Zelné koláče

[Doplněk oleje]

Zelné koláče

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka (možná bude třeba přidat 50 gramů)	1 kg
Mléko	500 ml
Čerstvé droždí nebo Suché droždí (moje balení - každý okamžik Saf-moment 11 g)	50 g 1,5 sáčku
Sůl	2 lžičky
Cukr (podle vašeho vkusu. Dal jsem 3/4 šálku)	od 1/2 až 3/4 st.
Máslo	150 g
Rast. olej	50 g
Vejce	1 PC.

Metoda vaření

• Z tohoto množství ingrediencí dostanu dva plné plechy na pečení (30 kusů).
• 1. Pokud vaříte v HP - vložte do trouby všechny přísady kromě tuku (mléko zahřejte, dokud nebude teplé). Zapněte režim „knedlíky“. Ke konci dávky přidejte rozpuštěné máslo a olej a dobře promíchejte. Pokud vůbec - ještě jednou knedlíkový režim. Nechejte těsto v kbelíku HP po dobu 1 hodiny. Všechno. Dále přichází řezání.
• Nebo zapněte hlavní testovací program pro vaše HP. Ale! Přidejte tuky i tak ručně po smíchání ostatních ingrediencí (vysvětleno níže). Vložil jsem všechny produkty do HP najednou. Nic fatálního se nestalo, ale pokud nejprve hnětete bez oleje a přidáte ho později, dopadne to lépe!
• 2. Pokud se rozhodnete hodně vařit, pak ručně (moje HP toto množství neobstojí).
• Tato technologie je následující:
• Nařeďte droždí v teplém mléce (vlažné! Ne horké!). V tomto případě použijte metlu - velmi pohodlné. Rozšlehejte vejce, přidejte cukr, sůl. Všechno kromě mouky a másla !! Dejte jim 5 minut na hraní. Za chvíli zvažte a proosejte 1 kg mouky. Nyní přidejte mouku. Hněteme těsto (míchám planetovým mixérem) a nechám stát, zatímco vážíš, krájíš, rozpustíš máslo. Nyní po troškách nalijte a tuky promíchejte s těstem. Máslo je základem chuti, kůra, rostlinný olej je pružnost těsta.
• Vysvětlím tento bod. Je to velmi důležité. Mouku je třeba nejprve smíchat s kapalinou, která ji dobře smáčí. V naší verzi je to mléko. Lepková (škrobová) mouka - bude dobře bobtnat, těsto se stane elastickým a protáhne se. Tuky jsou přidány na samém konci! Pokud okamžitě nalijete tuky nebo je nalijete do suché mouky, pak molekuly tuku obklopí molekuly škrobu a pak jsou velmi špatně zvlhčené. Těsto se ukáže být drsné, vzdušné. Tuto jemnost jsem četl v učebnici profesionálního pečení. A tak to je! Kontrolovány!
• Těsto se ukázalo být velmi jemné, zdá se, že se bude držet všeho. Někdy (v závislosti na mouce) musíte přidat mouku. ale! Těsto by se na vás mělo i nadále cítit lepkavé. Nezapomeňte, že po fermentaci nabobtná a stane se trochu strmější konzistencí. Mouka bude absorbovat vodu.
• Nyní vložíme nádobu s těstem do sáčku (aby nahoře nezaschla) a vložíme ji do předehřáté mírně (ne více než 40 stupňů, trochu teplé!) A vypneme troubu na 1 hodinu. Je to všechno! Už žádné klečení a zvedání. Po této hodině začneme okamžitě řezat.
• 3. Zatímco těsto kvasí, můžete náplň uvařit. vezměte zelí (malé), nakrájejte na jemno, vložte do kastrolu s malým množstvím rostlinného oleje, okamžitě přidejte šťávu, přidejte trochu cukru, pepře a duste do měkka (ne do rozmazání, ale do měkka!) s ne zcela zakrytou Pokrýt. Nakonec musí být kapalina téměř úplně odpařena, zelí však nesmažte! Do dušeného zelí občas přidám špetku nasekaného kopru a nakrájená vařená vejce. To je vynikající kombinace.
• 4. Tak co? Budeme vyřezávat? Každý má své vlastní triky. Popíšu své vlastní.
• Řezání provedeme na povrchu mírně zaprášeném moukou. Odřízněte (přímo nožem nebo nůžkami) malý kousek těsta. Vezměte trochu těsta. Koláče by se vám měly zdát malé.Všimněte si, že se po ověření zdvojnásobí! A pokud je uděláte stejně velké jako ty, které jsou již upečené, výsledkem jsou lýkové boty se zelím, ne koláče.
• A rychle zabalíme / utáhneme jeho konce do středu (takto se tvarují kulaté pekárenské výrobky tak, aby na zadní straně nebyly žádné ošklivé švy). Nyní jsme si jisti, že povrch našeho koláče bude krásný a bez „vrásek“.
• 
• Nyní vyrovnejte dlaní a lehce se válečkujte. Do středu dejte lžíci se sklíčkem s náplní a sevřete. Nejprve uprostřed, pak ze středu na jednu stranu a na druhou. Je dokonale sevřený, také se táhne.
• 
• Nyní špičky mírně zatáhněte v různých směrech (ne ostře - hladce) a sevřete je. Toto bude spodní část koláče. Překlopte ji a na tuto špetku položte na plech (já peču na papíře na pečení. 10krát na stejný plech). Hlaveň můžete trochu více rozdrtit, čímž získáte dokonalý tvar. Přední strana bude hladká a krásná.
• 
• 5. Nyní dáváme našim kráskám plnou kontrolu pod čistým ubrouskem (jsou nafouknuty dvakrát nebo třikrát). Bude to trvat 20-30 minut. Důkazy jsou velmi důležité. Nespěchejte. Nedostatečná odolnost často vede k roztržení kůry produktu (zejména po stranách, v blízkosti podrážky). Vejce namažte lžící vody a pečte při teplotě 180 (s konvekcí) nebo 190 (bez konvekce) stupňů po dobu 17-20 minut. Až do lesklé hnědé barvy.

Poznámka

Pojďte dál, kdo neví jak. Najednou se vám bude líbit a pak si sebevědomě a obratně vyřezávejte další dort, nezapomeňte na sebe: „Děkuji, Chuchelko ...“, a teď budu škytat ..

A kdo ví jak - také přijďte, jen si povídejte o tématu koláčů ...

Takže ... Za prvé, moji muži nepožadují koláče s ničím jiným. Samozřejmě jsou také rádi ostatním, ale pokud se jich z hlouposti předem zeptáte, s čím dělat koláče, určitě uslyšíte: „Se zelím!“ ...

Tři dny po sobě vařím koláče se zelím. Čekám, až prasknou ... Zatím neúspěšné ...

Zadruhé, toto pečivo jsem našel náhodou. Vymazal jsem severskou mouku z obalu (vždy jsem četl etikety) ... přetvořil jsem to, zaběhl a vypracoval. Těsto je bez nadsázky nádherné. Musíte jen sledovat technologii. To jsou moje podpisové koláče na dlouhou dobu. Už několik let.

Nemám rád, když koláče, i když s neslazenou náplní, chutnají bezvýrazně. Pro mě by těsto mělo být trochu sladké ...

Připravuje se buď v HP (tedy u mého Panasonicu ne více než polovina receptury - na 500 g mouky - aby se nerozbila), nebo ručně. Je na vás, abyste si vybrali. Získáte nejúžasnější máslové těsto na cokoli (koláče, rohlíky, rohlíky).

Komu se to líbilo - jděte do toho!

Doplněk oleje

Doplněk pro vylepšenou techniku ​​hnětení

Podobné recepty

Karbanátky se zelím, mrkví a cibulí. (Andrey5757)

Koláč se zelím v Brand multicooker (Melisa72ru)

Koláče se zelím (Nicaletta)

Oh, zapomněl jsem se zeptat. Takže na mě, Chuchelko, tvoje krásky ovlivnily to, že všechno na světě bylo znovu zapomenuto. Napíšete máslo, které musíte na konci přidat (a velmi dobře se hádáte). Takže při pečení chleba musíte také zkusit to udělat? V mém autě záložka jde hned. Co děláte s HP?

[Dana]

Nakonec mě pochválili ... Teď budu na sebe neúnavně hrdý ...

Dana

Vlastně v chlebu stojí za to udělat totéž, a to dělám, když chléb připravuji ručně. Nejprve je hněteno bez oleje, mouka má čas nabobtnat a máslo zasahuje (mimochodem, Lyudmila mariana-aga také napsala takovou technologii, i když důvody nevysvětlila).

Když peču v KhP, moc se netrápím, abych si nevytvářel zbytečné problémy. Ale! V pečeném chlebu obvykle 1–2 lžíce másla na 500 gramů mouky (to je asi 17–34 g). A v pečivu a zejména v mém těle - 100 g tuku na 500 g mouky. Podívejte se, kolik víc?

Často dělám koláče a těsto právě podle tohoto receptu od nordic (takhle ořez z balíčku spočívá v notebooku). Je to opravdu chutné. Ale s potěšením jsem se od vás naučil krájet koláče.Dík!! Popsali jste všechno tak chutně, tak dobře a jasně jste ukázali, že chcete okamžitě utéct a dát koláče.

Chtěl bych jen znát důvody, proč těsto není hněteno. Zajímavé ... Vždy jsem ho položil. Možná kvůli přístupu v troubě? Vyhovuje mi buď na baterii, nebo na pánev s horkou vodou ...

Šlo to okamžitě, aniž by došlo k druhému nárůstu originálu (v receptu z balení). Jen to urychluje proces. Klasicky se těsto hněte - zvedání - hnětení - zvedání - krájení. V tomto případě je „rozdrcení“ jako takové (při řezání ho rozdrtíte), ale nedojde k druhému vzestupu.

A kde v teple stojí a jaký je zdroj tepla (trouba nebo baterie) - na tom nezáleží. Vaše způsoby jsou stejně dobré.

MNOHO DÍKU za recept !!!!
V ledničce jsem měl smažené zelí, můj syn požádal o knedlíky. Ale poté, co jsme viděli fotografii těchto nádherných koláčů, jsme změnili naše plány.
Všechno se ukázalo v pohodě! Koláče nevyšly o nic horší než ty z Chuchelky.
Recept je velmi jednoduchý na implementaci. Minimum potíží. Těsto jsem vyrobil v HP a tedy poloviční porci. Bohužel jsem neměl čas vyfotografovat, koláče byly smeteny za jednu sekundu.
Nyní si myslím, že to bude můj oblíbený recept na těsto.

Dnes měla moje domácnost na čaji myšlenku, že bych jim měla večer zase péct koláče. Syn dokonce řekl, že zelí smaží.
A nejmladší obecně prozradil, že škola brzy začne a pro mou matku by bylo velmi dobré, kdyby jim každý den takové koláče pečovala (vzala je do školy). Vypadá to, že to mám.
Děkuji, Chuchelko, ještě jednou!

Pak jsem pravděpodobně druhý! Těsto je prostě kouzelné, je radost s ním pracovat. A chutná prostě bez komentáře! Manžel řekl, že je to vynikající, ale nebudete od něj chválit, obvykle se omezil na slovo „normální“. A můj syn (2,5 letý), když jsem ho poslal do postele, řekl, že bude jíst víc a pak půjde

Strašák, skvělá mistrovská třída .. Řekněte mi, pokropíte je po troubě vodou?

Někdy stříkám vodou nebo mlékem, někdy vůbec nic, ale vždy zakryjte ručníkem.
Stále odpařují vodu, protože jsou horké, takže pod ručníkem měknou i bez postřiku.

Posypte vodou nebo mlékem - jen si namočte ruku a protřepejte ji přes koláče a okamžitě přikryjte. Jde o to, že kapalina se okamžitě odpaří z horkých koláčů a vytvoří pod ručníkem vlhké a horké prostředí. Koláče změknou (ihned po pečení mají tvrdou a křupavou kůrku).

Strašák, děkuji za recept a podrobný popis všech fází práce: poprvé v životě jsem upiekla koláče a teď máme takové pohledné muže:



Nemluvím o vkusu, jen si olíznete prsty! Moje rodina řekla, že koláče jsou jako babičky, nejlepší chvála! Rozhodl jsem se, že se tam nezastavím, a upekl jsem víc za den

Těsto bylo připraveno v HP Panasonic-255, vzal jsem poloviční rychlost receptury. Jediná věc se neobtěžovala s polovinou vejce a přidala celé vejce. Pro nedostatek mléka jsem vzal 250 ml vody (teplé) a 4 lžíce. l. suché mléko.

Mám otázku ohledně másla. Na konci dávky přidal tuky, jak doporučil Chuchelka. Buchta se však začala valit v kaluži oleje a sypala ji na všechny strany. Obecně se na stěny a víko HP stříkalo hodně oleje, je to tak?

A za druhé, u těch koláčů, které jsou na obrázku, byla „podrážka“ špatně spálena, koláče byly pečeny v elektrické troubě při teplotě asi 190 stupňů po dobu 20 minut uprostřed trouby. Dnes to bylo pečené na 175 stupňů, koláče se ukázaly být neméně chutné, ale mnohem bledší než ty na fotografii, "podrážka" nevyhořela, ale trochu víc a mohlo se to stát. Platí to pro všechny, nebo dělám něco špatně?

Ještě jednou děkujeme za recept a práci při vysvětlování, co a jak dělat!

Pokud na konci dávky přidáte olej, mělo by to být provedeno v malých dávkách. V elektrické troubě posledních 5-7 minut peču koláče a zapínám pouze horní ohřev. 20 minut je na takové koláče trochu moc. Dělám 200 stupňů a 15 minut.Obvykle dost

Zdraví pro celou vaši domácnost! Nechte je pochutnat si na pečivu vyrobeném lidskými rukama!

O ropě. Ano, to je problém a nejste sami. Když na konci přidáte tuk, drdol se vznáší v kaluži oleje a začne stříkat. Dělám to - nechám sto gramů mouky (z kilogramu), promíchám těsto, nechám přidanou mouku dobře absorbovat tekutinu, přidám tuky a posypem je zbývající moukou. Potom sklízecí mlátička neplivne šplouchání oleje. Je samozřejmě škoda nalít mouku do másla, ale zaprvé nechám trochu mouky a zadruhé je to lepší, než umýt všechno kolem. Nebo nalijte trochu, v malých porcích. Počkejte, až zasáhne předchozí, a přidejte další. Je pro mě jen líné to někdy dělat.
Moje podrážka nikdy nehoří. Pečím na papíře na pečení. Mám konvekci a na 180 stupních pečou perfektně, úplně rovnoměrně jak shora, tak zdola. Doporučuji vám použít papír na pečení, protože stále vytváří minimální vzduchovou mezeru mezi dnem placky a plechem na pečení, což zabraňuje rychlému zhnědnutí. Pokud spěchám a vyndám koláče o něco dříve (to znamená, že povrch není intenzivně hnědý), pak může být dno téměř bílé. Papír tedy stále funguje.

PS: na fotografii opravdu vypadají skvěle. Rovné, jedna ku jedné.

Summer Resident a Chuchelka, děkujeme za vaši pomoc!

Zapomněl jsem naznačit, že jsem pečil na papíře, příště se pokusím dát dvě vrstvy pro spolehlivost a také se pokusím, na radu Summer Resident, posledních 5-7 minut s horním ohřevem. Znamená to, že je třeba je přesunout do horní police v troubě?

A další otázka - dáte koláče stát přímo na papír, nebo je dáte na papír těsně před pečením? Moje byly rozděleny přímo na papír.

Samozřejmě se rozdělí přímo na papír pod ubrouskem. Pak v troubě a je to.

Možná je to kvůli zvláštnostem vaší trouby? Například spodní topné těleso ohřívá více než horní? Možná zkuste hned, hned od začátku, dát plech na pečení o jednu pozici výše, a ne uprostřed? Pokud vaše horní část není příliš hnědá, ale spodní část je v plamenech, mělo by to pomoci. Nemusíte otevírat troubu (snižovat teplotu pečení), měnit uspořádání nebo měnit program (nevím, kterou troubu máte).

Máte konvekční režim (tj. Ventilátor běží)? Použil jsi to? Pečivo připravuji jen na něm.

Ano, olej opravdu velmi stříká, ale z této situace jsem se dostal tímto způsobem: jakmile jsem přidal olej, okamžitě jsem kbelík zakryl papírovou utěrkou. Po hnětení to vyhodím.
Mám také elektrickou troubu a bez konvekce. Ale moje dno nikdy nehoří. Možná je to specialita vaší trouby. A už se tomu musíte přizpůsobit sami.
A přesto mi z pátku zbývá pár koláčů a musím vám říci, že jsou dobré a dnes nejsou kalené.
Díky za recept!

Strašák, prosím, řekněte mi, zda by měl být během hnětení v kbelíku od společnosti HP získán substrát. Mám také 255. Přidal jsem máslo, trochu mouky, aby nepadalo a nestříkalo. A nyní zbývá 7 minut do konce programu Pelmeni.
dík

Všechno, otázka je odstraněna. Když jsem psal otázku, HP vše dokonale promíchalo a bude hnětet dalších 5 minut. Je chytrá!

A dát to přímo do kbelíku v troubě pro kontrolu? Zakrýt ručníkem nahoře?

Pokud je HP smíchán v kbelíku - nedávejte ho do trouby, nechte ho v HP po dobu jedné hodiny a je to.

Teprve teď jsem viděl otázku ... Koláče jsou již dlouho připravené, pravděpodobně ...

Stojíme v troubě, miláčci.

Vložil jsem to do trouby na kynutí na 40 * na 1 hodinu. Těsto se zvedlo až na samý vrchol kbelíku. Zapomněl jsem pomazat vajíčko. Nyní bude ropa muset ...

Díky za recept.

A to jsou moje dnešní koláče. Neudělal jsem to se zelím, ale s kuřecím filetem. Včera jsem vařil tři kuřecí filety, dnes jsem je prošel mlýnkem na maso, přidal cibuli smaženou na másle, černý mletý pepř, sůl.Z vývaru z filé, kurkumy, bobkového listu a bílého pepře, lžíce rýže a nasekaného kopru jsem připravil vývar na koláče. Velmi chutné.



Těsto bylo vyrobeno z 1 kg mouky. Pouze polovina byla vynaložena na koláče, ale druhá polovina se ukázala být rolka s mákem.



Těsto je koláč a náplň je odtud:

Rolka s mákem, ořechy a rozinkami

Včera jsem také upiekla koláče. V 16.00 šla první várka na pečení, dnes v 16.00 se snědl poslední koláč (doma jsme byli tři).
Sonulya řekl, že koláče s takovou náplní velmi respektuje. O tátovi není co říct.
Dcera se vrátila od babičky, podařilo se jí ukrást poslední dva koláče otci.
Díky za recept!

Děkuji autorovi za recept a mistrovskou třídu. Těsto je skvělé, tvaruje se velmi snadno. A chuť je mmmm

Strašák, moc děkuji. Koláče byly tak chutné. Včera jsem snědl tři kousky na jedno sezení. Řev, že se objevilo bříško, ale nemohl nic dělat. Jsou tak horké, ale se studeným mlékem. M-mm-mm. Jen píseň!

Pro zprávu: z poloviny normy se ukázalo 18 kusů.

Těsto bylo vyrobeno z 1 kg mouky. Pouze polovina byla vynaložena na koláče, ale druhá polovina se ukázala být rolka s mákem.

A řekněte mi, prosím, že naše HP 255 může snadno hnětet těsto z 1 kg mouky? A kterým míchadlem?

V Panasonicu 255 nemůžete míchat těsto z 1 kg mouky. Rozbiješ to. Má maximální náplň 500 gramů mouky. Z 1 kg mouky připravte buď ve dvou krocích v HP, nebo ručně. Udělal jsem to ručně.

[Strašák]

Strašák

těsto je mistrovské dílo. Plnou sazbu jsem provedl ručně, protože jsem byl na místech velmi daleko od mého oblíbeného kuchyňského vybavení. Míchání tolika oleje pery není příjemný zážitek, ale výsledkem je stonásobná odměna za veškeré úsilí. Je pravda, že přetvořila recept na kynuté těsto a udělala z něj celý dort o velikosti plechu na pečení.
ani dietisté a horliví odpůrci moučných výrobků nemohli odmítnout druhý a poté třetí nebo čtvrtý kus doplňku.
Musel jsem sdílet kvásek, učit základy hnětení těsta a krmení dítěte. Ale každý byl z testu tak nepopsatelným potěšením, že byl připraven překonat jakékoli potíže.

Ručně ?! Doslova ?! Zest, ano, jsi jen hrdinský hrdinský hrdina ... Opravdu si nepamatuji, kdy jsem naposledy hnětl ručně ... Doslova ručně. To přinesl pokrok ...

A z nějakého důvodu mě nenapadlo počítat to pro moje kynuté těsto ... No, tohle je volba ... A byly přidány droždí? Nebo jen kvásek? Pokud si pamatuji, máte rádi přidávání droždí kvůli konzistenci. Byla zelná náplň? Jo, taky jsem udělal parodii na celý plech, když jsem byl příliš líný na to, abych jeden po druhém vyřezával.

[Strašák]

Strašák

ručně - to je, když hnětete těsto vlastními rukojetí, bez pomoci pekárny nebo kuchyňského robotu. Ale není to tak těžké, těsto je příjemné a poslušné. Jediným srdcervoucím okamžikem je, když se olej pod rukama začne žvýkat a žvýkat. Ale jaká prospěšná maska ​​pro pokožku rukou a všeobecné tonické cvičení

S kvasem je všechno jednoduché - v té době jsem toho měl 300 g. Z receptu jsem vzal 150 g mouky a 150 g tekutiny a nahradil ji kváskem. Snížil jsem množství droždí na polovinu. V takových případech si nedávám za cíl vykysnout těsto pouze kynutého těsta. Spíše se snažím vylepšit a vylepšit jeho strukturu a chuť ... těsto z „rychlého“ se promění v houbu, už dlouho nezanechá. Mnohem více se mi líbí chuť jakéhokoli těsta s přidáním kvásku.

A náplň - jo, udělal jsem to se zelím. Když jsem dusil, přidal jsem cibuli, čerstvé rajče, červenou papriku ... a pak nakrájená vejce a kopr ... přidal jsem vynikající. Sladkost těsta nebyla vůbec zbytečná. Také se mi opravdu líbí tato kořeněná kombinace

Zde jsem přidal další ke svým oblíbeným receptům na těsto Díky za titanskou práci

[Strašák]

Strašák

Tenhle mám s vašimi koláči ...Neměli jsme čas vrátit se domů, když mě manžel a syn začali otravovat náznaky, že chutnaly koláče velmi špatně ... Neměl jsem toho dost, musel jsem to zopakovat pro přídavek Jen se bojím, že to nebude naposledy

No, mám to - mám to ... No, pracovitý pracovník ...

Doufám, že podruhé, ne vašimi rukama? A je to těžké ... Ale co rychlost výroby při mechanizaci procesu? Rychle? Vždycky jsem spojoval koláče s kbelíkem těsta, s nímž moje babička táhla půl dne sem a tam po kuchyni. Pak pečí půl dne. A pak tyts-tyts-tyts ... A ty s koláče ...

[Strašák]

Strašák

Ne, už ne s pery, ale docela civilizovaný, ve své vlastní kuchyni s pekárnou a Kenwoodem
Kenwood hnětené těsto na chléb a pekárna na koláče. Vybral jsem program Pizza. Hnětení nechte 20 minut odstát, další hnětení s přídavkem soli a oleje, hodinová kynutí. Moje účast prakticky nebyla nutná - úplná mechanizace práce

Zatímco trouba běžela s těstem, rychle na Berner otevřela zeleninu, ve woku uhasila všechny

Šel jsem do pece na koláče a chléb ... kdo by mi předtím řekl, že je to možné bez velké práce a času - nevěřil bych v život

půl svého života jsem byl ve svatém přesvědčení, že tomu nepodléhají pouze smrtelníci

Ahoj holky! Napište prosím tento recept na HP. No, nevím, jak na to. Nikdy jsem nebyl přítelem kynutého těsta. A po úplném opětovném přečtení tématu jsem stále nemohl pochopit, jak to udělat v HP.

Irsko, rozdělíte všechny přísady na těsto (které jsou uvedeny v prvním příspěvku) na polovinu (pečení již nebude zvládnuto), vložíte je všechny, kromě tuků, do kbelíku s HP (zahřejte mléko na vlažný stav!) A zapněte režim, který právě promícháte vše (to je „knedlík“ ve 255 panosonics). Smíchal jsem to. Nechejte to stát 10-15 minut - přidejte tuky a znovu promíchejte (trochu nalijte! Olej stříká a stříká, pokud jdete najednou!). Všechno. Těsto necháte 1 hodinu a už k němu nepřicházíte. O hodinu později začnete krájet na koláče.

Mnohokrát děkuji za tak podrobnou „výuku modelování“, nádherné koláče. Po vaší lekci mám velmi krásné koláče, které se ukázaly jako nikdy předtím, ještě jednou děkuji !!

[Strašák]

Studna Strašák! Výborně! Nyní nemůžu držet krok s tímto testem ... byli jsme s bílým zelím, pak jsem požádal o malé zelí s červeným, pak s masem, nyní požadují s mákem, jak odolat?

Nemusíte vydržet. Hlavní věcí není prasknout postříkání ...

Ano, pro mě to byl zároveň také dar z nebes. Rychle, takové vynikající těsto na koláče, bum-bang a dejte si koláče.

Kromě toho jsem po celou dobu neměl dost náplně (vůbec nevím, jak vypočítat množství náplně a těsta) a ve výsledku koláče vyšly téměř se vším ...

Asi polovina - s hlavní náplní, zbytek - s tím, co bylo nalezeno v chladničce. Jednou z mých oblíbených velmi rychlých náplní jsou sušené meruňky s brusinkami. Jemně jsem nakrájel sušené meruňky (nůžkami) a tam hrst zmrazených brusinek (obvykle mám oba doma). Můžete přidat cukr, ale trochu a čajovou lžičku vody. To vše promíchejte, nechte 10 minut odstát a dejte koláče. velmi chutné. Sušené meruňky jsou sladké, brusinky dodávají kyselost, takže chuť není sladká.

[Strašák]

V sobotu jsem pečoval tyto lahodné koláče. Děkuji mnohokrát, Strašák, všem se to moc líbilo.
Neexistuje žádná fotografie, protože se v noci piekla a ráno byli odvezeni do dače. Ale zkusil jsem je.
Upekl jsem polovinu normy, nahradil jsem 100 g mléka a 100 g mouky 200 g zralého kvásku a přidal jsem 1 lžíci sušeného mléka.
Plnění zelím, paprikou, rajčaty, koprem a vajíčky na tvrdo.
Nové modelování koláčů se mi moc líbilo, děkuji za mistrovskou třídu Chuchelku.

[Strašák]

Strašák,
Děkuji OBROVSKÉ (ano, křičím :)) za recept na úžasné koláče a přístupnou mistrovskou třídu. Našel jsem recept v práci odpoledne v práci, teď jsem dopečel - udělal jsem ho z poloviční porce. Zítra to ještě udělám. No, sbohem dietě - nemohl jsem odolat úderu

A ještě jednou děkuji za recept! Znovu jsem upiekla koláče, ale tentokrát jedna polovina s bramborami + játra a druhá se švestkami. Musím ti něco říct.
Lahodné těsto! A opět žádný problém.
Mimochodem, brambory jsou pryč (a já jsem je vytáhl z trouby asi před 30 minutami). Dívky jsou pryč, jinak mi během psaní budou docházet švestky.

Četl jsem a šel jsem dát těsto))) Použil jsem 200 g kvásku a udělal 700 g mouky. Trval jsem na tom, jak pěkně to dopadlo, konečně vím, jak vyřezávat krásné koláče, díky, Chuchelko, ještě jsem to nezkoušel, protože se rozcházejí, ale myslím, že zítra požádají o novou porci ... cítím. rovný

Dívky, mohu strčit pět centů? Když zelí dusíte, přidejte trochu mléka, pak zelí zůstane bílé, velmi chutné a voňavé. To je to, co dělají v Kazani.

Dnes jsem udělal toto těsto znovu, ukázalo se to buchty a koláče s třešněmi. Jsem ze sebe trochu zklamaný, nejdřív jsem nalepil koláče a pak jsem se rozhodl zjistit, jak připravit třešně na náplň, samozřejmě šťáva vytékala, ale to nám nezabrání je jíst

A já jsem těstami hnětl těsto, nemám pekárnu ... ještě ne ...

Z poloviční části těsta jsem připravil koláče se zelím v KhP podle typu „opičího chleba“. Každý malý koláč byl mírně potažen rostlinným olejem a vložen do kbelíku. Skvělé těsto a velmi chutné a zábavné lámat malé koláče. Strašák! Děkuji mnohokrát

[Strašák!]

A dnes jsem s koláče. Těsto z poloviční porce za hodinu viselo z pekárny, sotva se zachytilo. Ukázalo se, že ne 13 koláče, ale vyloženě selata, silná a růžová. Myslel jsem, že uvnitř bude dutina, ale ne, náplň je pevně zabalená v prolamované drtě. Velmi chutné. Skvělý recept. Dík, Strašák!

[Strašák]

Takže závislost na koláčech pokračuje, včera zelím, dnes bramborami a krůtami. Zítra také s nimi - protože jsem nepočítal s náplní - zůstal jsem A kdybych nezůstal, pořád bych s něčím něco udělal
Strašák, Děkuji mnohokrát

A dnes jsem tyto koláče vůbec nedělal ... s jablkem ... se skořicí ... a vůbec se o to nebudu snažit

[Strašák]

Na žádost šéfkuchaře Chuchelky vytrhnu z úst milovaných až 3 koláče, abych je zachytil

Tento riskantní obchod byl možný pouze kvůli absenci pojídačů na místě (všichni odešli). Jinak (stejně jako já) neuvidíte koláče jako své vlastní uši. A to navzdory skutečnosti, že koláče byly se zelím a moji chlapci, mírně řečeno, nerespektují tuto náplň. Je děsivé pomyslet si, jak dlouho by trvalo jíst tolik koláče (20 kusů) s vaší oblíbenou náplní! Těsto je opravdu úžasné. Vyrobil jsem ho se suchým droždí. Když jsem dnes zacházel s kamarádkou a řekl, že tento koláč je už třetí den, byla velmi překvapená. Koláč je měkký a načechraný, jako by byl nedávno upečený.

Strašák, moc vám děkujeme, že jste přinesli tak úspěšný recept pro masy a naučili nás, jak vyřezávat takové krásné koláče

PS Omlouváme se za fotografii, ale to jsou zbytky. Zbytek se focení nedožil

[shuska]

A-a-a-a! Jaká to krása! shuska Totéž mám za cent. Zvětšil jsem fotografii a prozkoumal kůru - přesně stejnou. Struktura testu je identická.

Celestine

Osobně dobrovolně, ochotně věřím.

Letní rezident

Pečeli dobře ve středu? Nejsou extrémní (ve smyslu horních) spáleny? Pečí se hodně, pečou se velmi rychle ...

Olaim
Vytekla šťáva na plech? Smažený? V něm se obvykle přidávají "absorbéry" vlhkosti, jako je škrob nebo krupice. Třešeň je rozmarná v produktech. Proto hodně dělám knedlíky. Jsem celý pokrytý šťávou, která je, earaza, také velmi špatně umyta.

Vážení soudruzi! Je velkým potěšením číst vaše recenze. Napište více.

A mám vše zachyceno, kvalita není moc dobrá, fotil jsem v 1 hodinu mobilním telefonem (zatímco všichni spali)

Strašák, všechno bylo upečeno perfektně, měl jsem méně muffinů než v receptu. V ledničce byla polovina balení margarínu.Také jsem přidal 100 gramů rozinkového kvásku. Dnes jedli koláče k snídani, dojem je takový, že jen upečený, velmi měkký a načechraný. I když jsme strávili noc v kuchyni na stole jen přikrytý ručníkem. Ještě jednou děkuji

[Strašák]

A dnes jsem byl poctěn za koláče, tady ... S medovými houbami, bramborami a vejcem.



Strašák
🔗
Rodina je šťastná !!!

Šťáva vytékala, ale ne ze všech, i když jsem nechal třešničku odtéct. Když jsem vyřezával koláče, přidal jsem do třešní cukr a škrob, zjevně z cukru, který mi dala i džus. Není co fotografovat

[Háčkování]

Háčkování
Forma je perfektní!

Strašák
Je mi trapné se zeptat, mluvíte o mé formě nebo o koláči?
Ale vážně vám chci ještě jednou poděkovat a při této příležitosti (jsem jako v „Zázraku“) vyjadřuji vděčnost svému manželovi, který už spí ve sladkém odpoledním spánku po praskání koláče na samý vrchol ...

Jak jsem včera slíbil, dnes jsem zase upekal zelné koláče. No, vyfotil jsem, když jsou všichni v práci.