Svěží palačinky na kefíru od A. Grechka

Svěží palačinky na kefíru od A. Grechka

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Kefír	1 polévková lžíce (250 ml)
Voda	1/6 šálku (40 ml)
Vejce	1 ks
Mouka	1 1/3 lžíce (300 - 350 ml)
Cukr	3 lžíce. l.
Sůl	1/2 lžičky bez skluzavky
Soda	1/2 lžičky bez skluzavky
Rostlinný olej na smažení asi 3 mm od dna pánve
Máslo na mazání palačinek

Metoda vaření

Vejce rozemlejte s cukrem a solí.

Zahřejte kefír s vodou, dokud není teplý. Přidejte do vaječné směsi a šlehejte do pěny.

Přidejte za stálého míchání mouku. Důkladně promíchejte, dokud není těsto homogenní. Měli byste dostat těsto, které neteče, ale spadne z lžíce v silné stuze.

Nyní je přidána soda. Těsto znovu důkladně promíchejte metličkou a na mírném ohni smažte palačinky. Olej neliju velkoryse, ale mastnotu (smíchejte olej z láhve na pánvi a rozetřete jej silikonovým kartáčem). Pokud nalijete více oleje, pak palačinky rostou ještě nádherněji, jako koblihy.

Po upečení mohou být palačinky namazány máslem, ale ty, které nejsou namazány na fotografii. Chci dodat, že po přidání sody promíchám těsto a už se ho nedotknu (vezmu ho jen lžící tolik, kolik potřebuji). Soda bikarbóna velmi nafoukne hotové těsto a bude vzdušné a nadýchané. Myslím, že to nemá cenu znovu míchat, aby zůstaly vzduchové bubliny, které dodávají hotovým výrobkům nádheru.

Poznámka

Nějak jsem tu viděl recept - 🔗

I když jsem předtím nepoznal těsto na palačinky s vejcem, nyní vařím jen podle tohoto receptu asi šest měsíců.

V mé rodině jsou tyto palačinky považovány za nejchutnější! Při smažení není olej absorbován. Palačinky jsou velmi porézní a měkké. Když vychladnou, nespadnou a vůbec neztvrdnou. Kvůli malému množství není vůbec žádná soda.



OLADI - výrobky z pšeničné mouky nebo směsi této mouky s ovesnými vločkami, pohankou, bramborami atd., Smíchané s mlékem nebo vodou s velkým množstvím droždí. Těsto je hustší než palačinka.

Podobné recepty

Svěží palačinky (Lola)

Kefírové palačinky (* Karina *)

Palačinky (načechrané, nízkotučné) (Leka_s)

„K narozeninám astronautiky, že? od kosmonauta Grecha?)))))
Miloval vzhled, opravdu zakřivený

Vkusnenkoooooooooooo Moje rodina palačinky velmi miluje, určitě je upeču. Pouze jsem správně pochopil, že můžete pánev jednoduše namazat olejem a ne nalít (opravdu se mi to líbí). dík

[TatianaS]

„K narozeninám kosmonautiky, že? od kosmonauta Grecha?)))))
Miloval vzhled, opravdu zakřivený

Existují náhody.
Jo, Ira, bylo nutné se podělit o recept zítra, jako v den kosmonautiky. A autor receptu Alexander Grechko ve skutečnosti není astronaut - zkontroloval jsem na jeho stránce: 🔗 .

TatianaS„Ano, získávají se velmi chutné palačinky. Vložím máslo z láhve do pánve a potřu ho silikonovým kartáčem (o tom jsem psal v receptu).

A já a já jsme odjeli do záložek! Mmmm, takové lahodné palačinky na fotce !!! A tak je napsáno „chutné“! Díky za recept.

[Irishka CH]

Irishka CH, použijte jej pro zdraví.

Chci přidat (a přidám k prvnímu příspěvku), že po přidání sody promíchám těsto a už se ho nedotknu (vezmu ho lžící tolik, kolik potřebuji). Soda bikarbóna velmi nafoukne hotové těsto a bude vzdušné a nadýchané. Myslím, že byste to neměli znovu míchat, aby zůstaly vzduchové bubliny, které dodávají hotovým výrobkům nádheru.

Anh, takové nádherné palačinky na fotografii! Děkuji za sdílení!

Chci se na to zeptat - četl jsem to jednou a teď vždy nejprve smíchám prášek do pečiva / sodu s moukou, aby se rovnoměrně rozložil, a pak zavedu takovou směs. neděláš to? Zasahuje normálně soda do hotového těsta? Chci objasnit tento okamžik

Lyudochka, než jsem do hotového těsta nepřidal sódu. A přidáno jako vy, spolu s moukou. Nebo ještě dříve přidala sódu do kefíru a pak mouku.

V tomto receptu se do hotového těsta přidává soda. Po přidání jedlé sody se těsto okamžitě stane vzdušným jako pěna. To je způsobeno tím, že kapalina je kyselá a teplá (těsto je také teplé).

Soda je v těstíčku dokonale promíchaná. Navíc si vezmu lžičku ze krabice sody, která jde do lžíce, a ona, jak víte, narazí na malá prsa. Nalil jsem to tedy do těsta.

Tyto palačinky jsem dělal mnohokrát a vždy fungují stejně dobře.

Ukázalo se velmi, velmi chutné, když smažte palačinky ve směsi zeleniny a ghí. Vřele doporučuji!

Dobrou chuť !

Ukázalo se, že velmi chutné palačinky ... 🔗

[Anyo,]

Anyo, vezmi mi palačinky.
Ukázalo se, že to není tak silné jako vaše, ale ne tenké, ale chutné!
Moc děkuji za recept.

Vikusya, ke svému zdraví!

Zkuste příště přidat do těsta trochu více mouky. Gram 20, myslím.

Je lepší udělat oheň pod pánví méně než více. Před otočením nechte dobře upečet.

Je vhodné se otočit vidličkou u okraje. Dívám se, kde je těsto upečené nahoře, vidličkou uchopím otvor a otočím ho.

Jedná se o palačinky bez vajec:



Vejce jsem nahradil 50 gramy kefíru. Mouka nejprve nalila 250 gramů, pak jsem o tom přemýšlela a přidala dalších 20 gramů, tedy celkem 270 gramů mouky na 300 gramů kefíru. Všechno ostatní je na předpis.

Vikusya, ke svému zdraví!

Zkuste příště přidat do těsta trochu více mouky. Gram 20, myslím.

Je lepší udělat oheň pod pánví méně než více. Před otočením nechte dobře upečet.

Nalil jsem máslo do těsta, zjevně kvůli tomu. A oheň byl malý, zapálil se ve 4. fázi, uvnitř se upečly perfektně!
Zbývá mi těsto, dejte ho do ledničky, myslíte si, že se mu nic negativního nestane? Na sodu dáme za studena různá těsta.

Jedná se o palačinky bez vajec:

Naopak jsem propadl dvě vejce!

Vikusya, do těsta jsi dal dvě vejce a rostlinný olej. Zkuste to uvařit podle receptu.

Koneckonců, všechny palačinky na kefíru se v zásadě skládají ze stejných složek. Je to všechno o proporcích a detailech.

Nemohu říci o tom, jak se těsto bude chovat po lednici. Vařím všechno těsto najednou. Tyto palačinky jsou stejně chutné, když jsou chlazené i horké. I další den.

Vikusya, do těsta jsi dal dvě vejce a rostlinný olej. Zkuste to uvařit podle receptu.

Koneckonců, všechny palačinky na kefíru se v zásadě skládají ze stejných složek. Je to všechno o proporcích a detailech.

Nemohu říci o tom, jak se těsto bude chovat po lednici. Vařím všechno těsto najednou. Tyto palačinky jsou stejně chutné, když jsou chlazené i horké. I další den.

Anh, všechno se stalo, když moje mozky ještě spaly.
Ráno má dcera spěchá do práce a chtěl jsem ji nakrmit palačinkami, a tak jsem se zavřenýma očima, moc nerozumějícím, odpálil 350 g mouky najednou, těsto se velmi zhustlo, takže improvizace šla s přidáním vajec a másla.
Ale moje dcera měla palačinky velmi ráda

Nejdůležitější je, aby bylo dítě šťastné!

Lahodný recept. Okamžitě jsem to připravil, jak jsem to viděl. záložka do knihy

[An,]

An, těsto stálo v ledničce čtyři hodiny, palačinky dopadly lépe než ráno !!! Baculatá, baculatá !!! Takže můžete těsto na noc míchat.

[irina32]

irina32, pro vaše zdraví!
VS NIKA
Vikusya, jsem velmi ráda, že se vám recept ukázal jako vhodný pro vás a palačinky vyšly kypré. Je to hezké, když je pečení dobré.

Také jsem byl kyprý.Těsto je dobré, je to palačinka !!!
Jedna věc, cítil jsem chuť sody, i když jsem dělal všechno přesně podle receptu. Kondenzované mléko přerušilo sódu při jídle, ale mám otázku, mohu snížit množství sody nebo to může uhasit? Recept se mi líbil, ne mastný, snadný. ale soda mi kazila chuť.

Tyto palačinky vařím už 3 roky, vždy je to dobré! Děkujeme, že jste recept přinesli do pekárny

P. Kdykoli chci něco slaného, ​​přidám kostky / proužky šunky (myšlenka se zrodila mým dcerám) a samozřejmě samozřejmě nepřidávám cukr. Hmotnost se ukázalo!

řekněte mi prosím, zda je možné použít místo kefíru syrovátku? nyní je k dispozici pouze ona (sérum), ale opravdu chci takové palačinky

[Lerele]

Lerele, naše Stelochka Stårn také žije v Německu, pečila chléb a přidávala čerstvé droždí jako v našich receptech. A Stella pořád říkala, že chléb voní jako droždí, a rozhodla se hodně snížit množství droždí (zdá se to dvakrát). Ten chléb stoupá stejně dobře, ale přestal páchnout jako droždí. Možná je soda v Německu silnější a lze ji použít méně. Nedoporučuji ho hasit dodatečně, protože soda je již uhasena kyselinou kefíru.
olesya555, jo dobré těsto. Ideální na palačinky se sladkými i slanými přísadami.

nimart, Nedělal jsem to se sérem podle tohoto receptu. Pokud se rozhodnete pro pečení se syrovátkou, mějte na paměti, že je tekutější než kefír, takže ho potřebujete méně, například 200 gramů.

[nimart]

nimart, Nedělal jsem to se sérem podle tohoto receptu. Pokud se rozhodnete pečit se syrovátkou, mějte na paměti, že je tekutější než kefír, takže potřebujete méně, například 200 gramů.

díky spěchal dělat

: bravo: Moc se mi to líbilo, plné a suché, není v nich přebytečný olej, díky za recept

Včera byla na syvorotce moudrá. Lívance se upřímně snažily vstát, selhaly. Chutné velmi, velmi
Díky za recept a radu
dnes jsem koupil nízkotučný kefír ...
vyjasnit
„ohřejte až do zahřátí“ - jak teplé pro droždí nebo teplejší?

smažit pod víkem?

[Lantana]

Lantana, nimart, pro vaše zdraví!

nimart, zahřejte kefír jako u kvasnicového těsta, můžete a trochu méně. Fry bez zakrytí.

A díky ode mě! Palačinky jsou velmi dobré. Je pravda, že jsem přidal mouku, ale také si nejsem jistý velikostí své sklenice.

Mám palačinky na podobném, ukázalo se to takto

Moc se mi to líbilo, zejména proto, že neabsorbují olej. Chutný! Zjevně svěží se ukáže pouze na kefíru.
Děkuji mnohokrát!

[Witt]

Witt, Frézie, pro vaše zdraví!

Velmi se mi to líbilo, zejména proto, že neabsorbují olej.

Také se mi opravdu líbí, že se olej neabsorbuje.

A dostal jsem tyto palačinky


Udělal jsem to přísně podle receptu, ale z nějakého důvodu jsem nedopadl tak kyprý, i když OOOOOOOOOOOOOOOoooo chutné !!! : růže: díky Anya

Tatiana, na tvé zdraví!

Je vidět, že palačinky jsou uvnitř porézní, nejsou tenké ani mastné - to znamená, že mají úspěch! Zkuste příště přidat do těsta další lžíci mouky (nepotřebujete toho moc), možná to dá palačinkám požadovanou výšku.

Stává se, v závislosti na tloušťce kefíru (nebo jogurtu), přidám až 20 gramů další mouky.

Děkuji moc za recept! Nakonec jsem upiekla takové palačinky, jaké v dětství vyráběla moje milovaná babička.

[sovarik]

sovarik, pro vaše zdraví!

Jsem zase s palačinkami
Uvědomil jsem si svou předchozí chybu, proč se těsto ukázalo být příliš husté
V receptu je mouka v ml a já jsem ji vzal v gramech a ukázalo se, že ne 1 polévková lžíce + 1/3, ale 2 plné sklenice.
No, tady jsou, podle všech pravidel

Děkuji za palačinky: růže: Peču svoji domácnost už druhý den !!!!! DOBŘE, VELMI CHUTNÉ A PUSHY !!!!!!!! Palačinky budou častou ozdobou našeho stolu, zejména o víkendech !!!!

Obecně jsem dělal enti palačinky. Nevstali pro mě a olej absorbovali spravedlivě. Nevím, proč Mozha vložil trochu mouky? Těsto teklo dolů. Nemůžete mít dost sody? Půl lžičky. Sladké - ano!

Šel jsem na těsto a smažil palačinky. Podle receptu

Nikdy v životě jsem palačinky nedělal, takže jsem to udělal poprvé s opatrností. Všechno se to otočilo, svěží a olej, jen kapka jde na smažení. Následujícího dne jsem připravil dvojitou porci, nyní je často budu péct. Díky za recept !!!!

[VS NIKA]

K vašemu zdraví, holky!

VS NIKA, Wow! Ukázaly se přímo hrdinské palačinky.

ahoj, ale moje palačinky nevystoupaly tak vysoko - asi u třetiny těch, které jsou na obrázku, byly oleje maximálně. Musel jsem to rozložit na ubrousek. Možná málo mouky? vzal 320 ml.

Ahoj .
Ano, myslím, že můžete přidat mouku.

dík!!! tady jsou takové skvělé palačinky: girl_claping: přidal jsem dvě porce sraženého mléka (dokonce jsem trochu přehřál sražené mléko, syrovátka se začala oddělovat), ale nikdy se mi nepodařilo získat soooo buchty: girl_love: dokonce jsem dokázal smažit první pánev (smažit ... při otevírání úst jsem vypadal jako stoupají

[argo]

argo, pro vaše zdraví. Tento recept je náš oblíbený.

Váš recept se stal v naší rodině oblíbeným, dělám ho velmi často. Ještě jednou moc děkuji !!!!

Teď jsem upiekla palačinky podle vašeho receptu, všechno jsem brala v „dvojnásobné velikosti“. Ukázalo se to velmi svěží, chutné, rudé !!! Tento recept vždy použiji, děkuji!

Palačinky jsou super !! Teď mám malý elektrický sporák, opravdu jsem si myslel, že palačinky neuvidím, ale tento recept dopadl skvěle! Díky moc!

[Anya]

Anya, Mám otázku, že?

Chtěl jsem se zeptat na lžíce, kterými se měří cukr ...

Měříte běžnou lžící, ne měřicí?

Mám 15 gramů v měření „pod nožem“. cukr, pokud naberu ten obvyklý, a to is kopcem, to je už 25 gr.

Takže 3 lžíce. l. (podle receptu, který) se ukáže buď 45 gr. cukr, nebo 75 gr.

Kolik bych tedy měl vážit v gramech?

Anyaa v neslazené verzi jste tyto palačinky nepečli?

A tady je další ...

Anyut, a můžete těsto rozšlehat mixérem (s nástavci na šlehání)?

Nebo je v tomto receptu nezbytné používat pouze ruční metlu?

Spěchám se zprávou: Jejda Samozřejmě, že nejsou vůbec tak nadýchané jako ty vaše, ale to jsou ty nejchutnější palačinky, které jsem upiekla: nyam: můj manžel to řekl, poprvé se ukázalo „jako z trouby“! Moc děkuji za recept !!! : girl_romashka: Oni prakticky neabsorbují olej, naše dítě (rok a pět měsíců) také opravdu líbilo palačinku

Vytvořil recept na palačinky díky Qween!


Velmi jednoduché a chutné)
Moje dítě (téměř 2 roky staré) také ocenilo pečivo

Ze série: „Nebudu jíst - kousnu!“)))