Zelný salát "provensálský"

Zelný salát "provensálský"

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
bílé zelí	1 kg (vezměte si šťavnaté zelí na salát)
cibule	1 PC. průměrný
česnek	4 zuby
mrkev	1-2 střední
čerstvé okurky	2 kusy (lze nahradit cuketou nebo přidat 1 cuketu)
čerstvá kyselá jablka	2 ks střední
mandarinky	1 PC.
čerstvé velké švestky	1-2 kusy (lze nahradit 3/4 šálku sušených švestek)
čerstvé hrozny	1 šálek (lze nahradit 1/2 šálkem rozinek)
sušené meruňky	3/4 šálků (můžete dát čerstvé meruňky)
čerstvé nebo zmrazené brusinky	3/4 šálků
čerstvá hruška	1 střední, lepší než měkké odrůdy
čerstvý citron	1 kus média (při řezání odstraňte kosti)

Metoda vaření

• Podle svého vkusu můžete použít jakékoli ovoce z mrazničky a nemusíte ho rozmrazovat. Je třeba mít na paměti, že například třešně mohou celý salát zbarvit červeně, takže ovoce je třeba vybírat podle barvy.
• Výběr ovoce a zeleniny do salátu je vaší improvizací a závisí na vašich preferencích.
• Marináda na salát (počítáno na 1 litr vody)
• Voda - 1 litr
• Granulovaný cukr - 1 sklenice
• Slunečnicový olej - 1 sklenice (bylo by hezké prodávat slunečnicový olej s vůní)
• Ocet - 1 sklenice
• Sůl 1 \ 2 lžíce. l.
• Co dělat:
• 1. Zelí nakrájejte na velké čtverce (asi 2x2 cm), složte je do velké nádoby (mísa, pánev). Přidejte cibuli nakrájenou na tenké proužky, mrkev nakrájejte na hrubém struhadle, přidejte česnek procházející lisem. Přidejte 1 lžičku. osolíme a zelí si třeme rukama, abychom dali šťávu. Zkuste slanost, nepotřebujete moc soli. Rovněž není nutné příliš otírat, nebudeme to na zimu solit.
• 2. Do této směsi přidáme veškeré ostatní ovoce a zeleninu nakrájenou podle vaší chuti na kostky, proužky atd. Je třeba mít na paměti, že v budoucnu bude zelenina dávat salátům šťávu a může se výrazně zmenšit, a je lepší je vidět v salátu příroda, ne virtuálně. Vše pečlivě promíchejte.
• 3. Připravíme marinádu.
• Vzhledem k tomu, že zelenina a ovoce dávají hodně šťávy, připravuji marinádu v 1/2 poměru potřebných produktů
• Nalijte vodu do hrnce, zahřejte, přidejte cukr, sůl, olej. Směs se nechá vařit a po vaření okamžitě přidáme ocet. Když marináda znovu vře, nalijte ji vařící do připraveného salátu. Vše důkladně a jemně promíchejte a dochuťte slaností. Zavřete víko a nechte jeden den „spřátelit se“. Míchejte ještě několikrát v intervalech, aby bylo vše namočené v marinádě a zelenina dala šťávu dohromady. Zpočátku se bude zdát, že marináda je velmi malá, ale jak salát zraje a míchá se, bude to stačit.
• Všichni, užívejte si! Po otevření ucítíte pachy vycházející z pánve
• kryty!
• 
• Salát přemístěte do nádoby spolu s marinádou a uložte do chladničky. Salát vydrží dobře po dlouhou dobu.
• 
• Dobrou chuť! Jezte pro své zdraví!

a pro konzervování na zimu, lze to upravit v bankách? Nebo nebude uložen měsíce?

A kolik procent octa? A ta fotka není viditelná, láhev je známá, ale nepamatuji si, kolik procent.

A kolik procent octa? A ta fotka není viditelná, láhev je známá, ale nepamatuji si, kolik procent.

Ocot je libovolné procento, měl jsem bílé víno a hroznový ocet v malých lahvích, lze použít jablečný mošt, balsamico, nyní je velký výběr. Dříve jsem to dělal obecně zředěný z podstaty.

a pro konzervování na zimu, lze to upravit v bankách? Nebo nebude uložen měsíce?

Proč konzervovat. Je tak dobrý, že je vyroben z čerstvého ovoce.Nyní a v zimě není problém si tyto ovoce a zeleninu koupit a pak vám to řekne vaše představivost.
Takový salát v ledničce snadno stojí 1-1,5 měsíce, to se kontroluje.

Zde je další nápad, co se dá s takovou marinádou udělat, a bude to velmi chutné.
Osvědčeno na základě osobních zkušeností.

Zeleninu a ovoce vybíráme podle barev, aby se navzájem neobarvily.

1. Červená barva.
Vezmeme řepu a nakrájíme ji čerstvou (nevařenou) na tenké proužky (jako u korejské mrkve). Přidáme k tomu také česnek, cibuli. A pak přidejte červené bobule do řepy, černý rybíz (můžete z mrazničky), sušené švestky, trochu brusinek a vše to naplňte horkou marinádou, jako na zelí. Počítejte pouze s množstvím marinády; ze zeleniny bude spousta vlastní šťávy. Namočte salát na 4 hodiny a konzumujte čerstvou zeleninu s ovocem a bobulemi pro zdraví. Tato možnost salátu také dobře funguje v lednici. Lze použít jako přílohu.

2. Žlutá.
Bereme čerstvou mrkev. A pak je vše stejné, jak bylo popsáno výše. Přidejte pouze bobule a ovoce bílé nebo žluté barvy - například sušené meruňky, meruňky (zmrazené), plody rakytníku, červený rybíz, hrušky, jablka atd. Použijte jako salát nebo jako přílohu.

Dobrou chuť!

Udělal jsem takový salát! Ukázalo se, že 2 jeden a půl litrové plechovky. Odvažte se za dva dny. Žádají, aby vařili víc. Vyrobeno ze sušených švestek, sušených meruněk a rozinek. Super! Díky za recept! Můj manžel řekl, že jako dítě vždy běžel do obchodu po provensálské zelí. Miloval ji moc. A tahle se ukázala být ještě chutnější! Připomínalo mu to vzdálené dětství. Ale tento předčil všechno. Děkuji ještě jednou !!!

Ano, obecně vkládám vaši stránku s vašimi recepty do mých oblíbených. Kouzelná hůlka Takové neobvyklé a originální recepty. Báječný! Děkuji ještě jednou !!!

Tento salát jsem připravil včera. Skutečný džem. Díky receptu za recept.

Zkoušel jsem tento salát, opravdu se mi líbil. Mňam mňam mňam

Kdy se tedy tento salát podává, jako předkrm nebo jako dezert? Jen sbírám saláty bez majonézy na DR

Jako předkrm, samozřejmě, nebo jako příloha. Chutná sladce a kyselě.

děkuji za odpověď, to je jen ocet 9%, dobře?

Bude to fungovat, ale je lepší použít jemný aromatický ocet, jako je jablečný ocet.

Salát je prostě super !!!

Vážený pane, vezměte si zprávu o salátu




Chtěl jsem to jíst i ve fázi řezání
Díky za recept. Tento salát bude vynikajícím doplňkem novoročního stolu. A co je nejdůležitější, je toho hodně (nevím jak dlouho)

[Anyutochka]

Anyutochka, děkuji za zapamatování tohoto salátu
Na stůl se to opravdu hodí, velmi chutné! Doufám, že se to bude líbit všem

Správce! Vyrobil jsem tuto lahodnou krásku! Díky za recept !!!

[Natasha]

Správce! Vyrobil jsem tuto lahodnou krásku! Díky za recept !!!

Natasha, pro vaše zdraví!
Chuť a krása jsou stále stejné, super chutné! Také miluji tento salát

Dobrý recept na likvidaci novoročních zásob zeleniny a ovoce. Dnes jsem udělal salát, zvládl vařit a už jsem jedl
Přidal jsem jakékoli ovoce, zeleninu, bobule, které jsem našel na cestě do zelí, ukázalo se, bohatá sada





Dobrou chuť!

Udělal takový salát, hodně marinády. Neposlechl jsem, myslím, že to nebude stačit. Přečtěte si pozorně
A kdy můžete jíst? Nechte to vařit, jak dlouho?

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Často připravuji takové jídlo. Jím téměř okamžitě. Stačí noc v lednici. Postupem času se stává kyselým, více nakládaným a od začátku je téměř čerstvý, ale chutný v obou směrech.

Dík! Budeme jíst zítra, pokud budeme mít dost trpělivosti.

Dík! Budeme jíst zítra, pokud budeme mít dost trpělivosti.

Pro vaše zdraví! Doufám, že se vám líbí chuť
Počkám 4 hodiny, dost na to, abych začal jíst, A pokud bude noc, získá sílu a chuť

[Tatyana]

TatyanaOdpusť mi, ubožáku! Ukázalo se, že jsem o tomto tématu nikdy neinformoval! Chystal jsem se sotavlyat NG menu a šel k tobě na salát a viděl můj omyl dvakrát !! Koneckonců, už jsem vařil dvakrát.Slavnostně přísahám, že tentokrát určitě předvedu svou krásu! Salát je velmi elegantní, na stole vypadá nádherně! Díky Tanya za recept!

[Ilono]

Ilono, PRO ZDRAVÍ!
Protože jsem už dvakrát připravoval salát, odpouštím
A salát je velmi chutný, neobvyklý a vypadá krásně na stole

No, díky, vzal hřích z duše! ... Pouze zde je zvláštní věc, nemohl jsem ji najít v záložkách, šel jsem vás navštívit (šel jsem velmi dobře, dostal jsem více receptů). Tan, prosím, řekni mi, ve které sekci to mám hledat?

[Studená jídla a občerstvení]

Ale podívejte se pod (nebo nad) řádek ukazuje:

Fórum / Kulinářské recepty | Studená jídla a občerstvení | Téma: Provensálský zelný salát

Vraťte se, budu jen rád

Děkuji vám dámo!
Budu žvýkat maharišu! Zkráceno je psáno pro nadané! Díky Tanechka!

Tanyo, vážím si naší lásky k vašemu salátu! Vůně je úchvatná!





Zítra to začnu zkoušet!

Děkuji Tanyusho, tento salát se stal v naší rodině na dovolenou tradičním!

[Ilono]

Ilono„Rád bych ocenil měřítko, ale ... objem nádrže není uveden
V povodí však můžete vidět slušné množství zeleniny.

Skvělý salát! Chutné, stojí za to, nezkazí Spoustu ovoce a zeleniny pro všechny chutě!

Ilona, ​​PRO ZDRAVÍ! Všem - rodině, hostům i sousedům

[Tatyana]

Tatyanavážil! 5 kg nádherného salátu! Ale jen trochu, jediná věc, kterou vložila 4 mandarinky a 3 hezké okurky (jsou nejprve vytaženy) a jednu mrkvu otřela o korejské struhadlo, druhou o čipy. Všechno ostatní je na předpis.

Tatyana, vážil to! 5 kg nádherného salátu!

ha ha, páni! PRO ZDRAVÍ!

K tomuto salátu jsem vždy zmrazil speciálně letní malé křupavé okurky a pak je hodil do salátu bez rozmrazování - nic se jim nestane, jsou namočené v marinádě, rozmrazené přímo v salátu, ale chuť letních okurek
A také zmrazil podzimní sušené švestky

Díky Tanyusha, všechno jsem si zapsal.

[Správce]

Správce, Tanya, znovu máme takový salát! Lahodné!

[Správce]

Správce, Tanya, znovu máme takový salát! Lahodné!

Tonyo, pro vaše zdraví! Lahodné hody!

Včera se mě přítel zeptal, jestli znám recept na provensálské zelí?
Samozřejmě, že vím !! Řekl jsem a šel k Adminovi, podíval se do mezer a byl téměř rozrušený)), ale vyhledávač vedl správným směrem
Recept šel lidem, no, včera jsem se připravil

[Jeanne]

Jeanne, otteto krásko! Chci to taky! Je skvělé, že jsem hlásil, jinak jsem složil takový salát!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, určitě to udělejte !! Delicious)) Neměl jsem ve městě brusinky, tak jsem udělal mražené třešně)) Myslím, že jsem to nezkazil. Budu propuštěn, v zemi, podle pravidel, udělám to s okurkami), ale pro mě by bylo lepší nakrájet česnek na kroužky. Nějak to voní velmi ostře po česneku, ale myslím, že za pár dní v ledničce se všechno spřátelí a já budu šťastná !!!

Přidáno v úterý 11. října 2016 08:27

Na 10 litrovou pánev nakrájené zeleniny / ovoce jsem přidal marinádu na litr vody, talíř a nádobu nahoře. Dnes ráno všechno kleslo na hranici 7 litrů. A hodně solanky.

10 litrový kastrol

Vyrobili jste až 10 litrů?! ... Tady je hrdinka! Šli jsme polovinu prvního koně!

Duc, co to je? Trochu nebo hodně? Takže trochu, zkuste, nebo jste zapomněli, že jsem zelný maniak, a to v kterémkoli z jeho zelných projevů.
Navíc se tam už vše usadilo)))

Přidáno v úterý 11. října 2016 08:42

Kvůli "půlku zelí" bych ani nezačal

[10 litrový kastrol]

Na 10 litrový kastrol nakrájenou zeleninu / ovoce přidáme marinádu na litr vody, talíř a nádobu nahoře. Dnes ráno všechno kleslo na hranici 7 litrů. A hodně solanky.

Jeanne, pro vaše zdraví! Tady jsou rozměry!

A zelí je opravdu chutné
Buďte opatrní s nálevem, jeho soooo se ukázalo.Zpočátku se to zdá málo, a pak takový přebytek
A zelí dobře stojí v chladu, v mé ledničce na pár týdnů ve sklenici mlčí

Pokud nejsou k dispozici žádné brusinky, brusinky nebo jiné kyselé bobule, fungujte dobře. Třešeň stále silně obarví celé zelí - no, tak se ti to líbí

[Tatyana]

Tatyana, takže jsou brusinky a brusinky, ale visím tady v Moskvě (šel jsem upravit tlak), takže zatímco s třešněmi)))

[Zhannochka]

Zhannochka, zdraví pro vás, brzy se uzdravte - čekají na vás doma, potřebujete je tam víc!

[Správce]

Správce, díky))) trochu přepracovaný ..

Samozřejmě ... vařit saláty s takovými pánvemi a bylo tam spousta dalších polotovarů
Doufám, že vaše zima uběhne uspokojivě, všichni budou šťastní

[Správce]

Správce, Tanyo, potřebuješ oloupat citron? Chystal jsem se to udělat a uvědomil jsem si, že visím na citronu

[Lena]

Lena, Trhám citron na plátky přímo se slupkou - je to vynikající! Vaří se z marinády, pokožka bude měkká a chutná
Vyndám kosti, jsou hořké

Jo, díky, rozumím! Dělat dále

Přidáno čtvrtek 13. října 2016, 10:46

Já samozřejmě nemám Janininy váhy, ale udělal jsem 5litrovou pánev.
Tanya, a pokud se slanost zdá trochu, přidat sůl? A není nutný žádný útlak? Něco, co mám někde na dně marinády

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, vaše zelí je jako mladé, průhledné)), ale já jsem si nepamatoval citron, ale vymačkal jsem tam šťávu ze dvou pomerančů
Byla tu litrová nádoba s mým množstvím)), kterou jsem rozdal všem líným příbuzným

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne„No, jsi kromě všeho laskavá dívka! Rozdejte tolik dobrot! A tak maaalo pro sebe! Jsem za zelí .... Nejvěčněji nada! Už si myslím, že to nebude stačit!

Šel jsem a podíval se na tebe, Pretty Woman! Vypadáš skvěle!