Bavorská pyré (a v ruštině - tekuté palačinky)

Bavorská pyré (a v ruštině - tekuté palačinky)

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: Němec

Složení
Uzená vepřová žebra	3-4 ks
Velké brambory	1 PC.
Střední mrkev	1 PC.
Žárovka	1 PC.
Kus slaniny	volitelný
Česnek	2-4 zuby.
Jakékoli zelené	volitelný

Metoda vaření

• Nalijte uzená vepřová žebra studenou vodou (na kus 3-4 malých žeber - asi 1 litr) a vařte, před vařením odstraňte pěnu; vařte na mírném ohni, dokud maso není prakticky bez kostí. Odstraňte žebra, vyjměte z nich maso, trochu nakrájejte, vraťte se na pánev. Nakrájejte slaninu na malé kostky, opečte ji na jemně nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev na struhadle z "červené řepy". Pokud nechcete sádlo, můžete z povrchu polévky „chytit“ vepřový tuk a smažit ho na něm. Zatímco se zelenina smaží, nastrouhejte velké brambory na „bramborovém“ struhadle a vložte do polévky, ihned promíchejte. Přidejte zeleninu z pánve, přidejte sůl, pepř, přidejte nasekaný česnek a bylinky, nechte krátce povřít. Nevařte dlouho - polévka se to nelíbí a stává se tekutou.
• 

Miska je určena pro

asi 1,5 l

Čas na vaření:

2 hodiny + 10 min.

Program vaření:

talíř

Poznámka

Odpusťte, že nemám fotografii: zařízení šlo do Libanonu, vrátí se do Nového roku.

Vařím žebra předem a pak je polévka vařená opravdu za 10 minut.

Polévka - pro milovníky palačinek !! Téměř každý je miluje ...

Proč litevsko-ruská kuchyně - protože v Litvě se v národní kuchyni nepoužíval česnek a pepř; možná proto, že tam nerostou? ..

Doufám, že na webu není taková polévka; jinak prosím. Moje litevská teta Birute mi tento recept řekla už dávno.

„Brambor na brambory“ - co to je?
🔗 nebo 🔗

Máme rádi bramboráky se zakysanou smetanou. Podává se tato polévka také se zakysanou smetanou?

Tyto struhadla se v Litvě nazývají „brambor“ a „červená řepa“. Brambor - ten, na kterém jsou tři brambory na bramborové placky, jako kdyby byl kov probodnut hřebíky; ona je na vaší fotografii vlevo. A červená řepa je ta, na které jsou obvykle tři řepy, s ještě většími otvory; ona je na vaší fotografii vpravo.
Tuto polévku se zakysanou smetanou jsem nikdy nezkoušel; voní po uzeném masu a najdete v něm maso. Ale myslím, že dobrá hustá zakysaná smetana nikde neublíží ...