Domácí masové kostky

[Výsledkem jsou koncentrované bujónové kostky z přírodního kuřecího masa, ochucené přírodním kořením.]

Domácí masové kostky

Kategorie: První jídlo

Složení
Jakékoli maso
Sůl
Koření

Metoda vaření

• Často čteme recept na jídlo a zejména omáčku a vidíme taková doporučení - vezměte maso (kuřecí, hovězí), rybí nebo zeleninový vývar, přidejte…. a připravte omáčku….
• Zpravidla po takových doporučeních ztrácíme touhu číst dále, protože tento vývar nemáme v naší přítomnosti, musíme stále běhat na maso a vařit ... Nebo použít zakoupené bujónové kostky, které pravděpodobně neležely vedle masa.
• Říkám vám, jak si sám a doma vyrábím bujónové kostky.
• Nejprve vařím kuřecí vývar, za který si raději kupuji kuřecí „odpad“, hřebeny, vykostěná prsa a další maso. Z takového masa se získává velmi bohatý a průhledný vývar. Obvykle vařím vývar v tlakovém hrnci.
• Hotový vývar přefiltruji přes síto, naliji do plastových nádob a vložím do mrazničky pro skladování. Pak takové nádoby přijdou velmi vhod, když potřebujete přidat vodu místo vody, například do cereálií na vaření kaše, do omáček, nebo jste chtěli jen vypít vývar s chlebem, koláčem a nahradit tak večeři nebo jiné jídlo.
• 
• Tyhle bujónové kostky od CHICKENU, neudělal jsem to schválně.
• 
• Koupilo se domácí kuře (malé kuřátko do hmotnosti 2,5 kg) a muselo se vařit po částech. Tady je jeden z kousků kuřete (kuřecí stehna), které jsem včera vařil v pomalém sporáku. Do vývaru jsem pro chuť přidal sůl a mravence.
• Vývar byl velmi bohatý a příliš mastný. Nechal jsem proto vývar sedimentovat, aby veškerý tuk vyplul nahoru, a vypustil jsem tuk a vývar do samostatné misky, přefiltroval a nalil do forem na led. Pak zmrazila formy v mrazáku. Z forem je patrné, že tuk je rozložen nerovnoměrně, kde je hodně, kde je málo. Nechte to být - pak určíme, kam a kolik kostek umístit a za kolik vody.
• 
• Potom jsem kostky vložil do pytlů a vložil do mrazících zásuvek, zabírají málo místa a jsou vždy po ruce ve správný čas.

Poznámka

Výsledkem jsou koncentrované bujónové kostky z přírodního kuřecího masa, ochucené přírodním kořením.

Jedna taková kostka vystačí na 500–1 000 ml. voda. To znamená, že z jedné takové kostky můžete kdykoli uvařit lehký kuřecí vývar s nudlemi, vejci atd.

Kde jinde můžete použít bujónové kostky: - na výrobu vývarů, polévek, na výrobu omáček, kde je vyžadován kuřecí vývar, na výrobu kaše, kde se do cereálií přidává voda a bujónová kostka, na aspik z kuřecího masa a ryb.

A mnoho dalších, kde….

Nebo můžete dát 1–2 kostky do malé nádoby s víčkem, přidat vařené nudle nebo brambory a / nebo vařené vejce, špetku nakrájené zeleniny (zelené cibule), pevně uzavřít a vzít s sebou do práce nebo na cestu. Vložte chléb nebo bílé krutony do sáčku zvlášť. Zbývá už jen na oběd polévat vroucí vodu nebo ji ohřát v mikrovlnné troubě. A dostaneme domácí Doshirak, ale přirozený.

Stejným způsobem lze připravit hovězí vývary. Stačí si pro tyto účely vybrat maso, které poskytuje transparentní tuk, například hrudník.

A samozřejmě může být vývar připraven záměrně, a ne jako doplněk k polévce, když se ukáže, že je mastný. Když je v mrazáku místo, speciálně připravím bujóny, filtruji je, nalévám do jednorázových plastových nádob o objemu 500 ml, zmrazuji je a skladuji v mrazáku.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Červený boršč podle dresingu Lazerson + Borsch pro mrazák (příprava na budoucí použití!) (Správce)

Zmrazené polotovary pro kaviár nebo dušené maso (světlo)

Mražená zelná polévka se zelím (Zena)

Když je v mrazáku místo, speciálně připravím bujóny, filtruji je, nalévám do jednorázových plastových nádob o objemu 500 ml, zmrazuji je a skladuji v mrazáku.

A já už ano, děkuji za nápad! Velmi pohodlně! Někdy, zejména o svátcích, vaříte maso, ale není čas používat vývar a je tolik chutných věcí. Vždy rozdávejte vzácnou tekutinu nebo ji vylijte psům. A teď to hodím do mrazu a jindy jako poklad !!!

[Romchka]

Romchka, moc děkuji za nápad. Horký vývar, zřídka jsem konzervoval, ale na takový proces mě nenapadlo. Přitáhl moje poděkování.

[Správce]

Správce, studna! Žijte a učte se, nikdy mě nenapadlo na kostky, moje babička mě naučila zmrazovat vývar a mléko v plochých miskách. Děkuji. Musíme to uvést do provozu.

Jen velmi, velmi, velmi užitečná rada. Děkuji

[Dívky]

Dívky, rád, že se vám tento nápad líbil, udělejte to pro zdraví

Zde je další doplněk:
Nebo můžete dát 1–2 kostky do malé nádoby s víčkem, přidat vařené nudle a / nebo brambory a / nebo vařené vejce, špetku nakrájené zeleniny (zelené cibule), pevně uzavřít a vzít s sebou do práce nebo na cestu. Vložte chléb nebo bílé krutony do sáčku zvlášť. Zbývá už jen na oběd polévat vroucí vodu nebo ji ohřát v mikrovlnné troubě.
A dostáváme Doshirak doma, ale přirozený

dobrou chuť

[Správce]

Správce„Nikdy tě nepřestávám udivovat. Jako vždy určitě použiji recept.

Používám to dlouho a vždy jsem měl zmrazený vývar v mrazáku a nejen vývar

Díky za skvělou radu! Často vařím domácí kuře a vývaru je příliš mnoho. Správce, ty jako vždy!

Je také velmi výhodné nalít vývar do ledových pytlů pomocí nálevky. Pak ji svázat - a v mrazáku. „Vykopat je“ z celofánu je stejně snadné jako ostřelování hrušek. Jak střílet třešňové jámy
to jsou tašky

Super !!!!! Určitě to udělám! Skvělý web, velmi poučný! Ideek již „trénoval“. Děkuji

Přečtěte si recept ... Co mohu říci? Všechno důmyslné je jednoduché !!!! : bravo: Správce, děkuji !!!!

Přečtěte si recept ... Co mohu říci? Všechno důmyslné je jednoduché !!!! : bravo: Správce, děkuji !!!!

Máte pravdu - jednoduché! Vařte pro zdraví

Takže jsem musel zmrazit vývar, vařené kuře, vývar zůstal, zmrazil jsem ho. Ano, já jsem po robotech 20 minut tak rychle nevařil a polévka je hotová

[melrin]

melrin, super rychlost! Rád slyším, že moje zkušenost vám pomohla!

Je také velmi výhodné nalít vývar do ledových pytlů pomocí nálevky. Pak ji svázat - a v mrazáku. „Vykopat je“ z celofánu je stejně snadné jako ostřelování hrušek. Jak střílet třešňové jámy
to jsou tašky

Díky za recept ... už dlouho zmrazuji přebytečný vývar v nádobách ...
ale takové balíčky jsem neviděl. nebo prostě nevěnoval pozornost ...
Budu se dívat...

[Galina]

Galina, pro vaše zdraví! A já mám své kostky neustále v mrazáku, je velmi vhodné používat porcované, i když potřebujete přidat do kaše během vaření a není hotový vývar - pár kostek + voda = rovná se vývaru a vaříme kaši

Jsem pracující matka a babička ve velké rodině. Zmrazoval jsem vývary už velmi dlouho. Zmrazený vývar zmrazím v dávkách 0,5 litru. ve 2 plastových sáčcích. Zaprvé můžete rychle uvařit jakoukoli polévku a zadruhé nemusíte umývat mísy, ve kterých byl vývar zmrzlý. A co se týče kostek, myslím, že si můžete konkrétně stanovit cíl a uvařit vývar jako u rosolovaného masa (ve smyslu koncentrovaného) a pak určitě bude "super pomoc" kostky. Zítra udělám takové pomocníky a naplním je ledovými obklady.

K vašemu zdraví je nechte pomáhat a vařit!

Včera v noci jsem dal do mrazáku další dávku kostek bujónu. Vývar byl připraven z krůtího křídla, ukázalo se, že jde o lehký a nízkotučný vývar.
Dnes jsem je vložil do sáčku a vložil do mrazničky pro skladování a v případě potřeby použijte, přidejte kuřecí vývar kdekoli.

To je teemka
Jsem strašně rád !!!
Nikdy jsem to nedělal a nebylo to v mých myšlenkách!
Žij a uč se!
Šel jsem vařit vývar

Touto metodou po uvaření brambor naliju požadované množství ml bramborového vývaru na pečení chleba do plastových nádob a do mrazničky. Chléb je vysoký. bujný. a na žitný chléb sám Bůh přikázal zpevnit těsto vývarem.

Dívky na zdraví! Ano, takové „nevinné“ polotovary jsou velmi užitečné ve všech případech, od chleba po polévku

Správce, moc vám děkuji za radu. Vývar je již vařený, bohatý, mastný. Pro kostky to bude nejvíce.

Pro vaše zdraví! Temko stálo za to oživit jeho příkladem - a ukázalo se, že je to žádané a užitečné

Náhodně narazil na téma a chtěl vložit svých „pět centů“.
Kromě kostek masa vyrábím kostky zeleniny: při vaření zeleniny, například při vaření zeleninových gulášů, se získá spousta šťávy, která zůstane, protože každý chytí hustou. Zmrazím tento vývar.
Přebytečný houbový vývar často zůstává - také ve formách a v mrazáku. V zimě je vše v pohybu.

Ten nápad se mi opravdu líbil. Děkuji Tatiano, říkají pravdu. Žijte a učte se !!!

Ano, Natašo, dobrá pomoc, když potřebuješ kuřecí vývar A svůj vlastní domov!

: rose: Abych byl upřímný, nikdy jsem nezamrzl, pokusím se odhlásit, obecně se spoléhám na vaše zkušenosti, protože se toho musíte hodně naučit !!! Děkuji Tatianě, že s námi sdílíte své moudré rady a recepty !!!

[Natasha]

Natasha, Díky za milá slova!

[Správce]

To je jo! Jak milé!Správce„Děkuji za nápad!
Tyto kostky chemie už nebudu kupovat.

Vařím kuřecí záda pro psa každý druhý den. Vždy jsem nalil vývar, ale teď je to ne-ne

[Dívky]

Vařím kuřecí záda pro psa každý druhý den. Vždy jsem nalil vývar, ale teď je to ne-ne

Pes je přítel člověka! Potřebujete sdílet

Dívky, pro vaše zdraví! Podívejte se sem o kuřecím vývaru

[Správce]

Správce, Tanyo, jak cool! Líbilo se mi .. Měl bych ZKUŠENOSTI

[Alenka]

Alenka, pro vaše zdraví! Test
A teď mám jen dvě kuřecí kostry v tlakovém hrnci, které se promění na vývar, dnes to opravdu potřebuji

[Tatyana]

Tatyana, Nosím další “Děkuji„pro“ vývarové kostky. Je to mimořádně výhodné, když potřebujete přidat 50–100 gramů vývaru. Celá rodina ocenila jednoduchost řešení problému.

[Tanyusha]

Tanyusha, pro vaše zdraví! Pokud můj manžel ocenil toto pohodlí ... pak mají kostky místo!

A často používám tento vývar nebo kostky, když potřebuji rychle uvařit polévku - vývar, vařené vejce nebo krekry a ahoj!

[Tatyana]

Tatyana, další díky. Tvoji metodu jsem začal používat dlouho, ale píšu až teď
A dnes jsem dal kostku vývaru do silikonové formy, ohřál ji v mikrovlnné troubě, dal domácí nudle a sušenou zeleninu (italská směs: rajčata, česnek, mrkev, olivy, papriky, cibule, bylinky) do horkého vývaru. Pokryté víkem, vařené po dobu 6 minut, dokud nebudou nudle připraveny.
Rychlá domácí lahodná polévka na jedno jídlo)
Můžete přidat několik dalších kusů zmrazených knedlíků)

[Sveta]

Sveta, pro vaše zdraví! Ano, vždy je to záchranář, v mnoha situacích

Také často používám kostky nebo vytáhnu sklenici kuřecího vývaru

Vařím kuřecí záda pro psa každý druhý den. Vždy jsem nalil vývar, ale teď je to ne-ne

Mám kočku. Takže jsem vždy s vývarem
Mimochodem, jeho přebytek jde dobře do chleba.
Mám však v chlebu absolutně veškerý přebytek, včetně tekutiny z konzervovaného hrášku a vypuštěné šťávy z cukety (když stlačím cuketu na palačinky). Pokud je „přebytek“ a chleba se dnes neplánuje, pak zmrzlina. Díky těmto přísadám je chléb zajímavý

[Správce]

Správce"Tanyusho, jaký je dobrý nápad zmrazit vývar. Teď ho mám vždy v mrazáku." Jen zachránce!
Vyrobím paštiku z kuřecích jater a přidám k ní kostku, pak paštika zjemne a dobře se rozloží na chléb. Přidávám do boršču. Dnes jsem vařil polévku s vepřovým a hovězím masem, hodil jsem také kostku)
Děkuji za tip! Přál bych si, abych to udělal dříve

[Tanyusha]

Tanyusha, pro vaše zdraví!
Mám také takové téma, vařím nejen kostky

Kuřecí „rozpočet“ (Správce)

[Správce]

SprávceDěkuji, Tanyusho!) Půjdu si číst

[Správce]

Správce, Tanyusho, jak mi teď pomáhají zmrzlé bujónové kostky. Nyní je „strkám“ všude do prvních kurzů a do druhých. Doporučuji všem. Tak pohodlné
Ještě jednou děkuji za nápad.

[Tanyusha,]

Tanyusha, pro vaše zdraví! Opravdu zachránce života