Pastila - jak vařit?

Můj přítel je velkým fanouškem rodiny Brovchenko. Dokonce suší maso v sušičce.

[Longina]

Longina, Chci také ochutnat maso)

Můj manžel je obecně fanouškem všech druhů rybích svačinek. A opravdu má rád lososí brčka v obchodě, který prodávají. A vznikla myšlenka, jak sušit „pyré“ z marshmallow ryb. Tato myšlenka čeká na léto - kvůli vůni se to neodvažuji udělat v bytě. Zajímalo by mě, co se stane

Chci také ochutnat maso)

Také slibuji svému manželovi ne první rok ...

[Háčkování]

Háčkování, souhlasil dnes naloženo 400 gr na paletě. Vyhodnotím do večera)
venera88, smutek je přímý .... víte, listy pro marshmallows od Isidri 500 jsou pro nás vhodné. Vzal jsem 308 v maloobchodě. Miluji, když je pyré tenké

Ještě jsem se nerozhodl pro rybí maso. Stále se bavím s cukrovinkami a kandovaným ovocem)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, slíbil, že budou - zatímco já čekám, naše ovoce už odjelo. Objednal jsem si asi 80 rublů

Takže nehazujte pantofle, nečetl jsem celé téma, jen od konce ..

Dokonce suší maso v sušičce.

Nevím, kdo je Brovchenko. Ale tenké plátky masa jsem sušil a mleté ​​maso rozložil na tenké proužky rovně. Pouze předem marinované dusitanovou solí a kořením. Ukazuje se to přesně jako v našich obchodech bif-jork. Pivo je prostě třída. Častěji nedosahuje ani piva. A maso a mleté ​​maso je třeba brát dobře, úplně štíhlé, aby tam nebyl žádný tuk. A pak jsem sušičku nějak vymyl z tuku.

Co se týče dýně, musím hned přiznat, že jsem marshmallow neudělal. Ale samotná dýně byla nakrájena na tenké plátky, kůru odstraňte sama. dobře ponořte plátky do cukru. Potom ho upečla v troubě a sušila v sušičce. Chutnalo to jako sušený meloun.

[SUŠENÉ a SUŠENÉ MASO]

Máme sekce:
SUŠENÉ a SUŠENÉ MASO OBSAH „RECEPTŮ DO ELEKTRICKÉ SUŠIČKY“ SEKCE # 7

SUŠENÉ A SUŠENÉ RYBY OBSAH „RECEPTŮ DO ELEKTRICKÉ SUŠIČKY“ SEKCE # 8

Recepty PASTILY OBSAH SEKCE „RECEPTY DO ELEKTRICKÉ SUŠIČKY“ # 5

[Valerka]

Valerka, SprávceDíky za nápady na maso a dýně!

Ahoj všichni, nedávno jsem koupil Walter Lux 1000 s kapilárním termostatem a již jsem připravil jablečný marshmallow s přidáním banánů, vše bylo připraveno perfektně za 13 hodin, stále mám v sadě 5 palet, pojme až 15 kusů. Ale moje otázka zní, jaký je maximální počet palet s marshmallow s marshmallow, které lze vařit najednou v elektrické sušičce, aby bylo vše vysušeno, aby se znovu nespustilo.
Přepočítal jsem celé fórum a nenašel jsem odpověď na svou otázku.
Sdílejte prosím pouze své zkušenosti s počtem palet s marshmallow. Vytáhne všech 15 kusů nebo je tam nějaký limit?
Děkuji předem
S pozdravem, Oskare!

[Oscar]

Oscar, možná to zatáhne, ale dokážete si představit výšku této konstrukce? Nemám tolik místa.

Sdílejte prosím pouze své zkušenosti s počtem palet s marshmallow.

10 palet.

Prostě to už nemám.

A u modelu 500 to není nutné více ...

zajímavé ... Četl jsem o izidri, že z 10 palet, které jsou doplněny marshmallow, by nemělo být více než 7.
Mám vánek-2. Dal jsem 4-5 palet. optimální pro mě 4 ks spodní pak není úplně suchý a horní hotový (za 12 hodin)

[Evgesha]

dát ne více než 7

Evgesha, Vždy se načítám na maximum.

Suší se dokonale, rovnoměrně !!!

Neslyšel jsem o 7 paletách.

[Háčkování]

Háčkování, pak se svými „chytrými“ myšlenkami nelezu a věřím zkušenému člověku)

Podle pokynů se zdá být doporučeno ne více než 8. Ve skutečnosti sušil maximálně 13 (mnohokrát) a několikrát 14.Design je samozřejmě vysoký, jak se ukázalo, ale moje místo vám to umožňuje umístit, sestavuji / demontuji více než 5 palet po částech najednou.
Nižší zasychají rychleji.

10 palet.

Vynikající! 10 ne 5, stále trénuji v 5, každopádně si koupím maximálně 15 palet (to je trochu drahé, to je paleta 450re + 250 mesh a list pro marshmallow 250, ukázalo se, že je to celá podlaha 950 pe). a pak mi objednali v práci až 200 rolí marshmallow, tak si myslím, kolik dní to mám vařit.)))

Podle pokynů se zdá být doporučeno ne více než 8. Ve skutečnosti to vysušilo maximálně 13 (mnohokrát) a několikrát 14. Design je samozřejmě vysoký, jak se ukázalo, ale moje místo to umožňuje jeho umístění, skládám / demontuji části více než 5 palet, které nevyzvednu čas.
Nižší zasychají rychleji.

Prosím, řekněte mi, jaký druh sušičky máte? Také Walter-1000 nebo Ezidri?

Obecně mě tato myšlenka se sušičkou inspirovala naplno! Když jsem si ji vybíral, málem jsem ztratil rozum, a když je tady, už je doma, stále není odpočinek, neustále na něco přemýšlím, ale jak nastavit svou domácí produkci, aby vše bylo striktně v gramech, časem, jako v lékárně ... Koneckonců, když existuje výpočetní (technologická) karta, a ne očima, zjednodušuje to záležitost))) I kočka myslela na přípravu suchého jídla)))
Jsem velmi vděčný tomuto fóru, kolik živých a užitečných informací je zde, je hezké, když někdo doma, něco v kuchyni vykouzlí a potěší nejen své příbuzné a přátele, ale i kolegy v práci, známé a přátele)
Je hezké být s tebou.
Děkuji za odpovědi S pozdravem Oscar

Volterra 1000 lux

Ahoj!
Obecně jsem marshmallow vařil 2 dny, ve 2 fázích. poprvé jsem zapomněl změřit množství bramborové kaše, kolik jsem dal na jednu paletu, nakonec jsem spočítal zbytky kolem 730 gramů a všechno vyschlo za 13 hodin a rozložil jsem druhou dávku 550 gramů, ale z nějakého důvodu to sušilo 15,5 hodiny a teplota v kuchyni nad 25 ° a na sušičce 60 °, ale z nějakého důvodu to trvalo déle.
Možná ze skutečnosti, že pyré leželo jeden den v ledničce a čekalo, až na něj přijde řada, nebo ve druhé části jsem dal pár sv. l cukru?

Oscar kromě cukru ovlivňuje dobu sušení ibišku také tloušťka bramborové kaše - základ pro pastilky a plody, které jsou v základně. Zdálo se mi, že je ovlivněna také vlhkost v místnosti a doby sušení / doby přestávek (pokud existují). Někdy to necháte několik hodin nedokončené, přijdete a tam místo opět polosuchých bramborových kaší, jen silně zahuštěných.

[oskartmb]

oskartmb, moje pyré z ledničky se neliší od právě uvařené. cukr ovlivňuje sušení, ale máte ho velmi málo.
je doma vlhko? schne déle při vysoké vlhkosti. ale zdá se mi, že stále dáte hodně bramborové kaše ... na paletu jsem dal maximálně 400 gramů. ale samozřejmě záleží na jeho velikosti.
Všechno mám hotové za 12 hodin při 50 stupních ... někdy to dokonce vyschne.

je doma vlhko?

Pokud se vlhkoměr zobrazuje správně, pak se vlhkost v kuchyni pohybuje od 40-60%
a já jsem vyrobil jablečné pyré z čerstvých jablek, bylo to tak husté, že bylo velmi těžké prorazit v mixéru, stálo by za to ho několikrát změkčit nebo přivést k varu) a určitě to dám na 450 gramů

[oskartmb]

oskartmb, Vyrábím marshmallows pouze z vařených jablek

pouze vařená jablka

a jak dlouho je vařit, aby nezabíjeli vitamíny? dnes po práci budu bouchat do noci, stále máme sezónní jablka za 55 rublů, musíme vzít)))

a jak dlouho je vařit,

Vařím všechno v tlakovém hrnci, obvykle mám jablka, třešně, švestky. Spolu. V tlakovém hrnci po dobu 15 minut, ne déle. Třešně, švestky, zmrazené. Teď není sezóna pro čerstvé ..

[oskartmb]

oskartmbJen dusím do měkka a v mixéru. Také mám rád vařené

Marshmallows dělám jen z vařených jablek

A já jsem jeden z pekařů !!!

[Háčkování]

Háčkování, takže je to pravděpodobně ještě pohodlnější), jak dlouho je to při jaké teplotě?



Mimochodem, všiml jsem si, že kyselá jablka se vaří rychleji a ztrácejí tvar kousků) sladká, naopak, udržují svůj tvar)

Přátelé, udělal někdo marshmallow s kdoulí?

Ano, udělal. Ale přidal jsem trochu - 1ks na 5l jablka. Nastala sotva znatelná pachuť.

[Longina]

Longina, vařili jste to předtím? Nikdy jsem nejedl kdoule. vím o ní jen to, že je velmi voňavá, ale tvrdá)
Koupil jsem 1 věc, kterou chci vyzkoušet)

[Evgeniya]

Evgeniya, ano, vařené, to znamená dušené v pomalém sporáku s jablky. Jižané píší, že to jedí syrové, ale na náš sever v Karélii to jednoduše nezralé. Ano, i když, když jsem žil na Ukrajině, moje matka vždy na podzim vařila kdoulový džem, bylo to také tvrdé, ale velmi voňavé!

[Longina]

Longina, vařili jste to předtím? Nikdy jsem nejedl kdoule. vím o ní jen to, že je velmi voňavá, ale tvrdá)
Koupil jsem 1 věc, kterou chci vyzkoušet)

Pokud existuje pouze 1 kdoule, můžete takto vyhodnotit její chuť

Kdoule s dušeným tvarohem v procesoru Oursson (Správce)

A jeden kus ovoce na pánvi neukáže chuť kdoule, prostě se tam ztratí.

[Tatyana]

Tatyana, díky za recept! Kdoule v tomto případě jako vanilková příchuť. A vím, jak chutná kdoule, a marmeládu jsem uvařil a upečl.

[Evgesha]

Nikdy jsem nejedl kdoule

Evgesha, tak to zkuste !!!

Miluji syrové kdoule !!!

I když v jiné podobě, jako raw foodist, můj status nemá být ...

A připojuji se k TanechceSprávce , jedna kdoule v marshmallow nebude počasí ...

Pokud jen 50:50 se stejnými jablky, myslím, že by to mělo dopadnout dobře, ale tak, prázdné ...

[pastilková pusinka]

A to se mi nedávno líbí pastilková pusinka dělal:

750 ml silného hustého jablečného džemu rozšleháme ručním mixérem, dokud nebude vyjasněn.
Džem zvýšil objem 1,5krát, byl mírně převařený, tmavý, barva se ukázala být tmavě krémová, v džemu je velmi málo cukru.

Přidali jsme 4 bílkoviny, velká vejce, šlehejte, dokud nebudou vrcholy.
Hmota je krásná, hustá, zesvětlená na krémovou, vzrostla téměř na celý objem dvoulitrového hrnku

Sušil jsem to v sušičce skříněk TRAVOLA, ukázalo se to 4 zásobníky, každý 7 plných stolů. l. na horní část podnosu ji rozetřete lžící, na pergamen, výšku vrstvy asi 1 cm.

Dal jsem to na 10 hodin, vyschl po 7, prsty se nelepily na povrch, nezmáčkly se, po dobu 3-4 hodin stál marshmallow v uzavřené Travole.

Sundala pergamen a zvlhčila horní část látkou.

Ukázalo se, že vrstvy byly tlusté půl centimetru, téměř se nesnížily, tvrdě zbitý protein si udržel svůj tvar.

Chuť je jemná a kyselá, jablková. Poruchová vrstva je velmi křehká - jemněvezikulární. V ústech se roztaví kousek marshmallow.
A příchuť jablka. Bezeshka s příchutí jablek. Nic mi nechybělo. jedl to takhle. Lupínky, které se tají v ústech. velice se mi to líbilo

Jindy udělám vrstvu vyšší, cm 3. Jinak není vhodné pergamen odstraňovat, marshmallow vrstva se láme.

[Háčkování]

Háčkování, raw foodist ??? Myslím, že jsou to bájní lidé)
moje kdoule není ani žádná silná vůně. Nyní vyrobím 1 paletu 50:50 s jablkem. uvidíme.



Iršo, zajímavá zkušenost, chci vyzkoušet všechno, ale poptávka po obyčejném marshmallow je tak velká, že není čas dělat vzdušný))))

[Dívky]

Dívky, z rebarbory ​​nikdo neusušil pastilku?

Setkal jsem se s recepty na marshmallow vyrobené ze syrové sekané rebarbory ​​a vařené rebarbory.

Nějak se mi líbí myšlenka vylepšit marshmallow ze syrové rebarbory ​​!!!

Nebo dokonce vyrobit sušenou rebarboru?

Nějak nečekaně spadl na mou hlavu, nebyl jsem připraven ...

SOS !!!
Pomoc pomoc !!!
Poprvé jsem udělal marshmallow, jahodový.
Nenamazal palety olejem, starý plešatý
Uvízlo to pevně.
Je teď vše k dispozici?

Je teď vše k dispozici?

Mohu to držet v horké vodě?

Palety nemazali

Nechápu, proč každý palety tvrdohlavě maže olejem? Kolik ovocných marshmallowů jsem neudělal, nikdy jsem nic nerozmazal olejem .. Papír, hodně papíru na papír a suché. Pokud se to zaseklo, pak to prošlo houbou a vodou a všechno zmizelo ..možná proto, že jsem právě sušil ovoce v troubě, a ne v sušičce?

Ano, tady jsem se na webových stránkách továrny dočetl, že není nutné mazat.
A ona prostě uvízla
Jedna naděje, která ještě není suchá.
Jak ale zjistit, co je již připraveno?

A ona prostě uvízla

Vezměte papír na pečení. z papíru je to jednodušší, i když je to zaseknuté ...
V čem jste se sušili?

V zásobnících marshmallow v sušičce.
Stojí to 7 hodin, tak mě zajímá, jak určit připravenost?

jak určit připravenost?

Plast, který se snadno oddělí a otočí do role, můžete vypáčit pomocí silikonové špachtle
Elektrická sušička Travola KYS-333B # 71

Stojí to 7 hodin, tak mě zajímá, jak určit připravenost?

Neměl by se držet prstů .. Cítí se jako "suchý", stisknete prstem, ale na prstu není žádná stopa po pastille a na pastilce není žádný otisk prstu. Vždy jsem to zkontroloval rovnou dlaní .. Dlaň je čistá, takže je připravená ..

, snadno se vzdaluje

Ano, to je problém, nezmizí to

Ano, to je problém, nezmizí to

Len, zkuste opravdu horkou vodu, mohla by zmizet. A teď co, protože se to stalo. A možná to pomůže a všechno zmizí .. Možná to dát do mrazáku?

Mám isidri. Palety vždy promažu.
připraven, když se povrch nelepí, i když to také není fakt)) pokud uděláte čistou třešničku nebo švestku, bude to a hotové tyčinky silně))))

pokud děláte čistě třešňový nebo švestkový, drží se, až budete připraveni))))

Vždy vařím bramborovou kaši, přidám cukr s pektinem, cokoli po ruce 1: 1,2: 1, žádný rozdíl. Čerstvé bramborové kaše nebyly nikdy sušeny .. na fotografii třešeň-švestka.

[gawala]

gawala, Vždycky také vařím. udělejte to na fruktóze. všiml - pokud je to s medem nebo cukrem - je to vždy lepkavější

Blahopřeji mi, odlepil jsem to
Navrch jsem dal na 5 minut vlhkou gázu. S obtížemi, ale vzdálil se
A okamžitě otázky - ze „špatné strany“ podél okrajů je velmi suchý a kde je díra rovně mokrá a lepkavá. Okamžitě srolovat nebo nechat trochu zaschnout? Zatímco jsem to rozložil vzhůru nohama na ručník, počkám si na odpověď
Je to rovné nebo jak umístit film do obchodu?
A z osobní zkušenosti - jaký je nejlepší způsob skladování?
Tloušťka 2 mm, nic víc. Zdá se mi to tenké nebo ne?
Nalil jsem malou naběračku, 400 gramů na paletu. Sušička Belomo.
Rychle vyschlo.
Zítra budu dělat více, z posledního kbelíku jahod v této sezóně.
Teprve teď si trochu vymastím máslem, jinak, když to pokaždé odtrhnu, veškerá moje touha zmizí
Plány zahrnují marshmallow žlutých švestek. Uvíznutí stojí od loňského roku, ale není prakticky uloženo. Prostě jíst. Bude-li vítr neklepat, bude tam hodně odtoku.
A jablka taky.
Prozatím začnu číst od první stránky, prostuduji si materiál. A pak okamžitě spěchala, ale okamžitě to pokazila. Úplně jsem zapomněl, že marshmallow lze vyrobit.

přidejte cukr s pektinem

Nechci přidávat cukr, můj manžel nejí takovou pochoutku a já nemohu jíst prázdné sacharidy