Sušené okurky - jak to je?!

Proč tak dlouho čekat na odpověď?
Vezměte 2–3 čerstvé okurky, rozdrobte je na 1 cm kolečka a osušte v sušičce - a pak z nich něco ochutnejte nebo uvařte, vhoďte do dušeného masa, dušte maso, můžete dokonce uvařit kompot atd. .. Pak bude jasné, „Potřebuji to“? Každý máme jiný vkus

Lepené dvě vlákna dohromady, viz komentáře od začátku

Dívky, o kterých se to opravdu netýká, ale zkusil někdo zmrazit nakrájené okurky? Jak jsou na tom po rozmrazení?
A také se mi zdá, že z okurek můžete vyrobit marshmallows jako cuketa, když jste okurky předtím okořenili vašimi oblíbenými přísadami.
A další otázka: vařil někdo džem z okurek? Zůstává konkrétní okurkový duch?

Často zmrazím čerstvé okurky, pak je nechám na expresní moření s jinou zeleninou nebo přidám provensálské zelí.
Nakrájel jsem na kočárky po 1,5-2 cm do sáčku a do mrazničky. Dobře uloženo!

Nepoužitelný stav - NEODMRAZOVAT !!! Jinak bude kaše a voda téct a stát se.

Tady, tady můžete vidět okurky po mrazáku v salátu https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0

A tady salát ze zmrazené zeleniny, včetně okurek https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108217.0

[Správce]

Správce,
U zmrazených okurek je to jasné, ale co znamená expresní moření?

[Správce]

Správce,
U zmrazených okurek je to jasné, ale co znamená expresní moření?

Sveta, viz salát na spodním odkazu

[Správce]

Správce, Tanya, díky jako vždy.

[Správce]

Správce, Tanya, díky jako vždy.

Pro vaše zdraví! To znamená, že mraženou zeleninu lze také uvést na trh bez poškození.

Snažil jsem se okurky sušit, jen bez koření. Myslel jsem, že to v zimě obnovím a přidám do salátů. Ale pokud jde o mě, jsou pro to naprosto nevhodné. Ukázalo se, že je to něco sladkého a gumového. Suší se 8-9 hodin.

Výsledek: