Studené kvasnicové těsto (bez hnětení)

[těsto na bílé a koláče]

Studené kvasnicové těsto (bez hnětení)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka	2 lžíce.
Studené mléko smíchané s vodou	1 sklenice
Čerstvé droždí	15 g
Rozpuštěné máslo (Vždy to mám v lednici)	2 lžíce. l. s malým hráškem
Žloutek	1 ks.
Sůl	0,5 lžičky
Cukr (v případě potřeby je možné více)	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Sklenice na recept = 250 ml
• Rozdrobíme droždí s cukrem a rozpustíme v mléce a vodě.
• Rozemlejte žloutek se solí a olejem, nalijte droždí.
• Nalijte veškerou mouku a míchejte lžící až do takového stavu:
• 
• Není nutné důkladně promíchat, stačí, dokud není těsto homogenní.
• Nyní misku zakryju víčkem a vložím do chladničky.
• Po několika hodinách vyjmu těsto z ledničky:
• 
• Rozložil jsem to na naolejovanou desku a nakrájel jsem ji.
• Nyní roztavím a peču v troubě 10 minut při teplotě 220 stupňů.
• Je patrné, o kolik se těsto zvětšilo.
• Nyní nechávám koblihy vychladnout na ručníku. Po 40 minutách rozlámám koblihy, vložím je do misky a zaliju česnekovou omáčkou.
• Zakryjte víkem a nechte úplně vychladnout.
• 

Poznámka

Tuto verzi těsta jsem dostal náhodou, poté, co jsem si uvědomil, že jsem udělal hodně těsta na palačinky, ale ještě jsem do něj nepřidal vaječné bílky.

Pak jsem si vzpomněl na jeden ze svých oblíbených receptů těsto na bílé a koláče ... A přebytečné těsto na palačinky se v troubě změnilo na studené těsto na pečení. Výsledek moji rodinu tak potěšil a trvalo tak málo času na přípravu, že vám chci nabídnout recept.

Nyní mám toto těsto každý den v ledničce. Na polovinu receptu připravuji najednou na oběd pampušky nebo buchty nebo koláče z celé porce. Těsto se v době pečení výrazně zvětšuje.
Produkt se ukáže být svěží, s vrstvenou drtě. Následující den zůstaňte měkcí.
Dobrou chuť !

Podobné recepty

Kynuté těsto (sbírka receptů) (Rustikální kamna)

Nakrájejte těsto na hořčičném oleji v pekárně (Olga z Voroněži)

Těsto "Vídeň" (Qween)

[Qween]

Qweena je nutné použít čerstvé droždí? Nemůžete je nahradit suchými? S čerstvými nejsem moc přátelský

[Lor7ik]

Lor7ik „Nepeču se suchým droždí. Ale pokud jste zvyklí, můžete to odložit.

[Qween]

Qween, Děkuji mnohokrát. Žemle jsou vynikající, nicméně místo žloutku jsem použil suché droždí a 1 vejce. Bohužel neexistuje žádná fotka, protože všechny buchty byly konzumovány při snídani s máslem.

[Lor7ik]

Lor7ik , pro vaše zdraví!
Rychle je také jíme.

Chci poděkovat autorovi receptu
z tohoto těsta jsem udělal pizzu, těsto se ukázalo být měkké a vzdušné. Děkuji, takový jednoduchý recept!
jedna smůla, když jsem byl na návštěvě u hostů, pizza skončila a nebylo co fotografovat - takže recept je ÚŽASNÝ

[Qween]

Qweena jsem vám vděčný za tento recept.
Včera jsem dal těsto do haly. Dnes jsem na boršč udělal koblihy s česnekem. Úžasný!
Dnes jsem pro každý případ připravil více těsta. Zítra to přijde vhod, něco z toho vymyslím!

[rinishek]

rinishek, 69. Elenka , Jsem velmi rád, že se vám tento recept líbil! Pro vaše zdraví!

[Qween]

Qween, ale něco, čemu jsem nerozuměl. Mohu těsto uchovávat v chladničce? Pokud ano, kolik je hodin? Nebo byste to měli hned použít?

[shuska]

shuska Proč si musíte ponechat?

A dnes si dopřáváme tvarohové koláče! Tady ...
Tvarohové koláče právě z tohoto těsta.
Velmi měkké, chutné, vložte vanilku do těsta a 3 lžíce. l. Sahara.

[69. Elenka]

69. Elenka , jak jsi věděl, že chci tvarohové koláče!
Dokážu si představit, jak chutné se ukázalo ...

[Lor7ik]

Použil jsem suché droždí

Lor7ik
Kolik suchých droždí jste dali?

[Qween]

Qween , Pomoz si sám!
Sám 3 dny nosil s myšlenkou pečení tvarohových koláčů, ale aby to nebylo nepříjemné a aby HP nevzal. (Obvykle pečieme chléb odpoledne).
Těsto je krása, samo se připravilo, zatímco jsem dělal jiné věci. Výsledek je velmi lehký a měkký! Je pravda, že náplň není příliš sladká, bál jsem se, že se tvaroh vznáší. Posypaný prášek nahoře.

[shuska]

shuska Proč si musíte ponechat?

Na hnětení těsta prostě není vždy čas. Takže jsem si myslel, že můžete pár dní hnětet a používat

Dívky, řekněte mi, že jsem hnětl těsto, ale zdá se mi, že je tekuté. Takže by to mělo být, nebo přidat mouku?

Na hnětení těsta prostě není vždy čas. Takže jsem si myslel, že můžete pár dní hnětet a používat

Těsto není dlouho hněteno, na síle 5 minut. Udělal jsem několikrát pozdě večer a během dne jsem z toho něco udělal. Nemá smysl to déle udržovat, můžete to udělat s novým.

Dívky, řekněte mi, že jsem hnětl těsto, ale zdá se mi, že je tekuté. Takže by to mělo být, nebo přidat mouku?

pokud na pizzu - pak to půjde, a pokud na buchty-koblihy, pak pravděpodobně budete muset přidat mouku

[shuska]

shuska, můžete večer hnětet a z následujícího těsta vařit další den. Nic se mu nestane - to je jisté.

metel_007, těsto vypadá tenké, ale nenechte se tím zmást. Nejprve po postavení v chladničce zesílí. A za druhé, nakrájíte těsto na desku namazanou rostlinným olejem nebo posypanou moukou a nic se nelepí.

Vyrábím téměř všechno těsto, včetně chleba, velmi měkké, lepkavé. Máme rádi hotové výrobky vyrobené z takového těsta.

Nepřidala mouku. Těsto bylo opravdu hustší, ale vůbec nezvyšovalo. Udělal jsem to se suchými droždí, pravděpodobně zde došlo k chybě. Pokusím se udělat víc. Děkuji za odpovědi

[metel_007]

metel_007, oh, jak hrozné těsto.
Nepeču se suchým droždím, ale myslím, že jsi vložil rychle působící droždí, které je třeba smíchat s moukou.

Příště hodně štěstí!

Qween, ano opravdu rychle. Ani jsem si nemyslel, že by měly být smíchány s moukou.

[Qween, Elenka69]

Qween, Elenka69, děvčata, díky. Rozumím

Při třídění mých kulinářských archivů jsem narazil na recept na toto studené těsto, chci říci, že jsem ho najednou používal docela aktivně, ale postupem času jsem si absolutně nezasloužil, abych se od něj nějak vzdálil, obecně jsem se rozhodl zlepšit a dnes jsem měl koláče s třešněmi, těsto je opravdu svěží a jemné, třešně jsem rozmrazil při pokojové teplotě, přebytečnou vlhkost jsem odstranil ubrouskem, posypaný cukrem a svinutý ve směsi krupice a škrobu, k mému překvapení koláče prakticky netečely a nebyly mokré uvnitř, udělal jsem pár věcí marmeládou, také všechno dopadlo super

Těsto jsem po ledničce neohříval, hned jsem krájel koláče, nechal jsem kynout 15-20 minut, to samé, pečivo dokonale stoupalo.

[NIZA]

NIZA... jaké koláče!
Také jsem si nezaslouženě zapomněl na toto těsto. Je čas si to pamatovat!

[Qween]

Nejprve jsem chtěl koblihy, pak koláče a výsledkem byl švestkový koláč se smetanovou náplní! Těsto je nejjemnější !!! Qween Díky moc za recept! Teď budu zase chtít koblihy!

[Qween]

Qween, dobré odpoledne!!! děkujeme za vaše recepty, jsou jednoduché a chutné! jen moje droždí nebylo čerstvé a těsto špatně vzrostlo, ale chuť byla vynikající!
Mohu se vás zeptat, jaký druh trouby máte?

[73. Oksana]

73. Oksana, dobré odpoledne .
Jsem rád, že se vám moje recepty líbí.
Pro vaše zdraví!

V tuto chvíli je trouba na plyn.

Dík! Budu usilovat o test kvality, jako je váš, a poté ohlásím!

A dnes mám koblihy s překvapením, ha! ... s párky !!! ... Těsto jsem připravil poprvé - hnětl jsem ho za pět minut, přišel jsem pozdě na trénink se synem, musel jsem to udělat rychle, strčil jsem ho do ledničky, přišel, po 1,5 hodině - už se dobře zvedlo, zaseklo - a VOIL !!! Měkké a chutné! Syn ho zítra požádal, aby ho dal do školy! ... Dík! Již jsem dal recept mé sestře!

[Fomca]

Fomca, pro vaše zdraví!
Jasně vidíte, že se ukázaly velmi vzdušné a měkké buchty s klobásami.

Dívky, řekněte mi, kdo připravil toto těsto na suchých kvasnicích. Je v chladničce již 5 hodin, ale výsledek je 0, nezvýšila se ani kapka, co dělat

[Lili aleshi]

Lili aleshi, počkejte, možná někdo jiný odpoví, ale doporučuji vytáhnout misku těsta z chladničky a dát ji do jiné misky s horkou vodou (ale ne s vařící vodou). Pokud po 20–30 minutách těsto nezvedne, droždí nepracovalo.

[Lili aleshi]

Lili aleshi, počkejte, možná někdo jiný odpoví, ale doporučuji vytáhnout misku těsta z chladničky a dát ji do jiné misky s horkou vodou (ale ne s vařící vodou). Pokud po 20–30 minutách těsto nezvedne, droždí nepracovalo.

Těsto bylo stále oživené. Po tvé zprávě jsem to vytáhl z ledničky a vložil do trouby, kde se pečily pouze buchty. V teplé peci těsto ožilo a vzrostlo. Při hnětení jsem musel přidat více mouky, ale stalo se tak. Nějak jsem navinul koloboky a voilu, ukázalo se, jakési buchty. Nejsou tak svěží jako vaše (těsto přežilo tolik stresu), ale můj manžel je má rád víc, baculatější.
Děkuji, zkusím to s živým droždím, stejně se mi ta metoda moc líbila a doufám, že uspěju (a suché droždí pro tento způsob výroby těsta rozhodně není vhodné)

Dívky, chci říci, že jsem už toto těsto připravil dvakrát živým droždím a byl jsem 100% spokojený, ale moje sestra a tchyně se snažily dělat všechno se suchým droždím a nic! A oni smíchali mouku s droždím a dali ji na teplé místo po chladničce - výsledek není stejný! Recept je tedy s největší pravděpodobností dokonalý pouze pro živé droždí!

Dívky, chci říci, že jsem už toto těsto připravil dvakrát živým droždím a byl jsem 100% spokojený, ale moje sestra a tchyně se snažily dělat všechno se suchým droždím a nic! A oni smíchali mouku s droždím a dali to do tepla po lednici - výsledek není stejný! Recept je tedy s největší pravděpodobností dokonalý pouze pro živé droždí!

Takže mám stále štěstí, že se alespoň něco podařilo. Ale už s tím neexperimentuji, příště jen čerstvé droždí

[Qween]

Dívky, chci se s touto informací podělit - včera jsem zase připravil takové těsto, ale já jsem dal trochu mouky, takže se těsto zvedlo, ale nedalo se z něj nic zaslepit, přidával jsem mouku, dokud se nedosáhla normální konzistence, trochu se hněte, zapíchl moje další párky do těsto a na plechu pro kynutí. Výsledek je vynikající! Všechno vyšlo!
Mimochodem, jsem také potěšen tímto testem v tom smyslu, že druhý den zůstane měkký! Dík, Qween

[Quinne]

Anyo,

spatřit



oni jsou takoví, pak jsem

tmavý, přidal jsem 2 odrůdy. Když se vrhli do trouby a ve výsledku byli bez tíže, tak jsem těsto nastavil podruhé s třešničkou.

(stodola shořela, shořela a chata)

Děkuji drahá, Quinneka (není příliš nepříjemné, ale výsledek)

Ira, kaaakie koláče dopadly skvěle! Je to sho, s vejci a cibulí? Miluji je! No, pro mě můžete sníst dva. Pokud máte boršč, pak tada s borščem.

Lan, já jím ischo 2. A pak se podívej, New Post je po mém boku ...

Anechka, ano, s vejcem, cibulí a koprem, leželo kolem pár větviček a trochu více soleného tvarohu. Krása, ne těsto. Ale sledoval jsem odkaz na vaše smažené, ale skončil jsem tady. Příště grilované. Budu litovat, zatímco játra

ahh. stále řezník, ruce v oleji a všechny případy.

skvělý recept - není třeba žádné úsilí !!! Ani HP nemusí být zahrnuto. Také jsem z toho chtěl udělat koblihy, ale Koda vytáhla těsto z ledničky, podle jeho konzistence jsem si uvědomila, že z toho vznikne úžasný koláč. Dala to do formy, nalila trochu švestky, trochu čokoládových kuliček, posypala to skořicí a cukrem. A do trouby. Co může být jednodušší? Pouze já jsem přidal rostlinný olej

Mnohokrát děkuji za recept: girl_skakalka: Právě jsem to udělal - no, prostě se mi to opravdu líbilo. Všechno jsem dělal přesně podle receptu, ale příště přidám ještě trochu mouky - asi 2,5 - 3 sklenice.

A já prostě miluji toto těsto - pro rychlost a pro jeho stín! A jako vždy - klobásy v těstě!

Vyrobeno podle receptu. Těsto je velmi chutné, ale pokud jsou ruce z kněží, jak ho tedy vyřezávat? Je tak měkký, že jsem dostal 11 neforemných roztíratelných koláčů s jednou porcí. Učit! jak to rozřezat tak, aby tam byly malé úhledné koláče? a čím pomazat v jaké fázi, aby byly rudé?
A přesto to není jasné. Mám obyčejnou plynovou troubu Brest, teploměr má asi 230 stupňů a pečí se asi 25 minut.V jakých zařízeních autor receptu upeče za 10 minut takovou krásu?

[82]

Dívky, zdraví!

82, konkrétně ty koblihy, které byly na fotografii (na první stránce) upečeny v polské plynové peci. V něm by za 25 minut byla taková část pečiva vysušena do kamene. Vše záleží na troubě.

Těsto podle tohoto receptu se ukázalo být velmi měkké, ale je dokonale řezané, pokud jsou ruce a povrch namazány rostlinným olejem.

Koláče před vložením do trouby promažte tukem.

Vyzkoušejte tyto dorty - https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0 ... Velmi podrobná mistrovská třída, velmi vhodná pro začátečníky.

[Qween]

Qween, děkuji za recept, procházel se šíří pekárny, našel jsem recept, včera večer připravil těsto, vložil ho do ledničky a dnes pečené buchty, těsto je úžasné, vláčné, jsem s výsledkem spokojený ,: růže
Určitě udělám více, děkuji

A jak připravit česnekovou omáčku, řekněte mi to.

[rozpuštěné máslo]

Dívky, také jsem se chtěl zeptat: v receptu, který potřebujete rozpuštěné máslo-kde sehnat (neměl a nikdy jsem neměl)? Koupit? Kde? Udělej si sám? Mohu nahradit běžným nebo margarínem?

[62. Guzel]

62. Guzel, vložte jakýkoli tuk - máslo, margarín, rostlinný olej - žádný rozdíl! nebo směs výše uvedených.

[Olenko]

A jak připravit česnekovou omáčku, řekněte mi to.

Olenko, Dělám to: 3 velké stroužky česneku, 1/2 lžičky. sůl (nebo podle chuti), 2 lžíce. l. rostlinný olej, 50 ml. studená vařená voda. Rozemlejte česnek se solí, přidejte olej, vodu - promíchejte.

Vložím pampushki do kastrolu, zaliju horkou česnekovou omáčkou), kastrol mírně protřepejte, aby se omáčka vstřebala ...